Laurel est une plante ornementale typiquement méditerranéenne à feuilles persistantes Il est idéal pour former des haies denses, mais aussi comme arbuste isolé. Cette culture est connue depuis l'antiquité, et en plus de sa valeur esthétique dans le jardin, il fournit également des feuilles aromatiques.

Une haie est très importante pour la culture biologique, et ce pour de nombreuses raisons. En effet, les haies ne sont pas seulement des séparateurs et des brise-vent, elles ont plusieurs fonctions écologiques, notamment elles fournissent des sites de nidification pour les oiseaux et les insectes et des abris pour les petits mammifères, elles participent donc à la protection de l'environnement. promouvoir la biodiversité Dans le cas du laurier, ce problème est aggravé par le fait que le laurier n'est pas un arbre. ses feuilles peuvent être utilisées en cuisine .

C'est précisément en raison de son pouvoir aromatique et bénéfique reconnu que l'on peut classer le laurier non seulement parmi les plantes ornementales de haies, mais aussi parmi les plantes suivantes parmi les plantes vivaces aromatiques Voici donc une série de conseils utiles pour l'introduction du laurier dans notre jardin ou l'espace de culture, selon les méthodes de l'agriculture biologique.

Table des matières

Le laurier

Laurel ( Laurus nobilis ) est un plante à feuilles persistantes qui prend généralement la forme d'un arbuste, mais qui, lorsqu'on le laisse pousser librement, devient un arbuste. arbre relativement petite, atteignant un maximum de 10 à 12 mètres.

La plante est un symbole de notre culture occidentale depuis l'Antiquité : elle était considérée comme sacrée pour Apollon et associée aux poètes et aux personnes de grande culture. Ce n'est pas une coïncidence si le terme "lauréat" signifie précisément laurier, et d'ailleurs, le jour de la remise des diplômes, il est de coutume de porter des lunettes de soleil. une couronne de laurier .

Le laurier forme un végétation très dense avec des branches serrées, une écorce lisse et un feuillage dense, ce qui le rend très résistant à la corrosion. adapté à la formation de haies Les feuilles sont assez épaisses et coriaces, brillantes, vert foncé sur la face supérieure, plus claires sur la face inférieure et de forme ovale pointue avec des bords légèrement dentelés.

Attention à ne pas confondre laurier et laurier-sauce. ( Prunus laurocerasus ), bien qu'il soit appelé laurier, n'a pas grand-chose à voir avec le laurus nobilis Le laurier est l'une des plantes de haie les plus courantes, caractérisée par ses grandes feuilles vertes brillantes et visiblement différente de l'espèce que nous décrivons.

Baies de laurier

Sur le plan botanique, le laurier est une plante dioïque On peut trouver des individus uniquement mâles et uniquement femelles, portant respectivement des inflorescences qui produisent du pollen et des inflorescences qui ont un ovaire et produisent des fruits après pollinisation.

Le fruit des plantes femelles ressemble à une petite olive noire. en automne, entre octobre et novembre .

Ces "baies" noires produites par le laurier sont comestibles et sont utilisés en phytothérapie pour leurs propriétés Elles ont des propriétés digestives, anti-inflammatoires et peuvent être utilisées pour obtenir un Décoction de baies de laurier .

Dans la cuisine, elles peuvent être utilisées comme des feuilles dans le même but aromatique.

Variétés de laurier

Il existe deux variétés distinctes de laurier : le angustifolia et le aurea La seconde est moins tolérante au froid hivernal, nécessite une protection dans les zones de climat froid et présente des feuilles pointues de couleur jaune d'or.

Climat et terrain idéaux

Laurel est une espèces rustiques et adaptables Il n'a pas d'exigences très particulières, bien qu'étant une espèce méditerranéenne, il trouve certainement ses conditions idéales le long de la côte, dans les plaines ou les contreforts, jusqu'à 800 mètres d'altitude au maximum. Cependant, en hiver, il peut tolérer des températures négatives, à condition qu'elles ne soient pas trop prolongées.

