Το Walnut είναι για όλες τις προθέσεις και τους σκοπούς ένα ένα οπωροφόρο φυτό αλλά σε σύγκριση με τους άλλους φαίνεται σαν μεγαλοπρεπές δέντρο και μπορεί να φτάσει σε ύψος μέχρι και 25 μέτρα, ενώ συχνά μπορεί να βρεθούν πολύ όμορφα μεμονωμένα δείγματα.

Μπορούμε να το καλλιεργήσουμε με οργανική μέθοδος τόσο σε ερασιτεχνικό όσο και σε επαγγελματικό επίπεδο, αν και με σημαντικές διαφορές, ο στόχος μπορεί να είναι τόσο πολύ ομορφαίνοντας έναν κήπο πώς να συγκομίζετε πολύ υγιείς καρπούς ή ακόμη και ποιοτική ξυλεία.

Βλέπουμε λοιπόν πώς να καλλιεργήσετε μια καρυδιά με τον πιο οικολογικό τρόπο, καθώς το φυτό συναντάται άγριο στα δάση και είναι κατάλληλο για ψηλή ανάπτυξη. ο στόχος της συλλογής ξηρών καρπών υγιή και άφθονα, ενώ προσπαθούμε να ικανοποιήσουμε τη φυσική τάση του φυτού, θα πρέπει να καθοδηγήσουμε την ανάπτυξή του και τις διάφορες φάσεις παραγωγής του, ειδικά αν σχεδιάζουμε μια πραγματική φυτεία καρυδιάς.

Το κλάδεμα αυτού του δέντρου είναι πολύ σημαντικό για τον περιορισμό της παραγωγής του, καθώς και για τη βελτίωση της απόδοσής του.

Πίνακας περιεχομένων

Η καρυδιά

Προφανώς, το φυτό της καρυδιάς προήλθε από το σημερινό Ουζμπεκιστάν και μας το έφεραν οι Έλληνες. Στη συνέχεια, οι Ρωμαίοι το διέδωσαν σε όλη την αυτοκρατορία και ονόμασαν τον καρπό "βελανίδι του Δία", εξ ου και η λατινική ονομασία Juglans. Έχουν επίσης βρεθεί απανθρακωμένα καρύδια σε ανασκαφές στην Πομπηία και το Ηράκλειο, που μαρτυρούν ότι η πόσο χρονών είναι η καλλιέργεια Ο Βιργίλιος, στους Εκλόγους του, εξηγεί το έθιμο της ρίψης ξηρών καρπών σε ένα νεόνυμφο ζευγάρι, όπως ακριβώς ρίχνουμε ρύζι σήμερα.

Ο ξηρός καρπός είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πρωτεΐνες, ακόρεστα λίπη που προλαμβάνουν τη χοληστερόλη, φυτικές ίνες, σάκχαρα, μέταλλα και βιταμίνες. Συνιστάται ιδιαίτερα η κατανάλωση καρυδιών σε μέτριες ποσότητες.

Η καρυδιά δεν είναι γνωστή μόνο για τον καρπό της, αλλά και για την πολύτιμο ξύλο κατάλληλο για έπιπλα λόγω της όμορφης κόμης του και της ομοιογενούς, συμπαγούς δομής του.

Κλίμα και έδαφος κατάλληλα για την καρυδιά

Κλίμα Η καρυδιά είναι ένα δέντρο που προσαρμόζεται σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες και το συναντάμε ακόμη και σε υψόμετρο 1500 μέτρων, αλλά δεν ανέχεται τους όψιμους παγετούς την άνοιξη, οι οποίες βλάπτουν τα άνθη και συνεπώς και τη μελλοντική καρποφορία. πολύ ζεστά και ξηρά καλοκαίρια μπορεί να επιβαρύνει την παραγωγή, διότι είναι αλήθεια ότι το φυτό αντέχει στην ξηρασία χάρη στις βαθιές ρίζες του, αλλά άλλο πράγμα είναι η επιβίωση των άγριων φυτών καρυδιάς και άλλο η παραγωγή καρυδιών σε ποιότητα και ποσότητα, η οποία ασφαλώς επωφελείται από τις καλά κατανεμημένες βροχοπτώσεις των 700 mm/έτος περίπου.

