Walnut je ve všech ohledech a pro všechny účely ovocná rostlina ale v porovnání s ostatními to vypadá, že majestátní strom a může dosahovat výšky až 25 metrů a často lze nalézt velmi krásné izolované exempláře.

Můžeme ji pěstovat pomocí organická metoda jak na amatérské, tak na profesionální úrovni, i když s významnými rozdíly, cílem může být jak zkrášlení zahrady jak sklízet velmi zdravé ořechy nebo dokonce kvalitní dřevo.

Proto vidíme jak pěstovat vlašský ořech co nejekologičtějším způsobem, protože rostlina se vyskytuje divoce v lesích a je vhodná pro pěstování ve výšce. cíl sběru ořechů zdravé a bohaté, a zároveň se snažíme dopřát rostlině její přirozené tendence, budeme muset usměrňovat její růst a různé fáze produkce, zejména pokud plánujeme skutečnou ořechovou plantáž.

Řez tohoto stromu je velmi důležitý pro omezení jeho produkce a pro zlepšení výnosu.

Obsah

Ořešák

Vlašský ořech pochází zřejmě z dnešního Uzbekistánu a k nám ho přivezli Řekové. Římané ho pak rozšířili po celé říši a plody nazvali "Jupiterův žalud", odtud latinský název Juglans. Při vykopávkách v Pompejích a Herkulaneu byly nalezeny zuhelnatělé vlašské ořechy, které svědčí o tom. jak staré je pěstování této rostliny s tak výživnými plody. Vergilius ve svých Eklogách vysvětluje zvyk házet ořechy na novomanžele, stejně jako dnes házíme rýži.

Ořech je plod bohatý na živiny bílkoviny, nenasycené tuky zabraňující tvorbě cholesterolu, vlákninu, cukry, minerální látky a vitamíny. Konzumace vlašských ořechů v mírném množství se doporučuje.

Vlašský ořech je známý nejen pro své plody, ale také pro své vzácné dřevo vhodné pro nábytek díky své krásné kresbě a homogenní, kompaktní struktuře.

Podnebí a půda vhodná pro ořešák

Klima Ořešák vlašský je strom, který se přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám a najdeme ho i v nadmořské výšce 1500 m, ale... nesnáší pozdní mrazy na jaře, které poškozují květy, a tím i budoucí plodenství. velmi horká a suchá léta může být na úkor produkce, protože je pravda, že rostlina je díky svým hlubokým kořenům odolná vůči suchu, ale jedna věc je přežití planě rostoucích ořešáků a druhá věc je produkce ořechů v kvalitě a množství, která jistě těží z dobře rozdělených srážek přibližně 700 mm ročně.

Ideální terén. Přestože je ořešák přizpůsobivý a odolný druh a najdeme ho všude, má pro svou produkci a zdraví určité půdní preference: ideální jsou tyto. hluboké s hladinou podzemní vody v hloubce nejméně 1-1,5 m, z toho střední směs s malým množstvím vápence a Mírně zásadité PH Jílovité půdy jsou vhodné, pokud nejsou podmáčené, což rostlinu vystavuje možnému napadení límce a kořenů houbami.

Výsadba ořešáku

Transplantace. Výsadba ořešáku je důležitým okamžikem, který podmiňuje budoucí růst rostliny. Pro kořeny je třeba zajistit dostatečný objem zryté a odvodněné půdy, takže ideální je vykopejte velkou jámu pro každý exemplář přibližných rozměrů 70 x 70 x 70 cm Při kopání je nejlepší oddělovat zeminu z prvních vrstev od zeminy odebrané hlouběji, aby se pak vrátily ve stejném pořadí.

Do povrchových vrstev je třeba přidat velké množství půdního kondicionéru. tj. dobře vyzrálý hnůj nebo kompost a také organické granulované hnojivo a možná i kamenná moučka, jako jsou zeolity nebo fosfority. vhodnou dobou pro výsadbu je zimní období Pokud má rostlina kořenový bal, zasaďte ji rovnou a pak jámu zakryjte, zatímco pokud má rostlina holé kořeny, doporučuje se dát jí do jámy zastřihování kořenů příliš dlouhý nebo případně poškozený.

Správná podnož

Je důležité vědět, jaká podnož byla vybrána pro zakoupené sazenice, protože podmiňuje jejich dlouhověkost a produktivitu. Ideální podnož zajišťuje správnou rovnováhu mezi produkcí ovoce a vegetativní vitalitou. a nejčastěji používané podnože pro ořešáky se množí ze semen. V Itálii se obvykle používá. frank od místních obyvatel jako je Sorrento. Frankovka má tu vlastnost, že se rostliny hodně rozvíjejí a díky velkému rozšíření kořenů jsou také odolné vůči suchu. V Americe se obvykle používají tzv. Juglans nigra která umožňuje rychlejší vstup do produkce a také určitou odolnost vůči chladu, ale ve Francii v některých případech způsobila problémy se zakrnělým růstem rostlin. mnoho mezidruhových hybridů mezi Juglans regia a různými dalšími druhy rodu Juglans, které slouží jako podnože, získané rovněž pomocí in vitro kultur pro zlepšení homogenity rostlin.

