Доматът е растение, произхождащо от Перу, култивирано в Мексико първо от маите, а след това от ацтеките. През последните 200 години той се е превърнал в една от най-важните зеленчукови култури и за отглеждането му са селектирани много сортове, които адаптират растението към най-различни климатични условия и почви.

Това е зеленчук, който не може да липсва във всяка добра домашна зеленчукова градина, затова тук ви даваме няколко съвета как да отглеждате домати. Както винаги, смятаме да отглеждаме зеленчуците си в съответствие с биологичното отглеждане, т.е. без използване на синтетични химически инсектициди, а с естествени методи за защита. Целта е да се получат здравословни и устойчиви зеленчуци, ще видим какнаправете това по-долу.

От чери доматите до говеждите домати, от класическите домати за сос до екстравагантните черни домати - говорим за зеленчук, който никога не остарява, благодарение на многобройните си разновидности и хилядите приложения, които намира в кухнята. Удовлетворението от яденето на домат, откъснат директно от собственото му растение, ще изплати цялата необходима селскостопанска работа, затова нека видим как най-добре да го отглеждаме.този зеленчук в органична зеленчукова градина.

Съдържание

Подходяща почва и климат за доматите

Терен. Идеалната почва за отглеждане на домати е с ph=6. Почвата трябва да е доста рохкава и дренираща, без застояване на вода, което би благоприятствало болестите по растенията. За да се получи добра реколта, почвата трябва да е богата на хранителни вещества и органична материя. Доматите всъщност са доста "лаком" зеленчук.

Климат Въпреки че са селектирани доста студоустойчиви видове домати, това все пак е растение, което се страхува от слана и преди всичко изисква много добро слънчево изложение. Доматите могат да се отглеждат практически в цяла Италия, при условие че разполагате с целунат от слънцето парцел. Растението се страхува и от прекомерна суша, която може да се ограничи чрез мулчиране и поливане.

Оплождане на домати

Торенето на доматите е много важно за добра реколта, особено ако почвата вече е била обработвана преди това. Най-важният принос на органични вещества е "дънното торене": то се състои в поставяне на тор в почвата по време на подготвителната обработка.

Като количество се изчислява 0,6 kg гранулиран органичен тор на квадратен метър, 10 пъти повече, ако става въпрос за оборски тор или зрял компост. При възможност за избор винаги е по-добре да се използва зрял оборски тор, а не гранули, тъй като внасянето на повече вещество ще омекоти почвата и ще подобри структурата ѝ. Ако производството се разширява, добавките на тор могат да се правят в хода на работата,също така да се интервенира с водоразтворими органични продукти, като волска кръв или борланд (остатъци от преработката на цвекло).

Как да сеем домати

Засяване на доматени растения. Доматите трябва да се засяват в леха между февруари и март; семената покълват за около седмица. Те трябва да се поставят в топла среда: за да покълнат, се нуждаят от около 24 градуса. След това се нуждаят от поне 13 градуса, за да растат. Доматът е растение, което е чувствително към температурата, а не към часовете светлина. Можете да научите повече за това, като прочетете съветите на Orto Da Coltivare за засяването.на домати.

Шеста част от засаждането

За да решите на какво разстояние един от друг да пресаждате разсада от домати, трябва да знаете дали растението е детерминирано (спира да расте, когато достигне определен размер, така че не се нуждае от опора) или индетерминирано (трябва да се осигури опора). Градинските домати обикновено са индетерминирани и редовете се правят на разстояние 70 cm един от друг (50 cm по дължината на реда между растението иот друга страна), е удобно закрепване на опорите (правят се два сдвоени реда, опорите се кръстосват в горната част, където се завързват една за друга, по този начин опората придобива стабилност и едната част никога не претърпява увреждане на корените. Растенията с детерминантен хабитус се пресаждат в редове на разстояние 120 см един от друг и 70 см един от друг на реда, разстоянието е по-голямо, защото се развиват хоризонтално.

