Walnut est à toutes fins utiles un une plante fruitière mais par rapport aux autres, il semble que arbre majestueux et peut atteindre jusqu'à 25 mètres de hauteur, et on trouve souvent de très beaux spécimens isolés.

Nous pouvons la cultiver avec méthode organique tant au niveau amateur que professionnel, bien qu'avec d'importantes différences, l'objectif peut être aussi bien le suivant embellir un jardin comment récolter des noix très saines ou même du bois de qualité.

Nous constatons donc comment faire pousser un noyer de la manière la plus écologique possible, car la plante se trouve à l'état sauvage dans les forêts et se prête à une croissance en hauteur. l'objectif de la collecte des fruits à coque Pour obtenir des noix saines et abondantes, tout en essayant de satisfaire la tendance naturelle de la plante, nous devrons guider sa croissance et les différentes phases de production, surtout si nous prévoyons une véritable plantation de noyers.

La taille de cet arbre est très importante pour contenir sa production, ainsi que pour améliorer son rendement.

Table des matières

Le noyer

Il semblerait que le noyer soit originaire de l'actuel Ouzbékistan et qu'il ait été introduit par les Grecs. Les Romains l'ont ensuite répandu dans tout l'Empire et ont appelé le fruit "gland de Jupiter", d'où le nom latin Juglans. Des noix carbonisées ont également été retrouvées dans les fouilles de Pompéi et d'Herculanum, témoignant de l'existence d'une "noix de Grenoble". l'âge de la culture Virgile, dans ses Eclogues, explique la coutume de jeter des noix aux jeunes mariés, comme on jette du riz aujourd'hui.

La noix est un fruit riche en nutriments Il est fortement recommandé de consommer des noix en quantité modérée.

Le noyer n'est pas seulement connu pour son fruit, mais aussi pour ses bois précieux convient à l'ameublement en raison de son beau grain et de sa structure homogène et compacte.

Climat et sol propices à la culture du noyer

Climat Le noyer est un arbre qui s'adapte à différentes conditions climatiques et on le trouve même à des altitudes de 1500 m, mais il n'en est pas de même pour les autres arbres. ne tolère pas les gelées tardives Les fleurs sont endommagées au printemps, ce qui nuit à la fructification future. étés très chauds et secs peut pénaliser la production, car il est vrai que la plante résiste à la sécheresse grâce à ses racines profondes, mais la survie des plants de noyers sauvages est une chose, et la production de noix en qualité et en quantité, qui bénéficie certes d'une pluviométrie bien répartie d'environ 700 mm/an, en est une autre.

Le terrain idéal. Bien que le noyer soit une espèce adaptable et rustique, et qu'on le trouve partout, il a des préférences en matière de sol pour produire et être en bonne santé : les sols idéaux sont les suivants profond avec une nappe phréatique d'au moins 1-1,5 m de profondeur, de mélange moyen avec peu de calcaire et de Légèrement alcalin PH Les sols argileux conviennent à condition qu'ils ne soient pas sujets à l'engorgement, ce qui expose la plante à d'éventuelles attaques fongiques au niveau du collet et des racines.

Plantation d'un noyer

La greffe. La plantation d'un noyer est un moment important, qui conditionne la croissance future de la plante. Un volume abondant de terre travaillée et drainante doit être assuré pour les racines, l'idéal est donc creuser un grand trou pour chaque spécimen des dimensions approximatives de 70 x 70 x 70 cm ou même au-delà, et lors du creusement, il est préférable de séparer la terre des premières couches de celle qui a été enlevée plus profondément, afin de les remettre en place dans le même ordre.

Il faut ajouter beaucoup d'amendements aux couches superficielles. c'est-à-dire du fumier ou du compost bien mûr, ainsi qu'un peu d'engrais organique en granulés et éventuellement de la farine de roche telle que des zéolithes ou des phosphorites. La la période propice à la plantation est la période hivernale Si la plante a une motte, plantez-la directement et recouvrez le trou, tandis que si elle est à racines nues, il est recommandé de donner un coup de bêche à la plante. couper les racines trop long ou éventuellement endommagé.

Le bon porte-greffe

Il est important de savoir quel porte-greffe a été choisi pour les plants que nous achetons, car cela conditionne leur longévité et leur productivité. Le porte-greffe idéal est un équilibre entre la production de fruits et la vigueur végétative. Les porte-greffes les plus couramment utilisés pour les noyers sont multipliés à partir de graines. En Italie, il est généralement utilisé pour la production de noix de Grenoble. le franc des populations locales comme le Sorrento. Le franc a la particularité de faire se développer beaucoup les plantes et de les rendre résistantes à la sécheresse, grâce à sa grande expansion racinaire. En Amérique, on utilise généralement le Juglans nigra qui permet une entrée en production plus rapide et une certaine résistance au froid, mais qui, en France, a parfois donné lieu à des problèmes de retard de croissance des plantes. de nombreux hybrides interspécifiques entre Juglans regia et diverses autres espèces du genre Juglans pour servir de porte-greffes, également obtenus par culture in vitro pour améliorer l'homogénéité des plantes.

