西红柿是一种原产于秘鲁的植物，在墨西哥首先由玛雅人栽培，然后由阿兹特克人栽培。 在过去的200年里，它已成为最重要的蔬菜作物之一，许多品种已被选作栽培品种，使该植物适应最多样化的气候和土壤。

这是任何一个好的家庭菜园都不能缺少的蔬菜，所以在这里我们给你一些关于如何种植西红柿的提示。 像往常一样，我们考虑按照有机栽培来种植蔬菜，即不使用合成的化学杀虫剂，而是采用自然的防御方法。 目的是为了获得健康和可持续的蔬菜，我们将看到如何请在下面这样做。

从樱桃番茄到牛扒番茄，从经典的酱汁番茄到奢侈的黑番茄，我们谈论的是一种永不过时的蔬菜，这要归功于它的众多品种和它在厨房中的数千种用途。 吃到直接从其植株上采摘的番茄的满足感会回报所有需要的农业工作，所以让我们看看如何最好地栽培它。这种蔬菜在有机菜园里。

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适合西红柿生长的土壤和气候

地形。 种植西红柿的理想土壤是ph=6，土壤必须相当疏松和排水，没有有利于植物疾病的积水。 为了获得良好的作物，土壤还必须富含营养和有机物。 西红柿实际上是一种相当 "贪婪 "的蔬菜。

气候 虽然已经选择了相当耐寒的番茄类型，但它仍然是一种害怕霜冻的植物，首先需要非常好的阳光照射。 番茄几乎可以在意大利各地种植，只要你有一块阳光充足的土地。 这种植物也害怕过度干燥，可以通过覆盖和浇水来限制。

番茄的施肥

番茄的施肥对丰收非常重要，特别是如果土壤之前已经被耕种过。 有机物最重要的贡献是 "底肥"：包括在准备耕种时将肥料放入土壤。

作为一个数量，我们计算出每平方米0.6公斤的颗粒有机肥，如果是粪便或成熟的堆肥，则是10倍。 如果有选择，最好是使用成熟的粪便而不是颗粒，因为带入更多物质会软化土壤并改善其结构。 如果生产规模扩大，可以在工作过程中添加肥料、也可以用水溶性的有机产品，如牛血或硼烷（甜菜加工的残留物）进行干预。

如何播种西红柿

播种西红柿植株。 番茄应该播种在苗床中，在2月和3月之间，种子大约在一周内发芽。 它必须放在一个温暖的环境中：它需要大约24度发芽。 然后它至少需要13度才能生长。 番茄是一种对温度而不是光照时间敏感的植物。 你可以通过阅读Orto Da Coltivare关于播种的建议了解更多这方面的信息的西红柿。

第六次播种

为了决定移植番茄苗的距离，你需要知道植株是确定型的（当它达到一定大小时就停止生长，所以不需要支撑）还是非确定型的（必须提供支撑）。 花园番茄通常是非确定型生长的，行距为70厘米（沿行50厘米，在植株与植株之间）。另一个），这很方便 钉住支架 (使两行成对，支撑物在顶部相互交叉，在那里绑在一起，这样支撑物就获得了稳定性，而且有一部分永远不会受到根部损伤）。 具有确定习性的植物按行距120厘米和行距70厘米进行移植，距离更大是因为它们是水平发展的。

栽种幼苗

移植西红柿 从苗床播种到上盆，直到开花前的阶段。 这时可以进行移植，条件是最低温度至少为10度。 花朵至少需要13度才能定型，否则会出现无果的下垂。 在开花前的阶段进行移植，当植株约30厘米高时，可以将幼苗与花朵一起排列。面向花坛外侧，所以所有的花都会从那一侧冒出来，非常方便采摘。

种植西红柿

为了在菜园里成功种植番茄植株，必须采取一定的预防措施：设置正确的支架，防止杂草丛生，根据需要浇水，不要缺水，通过修剪番茄和在适当的高度打顶，正确地修剪植株。

搭建支架和捆绑西红柿

为了防止西红柿植株在生长过程中倒下，或者更糟糕的是在果实的重量下折断，设置支撑物是非常重要的。 可能性是多方面的，如果我们在不同的菜园里走走，可以发现许多不同的DIY棚架。