Rozložení výsadby

Vzhledem k tomu, že velmi expanzivní růst ořešáku, je vhodné udržovat rostliny ve vzdálenosti 10 m nebo alespoň 7-8 m. Intenzivní výsadba s mechanizovanou sklizní zahušťuje výsadbové vzdálenosti, ale rostliny pak mají mnohem kratší životnost. Mezery mezi řádky lze ponechat. volně na trávu přirozeně nebo můžete zvolit výsev vhodných travních směsí, přičemž v obou případech budete muset dbát na pravidelné kosení. Případně můžete v prvních letech růstu ořešáku pěstovat zeleninu nebo plodiny na zelené hnojení, které obohatí půdu o organickou hmotu, ale v žádném případě se nedoporučuje nechávat půdu holou.

Pěstování vlašských ořechů

Zavlažování Mladým rostlinám závlaha velmi prospívá, zejména v období dlouhotrvajícího sucha. I po této fázi je důležité, aby voda nechyběla v období duben-květen, protože je to nezbytné pro produkci ořechů dobré velikosti . Jako vždy doporučujeme pod korunou aby nedošlo k navlhčení nadzemní části.

Mulčování Malým, nově přesazeným rostlinám prospívá vrstva mulče kolem nich, nejlépe z přírodního materiálu, jako je sláma, seno nebo zavadlá tráva. Vrstva musí být velmi silná a kromě toho, že zabraňuje růstu trávy, která by měla konkurenční účinek, umožňuje také, aby půda zůstala delší dobu vlhká a měkká.

Pěstování vlašských ořechů v květináčích

Vzhledem k tomu, že ořešák může dosáhnout velkých rozměrů, Pěstování v květináči je trochu oběť. pro tento druh, ale pokud chcete opravdu zkusit tuto cestu, musíte začít přinejmenším s Váza o průměru 40 cm nebo pak počítejte s postupným přesazováním v průběhu let, kdy rostlina roste, a to až do přiměřeného maxima.

Jak prořezat ořešák

Důležitým upozorněním při pěstování je prořezávání pro oba zachování tvaru a velikosti závodu, který pro stimulovat a vyrovnávat produkci , první hledisko bude upřednostněno u těch, kteří mají ořešák v zahradě, s převážně estetickou funkcí, druhé je důležitější pro užitkový sad. Řez se dělí na výchovný, zaměřený na založení rostliny, a vlastní řez, který se provádí každoročně na dospělé rostlině.

Tvar rostliny

La tvar rostliny z hlediska ekologického pěstování musí podpora přirozeného vývoje rostlin, ale zároveň uspokojit naše výrobní potřeby. Je třeba říci, že existují různé druhy ořechů a v závislosti na typu fruktifikace.

Existují tací. bujně rostoucí a vrcholově plodící nebo na vrcholech větví na základě apikální dominance, pro kterou je typická. nejlepší tvar je tvar vázy se třemi nebo čtyřmi široce rozevřenými větvemi a boční plodící odrůdy nebo dokonce v jiných částech větvičky, pro které je to vhodnější je tvar s volnou osou U této formy není nikdy seříznuta centrální osa, na níž je uspořádáno 5-7 větví se snižující se velikostí směrem vzhůru, tzv. pyramidový tvar.

Díky velkým listům se také často volí pro šlechtění ořešáku. orb .

Roční prořezávání

Se závody vstupujícími do výroby , roční řez se liší podle odrůd ořechů. ty s vrcholové plodonosné větve se svým růstem neustále obnovují. a nevyžadují žádné speciální renovační práce. pro na druhou stranu se tyto struktury musí neustále obnovovat. také proto, že začínají brzy plodit a zanedbání prořezávání by je přivedlo k předčasnému stárnutí, protože by spotřebovaly všechny své zdroje na produkci, aniž by předtím dobře zformovaly svou strukturu.

Onemocnění vlašských ořechů

Rostliny ořešáku mohou být ovlivněny některé nepříjemnosti bakteriální povahy jako je např. suchá nemoc která postihuje nadzemní orgány, včetně květů, a bakteriální rakovina což způsobí hluboké praskliny v kmeni, až se kůra odloupne.

Kryptogamy mohou zahrnovat antraknóza , houba, která způsobuje nekrotické skvrny na listech, květech, plodech a mladých výhonech, zatímco nyní zdřevnatělé větve odolávají.

Le lepší prevence jsou: nevysazovat ořešáky tam, kde právě rostly ořešáky, zajistit dobrou drenáž půdy, udržovat koruny provzdušněné mírným, ale stálým řezem.

