टमाटर पेरू का एक मूल पौधा है, जिसकी खेती मैक्सिको में पहले माया और फिर एज़्टेक द्वारा की जाती है। पिछले 200 वर्षों में यह सबसे महत्वपूर्ण सब्जियों की फसलों में से एक बन गई है, कई किस्मों को खेती के लिए चुना गया है, पौधे को सबसे विविध जलवायु और मिट्टी के अनुकूल बनाया है।

यह एक ऐसी सब्जी है जो गायब नहीं हो सकती है। कोई भी अच्छा घर का बगीचा, इसलिए यहां हम आपको टमाटर उगाने के बारे में कुछ सलाह दे रहे हैं। हमेशा की तरह, हम अपनी सब्जियों को जैविक खेती के अनुपालन में उगाने पर विचार करते हैं, यानी सिंथेटिक रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग किए बिना लेकिन प्राकृतिक रक्षा विधियों के साथ। उद्देश्य स्वस्थ और स्थायी सब्जियां प्राप्त करना है, हम देखेंगे कि इसे नीचे कैसे करना है।

चेरी टमाटर से ऑक्स हार्ट तक, क्लासिक सॉस टमाटर से असाधारण टमाटर ब्लैक तक , हम एक ऐसी सब्जी के बारे में बात कर रहे हैं जो कभी थकती नहीं है, इसकी कई किस्मों और रसोई में पाए जाने वाले इसके हजारों उपयोगों के लिए धन्यवाद। अपने स्वयं के पौधे से सीधे तोड़े गए टमाटर को खाने की संतुष्टि से आवश्यक सभी कृषि कार्यों की भरपाई हो जाएगी, तो आइए देखें कि जैविक उद्यान में इस सब्जी की सर्वोत्तम खेती कैसे करें।

सामग्री का सूचकांक

मिट्टी और जलवायु टमाटर के लिए उपयुक्त

मिट्टी। टमाटर उगाने के लिए आदर्श मिट्टी पीएच = 6 के साथ है, मिट्टी काफी ढीली और जल निकासी वाली होनी चाहिए, जो स्थिर पानी से मुक्त होफूलों का परागण।

टमाटर के फूल क्यों झड़ते हैं । आइए जानें कि टमाटर के फूल क्यों सूखकर गिर सकते हैं।

फलों का फटना। सूखे की स्थिति में टमाटर त्वचा को मोटा कर देता है, बाद में भारी बारिश से फल फट सकते हैं।

दरारें। वे हवा में उच्च आर्द्रता के कारण होते हैं और आमतौर पर अगस्त के दूसरे पखवाड़े से शुरू होते हैं। वे एक मकड़ी के जाले के रूप में दिखाई देते हैं जो केवल ऊपरी हिस्से को प्रभावित करता है, जबकि निचला हिस्सा स्वस्थ रहता है।

सनबर्न। तेज धूप टमाटर के फल को सफेद या भूरा बना सकती है, तेज गर्मी के दिनों में इससे बचने के लिए छायांकन जाल का उपयोग करना बेहतर होता है।

बिल्ली की थूथन। शीर्ष पर फल पर दिखाई देने वाले तीन सूखे धब्बे इसे कहते हैं, एक के कारण ऑक्सिन उत्पादन की कमी। यह तब होता है जब पौधे से बहुत अधिक पत्तियां हटा दी जाती हैं, जोरदार छंटाई से सावधान रहें।

टमाटर के कीड़े और परजीवी

टमाटर कीट, मरीना फुसारी द्वारा चित्रण

कीड़े से एफिड्स तक आइए एक साथ पता करें कि बगीचे के दुश्मन कौन हैं जो हम टमाटर पर पा सकते हैं और जहरीले कीटनाशकों के उपयोग के बिना उनसे कैसे लड़ सकते हैं, लेकिन जैविक तरीकों से शेष हैं।