Το ιδανικό έδαφος. Παρόλο που η καρυδιά είναι ένα ευπροσάρμοστο και ανθεκτικό είδος και τη συναντάμε παντού, έχει εδαφικές προτιμήσεις για να παράγει και να είναι υγιής: οι ιδανικές είναι οι εξής βαθιά με υδροφόρο ορίζοντα βάθους τουλάχιστον 1-1,5 m, από μεσαίο μείγμα με λίγο ασβεστόλιθο και Ελαφρώς αλκαλικό PH Τα αργιλώδη εδάφη είναι καλά, αρκεί να μην υπόκεινται σε υφαλμύρωση, η οποία εκθέτει το φυτό σε πιθανές μυκητολογικές προσβολές στο κολάρο και τις ρίζες.

Φύτευση καρυδιάς

Η μεταμόσχευση. Η φύτευση μιας καρυδιάς είναι μια σημαντική στιγμή και καθορίζει τη μελλοντική ανάπτυξη του φυτού. Πρέπει να εξασφαλιστεί άφθονος όγκος καλλιεργημένου και στραγγιζόμενου εδάφους για τις ρίζες, οπότε το ιδανικό είναι σκάψτε μια μεγάλη τρύπα για κάθε δείγμα των κατά προσέγγιση διαστάσεων του 70 x 70 x 70 cm ή και πιο πέρα, και όταν σκάβετε είναι καλύτερο να κρατάτε το χώμα των πρώτων στρωμάτων χωριστά από το χώμα που αφαιρείται βαθύτερα, έτσι ώστε στη συνέχεια να επανατοποθετούνται με την ίδια σειρά.

Πρέπει να προστεθεί πολύ βελτιωτικό εδάφους στα επιφανειακά στρώματα. δηλ. καλά ωριμασμένη κοπριά ή κομπόστ, καθώς επίσης και κάποιο οργανικό σφαιρικό λίπασμα και ίσως κάποιο πετρώδες αλεύρι, όπως ζεόλιθοι ή φωσφορίτες. κατάλληλη εποχή για φύτευση είναι η χειμερινή περίοδος Εάν το φυτό έχει ρίζα, φυτέψτε το κατ' ευθείαν και στη συνέχεια καλύψτε την τρύπα, ενώ εάν το φυτό έχει γυμνές ρίζες, συνιστάται να δώσετε ένα κλάδεμα των ριζών πολύ μεγάλο μήκος ή πιθανώς κατεστραμμένο.

Το σωστό υποκείμενο

Η γνώση του υποκειμένου που έχει επιλεγεί για τα δενδρύλλια που αγοράζουμε είναι σημαντική, διότι καθορίζει τη μακροζωία και την παραγωγικότητά τους. Το ιδανικό υποκείμενο επιτυγχάνει τη σωστή ισορροπία μεταξύ καρποφορίας και βλαστικής ευρωστίας των φυτών και τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα υποκείμενα για καρυδιές πολλαπλασιάζονται από σπόρο. Στην Ιταλία χρησιμοποιείται συνήθως το φράγκο από τους τοπικούς πληθυσμούς Το φράγκο έχει το χαρακτηριστικό ότι κάνει τα φυτά να αναπτύσσονται πολύ και επίσης τα κάνει ανθεκτικά στην ξηρασία, χάρη στη μεγάλη επέκταση των ριζών του. Στην Αμερική χρησιμοποιούν συνήθως Juglans nigra η οποία επιτρέπει την ταχύτερη είσοδο στην παραγωγή και επίσης κάποια αντοχή στο κρύο, αλλά στη Γαλλία σε ορισμένες περιπτώσεις δημιούργησε προβλήματα με καχεκτική ανάπτυξη των φυτών. Υπάρχουν ωστόσο πολλά διαειδικά υβρίδια μεταξύ Juglans regia και διαφόρων άλλων ειδών του γένους Juglans για να χρησιμεύσουν ως υποκείμενα, τα οποία λαμβάνονται επίσης με καλλιέργεια in vitro για τη βελτίωση της ομοιογένειας των φυτών.

Διατάξεις φύτευσης

Δεδομένης της πολύ επεκτατική ανάπτυξη της καρυδιάς, είναι σκόπιμο να διατηρείται η φυτά σε απόσταση 10 μέτρων ή τουλάχιστον 7-8 μέτρων Η εντατική φύτευση με μηχανική συγκομιδή πυκνώνει τις αποστάσεις φύτευσης, αλλά τότε τα φυτά έχουν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής. Τα κενά μεταξύ των γραμμών μπορούν να παραμείνουν ελεύθερο να χορταριάσει φυσικά ή μπορείτε να επιλέξετε να σπείρετε κατάλληλα μίγματα χλοοτάπητα, και στις δύο περιπτώσεις θα πρέπει να διαχειρίζεστε τακτικά το κούρεμα. Εναλλακτικά, κατά τα πρώτα χρόνια ανάπτυξης της καρυδιάς, μπορείτε να καλλιεργήσετε λαχανικά ή καλλιέργειες χλωρής λίπανσης, οι οποίες εμπλουτίζουν το έδαφος με οργανική ουσία, αλλά σε καμία περίπτωση δεν συνιστάται να αφήνετε το έδαφος γυμνό.