Il s'adapte à une grande variété de sols, à condition qu'ils ne soient pas asphyxiés, et donc, malgré la variabilité, qu'ils soient suffisamment drainants, alors qu'en tant qu'emplacement il peut pousser facilement. et en plein soleil ou à mi-ombre .

Comment et quand planter

Si vous avez l'intention d'introduire des lauriers dans votre jardin ou votre espace potager et fruitier, ou plus encore de créer une haie, il est conseillé d'acheter des plants qui sont déjà assez grands et qui ne sont pas encore en pleine croissance. les planter entre octobre et mars mais en évitant les périodes très pluvieuses et froides.

Pour la transplantation, un trou suffisamment profond est creusé La plante doit être placée debout au fond, puis le trou est recouvert de terre excavée mélangée à du compost ou du fumier mûr.

Pour un meilleur effet écologique, l'idéal est de séparer les couches profondes du sol des couches plus superficielles, de les remettre dans le même ordre et de ne mélanger l'amendement du sol qu'aux couches superficielles.

Coupe de laurier

Si l'on souhaite multiplier les lauriers par soi-même et que l'on n'est pas pressé de les voir pousser, on peut le prélèvement de boutures par enracinement des pousses apicales dans des pots remplis de bonne terre, à maintenir humide en permanence.

Il est utile de choisir un spécimen de laurier particulièrement beau et sain pour prélever les brins des boutures, car cette technique permet d'obtenir des spécimens génétiquement identiques à la plante mère, qui auront les mêmes caractéristiques qu'elle.

Réalisation de haies de lauriers

Il est d'usage de délimiter de nombreuses propriétés privées et des jardins. la plantation de haies de lauriers monospécifiques mais aussi des haies mixtes dans lesquelles le laurier joue un rôle clé, notamment grâce à son port tendanciellement colonnaire. Les haies offrent de l'intimité et de l'ombre, mais émettent également de précieuses émissions de gaz à effet de serre. oxygène n'est pas du tout à prendre pour acquis.

Ainsi, avant d'opter pour de fausses haies ou d'ériger des clôtures murées, il convient de se demander s'il ne vaut pas la peine d'installer une véritable haie de lauriers et d'autres espèces, afin de respirer un air plus pur et d'apporter une contribution écologique à l'environnement.

En milieu urbain, les haies sont très étroites, alors qu'à la campagne, le laurier peut faire partie d'un ensemble d'arbres. des haies champêtres plus larges et mixtes composé de différents arbres bas, moyens et hauts (arbres réels) avec l'importante sert de brise-vent, d'habitat pour diverses espèces et de corridor écologique .

Comment le cultiver

Une fois le laurier planté, il est important de le suivre dans les premiers temps afin de lui assurer des conditions de croissance favorables, mais il n'y a pas de travail particulièrement exigeant. une espèce adaptable et résistante capable de grandir dans une bonne autonomie.

Irrigation et fertilisation

Il suffit d'arroser régulièrement les jeunes spécimens, après quoi les précipitations suffisent généralement à satisfaire les besoins de la plante, qui ne sont de toute façon pas élevés. intervenir en cas de sécheresse persistante avec une irrigation de secours.

Chaque année, il est utile de diffuser des poignées de fumier à la base de la plante ou choisir d'autres engrais d'origine naturelle, organique ou minérale.

Paillage et toiture

A la base de la plante, il peut être utile de mettre quelques bon paillage organique à base de paille, de feuilles, voire d'écorces, à la fois pour limiter l'apparition des mauvaises herbes et pour réduire la transpiration de l'eau, une précaution utile surtout dans les zones de sécheresse.

Si vous vous trouvez dans des régions particulièrement froides, le paillage peut également servir à protéger les racines du froid et, là encore, dans des conditions climatiques difficiles, il peut s'avérer pratique couvrir les plantes encore jeunes avec des tissus non tissés .