• एफिड्स। टमाटर की ये जूँ विशेष रूप से खतरनाक होती हैं क्योंकि ये पौधों में विषाणु संचारित करती हैं, इन्हें इनके द्वारा पहचाना जा सकता हैपहली बार देखा जब वे पत्तियों को कर्ल करते हैं। जैविक उद्यानों में आप एफिड्स से लड़ सकते हैं पाइरेथ्रम (जैविक कीटनाशक) या प्राकृतिक तरीकों से, जैसे कि लहसुन, नेटल मैकरेट या मार्सिले साबुन। एफिड्स के खिलाफ जैविक रक्षा मुख्य रूप से भिंडी, इन छोटे जूँ के अथक शिकारियों द्वारा की जाती है।
• इलाटेरिडी। कुछ पौधों को खराब करना। Orto Da Coltivare पर आप इस बारे में अधिक जान सकते हैं कि जैविक तरीके से एलटेरिडी से अपना बचाव कैसे करें।
• नोक्चुले। इन पतंगों के लार्वा रात में जमीन से बाहर निकलते हैं और एरियल खाते हैं। पौधों का हिस्सा, उन्हें बैसिलस थुरिंगेंसिस से लड़ा जा सकता है, अधिक जानने के लिए आप निशाचर के खिलाफ बचाव पढ़ सकते हैं।
• टुटा एब्सोल्यूटा या टमाटर कीट ।
• डोरिफोरा . यह भृंग सोलेनेशियस पौधों पर हमला करता है, भले ही हम इसे आलू और बैंगन पर अधिक बार पाते हैं, कोलोराडो भृंग से बगीचे की रक्षा करने के लिए सलाह लें।
• सफेद मक्खी। एफ़िड्स के समान कीट काम करता है, आप व्हाइटफ़्लाई को समर्पित लेख पढ़ सकते हैं।
• खटमल। ये कीड़े टमाटर को काटकर बर्बाद कर देते हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि आप सफेद मक्खी को समर्पित लेख पढ़ें। उचित प्रतिवाद, हमेशा एक जैविक और प्राकृतिक रक्षा के भीतर। के साथ हस्तक्षेप करनाजैविक कीटनाशक यह घोंसला खोजने के लिए उपयोगी है, बेडबग के खिलाफ उपचार पढ़कर और पढ़ें
• स्लग और घोंघे। प्राकृतिक तरीकों से खुद को घोंघे से बचाएं।
• चूहे और वोल। अगर आपको खेत में चूहों की समस्या है, तो आप चूहों को बगीचे से दूर रखने के तरीकों के बारे में और जान सकते हैं।

टमाटर की किस्म

टमाटर एक सब्जी है जिसके लिए कई किस्मों का चयन किया गया है, फल के आकार अलग-अलग हो सकते हैं (उदाहरण के लिए नाशपाती के आकार का, लम्बा, गोल, चेरी) और त्वचा का रंग (पीले से लाल, काले या हरे रंग की धारियों के साथ), लेकिन इन सबसे ऊपर हम टमाटर की विभिन्न किस्मों को विकास के प्रकार के आधार पर अलग करते हैं। पौधा। इसलिए हमारे पास निर्धारित विकास (बढ़ना बंद हो जाता है) या अनिश्चित (यह बढ़ना जारी है और इसलिए सबसे ऊपर होना चाहिए) के साथ टमाटर हैं।

आम तौर पर, एक निर्धारित विकास वाले पौधे टमाटर उद्योग के लिए अभिप्रेत हैं, जबकि ताजा खपत के लिए और इसलिए बगीचे के लिए अनिश्चित विकास के हैं, इसलिए भी कि वे परिपक्व हो चुके हैं और इसलिए परिवार के बगीचे की खपत की जरूरतों को पूरा करने के लिए बेहतर हैं, जहां लक्ष्य ताजी सब्जियां लाना है टेबल।

टमाटर की कई प्रसिद्ध किस्में हैं, आम तौर पर वेटेबल वाले से सॉस, चेरी टमाटर से पचिनो तक। टेबल टमाटर के अच्छे गुण हैं, उदाहरण के लिए, मार्मांडे, बैल का दिल और कार्मेलो।