Καλλιέργεια καρυδιάς

Άρδευση Τα νεαρά φυτά ωφελούνται πολύ από την άρδευση, ιδίως σε περιόδους παρατεταμένης ξηρασίας. Ακόμα και μετά από αυτή τη φάση, είναι σημαντικό να μην λείπει το νερό την περίοδο Απριλίου-Μαΐου, διότι είναι αναγκαία για την παραγωγή καρυδιών μεγάλου μεγέθους Όπως πάντα, σας συμβουλεύουμε υπό στέψη αποφεύγοντας τη διαβροχή του εναέριου τμήματος.

Κοσκινίσματα Τα μικρά, πρόσφατα μεταφυτευμένα φυτά επωφελούνται από ένα στρώμα γκαζόν Το στρώμα πρέπει να είναι πολύ παχύ και εκτός του ότι εμποδίζει την ανάπτυξη χόρτων, που θα είχαν ανταγωνιστική επίδραση, επιτρέπει επίσης στο έδαφος να παραμένει υγρό και μαλακό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Καλλιέργεια καρυδιάς σε γλάστρες

Δεδομένου του μεγάλου μεγέθους που μπορεί να φτάσει μια καρυδιά, Η καλλιέργειά του σε γλάστρα είναι μια μικρή θυσία για αυτό το είδος, αλλά αν θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε αυτή τη διαδρομή, πρέπει τουλάχιστον να ξεκινήσετε με ένα Βάζο διαμέτρου 40 cm ή, στη συνέχεια, προβλέψτε διαδοχικές μεταφυτεύσεις με την πάροδο των ετών, καθώς το φυτό συνεχίζει να αναπτύσσεται, μέχρι ένα λογικό μέγιστο.

Πώς να κλαδέψετε μια καρυδιά

Μια σημαντική προσοχή στην καλλιέργεια είναι κλάδεμα και για τις δύο διατήρηση του σχήματος και του μεγέθους του εργοστασίου που για τόνωση και εξισορρόπηση της παραγωγής , η πρώτη πτυχή θα προτιμηθεί για όσους έχουν μια καρυδιά στον κήπο, με κατεξοχήν αισθητική λειτουργία, ενώ η δεύτερη είναι πιο σημαντική για έναν οπωρώνα με εισόδημα. Το κλάδεμα διακρίνεται σε κλάδεμα αναπαραγωγής, που αποσκοπεί στη δημιουργία του φυτού, και σε πραγματικό κλάδεμα, που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στο ενήλικο φυτό.

Σχήμα φυτού

La το σχήμα του φυτού σε μια προοπτική βιολογικής καλλιέργειας πρέπει υποστήριξη της φυσικής ανάπτυξης των εγκαταστάσεων, αλλά ταυτόχρονα να ικανοποιούν τις απαιτήσεις μας για την παραγωγή. Πρέπει να αναφερθεί ότι υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ξηρών καρπών και ανάλογα με το είδος της καρπόδεσης.

Υπάρχουν εκείνοι ζωηρό και καρποφόρο ή στις κορυφές των κλάδων λόγω της κυριαρχίας των κορυφών, για την οποία το καλύτερο σχήμα είναι το σχήμα βάζου με τα τρία ή τέσσερα κλαδιά ορθάνοιχτα, και ποικιλίες με πλευρική καρπόδεση ή ακόμη και στα άλλα μέρη του κλαδιού, για τα οποία το σχήμα ελεύθερου κεντρικού άξονα είναι καταλληλότερο Σε αυτή τη μορφή, ο κεντρικός άξονας δεν κόβεται ποτέ και πάνω σε αυτόν διατάσσονται τα 5-7 κλαδιά μειούμενου μεγέθους προς τα πάνω, ένα λεγόμενο σχήμα πυραμίδας.

Αγαπώντας το μεγάλο φύλλωμα, επιλέγεται επίσης συχνά για την αναπαραγωγή καρυδιάς σε σφαίρα .

