Rajče pochází z Peru, v Mexiku ho nejprve pěstovali Mayové a poté Aztékové. Během posledních 200 let se stalo jednou z nejdůležitějších zeleninových plodin a pro jeho pěstování bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které se přizpůsobily nejrůznějším klimatickým podmínkám a půdám.

Je to zelenina, která nesmí chybět na žádné dobré domácí zeleninové zahrádce, proto vám zde přinášíme několik tipů, jak pěstovat rajčata. Jako vždy uvažujeme o pěstování zeleniny v souladu s ekologickým pěstováním, tedy bez použití syntetických chemických insekticidů, ale s přírodními metodami obrany. Cílem je získat zdravou a udržitelnou zeleninu, podíváme se, jak na to.tak učinit níže.

Od třešňových rajčat po rajčata typu beefsteak, od klasických rajčat na omáčku po extravagantní černá rajčata - mluvíme o zelenině, která díky svým mnoha odrůdám a tisícům možností využití v kuchyni nikdy nezestárne. Uspokojení z konzumace rajčat utržených přímo z vlastní rostliny vám vynahradí veškerou zemědělskou práci, proto se podívejme, jak je nejlépe pěstovat.tuto zeleninu v ekologické zeleninové zahradě.

Obsah

Správná půda a podnebí pro rajčata

Terén. Ideální půda pro pěstování rajčat je s ph=6, půda musí být poměrně kyprá a drenážní, bez stagnace vody, která by podporovala choroby rostlin. Pro získání dobré úrody musí být půda také bohatá na živiny a organické látky. Rajčata jsou totiž poměrně "nenasytná" zelenina.

Klima Přestože byly vybrány poměrně chladnomilné typy rajčat, stále se jedná o rostlinu, která se bojí mrazu, a především vyžaduje velmi dobré oslunění. Rajčata lze pěstovat prakticky po celé Itálii, pokud máte pozemek zalitý sluncem. Rostlina se také bojí přílišného sucha, které lze omezit mulčováním a zaléváním.

Hnojení rajčat

Hnojení rajčat je velmi důležité pro dobrou úrodu, zejména pokud byla půda již dříve obdělávána. Nejdůležitějším přínosem organické hmoty je "hnojení spodem": spočívá v zapravení hnojiva do půdy během přípravného zpracování půdy.

Jako množství počítáme 0,6 kg granulovaného organického hnojiva na metr čtvereční, desetkrát více, pokud se jedná o hnůj nebo vyzrálý kompost. Při možnosti volby je vždy lepší použít vyzrálý hnůj než pelety, protože vnesením většího množství hmoty se půda změkčí a zlepší se její struktura. Pokud se produkce rozšiřuje, lze hnojivo přidávat v průběhu prací,také zásahy s organickými produkty rozpustnými ve vodě, jako je volská krev nebo borland (zbytky ze zpracování řepy).

Jak zasít rajčata

Výsev rostlin rajčat. Rajče by se mělo vysévat do záhonu, a to mezi únorem a březnem; semeno vyklíčí přibližně za týden. Musí být umístěno v teplém prostředí: ke klíčení potřebuje asi 24 °C. K růstu pak potřebuje alespoň 13 °C. Rajče je rostlina, která je citlivá spíše na teplotu než na hodiny světla. Více se o tom dozvíte, když si přečtete rady Orto Da Coltivareho ohledně výsevu.rajčat.

Šestá výsadba

Abyste se mohli rozhodnout, jak daleko od sebe přesadit sazenice rajčat, musíte vědět, zda je rostlina determinantní (přestane růst, když dosáhne určité velikosti, takže nevyžaduje oporu), nebo indeterminantní (oporu je třeba zajistit). Zahradní rajčata jsou obvykle indeterminantní a řádky se tvoří 70 cm od sebe (50 cm podél řádku mezi rostlinou adruhé), je vhodné připnout podpěry (vytvoří se dvě párové řady, opory se kříží v horní části, kde jsou svázány k sobě, tím opora získá stabilitu a jedna část nikdy neutrpí poškození kořenů. Rostliny s determinantním habitem se přesazují do řádků vzdálených od sebe 120 cm a na řádku 70 cm, vzdálenost je větší, protože se vyvíjejí horizontálně.