बगीचे में कौन सी टमाटर की किस्मों को बोना है, यह चुनने में आपकी मदद करने के लिए, मैंने कुछ दिलचस्प और अनुशंसित टमाटर किस्मों का वर्णन करते हुए एक लेख लिखा। यदि आप नहीं जानते हैं कि किस प्रकार के टमाटर लगाए जाएं, तो आप इस पर एक नज़र डाल सकते हैं।

टमाटर के बीजों को एक वर्ष से अगले वर्ष तक संरक्षित करना एक अच्छा विचार हो सकता है: यह आपको एक किस्म को संरक्षित करने की अनुमति देता है और हर मौसम में टमाटर खरीदने से बचें। महत्वपूर्ण बात गैर-संकर टमाटर से शुरू करना है, टमाटर के बीजों को कैसे संरक्षित किया जाए, इस पर अधिक विवरण लेख में पाया जा सकता है।

मैटियो सेरेडा का लेख

जलवायु । यहां तक ​​​​कि अगर काफी ठंडे प्रतिरोधी प्रकार के टमाटर का चयन किया गया है, तब भी यह एक ऐसा पौधा है जो ठंढ से डरता है, और सबसे बढ़कर इसके लिए उत्कृष्ट सूर्य के संपर्क की आवश्यकता होती है। आप व्यावहारिक रूप से पूरे इटली में टमाटर उगा सकते हैं, बशर्ते आपके पास सूर्य द्वारा चूमा गया भूखंड हो। पौधे अत्यधिक सूखेपन से भी डरता है, जिसे मल्चिंग और सिंचाई से सीमित किया जा सकता है। फसल, खासकर अगर जमीन पर पहले ही खेती की जा चुकी हो। जैविक पदार्थ का सबसे महत्वपूर्ण योगदान "नीचे निषेचन" है: इसमें मिट्टी की जुताई के प्रारंभिक चरण में उर्वरक डालना शामिल है।

मात्रा के रूप में हम प्रति वर्ग मीटर 0.6 किलोग्राम दानेदार जैविक खाद की गणना करते हैं। , 10 गुना ज्यादा अगर यह खाद या परिपक्व खाद है। पसंद को देखते हुए, छर्रों के बजाय परिपक्व खाद का उपयोग करना हमेशा बेहतर होता है, यह देखते हुए कि अधिक पदार्थ जोड़कर मिट्टी को ठीक किया जाता है, इसकी संरचना में सुधार होता है। यदि उत्पादन अदिश है, तो निषेचन के योग के साथ निर्माण के दौरान हस्तक्षेप करना संभव है, उत्पादों के साथ भी हस्तक्षेप करनापानी में घुलनशील कार्बनिक पदार्थ जैसे कि बैल रक्त या विनास (चुकंदर प्रसंस्करण से अवशेष)।

टमाटर कैसे बोएं

टमाटर के पौधे बोएं। टमाटर को ट्रे में फरवरी से मार्च के बीच बोया जाता है, बीज लगभग एक सप्ताह में अंकुरित हो जाता है। इसे गर्म वातावरण में रखा जाना चाहिए: इसे अंकुरित होने में लगभग 24 डिग्री का समय लगता है। इसके बाद इसे बढ़ने के लिए कम से कम 13 डिग्री की आवश्यकता होती है। टमाटर घंटों प्रकाश के बजाय तापमान के प्रति संवेदनशील पौधा है। टमाटर की बुवाई के बारे में ओर्टो दा कोल्टिवारे की सलाह पढ़कर आप इस विषय के बारे में अधिक जान सकते हैं।