Засаждане на разсад

Пресаждане на домати от засяването в лехата до засаждането в саксия, до фазата преди цъфтежа. в този момент може да се пресажда, при условие че минималните температури са поне 10 градуса. цветовете се нуждаят от минимум 13 градуса, за да се заложат, в противен случай има безплодно окапване. пресаждането във фазата преди цъфтежа, когато растенията са високи около 30 см, позволява да се подреди разсадът с цветоветес лице към външната страна на лехата, така че всички цветове ще се появят от тази страна и ще бъдат много удобни за бране.

Отглеждане на домати

За успешното отглеждане на домати в зеленчуковата градина трябва да се вземат някои предпазни мерки: да се поставят правилните подпори, да се пазят от плевели, да не се изчерпва водата, като се полива според нуждите, и да се подрязват правилно растенията, като се подрязват доматите и се подреждат на правилната височина.

Изграждане на опорите и връзване на доматите

За да се предотврати полягането на доматеното растение по време на растежа му или още по-лошо - счупването му под тежестта на плода, е много важно да се поставят подпори. Възможностите са многобройни и ако се разходим из различни зеленчукови градини, можем да открием много различни скелета "Направи си сам".

За сортовете с фиксиран растеж е достатъчен обикновен вертикален кол, забит в земята, но в много случаи е по-добре да се изградят по-съчленени конструкции.

Важното е да се гарантира, че растението стои изправено и получава достатъчно слънце. Освен че трябва да се направят опорите, не трябва да се забравя да се завърже стъблото на доматите, докато растат, което често се пренебрегва.

Подрязване и белене на домати

Подрязване на аксиларните леторасти. Доматеното растение образува издънки в пазвите на различните листа, наричани още cacchi или femminelle. Те трябва да се отрязват в близост до основата възможно най-скоро (с листата или дори с нокът), тъй като разсейват енергията на растението. Същото се отнася и за издънките, които растат в основата. Femminelle или издънки с определен размер могат да се използват за размножаване на растението прирезници, така че да се получат късни домати. Отрязаните аксиларии могат да се оставят в подножието на растенията, за да не се обеднява почвата. Ако почвата има твърде много азот, женските растения могат да се развият и от цветните гроздове и жилките на листата.

Cimatura. Доматите трябва да се оставят да растат до септември, след което централният стрък се увенчава, за да може растението да се концентрира върху постигнатата височина, а не да се удължава повече. Сортовете с определен растеж не трябва да се увенчават.

Колко да поливаме доматите

Не е лесно да се даде точна информация за това колко вода е необходима на дадена култура, но със сигурност доматите са зеленчук, който има доста големи изисквания към водата.

За оранжерийно отглеждане на доматите са необходими 1400 литра на квадратен метър, а в зеленчуковата градина, разбира се, това зависи от климата и почвата.

Средно 600-900 литра са достатъчни, включително и тези, които падат като дъжд. За да добиете представа, един милиметър дъжд = 1 литър вода на квадратен метър. Ако не вали, обикновено се полива веднъж/два пъти седмично, обилно, но без застояване.

Сеитбооборот

Доматът е зеленчук, който се тори добре и обикновено оставя остатъчно плодородие, което може да се използва от по-малко взискателни растения. След домата оптимално могат да се отглеждат бобови растения (като бакла, нахут, грах, фасул) дори без основно торене или лилиеви растения (чесън или лук).

Неблагополучие на доматите

Растението домат може да стане жертва на някои насекоми и най-вече е податливо на различни болести и физиопатологии, поради което биологичното земеделие изисква внимателни практики на отглеждане, които могат да предотвратят проблемите, както и постоянно наблюдение, което позволява навременна намеса.

Болести по доматите

Ако се появят гъбични заболявания, добре е да запомните, че растенията трябва да се изгорят или да се изхвърлят на боклука, а не да се използват за компостиране или да се оставят на земята. Освен това спорите на болести като доматено гниене или фузариум могат да останат в почвата и да засегнат градината отново през следващите години, поради което е важно да се прилага сеитбооборот. В градинарствотоБиологичната превенция е от решаващо значение: ако се създадат условия за здравословна зеленчукова градина, лечението може да се избегне.