Ετήσιο κλάδεμα

Με τα φυτά που εισέρχονται στην παραγωγή , το ετήσιο κλάδεμα είναι διαφορετικό ανάλογα με τις ποικιλίες καρυδιάς. Εκείνες με τα ακραία καρποφόρα κλαδιά ανανεώνονται συνεχώς με την ανάπτυξή τους και δεν απαιτούν ειδικές εργασίες ανακαίνισης. Οι ποικιλίες με παράπλευρη καρποφορία, από την άλλη πλευρά, οι δομές αυτές πρέπει να ανανεώνονται συνεχώς. επίσης επειδή αρχίζουν να παράγουν νωρίς και η παραμέληση του κλαδέματος θα τα έκανε να οδηγηθούν σε πρόωρη γήρανση, επειδή θα χρησιμοποιούσαν όλους τους πόρους τους για να παράγουν χωρίς πρώτα να διαμορφώσουν καλά τη δομή τους.

Ασθένειες καρυδιάς

Τα φυτά καρυδιάς μπορεί να επηρεαστούν από κάποιες αντιξοότητες βακτηριακής φύσης όπως το ξηροδερμία η οποία επηρεάζει τα εναέρια όργανα, συμπεριλαμβανομένων των λουλουδιών, και το βακτηριακός καρκίνος που προκαλεί βαθιές ρωγμές στον κορμό μέχρι να αποκολληθεί ο φλοιός.

Τα κρυπτόγαμα μπορεί να περιλαμβάνουν ανθράκωση , ένας μύκητας που προκαλεί νεκρωτικές κηλίδες στα φύλλα, τα άνθη, τους καρπούς και τους νεαρούς βλαστούς, ενώ τα λιγνιτωμένα πλέον κλαδιά αντιστέκονται.

Le καλύτερες προφυλάξεις είναι: μην φυτεύετε καρυδιές εκεί όπου μόλις υπήρχαν καρυδιές, εξασφαλίστε καλή αποστράγγιση του εδάφους, διατηρήστε τις κόμες αεριζόμενες με μέτρια αλλά συνεχή κλαδέματα.

Επιβλαβή έντομα

Από τις αφίδες μέχρι το ροδοδάφνη, μαθαίνουμε ποια έντομα μπορούν να βλάψουν την καλλιέργεια και την καρυδιά και πώς να αποτρέψουμε ή να αντιμετωπίσουμε την απειλή υπό καθεστώς βιολογική γεωργία .

Αφίδες

Το αφίδες που προσβάλλουν τις καρυδιές, εμφανίζονται την άνοιξη και προκαλούν καχεκτική ανάπτυξη και παραμόρφωση των νεαρών βλαστών. Σε ιδιαίτερα έντονες προσβολές, τα φύλλα λερώνονται έντονα με μελιτζάνα Κατά των αφίδων υπάρχουν πολλά οικολογικά μέσα, τόσο προληπτικά όσο και αμυντικά: εκχυλίσματα τσουκνίδας, τσίλι ή σκόρδου ή σαπούνι Μασσαλίας Χρειάζεστε απλώς το κατάλληλο εργαλείο για να φτάσετε στην κορυφή του φυτού, αν χρειαστεί.

Rodilegno

Το κόκκινος ροδίλανθος είναι μια λεπιδόπτερα Οι προνύμφες είναι αυτές που προκαλούν τη ζημιά, καθώς σκάβουν σήραγγες στο ξύλο, αποδυναμώνοντας μακροπρόθεσμα το φυτό, και ειδικά αν η καρυδιά καλλιεργείται για ξυλεία, η ζημιά είναι ακόμη μεγαλύτερη, και γενικότερα καθιστά τα κλαδιά πιο ευάλωτα στο σπάσιμο από τον άνεμο. Εκτός από την ενθαρρύνουν την παρουσία δρυοκολάπτων , ο θηρευτής του, για να προσκληθεί με την κατασκευή ειδικών σπιτιών, είναι χρήσιμος, κάθε φορά που παρατηρείται μια τρύπα στο φλοιό, συνδέστε ένα καλώδιο τα οποία μπορούν να τρυπήσουν τις προνύμφες στο εσωτερικό, ή, στην περίπτωση των πραγματικών καρυδιών, να εγκαταστήσουν παγίδες φερομόνης το αργότερο τον Μάιο.

Μύγα καρυδιάς

Η μύγα της καρυδιάς είναι ένα υμενόπτερο που ωοτοκεί στο φλοιό της καρυδιάς και μπορεί να καταστρέψει ακόμη και τη συγκομιδή, σε σοβαρές περιπτώσεις εντελώς. Κατά του εντόμου αυτού, το οποίο μοιάζει πολύ στη συμπεριφορά με τη μύγα των μεσογειακών καρπών και τη μύγα της ελιάς, η spinosad μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εντομοκτόνος αγωγή και παγίδευση τροφίμων για παρακολούθηση και μαζική παγίδευση.