Maladies et ravageurs du laurier

Les maladies fongiques qui peuvent affecter le laurier sont les suivantes oïdium ou mildiou blanc qui se manifeste par des taches blanchâtres de consistance poudreuse sur les feuilles. On peut essayer de traiter la plante affectée avec du bicarbonate dissous dans l'eau, si nécessaire en faisant plusieurs traitements répétés à environ une semaine d'intervalle.

Les insectes nuisibles au laurier sont les suivants cochenilles qui aiment rester à l'ombre des branches épaisses et sucer la sève des jeunes pousses, il suffit de passer quelques heures à l'ombre de l'arbre. coton imbibé d'alcool sur les rameaux attachés, mais cette pratique n'est pratique que lorsqu'il n'y a qu'une seule plante ou quelques-unes. S'il y a beaucoup de plantes, nous pouvons les pulvériser avec des macérats de fougère des actions préventives ou de traiter les huiles blanches .

Outre les cochenilles farineuses, les phénomènes suivants peuvent se produire attaques psychologiques Le psylle est un petit insecte vert jaunâtre qui infeste les pousses, les feuilles et les jeunes branches, se nourrissant de sève et laissant derrière lui une grande quantité de miellat collant, qui non seulement cause des dommages esthétiques à la plante, mais l'asphyxie également. Les attaques de psylle peuvent être contenues en traitant les plantes avec savon dilué dans l'eau .

Taille du laurier

Il n'y a pas de règles strictes pour la taille du laurier. la raison de la taille est principalement d'ordre esthétique, par exemple s'il fait partie d'une haie à laquelle il faut donner une forme et des contours bien définis, ou pour limiter son développement. Les bonnes périodes pour tailler le laurier sont Septembre-octobre et mars .

Par rapport à d'autres plantes, le laurier n'a généralement pas besoin d'augmenter sa productivité : un petit arbuste peut satisfaire la consommation de laurier de nombreux ménages avec ses feuilles.

Pour les grandes haies, les taille-haies sont utilisés pour une taille périodique rapide.

Culture du laurier en pot

Le laurier est une plante qui convient également à la culture en pots pour l'embellissement des balcons, des terrasses et des cours, à l'état naturel bien sûr, la taille reste limitée qu'à l'extérieur, mais dépasse encore facilement un mètre et demi.

I Le pot idéal a un diamètre et une hauteur d'au moins 30 cm. Le jeune plant doit être repiqué dans un sol de qualité, éventuellement mélangé à du compost mûr et à quelques poignées d'autres engrais.

De nouveaux engrais doivent être ajoutés périodiquement en choisissant de préférence des produits naturels, organiques ou minéraux, dont il existe également des formats liquides pratiques à utiliser avec l'irrigation (macérats végétaux, autoproduits ou achetés, farine de sang, etc.)

Comme il s'agit d'une espèce polyannuelle, il est important de prévoir rempotage périodique dans des récipients de taille croissante Il est recommandé d'arroser fréquemment le sol et d'ajouter périodiquement de l'engrais si l'on ne veut pas que la plante continue à pousser.

Le irrigation dans les pots doit être régulière.

Récolte et utilisation des feuilles de laurier

Tout au long de l'année, il est possible d'enlever les feuilles du laurier. de l'utiliser dans la cuisine. En tant qu'espèce à feuilles persistantes sont également disponibles pendant l'hiver.

En raison de leur arôme puissant, ils sont utilisés pour aromatiser les soupes de légumes mais aussi d'autres plats comme le jeu Les mêmes fonctions peuvent être remplies par les produits de l'agriculture et de la pêche. les baies des plantes femelles dont on fait également une liqueur.

Les feuilles de cette plante médicinale peuvent être bouillies pour en faire une boisson. tisane simple qui aide en cas de rhume ou de difficultés digestives.

Une autre utilisation très recommandée est la préparation de la liqueur d'allorino, une excellente liqueur digestive à base de laurier.

Article de Sara Petrucci