Škodlivý hmyz

Od mšic až po rododilky - zjistíme, kteří hmyzí škůdci mohou poškodit plodinu a ořešák a jak hrozbě předcházet nebo jí čelit v režimu ekologické zemědělství .

Mšice

Na stránkách mšice které napadají ořešáky, se objevují na jaře a způsobují zpomalení růstu a deformaci mladých výhonů. Při obzvláště silném napadení jsou listy silně potřísněné. medovník Proti mšicím existuje mnoho ekologických prostředků, jak preventivních, tak obranných: kopřivový, chilli nebo česnekový extrakt nebo marseillské mýdlo. Pro efekt srážení potřebujete jen správný nástroj, abyste se v případě potřeby dostali na vrchol rostliny.

Rodilegno

Na stránkách červený rodilanthus je Lepidoptera Škody způsobují larvy, které hloubí tunely ve dřevě, čímž dlouhodobě oslabují rostlinu, a zejména pokud je ořešák pěstován na dřevo, jsou škody ještě větší a větve jsou obecně náchylnější ke zlomení ve větru. podporovat výskyt datlů , jeho dravec, který má být pozván se stavbou speciálních domků, je užitečné, kdykoli je v kůře vidět díra, navléknout drát které mohou prorazit larvy uvnitř, nebo v případě pravých ořešáků nainstalovat feromonové pasti nejpozději v měsíci květnu.

Ořechová moucha

Moucha ořešáková je hymenoptera, která ovuluje ve slupce vlašských ořechů a může dokonce zničit úrodu, v závažných případech úplně. Proti tomuto hmyzu, který je svým chováním velmi podobný středomořské ovocné mušce a olivové mušce, lze použít spinosad jako insekticidní přípravek a potravinové pasti pro monitorování a hromadný odchyt.

Cydia

Dalším lepidopterem, který napadá ořešáky, je lýkožrout. Cydia pomonella , o carpocapsa již známý jako škůdce jablek. larvy pronikají do slupky plodů ještě nezralé, což v některých případech způsobuje jejich předčasné opadávání, a u těch, které se dostanou do sklizně, dochází k erozi jádra, protože poškození pokračuje i po sklizni a vyplacení ořechů. Virus granulózy nebo spinosad jsou vhodné ekologické přípravky proti tomuto škůdci.

Mealybugs

Le mouční brouci a zejména bílá košenila specializované na ořešáky, kolonizují kmen a velké větve ořešáku a pokud se proti nim nezasáhne, jsou rok od roku agresivnější. postřik kapradinovými maceráty Zatímco pro razantní zásah k jejich vymýcení můžeme postižené části ošetřit pomocí minerální oleje .

Sklizeň vlašských ořechů

La dozrávání vlašských ořechů v Itálii mezi zářím a říjnem Podotýkáme, že trup začne praskat a postupně se otevírat. ale ve skutečnosti jádro což je to, co jíme, je připraven ještě dříve tohoto okamžiku.

Jak rostliny rostou do výšky, ruční sklizeň musí být prováděna třepáním větví pomocí tyčí. k opadávání plodů a v některých případech také vyžaduje lezení výše nebo použít schody potenciálně nebezpečných situací, u kterých je třeba přijmout veškerá bezpečnostní opatření. Pokud je vysazen ořechový háj i ty malé, stojí za to vyhodnotit využití dodavatele, který by přišel a udělal mechanizovaná sklizeň která spočívá v otřásání kleštěmi pohybujícími se pomocí traktoru, v dopravě a sběru ořechů ze země a nakonec v jejich nakládání na přívěs.

Kvalita vlašských ořechů velmi závisí na tom, jak brzy jsou sklizeny, zejména v deštivých letech.

Po sklizni se smallature , což lze u několika málo rostlin provést i ručně, ale u ořechového háje je třeba zapojit vybavená střediska. Malé ořechy mají stále vysokou vlhkost, která vylučuje jejich konzervaci, takže je třeba sušení na slunci na stojanech a dbejte na jejich přesun v případě nepříznivého počasí. Jinak pro velkou výrobu existují speciální stroje.

Odrůdy ořechů

Zatímco kdysi byly ořechy považovány za rostliny s dvojím využitím, pro ovoce a dřevo, dnes jsou profesionální plodiny specializované.

Tradiční italská odrůda - populace je ořech Sorrento z Kampánie, z níž byly odvozeny dva ekotypy: jeden s krátkými plody a druhý s podlouhlejšími plody. Zlomyslnost která je větší a má dobrou chuť, zatímco v Trentinu se pěstuje odrůda Bleggiana poměrně produktivní.

Kromě toho si můžete vybrat mezi mnoho francouzských odrůd poměrně odolné vůči houbovým a bakteriálním chorobám a kvalitní produkci, jako je např. Franquette a mezi nimi Kaliforňané boční plodenství.

Článek Sara Petrucci