Walnut is in alle opzichten een een fruitplant maar vergeleken met de anderen ziet het eruit als majestueuze boom en kan tot 25 meter hoog worden en er zijn vaak prachtige geïsoleerde exemplaren te vinden.

We kunnen het cultiveren met biologische methode zowel op amateurniveau als op professioneel niveau, hoewel met belangrijke verschillen, kan het doel evenzeer zijn een tuin verfraaien hoe je zeer gezonde noten of zelfs kwaliteitshout kunt oogsten.

Daarom zien we hoe kweek je een walnoot op een zo ecologisch mogelijke manier, aangezien de plant in het wild voorkomt in bossen en geschikt is om hoog te groeien. het doel om noten te verzamelen gezond en overvloedig, terwijl we de natuurlijke neiging van de plant proberen te bevredigen, moeten we de groei en verschillende productiefasen begeleiden, vooral als we een echte walnootplantage plannen.

Het snoeien van deze boom is erg belangrijk om de productie binnen de perken te houden en de opbrengst te verbeteren.

Inhoudsopgave

De walnotenboom

Blijkbaar komt de walnootplant oorspronkelijk uit wat nu Oezbekistan is en werd hij door de Grieken naar ons gebracht. De Romeinen verspreidden hem vervolgens over het hele rijk en noemden de vrucht 'Jupiters eikel', vandaar de Latijnse naam Juglans. Er zijn ook verkoolde walnoten gevonden bij opgravingen in Pompeii en Herculaneum, wat getuigt van hoe oud de teelt is Vergilius legt in zijn Eclogues de gewoonte uit om noten naar een pas getrouwd stel te gooien, net zoals we tegenwoordig rijst gooien.

De noot is een vrucht die rijk is aan voedingsstoffen eiwitten, cholesterol-voorkomende onverzadigde vetten, vezels, suikers, mineralen en vitaminen. Het eten van walnoten in gematigde hoeveelheden wordt sterk aanbevolen.

De walnoot staat niet alleen bekend om zijn vruchten, maar ook om zijn kostbaar hout Geschikt voor meubels vanwege de mooie nerf en homogene, compacte structuur.

Klimaat en bodem geschikt voor walnoot

Klimaat De walnoot is een boom die zich aanpast aan verschillende klimatologische omstandigheden en we vinden hem zelfs op hoogtes van 1500 m, maar verdraagt geen late vorst lente, die de bloemen en dus ook de toekomstige vruchtvorming beschadigen. Zelfs de zeer hete en droge zomers kan de productie benadelen, want het is waar dat de plant droogte weerstaat dankzij zijn diepe wortels, maar het overleven van wilde walnootplanten is één ding, en de productie van walnoten in kwaliteit en kwantiteit, die zeker profiteert van goed verdeelde regenval van ongeveer 700 mm/jaar, is iets heel anders.

Het ideale terrein. Hoewel de walnoot een aanpasbare en winterharde soort is die we overal aantreffen, heeft hij bodemvoorkeuren om te produceren en gezond te zijn: de ideale zijn diep met een grondwaterstand van minstens 1-1,5 m diep, van medium mengsel met weinig kalksteen en Licht alkalisch PH Kleigronden zijn prima zolang ze niet onderhevig zijn aan waterverzadiging, waardoor de plant wordt blootgesteld aan mogelijke schimmelaanvallen op de kraag en de wortels.

Een walnotenboom planten

De transplantatie. Het planten van een walnotenboom is een belangrijk moment en bepalend voor de toekomstige groei van de plant. De wortels moeten kunnen beschikken over een overvloedige hoeveelheid bewerkte en drainerende grond. graaf een groot gat voor elk exemplaar van de geschatte afmetingen van 70 x 70 x 70 cm of zelfs verder, en bij het graven is het het beste om de grond van de eerste lagen gescheiden te houden van de grond die dieper is verwijderd, zodat ze daarna in dezelfde volgorde worden teruggelegd.

Er moet veel bodemverbeteraar aan de oppervlaktelagen worden toegevoegd Dat wil zeggen goed gerijpte mest of compost, en ook wat organische mest in korrelvorm en misschien wat gesteentemeel zoals zeolieten of fosforieten. De geschikte tijd om te planten is de winterperiode behalve als de grond bevroren is en dus te hard om te spitten. Als de plant een kluit heeft, plant hem dan recht en bedek het gat, terwijl als de plant kaal wortelt, het aan te raden is om een wortels trimmen te lang of mogelijk beschadigd.

De juiste onderstam

Weten welke onderstam is gekozen voor de zaailingen die we kopen, is belangrijk omdat het hun levensduur en productiviteit bepaalt. De ideale onderstam zorgt voor de juiste balans tussen fruitproductie en vegetatieve kracht van planten, en de meest gebruikte onderstammen voor walnotenbomen worden vermeerderd uit zaad. In Italië wordt meestal gebruikt gemaakt van de frank van de lokale bevolking zoals Sorrento. De frank heeft de eigenschap om de planten veel te laten ontwikkelen en ze ook bestand te maken tegen droogte, dankzij de grote worteluitbreiding. In Amerika gebruiken ze meestal Juglans nigra die een snellere productiestart mogelijk maakt en ook enige weerstand tegen kou, maar in Frankrijk in sommige gevallen problemen gaf met een achterblijvende plantengroei. Er zijn echter veel interspecifieke hybriden tussen Juglans regia en verschillende andere soorten van het geslacht Juglans om als onderstam te dienen, ook verkregen door in vitro kweek om de homogeniteit van de plant te verbeteren.