रोपण लेआउट

टमाटर की रोपाई को कितनी दूरी पर लगाना है, यह तय करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि क्या पौधा निर्धारित है (यह एक निश्चित आकार तक पहुँचने पर बढ़ना बंद कर देता है, इसलिए इसे समर्थन की आवश्यकता नहीं होती है) या एक अनिश्चित आदत के साथ (यह समर्थन तैयार करना आवश्यक है)। सब्जियों के टमाटर आमतौर पर अनिश्चित वृद्धि के होते हैं और पंक्तियों को 70 सेमी (एक पौधे और दूसरे के बीच पंक्ति के साथ 50 सेमी) बनाया जाता है, यह सुविधाजनक है जोड़ों में समर्थन की व्यवस्था करने के लिए (दो जोड़ी पंक्तियां बनाएं, समर्थन करता है शीर्ष पर क्रॉस, जहां वे बांधते हैं, इस तरह से समर्थन स्थिरता प्राप्त करता है और जड़ों के लिए एक हिस्सा कभी भी आघात नहीं होता है। निर्धारित आदत वाले पौधों को पंक्तियों में 120 सेमी की दूरी पर और पंक्ति में 70 सेमी की दूरी पर प्रत्यारोपित किया जाता है। बड़ा क्योंवे क्षैतिज रूप से विकसित होते हैं।

रोपाई लगाएं

टमाटर की रोपाई करें : बुवाई से बीज की क्यारी तक हम गमले में आगे बढ़ते हैं, फूल आने से पहले की अवस्था तक। इस बिंदु पर इसे प्रत्यारोपित किया जा सकता है, बशर्ते कि न्यूनतम तापमान कम से कम 10 डिग्री हो। फूलों को संलग्न करने के लिए न्यूनतम 13 डिग्री की आवश्यकता होती है, अन्यथा एक फलहीन बूंद होती है। फूलों के पूर्व चरण में रोपाई, जब पौधे लगभग 30 सेंटीमीटर लंबे होते हैं, तो आप पौधों को फूलों की क्यारी से बाहर की ओर फूलों के साथ व्यवस्थित करने की अनुमति देते हैं, इसलिए सभी फूल उस तरफ से निकलेंगे और कटाई बहुत सुविधाजनक होगी।

टमाटर की खेती

बगीचे में टमाटर के पौधों की सफलतापूर्वक खेती करने के लिए, आपको कुछ सावधानियां बरतने की जरूरत है: सही सहारे की व्यवस्था करें, खरपतवारों को दूर रखें, पानी से न चूकें आवश्यकतानुसार सिंचाई करें और टमाटर को डी-फीम करके और सही ऊंचाई पर ट्रिम करके पौधों की सही ढंग से छंटाई करें। यह बढ़ता है, या इससे भी बदतर यह फल के वजन के नीचे टूट जाता है, समर्थन प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है। संभावनाएं बहुत अधिक हैं और यदि हम विभिन्न वनस्पति उद्यानों में घूमें तो हम कई अलग-अलग डू-इट-योरसेल्फ मचान खोज सकते हैं।

विविधता के लिए एनिर्धारित वृद्धि, जमीन में संचालित एक साधारण ऊर्ध्वाधर खंभा पर्याप्त है, लेकिन कई मामलों में अधिक जटिल संरचनाओं का निर्माण करना बेहतर होता है। इसके सभी भाग। खूंटी बनाने के अलावा, आपको टमाटर के तने के बढ़ने पर उसे बांधना याद रखना चाहिए, जिसे अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है। 0> अक्षीय टहनियों की छंटाई। टमाटर का पौधा विभिन्न पत्तियों की धुरी में अंकुर पैदा करता है, जिसे कच्छी या मादा भी कहा जाता है। इन्हें जितनी जल्दी हो सके आधार के पास काटा जाना चाहिए (पत्तियों के साथ या नाखून के साथ भी), क्योंकि ये पौधे की ऊर्जा को फैलाते हैं। आधार पर बढ़ने वाले चूसने वालों के लिए भी यही होता है। एक निश्चित आकार के मादा या चूसक का उपयोग पौधे को कटिंग के साथ पुन: उत्पन्न करने के लिए किया जा सकता है, इस प्रकार बाद में टमाटर प्राप्त किया जा सकता है। कटे हुए कक्षों को पौधों के तल पर छोड़ा जा सकता है ताकि मिट्टी खराब न हो। यदि मिट्टी में बहुत अधिक नाइट्रोजन है, तो फूलों के गुच्छों से और पत्तियों की शिराओं से भी मादा पैदा हो सकती है।