Брашнеста мана . тази болест се разпознава по пожълтяването на листата, като при поглед срещу светлината се вижда различна плътност в пожълтелите листа. след това цветът се променя в кафеникав и се предава на петна по стъблото и плодовете. по плодовете на доматите заразата се проявява на петна в концентрични кръгове. обикновено настъпва от средата на август нататък поради нощната влажност и температури.За борба с него се използват бордо смес, меден оксихлорид или други органични продукти на основата на мед, въпреки че добрата превенция може да намали употребата на фунгициди.

Научете повече за брашнестата мана по доматите Една от най-лошите болести в градината, нека разберем как да ограничим и победим този патоген.

Alternaria Друго гъбично заболяване, което засяга доматите и подобно на брашнестата мана започва с пожълтяване на листата, а след това се проявява в тъмни петна и гниене по плодовете. Гниенето може да се открие във всяка част на плода и по този начин се разграничава от апикалното гниене, което вместо това е физиономия. Алтернарията в биологичното земеделие винаги се бори с третиране с мед.

Fusarium и verticillium Доматеният фузариум причинява бърза смърт на растенията, които изсъхват след изсъхване. При отваряне на стъблото се откриват черни капиляри - признак на инфекцията. Засегнатото растение трябва да се отстрани незабавно, в противен случай болестта ще се разпространи бързо в цялата ни доматена реколта.

Rhizottonia или pitium Гъбично заболяване, което засяга доматите, морковите и магданоза, действа при висока влажност на въздуха и температури от поне 20 градуса, засяга растението в областта на шийката и корените. За да го избегнете, най-добре е да дезинфекцирате почвата за засаждане и градинската почва с мед.

Бактериоза. Когато доматите са засегнати от бактерията, се появяват малки петна по листата и забавяне на растежа; медта може да излекува този проблем, тъй като той не е необратим като криптогамните заболявания.

Физиопатологии на доматите

За разлика от болестите, физиопатологиите са проблеми, причинени от ненормални условия на околната среда; възстановяването на правилната ситуация може да спаси растението. Нека разгледаме основните симптоми, че нещо в климата или почвата не е наред.

Апикално гниене Проявява се като черно петно по плода, засяга предимно издължените сортове и шеговито се нарича "черното дупе на доматите". Апикалното гниене обикновено се дължи на недостиг на вода, но може да се дължи и на твърде много азот или калий в почвата. То е една от най-често срещаните физиопатологии, можете да научите повече за него, като прочетете статията за апикалното гниене.апикален.

Разпознаване, предотвратяване и отстраняване на апикално гниене Нека разгледаме причините и средствата за защита на "черния задник" на доматите.

Консервиране на домати. Случва се плодът да е мек и увяхнал, защото развитието на плацентата спира. Това явление се нарича скатулация и се дължи на внезапната липса на вода.

Без оцветяване . При температури над 35 градуса производството на ликопен спира, поради което доматите не придобиват цвят. В същото време често се наблюдава канеляне на плодовете.

Каскада от цветя. Цветовете изсъхват и опадват, без да дадат плод. Обикновено това се случва по климатични причини (твърде студено, твърде горещо), но също така и поради състояния на бедствие на растенията или невъзможност за опрашване на цветовете.

Защо падат цветовете на доматите Нека разберем защо цветовете на доматите могат да изсъхнат и да опадат.

Разделяне на плодовете. Доматът удебелява кожицата си в случай на засушаване, а последващите силни дъждове могат да напукат плода.

Счупване. Те се причиняват от високата влажност на въздуха и обикновено се появяват от втората половина на август. Проявяват се под формата на паяжина, която засяга само горната част, докато долната остава здрава.