对于固定生长的品种，一个简单的垂直木桩打入地下就足够了，但在许多情况下，最好建立更多的铰接结构。

重要的是确保植株直立并获得充足的阳光。 除了制作支撑物外，必须记住在西红柿生长过程中绑住其茎部，这一点常常被忽视。

番茄修剪和去皮

腋芽的修剪。 番茄植株在各种叶子的腋下长出嫩芽，也称为cacchi或femminelle。 应尽快在靠近基部的地方剪掉这些嫩芽（用叶子甚至用指甲），因为它们分散了植株的能量。 同样的道理也适用于长在基部的吸盘。 一定大小的femminelle或吸盘可用于繁殖植株在剪下的腋毛可以留在植株的脚下，以免使土壤贫瘠。 如果土壤中的氮含量过高，也可以从花簇和叶脉中长出雌性。

Cimatura. 番茄应一直生长到9月，然后将中央的嫩枝打顶，让植株集中在已经达到的高度上，而不是进一步拉长。 确定生长的品种不应打顶。

给西红柿浇多少水

要正确指示一种作物需要多少水并不容易，当然，西红柿是一种对水有相当要求的蔬菜。

对于温室栽培，西红柿每平方米需要1,400升，在菜园里，当然要取决于气候和土壤。

平均来说，600-900升就足够了，包括下雨时的水量。 为了给你一个概念，一毫米的雨水=每平方米1升的水。 如果不下雨，你通常每周浇一次/两次水，水量要大，但不能停滞。

作物轮作

西红柿是一种肥料充足的蔬菜，通常会留下剩余的肥力，可以被要求不高的植物利用。 在西红柿之后，豆科植物（如蚕豆、鹰嘴豆、豌豆、豆类）即使没有基本的施肥，也可以进行最佳的栽培，或者百合科植物（大蒜或洋葱）。

西红柿的逆境

番茄植物可能成为某些昆虫的猎物，最重要的是，它容易受到各种疾病和生理病理的影响，这就是为什么有机农业需要谨慎的栽培方法，以防止出现问题，以及不断监测，以便及时干预。

番茄疾病

如果发生真菌病，最好记住应将植物烧掉或扔到垃圾中，不应用于堆肥或留在地上。 此外，番茄枯萎病或镰刀菌等疾病的孢子会留在土壤中，并在下一年再次影响花园，这就是为什么作物轮作很重要。 在园艺方面生物预防是至关重要的：如果为健康的菜园创造条件，就可以避免治疗。

霜霉病 这种病可通过叶片发黄来识别，对着光看可以看到发黄的叶片有不同的密度。 然后颜色变为褐色，在茎和果实上成片传播。 在番茄果实上，果实枯萎病表现为同心圆状的斑块。 由于夜间湿度和温度的原因，它通常从8月中旬开始发作。波尔多混合物、氧氯化铜或其他有机铜基产品被用来对付它，尽管良好的预防可以减少杀真菌剂的使用。

了解更多关于西红柿霜霉病的信息 园林中最严重的疾病之一，让我们来看看如何遏制和战胜这种病原体。

替代品 另一种影响番茄的真菌病，与霜霉病一样，开始是叶子发黄，然后表现为黑斑和果实腐烂。 腐烂可以在果实的任何部位发现，因此与根尖腐烂相区别，后者是一种生理病症。 有机农业中的Alternaria总是用铜处理来对抗。

镰刀菌和葡萄孢菌 番茄镰刀菌导致植株迅速死亡，植株枯萎后变干。 打开茎部可以看到黑色的毛细血管，这是感染的标志。 必须及时清除受影响的植株，否则该病将迅速蔓延到我们的番茄作物上。

菱角 一种影响西红柿、胡萝卜和欧芹的真菌病，它在湿度大、温度至少20度的情况下发挥作用，影响植物的领口和根部。 为了避免它，最好用铜对种植土壤和花园土壤进行消毒。

细菌病。 当西红柿受到这种细菌的影响时，叶子上会出现小圆点，生长停止；铜可以治愈这个问题，因为它不像隐性疾病那样不可逆转。

番茄的生理病理

与疾病不同，生理病理学是由不正常的环境条件引起的问题；恢复正确的状况可以拯救植物。 让我们看看气候或土壤中的某些东西不正常的主要症状。

根部腐烂 它表现为果实上的黑斑，主要影响修长的品种，被戏称为 "番茄的黑屁股"。 顶端腐烂一般是由于缺水，也可能是由于土壤中的氮或钾过多。 它是最常见的生理病理学之一，你可以通过阅读关于顶端腐烂的文章了解更多信息。顶端。