टॉपिंग। टमाटर को सितंबर तक बढ़ने के लिए छोड़ देना चाहिए, अंत में केंद्रीय प्ररोह को सबसे ऊपर रखा जाता है, जिससे पौधा आगे बढ़ने के बजाय हासिल की गई ऊंचाई पर ध्यान केंद्रित करता है। निर्धारित विकास किस्में नहीं हैंउन्हें छंटाई करनी चाहिए।

टमाटर की कितनी सिंचाई करें

फसल को कितने पानी की जरूरत है, इसका सही संकेत देना आसान नहीं है, निश्चित रूप से टमाटर एक ऐसी सब्जी है जो पानी की उचित जरूरत है।

टमाटर को ग्रीनहाउस की खेती के लिए 1,400 लीटर प्रति वर्ग मीटर की जरूरत होती है। बारिश की तरह। एक मिलीमीटर बारिश = 1 लीटर पानी प्रति वर्ग मीटर एक विचार प्राप्त करने के लिए माना जा सकता है। यदि बारिश नहीं होती है, तो यह आमतौर पर सप्ताह में एक/दो बार गीला हो जाता है, भरपूर मात्रा में लेकिन बिना रुके। कम मांग वाले पौधों द्वारा शोषण किया जा सकता है। टमाटर के बाद, फलियां (जैसे कि व्यापक सेम, छोले, मटर, सेम) बुनियादी निषेचन, या लिलिएसी (लहसुन या प्याज) के बिना भी उत्कृष्ट रूप से उगाई जा सकती हैं।

टमाटर की प्रतिकूलता

टमाटर का पौधा टमाटर कुछ कीड़ों का शिकार हो सकता है और सबसे बढ़कर यह विभिन्न रोगों और फिजियोपैथोलॉजी के अधीन है, इस कारण जैविक कृषि के लिए सावधानीपूर्वक खेती की आवश्यकता होती है जो समस्याओं को रोक सकती है, साथ ही निरंतर निगरानी जो समय पर हस्तक्षेप की अनुमति देती है।

टमाटर के रोग

यदि होफंगल रोग यह याद रखना अच्छा है कि पौधों को जला दिया जाना चाहिए या कचरे में फेंक दिया जाना चाहिए और खाद बनाने या जमीन पर छोड़ने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा, टमाटर डाउनी मिल्ड्यू या फ्यूजेरियम जैसी बीमारियों के बीजाणु मिट्टी में रह सकते हैं और अगले वर्षों में फिर से बगीचे को प्रभावित कर सकते हैं, यही कारण है कि फसल रोटेशन महत्वपूर्ण है। जैविक बागवानी में, रोकथाम आवश्यक है: यदि एक स्वस्थ वनस्पति उद्यान के लिए स्थितियां बनाई जाती हैं, तो उपचार का सहारा लेने से बचना संभव है।

डॉव ब्लाइट । इस रोग को पत्तियों के पीलेपन से पहचाना जाता है, प्रकाश के विरुद्ध आप पीले पत्ते में विभिन्न घनत्व देख सकते हैं। फिर रंग भूरा हो जाता है और तने और फलों पर धब्बों के रूप में फैल जाता है। टमाटर के फलों पर, मृदुरोमिल आसिता स्वयं को संकेंद्रित हलकों में धब्बों के रूप में प्रकट करती है। यह आमतौर पर रात के समय नमी और तापमान के कारण अगस्त के मध्य से शुरू होता है। इसका मुकाबला करने के लिए, बोर्डो मिश्रण, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या कॉपर-आधारित जैविक उत्पादों का उपयोग किया जाता है, भले ही अच्छी रोकथाम कवकनाशी के उपयोग को कम कर सकती है।

डाउनी मिल्ड्यू टमाटर के बारे में अधिक जानकारी . बगीचे में सबसे खराब बीमारियों में से एक, आइए जानें कि इस रोगज़नक़ को कैसे रोका और हराया जाए।