Слънчево изгаряне. Силното слънце може да направи плодовете на доматите белезникави или кафяви; в дните на силно лятно слънце трябва да се използват мрежи за засенчване, за да се избегне това.

Лицето на котката. Това са трите сухи петна, които се появяват върху плода на върха, поради липса на производство на ауксин. Появява се, ако от растението се премахнат твърде много листа, внимавайте за енергично подрязване.

Насекоми и вредители по доматите

Доматен молец, илюстрация от Марина Фусари

От дървеници до акари - нека заедно да разберем кои са враговете на градината, които можем да открием по доматите, и как да се борим с тях, без да използваме токсични инсектициди, а в рамките на биологичните методи.

• Млечници. Тези доматени въшки са опасни най-вече защото пренасят вируси по растенията; те могат да бъдат разпознати от пръв поглед, когато карат листата да се навиват. В биологичната градина те могат да борба с акарите с пиретрум (биологичен инсектицид) или с природни методи като чесън, копривен мацерат или марсилски сапун. Биологичната защита срещу акарите се осъществява главно от божиите птици, неуморни хищници на тези малки въшки.
• Elaterides. Това са подземни червеи, които атакуват корените, а нападението им може да се забележи, като се наблюдава необяснимото гниене на растенията. Можете да научите повече за това как да се защитите от елатеридите по органичен начин на Orto Da Coltivare.
• Noctues. Ларвите на тези молци излизат от почвата през нощта и се хранят с надземната част на растенията.Срещу тях може да се води борба с Bacillus thuringensis, за повече информация прочетете за защита срещу молци.
• Tuta absoluta или доматен молец .
• Dorifora Този бръмбар напада соланоплодните растения, макар че най-често го срещаме по картофите и патладжаните.Намерете съвети как да защитите зеленчуковата си градина от колорадския бръмбар.
• Бяла муха. Насекомо, подобно на акарите като действие, можете да прочетете статията за белокрилката.
• Грешки. Тези насекоми развалят плодовете на доматите, като ги ужилват, така че е препоръчително да се предприемат необходимите контрамерки, винаги в рамките на органична и естествена защита. За да се намесите с органични инсектициди, е полезно да намерите гнездото, прочетете повече за средствата за защита срещу дървеници.
• Охлюви и охлюви. Тези коремоноги се хранят с надземната част на растението, можете да прочетете как да се защитите от охлюви с естествени методи.
• Мишки и полевки. Ако имате проблеми с гризачи на полето, можете да научите повече за методите за предпазване на зеленчуковата градина от мишки.

Сортове домати

Доматът е зеленчук, за който са селекционирани много сортове. различни могат да бъдат формата на плода (например пириформен, продълговат, кръгъл, черешов) и цветът на кожицата (от жълт до червен, с черни или зелени ивици), но преди всичко различаваме различните сортове домати според вида на растежа на растението. следователно имаме домати с определен растеж (спира да расте) или неопределен (продължава да расте и затова трябва да се подхранва).

По принцип доматите, предназначени за промишлеността, са детерминантни, докато тези за прясна консумация и следователно за зеленчуковата градина са детерминантни, отчасти защото имат скаларно зреене и следователно са по-подходящи за покриване на нуждите от консумация в семейната градина, където целта е да се предлагат пресни зеленчуци на трапезата.

Съществуват много известни сортове домати, като по принцип се различават доматите за сос от трапезните домати, от чери доматите. Добри сортове трапезни домати са например марманде, куоре ди буе и кармело.

За да ви помогна да изберете кои сортове домати да засадите в зеленчуковата си градина, написах статия, в която са описани някои интересни и препоръчителни сортове домати. Ако не знаете кой вид домати да засадите, можете да я разгледате.

Запазването на доматено семе от една година за друга може да бъде добра идея: това ви позволява да запазите разнообразие и да избегнете необходимостта да купувате домати всеки сезон. Важното е да започнете с нехибридни домати, повече подробности можете да намерите в статията за това как да запазите доматено семе.

Статия от Matteo Cereda