Cydia

Ένα άλλο λεπιδόπτερο που προσβάλλει την καρυδιά είναι το Cydia pomonella , o carpocapsa ήδη γνωστό ως παράσιτο των μήλων. οι προνύμφες διεισδύουν στο φλοιό του καρπού ακόμη άγουρα, με αποτέλεσμα να πέφτουν νωρίς σε ορισμένες περιπτώσεις, και διάβρωση του πυρήνα σε όσους καταφέρνουν να συγκομιστούν, καθώς η ζημιά συνεχίζεται ακόμη και μετά τη συγκομιδή και την εξαργύρωση των καρπών. Ιός της κοκκίασης ή spinosad είναι καλά οικολογικά προϊόντα για την καταπολέμηση αυτού του παρασίτου.

Mealybugs

Le αλευρώδεις και ιδίως το λευκό κοχινέλαιο που ειδικεύονται στην καρυδιά, αποικίζουν τον κορμό και τα μεγάλα κλαδιά της καρυδιάς και γίνονται όλο και πιο επιθετικά από χρόνο σε χρόνο, αν δεν ληφθούν μέτρα. Ως προληπτικό μέτρο, μπορεί κανείς να ψεκασμός μακεράτων φτέρης ενώ για μια δυναμική δράση για την εξάλειψή τους, μπορούμε να θεραπεύσουμε τα προσβεβλημένα μέρη με ορυκτέλαια .

Συγκομιδή καρυδιών

La ωρίμανση των καρυδιών στην Ιταλία μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου Σημειώνουμε ότι το κύτος αρχίζει να ραγίζει και να ανοίγει σταδιακά αλλά στην πραγματικότητα η πυρήνας που είναι αυτό που τρώμε, είναι έτοιμη ακόμη νωρίτερα αυτής της στιγμής.

Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, η χειρωνακτική συγκομιδή πρέπει να γίνεται με κούνημα των κλαδιών με κοντάρια να ρίχνει καρπούς, και σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτεί επίσης αναρρίχηση παραπάνω ή να χρησιμοποιήσετε το σκάλες δυνητικά επικίνδυνες καταστάσεις, για τις οποίες πρέπει να λαμβάνονται όλα τα μέτρα ασφαλείας. Αν φυτευτεί ένας καρυδότοπος ακόμη και μικρές, αξίζει να αξιολογεί το τη χρήση εργολάβου για να έρθει και να κάνει το μηχανοποιημένη συγκομιδή η οποία περιλαμβάνει το κούνημα με λαβίδες που μετακινούνται από τρακτέρ, τη μεταφορά και τη συλλογή των ξηρών καρπών από το έδαφος και τέλος τη φόρτωσή τους σε ρυμουλκούμενο.

Η ποιότητα των καρυδιών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο νωρίς συγκομίζονται, ειδικά σε βροχερά έτη.

Μετά τη συγκομιδή, το smallature , η οποία για λίγα φυτά μπορεί να γίνει και χειρωνακτικά, αλλά για έναν καρυδιώνα πρέπει να περιλαμβάνει εξοπλισμένα κέντρα. Τα μικρά καρύδια εξακολουθούν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, γεγονός που αποκλείει τη συντήρησή τους, γι' αυτό πρέπει να το στέγνωμα στον ήλιο σε ράφια και φροντίστε να τα μετακινήσετε σε περίπτωση κακοκαιρίας. Διαφορετικά, για μεγάλες παραγωγές υπάρχουν ειδικά μηχανήματα.

Ποικιλίες ξηρών καρπών

Ενώ κάποτε τα καρύδια θεωρούνταν φυτά διπλής χρήσης, για καρπούς και ξύλο, σήμερα οι επαγγελματικές καλλιέργειες είναι εξειδικευμένες.

Μια παραδοσιακή ιταλική ποικιλία-πληθυσμός είναι το Sorrento Walnut από την Καμπανία, από την οποία προήλθαν δύο οικοτύποι: ένας με κοντούς καρπούς και ένας με πιο επιμήκεις καρπούς. Μια άλλη ποικιλία από την Καμπανία είναι η Κακία η οποία είναι μεγαλύτερη σε μέγεθος και έχει καλή γεύση, ενώ στο Τρεντίνο η ποικιλία Bleggiana μάλλον παραγωγική.

Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ των πολλές γαλλικές ποικιλίες αρκετά ανθεκτικά στις μυκητιακές και βακτηριακές ασθένειες και στην ποιοτική παραγωγή, όπως η Franquette , και μεταξύ αυτών Καλιφορνέζοι πλευρική καρποφορία.

Άρθρο της Sara Petrucci