识别、预防和解决根尖腐烂问题 让我们来了解一下西红柿 "黑屁股 "的原因和补救措施。

番茄罐头。 这种情况发生时，由于胎盘的发育停止，果实会变软和枯萎。 这种现象被称为scatulation，是由于突然缺水。

无色差 当温度超过35度时，番茄红素的生产就会停止，因此番茄不会上色。 同时，经常会发生果实被插管的情况。

鲜花串联。 这通常是由于气候原因（太冷、太热），但也有可能是由于植物的痛苦状态或未能给花授粉。

番茄花为什么会脱落 让我们来看看为什么西红柿花会干枯和脱落。

劈开水果。 在干旱的情况下，西红柿的皮会变厚，随后的大雨会使果实破裂。

裂缝。 它们是由高空气湿度引起的，通常从8月下半月开始发生。 它们表现为蜘蛛网的形式，只影响到上部，而下部保持健康。

晒伤。 强烈的阳光会使西红柿果实变白或变褐；在夏季阳光强烈的日子里，应使用遮阳网以避免这种情况。

猫的脸。 这是在果实先端出现的三个干斑，是由于缺乏辅助素的产生。 如果从植物中去除过多的叶子就会发生，注意大力修剪。

番茄的昆虫和害虫

番茄飞蛾，Marina Fusari的插图

从臭虫到蚜虫，让我们一起看看谁是我们能在番茄上找到的花园敌人，以及如何在不使用有毒杀虫剂的情况下与它们作斗争，但要坚持用有机方法。

• 蚜虫。 这些西红柿虱子很危险，因为它们会将病毒传染给植物；当它们使叶子卷曲时，就可以一眼认出它们。 在有机园里，它们可以 抗击蚜虫 用除虫菊酯（有机杀虫剂）或自然方法，如大蒜、荨麻浸渍剂或马赛皂。 对蚜虫的生物防御主要由瓢虫完成，它们是这些小虱子的不知疲倦的天敌。
• Elaterides. 这些是攻击根部的地下蠕虫，通过观察植物不明原因的腐烂可以注意到它们的攻击。 你可以在Orto Da Coltivare网站上了解更多关于如何有机地防御Elaterids。
• 夜行者。 这些蛾子的幼虫在夜间从土壤中出来，吃植物的气生部分，可以用苏云金杆菌来对付它们，更多信息请阅读防御蛾子的知识。
• 番茄飞蛾(Tuta absoluta) .
• 多里弗拉 这种甲虫攻击茄科植物，尽管我们最常在马铃薯和茄子上发现它，找到关于如何保护你的菜园免遭科罗拉多甲虫侵害的建议。
• 白蝇。 一种类似于蚜虫的昆虫，作为一种行动，你可以阅读关于粉虱的文章。
• 错误。 这些昆虫通过刺痛西红柿果实来破坏它们，因此建议采取必要的对策，始终在有机和自然防御的框架内。 要用有机杀虫剂进行干预，找到巢穴是有用的，阅读更多关于防治臭虫的补救措施
• 蛞蝓和蜗牛。 这些腹足动物吃植物的气生部分，你可以阅读如何用自然方法抵御蛞蝓。
• 小鼠和田鼠。 如果你在田间有啮齿问题，你可以了解更多关于让老鼠远离菜园的方法。

番茄品种

西红柿是一种蔬菜，有许多品种被挑选出来，不同的可能是果实的形状（如梨形、拉长、圆形、樱桃形）和皮肤的颜色（从黄色到红色，有黑色或绿色的条纹），但最重要的是我们根据植物的生长类型来区分不同的西红柿品种。 因此我们有西红柿的 确定的增长 (停止增长)或 不确定的 (它在继续生长，因此需要打顶)。

一般来说，决定性生长的植物是用于工业的西红柿，而用于新鲜消费并因此用于菜园的西红柿是非决定性生长的，部分原因是它们有一个标度成熟期，因此更适合满足家庭菜园的消费需求，其目的是将新鲜蔬菜带到餐桌上。

有许多著名的西红柿品种，一般将酱用西红柿与食用西红柿区分开来，从樱桃西红柿到樱桃西红柿。 食用西红柿的好品种有例如marmande、cuore di bue和carmelo。

为了帮助你选择在菜园里种植哪些番茄品种，我写了一篇文章，介绍了一些有趣的、值得推荐的番茄品种。 如果你不知道该种植哪种类型的番茄，可以看一看。

将番茄种子从一年保存到下一年可能是一个好主意：它可以让你保存一个品种，避免每季都要购买番茄。 重要的是要从非杂交番茄开始，更多细节可以在如何保存番茄种子的文章中找到。

文章作者：Matteo Cereda