Plattegronden

Gezien de zeer expansieve groei van de walnotenboom, is het raadzaam om de planten op een afstand van 10 meter, of ten minste 7-8 m als ze geënt zijn op minder krachtige onderstammen. Intensief planten met gemechaniseerd oogsten maakt de plantafstanden dikker, maar dan hebben de planten een veel kortere levensduur. De ruimtes tussen de rijen kunnen worden opengelaten. natuurlijk vrij gras Of je kunt ervoor kiezen om geschikte graslandmengsels in te zaaien, en in beide gevallen moet je het maaien regelmatig doen. Als alternatief kunnen we in de eerste jaren van de walnotengroei groenten of groenbemesters telen, die de grond verrijken met organisch materiaal, maar het wordt in geen geval aanbevolen om de grond kaal te laten.

Walnoot

Irrigatie Jonge planten hebben veel baat bij irrigatie, vooral tijdens perioden van aanhoudende droogte. Zelfs na deze fase is het belangrijk dat er geen watertekort is in de periode april-mei, want het is nodig voor de productie van noten van goede grootte Zoals altijd adviseren we onder kroon Voorkom dat de antenne nat wordt.

Mulchen Kleine, pas geplante planten profiteren van een laag mulch De laag moet heel dik zijn en voorkomt niet alleen de groei van gras, dat een concurrentie-effect zou hebben, maar zorgt er ook voor dat de grond langer vochtig en zacht blijft.

Walnoot kweken in potten

Gezien de grote omvang die een walnotenboom kan bereiken, Het kweken in een pot is een beetje een opoffering voor deze soort, maar als je deze route echt wilt proberen, moet je op zijn minst beginnen met een 40 cm diameter vaas of zorg dan voor opeenvolgende verpotting in de loop der jaren als de plant blijft groeien, tot een redelijk maximum.

Hoe snoei je een walnotenboom?

Een belangrijke waarschuwing bij het kweken is snoeien voor beide vorm en grootte behouden van de plant die voor productie stimuleren en in balans brengen Het eerste aspect zal de voorkeur genieten voor wie een walnotenboom in de tuin heeft, met een overwegend esthetische functie, terwijl het tweede aspect belangrijker is voor een inkomensboomgaard. Snoeien wordt onderverdeeld in kweeksnoei, gericht op het opzetten van de plant, en eigenlijke snoei, die elk jaar wordt uitgevoerd op de volwassen plant.

Vorm plant

La vorm van de plant in een perspectief van biologische teelt moet natuurlijke ontwikkeling ondersteunen van de fabrieken, maar tegelijkertijd voldoen aan onze productie-eisen. Hierbij moet worden opgemerkt dat er zijn verschillende soorten noten en afhankelijk van het type vruchtvorming.

Er zijn mensen die krachtig en apicaal vruchtdragend of op de toppen van takken door apicale dominantie, waarvoor de beste vorm is de vaasvorm met de drie of vier takken wijd open, en variëteiten met zijvrucht of zelfs in de andere delen van de twijg, waarvoor de vrije middenasvorm is geschikter Bij deze vorm is de centrale as nooit doorgesneden en hierop zijn de 5-7 takken van afnemende grootte naar boven gerangschikt, een zogenaamde piramidevorm.

Omdat hij de voorkeur geeft aan het grote gebladerte, wordt hij ook vaak gekozen om walnoot te veredelen tot bol .

Jaarlijks snoeien

Met fabrieken die in productie gaan De jaarlijkse snoei verschilt naargelang de walnootvariëteit. De variëteiten met apicale vruchttakken vernieuwen voortdurend met hun groei en vereisen geen speciale renovatiewerkzaamheden. Voor Bij variëteiten met zijvruchten daarentegen moeten deze structuren voortdurend worden vernieuwd. ook omdat ze vroeg beginnen te produceren en verwaarlozing van het snoeien zou leiden tot vroegtijdige veroudering, omdat ze al hun middelen zouden gebruiken om te produceren zonder eerst hun structuur goed te vormen.

Ziekten van walnoten

Walnootplanten kunnen worden aangetast door enkele tegenslagen van bacteriële aard zoals de droge kwaal die de luchtorganen aantast, waaronder bloemen, en de bacteriële kanker wat diepe scheuren in de stam veroorzaakt totdat de schors loslaat.

Cryptogamen kunnen zijn anthracnose Een schimmel die necrotische plekken veroorzaakt op bladeren, bloemen, fruit en jonge scheuten, terwijl de nu verhoute takken zich ertegen verzetten.

Le betere preventies zijn: plant geen walnoten op plekken waar net walnoten hebben gestaan, zorg voor een goede bodemdrainage, houd de kronen luchtig door matig maar constant te snoeien.