Dispositions pour la plantation

Compte tenu de la une croissance très expansive de l'arbre à noix, il est conseillé de conserver les les plantes à une distance de 10 mètres, ou au moins 7-8 m s'ils sont greffés sur des porte-greffes moins vigoureux. La plantation intensive avec récolte mécanisée épaissit les distances de plantation, mais les plantes ont alors une longévité beaucoup plus faible. Des espaces entre les rangs peuvent être laissés. libre d'enherber naturellement Il est également possible, au cours des premières années de croissance des noyers, de cultiver des légumes ou des engrais verts, qui enrichissent le sol en matière organique, mais il n'est en aucun cas recommandé de laisser le sol à nu.

Culture du noyer

Irrigation Les jeunes plantes bénéficient beaucoup de l'irrigation, surtout pendant les périodes de sécheresse prolongée. Même après cette phase, il est important de ne pas manquer d'eau pendant la période d'avril-mai, car c'est la période la plus propice à l'irrigation. nécessaires à la production de noix de bonne taille Comme toujours, nous conseillons sous couronne en évitant de mouiller la partie aérienne.

Paillage Les petites plantes nouvellement transplantées bénéficient de une couche de paillis La couche doit être très épaisse et, en plus d'empêcher la croissance de l'herbe, qui aurait un effet concurrentiel, elle permet au sol de rester humide et souple plus longtemps.

Culture du noyer en pot

Compte tenu de la taille importante que peut atteindre un noyer, Le cultiver en pot est un peu un sacrifice pour cette espèce, mais si vous voulez vraiment essayer cette voie, vous devez au moins commencer par une Vase de 40 cm de diamètre soit prévoir des rempotages successifs au fil des années, au fur et à mesure de la croissance de la plante, jusqu'à un maximum raisonnable.

Comment tailler un noyer

Une précaution importante à prendre en matière de culture est la suivante élagage pour les deux le maintien de la forme et de la taille de l'usine que pour stimuler et équilibrer la production La taille se divise en taille de reproduction, destinée à la mise en place de la plante, et en taille proprement dite, qui s'effectue chaque année sur la plante adulte.

Forme de la plante

La la forme de la plante dans une perspective de culture biologique doit soutenir le développement naturel Il convient de préciser que l'on ne peut pas se contenter d'une production de qualité, mais qu'il faut aussi répondre à nos besoins de production. il existe différentes variétés de fruits à coque et selon le type de fructification.

Il y a ceux vigoureux et à fructification apicale ou sur le sommet des branches en vertu de la dominance apicale, pour laquelle les la meilleure forme est celle du vase avec les trois ou quatre branches grandes ouvertes, et variétés à fructification latérale ou même dans les autres parties du rameau, pour lesquelles les la forme libre de l'axe central est plus appropriée Dans cette forme, l'axe central n'est jamais coupé et sur celui-ci sont disposées les 5-7 branches de taille décroissante allant vers le haut, une forme dite pyramidale.

Privilégiant le grand feuillage, il est également souvent choisi pour l'élevage du noyer à l'huile d'olive. orbe .

Taille annuelle

Avec l'entrée en production des usines La taille annuelle est différente selon les variétés de noyers. les branches apicales fructifères se renouvellent continuellement avec leur croissance et ne nécessitent pas de travaux de rénovation particuliers. Pour les variétés à petits fruits, en revanche, ces structures doivent être constamment renouvelées également parce qu'ils commencent à produire tôt, et que négliger la taille les ferait entrer dans une sénescence prématurée, parce qu'ils utiliseraient toutes leurs ressources pour produire sans d'abord bien former leur structure.

Maladies du noyer

Les plantes à noix peuvent être affectées par quelques adversités de nature bactérienne tels que le maladie sèche qui affecte les organes aériens, y compris les fleurs, et les plantes. cancer bactérien qui provoque de profondes fissures dans le tronc jusqu'à ce que l'écorce se détache.

Les cryptogames peuvent comprendre anthracnose Un champignon qui provoque des taches nécrotiques sur les feuilles, les fleurs, les fruits et les jeunes pousses, tandis que les branches, désormais lignifiées, résistent.

Le de meilleures préventions sont : ne pas planter de noyers là où il y en a déjà eu, assurer un bon drainage du sol, maintenir l'aération des couronnes par une taille modérée mais constante.