अल्टरनेरिया । एक और कवक रोग जो टमाटर और जैसे को प्रभावित करता हैकोमल फफूंदी पत्तियों के पीलेपन के साथ शुरू होती है, और फिर खुद को काले धब्बों और फलों के सड़ने में प्रकट करती है। सड़ांध फल के किसी भी हिस्से में पाई जा सकती है, इस प्रकार यह एपिकल सड़ांध से अलग होती है, जो बदले में एक फिजियोपैथी है। जैविक खेती में अल्टरनेरिया हमेशा तांबे के उपचार के विपरीत होता है।

फ्यूजेरियम और वर्टिसिलियम । टमाटर का फ्यूजेरियम पौधों की तेजी से मृत्यु का कारण बनता है, जो मुरझाने के बाद सूख जाते हैं। तने को खोलकर, आप काली केशिकाओं को देखते हैं, जो संक्रमण का संकेत है। प्रभावित पौधे को तुरंत समाप्त किया जाना चाहिए, अन्यथा रोग हमारे टमाटर की खेती में तेजी से फैलता है।

रिज़ोटोनिया या पाइथियम । एक कवक रोग जो टमाटर, गाजर और अजमोद को प्रभावित करता है, यह उच्च आर्द्रता और कम से कम 20 डिग्री तापमान होने पर कार्य करता है, यह पौधे के कॉलर और जड़ों को प्रभावित करता है। इससे बचने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि बीज वाली मिट्टी और वनस्पति उद्यान की मिट्टी को तांबे से कीटाणुरहित किया जाए।

बैक्टीरियासिस। बंद हो जाता है, तांबा इस समस्या को ठीक कर सकता है, क्रिप्टोगैमिक रोगों की तरह अपरिवर्तनीय नहीं है।

टमाटर की फिजियोपैथिस

बीमारियों के विपरीत, फिजियोपैथियां विषम पर्यावरणीय परिस्थितियों के कारण होने वाली समस्याएं हैं, स्थिति को बहाल करनासही है आप पौधे को बचा सकते हैं। आइए मुख्य लक्षण देखते हैं कि जलवायु या मिट्टी में कुछ सही तरीके से नहीं चल रहा है।

अपील सड़ांध । यह फल पर एक काले धब्बे के रूप में प्रकट होता है, यह मुख्य रूप से लम्बी किस्मों को प्रभावित करता है और इसे मजाक में "टमाटर का काला गधा" कहा जाता है। अंत सड़न आमतौर पर पानी की कमी के कारण होता है, यह मिट्टी में बहुत अधिक नाइट्रोजन या पोटेशियम के कारण भी हो सकता है। यह सबसे आम फिजियोपैथियों में से एक है, आप ब्लॉसम एंड रोट को समर्पित लेख पढ़कर अधिक जान सकते हैं।

ब्लॉसम एंड रोट को पहचानना, रोकना और हल करना । आइए टमाटर के "काले गधे" के कारणों और उपचारों के बारे में गहराई से जानें।

टमाटर की डिब्बाबंदी। ऐसा होता है कि फल नरम और मुरझाए हुए होते हैं, क्योंकि टमाटर का विकास होता है। प्लेसेंटा रुक जाता है। इस घटना को बॉक्सिंग कहा जाता है और यह पानी की अचानक कमी के कारण होता है।

नॉन-कलरिंग । 35 डिग्री से ऊपर के तापमान में लाइकोपीन का उत्पादन बाधित होता है, इसलिए टमाटर रंग नहीं लेता है। फलों का बॉक्सिंग अक्सर एक ही समय में होता है।

फूलों का झड़ना। फूल बिना फल पैदा किए ही सूख कर गिर जाते हैं। यह आमतौर पर जलवायु कारणों (बहुत ठंडा, बहुत गर्म) के कारण होता है, लेकिन यह पौधे की पीड़ा या विफलता की स्थिति के कारण भी होता है।