Schadelijke insecten

Van bladluizen tot rododend hout: we ontdekken welke insectenplagen het gewas en de walnootboom kunnen beschadigen en hoe we de bedreiging kunnen voorkomen of tegengaan onder een regime van biologische landbouw .

Bladluizen

De bladluizen die walnootbomen aantasten, verschijnen in de lente en veroorzaken een vertraagde groei en vervorming van de jonge scheuten. Bij bijzonder intense aantastingen worden de bladeren zwaar besmeurd met honingdauw Tegen bladluizen zijn er veel ecologische middelen, zowel preventief als defensief: brandnetel-, chili- of knoflookextracten, of Marseillezeep Je hebt alleen het juiste gereedschap nodig om bij de top van de plant te komen als dat nodig is.

Rodilegno

De rode rhodilanthus is een lepidoptera die jonge walnootstammen, -takken en -twijgen kan aantasten. Het zijn de larven die de schade aanrichten, want ze graven tunnels in het hout, waardoor de plant op de lange termijn verzwakt. Vooral als de walnootboom voor hout wordt gekweekt, is de schade nog groter en worden de takken in het algemeen gevoeliger voor breken in de wind. Naast de aanwezigheid van spechten aanmoedigen zijn roofdier, uit te nodigen met de bouw van speciale huisjes, is nuttig, wanneer een gat wordt gezien in de schors, een draad spannen die de larven binnenin kunnen doorboren, of, in het geval van echte walnootbomen, installeren feromoonvallen uiterlijk in mei.

Walnoot vlieg

De walnootvlieg is een vliesvleugelige die ovuleert in de bolster van de walnoot en zelfs de oogst kan ruïneren, in ernstige gevallen zelfs volledig. Tegen dit insect, dat qua gedrag veel lijkt op de mediterrane fruitvlieg en de olijfvlieg, kan spinosad worden gebruikt als insecticidebehandeling en als voedselval voor monitoring en massavallen.

Cydia

Een andere lepidoptera die de walnootboom aantast is de Cydia pomonella , o carpocapsa al bekend als een appelplaag. De larven dringen de vruchtenschil binnen Ze zijn nog niet rijp, waardoor ze in sommige gevallen vroeg vallen, en erosie van de pitten bij de noten die het halen tot de oogst, omdat de schade doorgaat zelfs nadat we de noten hebben geoogst en verzilverd. Granulosevirus of spinosad zijn goede ecologische producten om te gebruiken tegen deze plaag.

Wolluizen

Le wolluizen en in het bijzonder de witte cochenille die gespecialiseerd zijn in noten, koloniseren de stam en grote takken van de notenboom en worden van jaar tot jaar agressiever als er niets wordt gedaan. Als preventieve maatregel kan men varenmaceraten sproeien terwijl we voor een krachtige actie om ze uit te roeien, de aangetaste delen kunnen behandelen met minerale oliën .

Walnoten oogsten

La rijpend van walnoten in Italië komt voor tussen september en oktober We merken op dat de romp begint te scheuren en geleidelijk open te gaan maar in werkelijkheid is de kernel dat is wat we eten, is nog eerder klaar van dit moment.

Naarmate de planten groter worden, handmatig oogsten moet gebeuren door de takken te schudden met stokken om fruit te laten vallen, en in sommige gevallen vereist ook klimmen hierboven of om de trap potentieel gevaarlijke situaties, waarvoor alle veiligheidsmaatregelen moeten worden genomen. Als er een walnootbos wordt aangeplant zelfs kleine, is het de moeite waard evalueren het gebruik van een aannemer om de gemechaniseerd oogsten waarbij de noten worden geschud met tangen die door een tractor worden bewogen, worden getransporteerd en verzameld van de grond en uiteindelijk op een trailer worden geladen.

De kwaliteit van walnoten hangt sterk af van hoe vroeg ze worden geoogst, vooral in regenachtige jaren.

Na het oogsten klein wat voor een paar planten ook met de hand kan worden gedaan, maar voor een walnotenboomgaard moet gebeuren in uitgeruste centra. Kleine walnoten hebben nog een hoog vochtgehalte, waardoor ze niet kunnen worden bewaard, dus moet men ze drogen in de zon op rekken Anders zijn er voor grote producties speciale machines.

Soorten noten

Terwijl walnoten ooit werden beschouwd als planten voor twee doeleinden, voor fruit en hout, zijn professionele gewassen nu gespecialiseerd.

Een traditionele Italiaanse variëteit-populatie is de walnoot van Sorrento uit Campanië, waarvan twee ecotypen zijn afgeleid: één met korte vruchten en één met meer langwerpige vruchten. Een andere variëteit uit Campanië is de Kwaadaardigheid die groter is en een goede smaak heeft, terwijl in Trentino de variëteit Bleggiana nogal productief.

Daarnaast kun je kiezen tussen de veel Franse variëteiten redelijk goed bestand tegen schimmel- en bacterieziekten en kwaliteitsproductie, zoals de Franquette en onder die Californiërs zijdelingse vruchtvorming.

Artikel door Sara Petrucci