Insectes nuisibles

Des pucerons au rhododendron, nous découvrons quels insectes nuisibles peuvent endommager la culture et le noyer, et comment prévenir ou contrer la menace dans le cadre d'un régime d'aide à l'agriculture. agriculture biologique .

Pucerons

Les pucerons qui attaquent les noyers apparaissent au printemps et provoquent un retard de croissance et une déformation des jeunes pousses. Lors d'infestations particulièrement intenses, les feuilles sont fortement maculées de miellat Contre les pucerons, il existe de nombreux remèdes écologiques, tant préventifs que défensifs : extraits d'ortie, de piment ou d'ail, ou savon de Marseille Il suffit d'avoir le bon outil pour atteindre le sommet de la plante si nécessaire.

Rodilegno

Les rhodilanthus rouge est un lépidoptères Ce sont les larves qui causent les dégâts, car elles creusent des galeries dans le bois, ce qui affaiblit la plante à long terme, et surtout si le noyer est cultivé pour le bois d'œuvre, les dégâts sont encore plus importants, et plus généralement les branches sont plus susceptibles de se briser sous l'effet du vent. En plus du favoriser la présence des pics La présence d'un trou dans l'écorce permet d'inviter son prédateur à construire des chalets spéciaux, filer un fil de fer qui peuvent transpercer les larves à l'intérieur, ou, dans le cas des noyers véritables, installer un système de protection contre les insectes. pièges à phéromones au plus tard au mois de mai.

Mouche du cormier

La mouche de la noix est un hyménoptère qui ovule dans le brou de noix et peut même ruiner la récolte, dans les cas les plus graves. Contre cet insecte, dont le comportement est très similaire à celui de la mouche méditerranéenne des fruits et de la mouche de l'olive, le spinosad peut être utilisé comme traitement insecticide et comme piégeage alimentaire pour la surveillance et le piégeage de masse.

Cydia

Un autre lépidoptère qui affecte le noyer est le Cydia pomonella , o carpocapsa déjà connu comme un ravageur de la pomme. les larves pénètrent dans l'enveloppe du fruit Les noix ne sont pas encore mûres, ce qui entraîne leur chute précoce dans certains cas, et l'érosion des cerneaux pour celles qui parviennent à être récoltées, car les dégâts se poursuivent même après la récolte et l'encaissement des fruits à coque. Virus de la granulose ou spinosad sont de bons produits écologiques à utiliser contre ce ravageur.

Cochenilles farineuses

Le cochenilles et en particulier la cochenille blanche spécialisés dans le noyer, colonisent le tronc et les grosses branches du noyer, devenant de plus en plus agressifs d'une année sur l'autre si aucune mesure n'est prise. pulvérisation des macérats de fougères En attendant une action vigoureuse pour les éradiquer, on peut traiter les parties atteintes avec huiles minérales .

Récolte des noix

La maturation de noix en Italie se produit entre septembre et octobre Nous notons que la coque commence à se fissurer et à s'ouvrir progressivement mais en réalité, le Noyau qui est ce que nous mangeons, est prêt encore plus tôt de ce moment.

Au fur et à mesure que les plantes poussent en hauteur, la récolte manuelle doit se faire en secouant les branches à l'aide de perches pour faire tomber les fruits et, dans certains cas, il faut également l'escalade ci-dessus ou d'utiliser le escaliers des situations potentiellement dangereuses, pour lesquelles toutes les mesures de sécurité doivent être prises. Si une noyeraie est plantée même petites, il vaut la peine d'être évaluer le recours à un contractant pour effectuer les travaux récolte mécanisée qui consiste à secouer les noix à l'aide de pinces actionnées par un tracteur, à les transporter et à les ramasser sur le sol, et enfin à les charger sur une remorque.

La qualité des noix dépend beaucoup de la précocité de la récolte, surtout les années pluvieuses.

Après la récolte, les petite taille Les petites noix ont encore un taux d'humidité élevé, ce qui ne permet pas de les conserver. les faire sécher au soleil sur des claies Sinon, pour les grandes productions, il existe des machines spéciales.

Variétés de fruits à coque

Alors que les noix étaient autrefois considérées comme des plantes à double usage, pour les fruits et le bois, les cultures professionnelles sont aujourd'hui spécialisées.

Variété italienne traditionnelle - la population est de la noix de Sorrente de Campanie, dont on a tiré deux écotypes : l'un à fruits courts et l'autre à fruits plus allongés. Une autre variété de Campanie est le Malice qui est plus grande et a une bonne saveur, tandis que dans le Trentin, la variété Bleggiana plutôt productif.

En outre, vous pouvez choisir entre la de nombreuses variétés françaises assez résistants aux maladies fongiques et bactériennes, et une production de qualité, comme le Franquette et parmi ceux-ci Californiens la fructification latérale.

Article de Sara Petrucci