Výsadba sazenic

Přesazování rajčat od výsevu do záhonu až po přesazení do květináče, až do fáze před kvetením. V této fázi je možné přesazovat, pokud jsou minimální teploty alespoň 10 °C. Květy potřebují k nasazení minimálně 13 °C, jinak dochází k neplodnému opadu. Přesazování ve fázi před kvetením, kdy jsou rostliny vysoké asi 30 cm, umožňuje uspořádat sazenice s květy.směrem k vnější straně záhonu, takže všechny květy budou vyrůstat z této strany a budou se velmi dobře sbírat.

Pěstování rajčat

Pro úspěšné pěstování rajčat na zeleninové zahradě je třeba dodržovat určitá opatření: nastavit správné opory, udržovat plevel na uzdě, nevyčerpávat vodu zaléváním podle potřeby a správně rostliny zastřihávat a ořezávat ve správné výšce.

Stavba podpěr a vázání rajčete

Aby se rostlina rajčete při růstu nepoložila, nebo ještě hůře, aby se pod tíhou plodů nezlomila, je velmi důležité zřídit podpěry. Možnosti jsou rozmanité, a pokud se projdeme po různých zeleninových zahradách, objevíme mnoho různých lešení pro kutily.

U odrůd s pevným vzrůstem stačí jednoduchý svislý kůl zaražený do země, ale v mnoha případech je lepší postavit členitější konstrukce.

Důležité je zajistit, aby rostlina stála vzpřímeně a měla dostatek slunce. Kromě vytvoření opor je třeba pamatovat na vyvazování stonků rajčat při jejich růstu, na což se často zapomíná.

Prořezávání a loupání rajčat

Řez axilárních výhonů. Rostlina rajčete vytváří v paždí různých listů výhonky, nazývané také cacchi nebo femminelle. Ty je třeba co nejdříve odříznout těsně u báze (listy nebo i nehtem), protože rozptylují energii rostliny. Totéž platí pro výhonky, které vyrůstají u báze. Femminelle nebo výhonky určité velikosti lze použít k rozmnožování rostliny přiřízky, takže se získají pozdní rajčata. Odříznuté paždí lze ponechat u paty rostlin, aby nedošlo k ochuzení půdy. Pokud je v půdě příliš mnoho dusíku, mohou samičí rostliny vyrůst i z květních úborů a žilek listů.

Cimatura. Rajčata by se měla nechat růst až do září a poté se centrální výhon završuje, aby se rostlina soustředila na dosaženou výšku a dále se neprodlužovala. Odrůdy s pevným růstem by se neměly završovat.

Jak moc zalévat rajčata

Není snadné správně určit, kolik vody plodina potřebuje, a rajče je určitě zelenina, která má na vodu značné nároky.

Pro pěstování ve skleníku potřebuje rajče 1 400 litrů na metr čtvereční, na zeleninové zahradě samozřejmě záleží na klimatu a půdě.

V průměru stačí 600-900 litrů, včetně těch, které spadnou jako déšť. Pro představu, jeden milimetr deště = 1 litr vody na metr čtvereční. Pokud neprší, zalévá se obvykle jednou/dvakrát týdně, vydatně, ale bez stagnace.

Střídání plodin

Rajče je zelenina, která se dobře hnojí a zpravidla zanechává zbytkovou úrodnost, kterou mohou využít méně náročné rostliny. Po rajčeti lze optimálně pěstovat i bez základního hnojení luštěniny (např. bob, cizrnu, hrách, fazole) nebo liliovité rostliny (česnek nebo cibuli).

Nepřízeň rajčat

Rajčata se mohou stát obětí některých druhů hmyzu a především jsou náchylná k různým chorobám a fyziopatologiím, a proto ekologické zemědělství vyžaduje pečlivé pěstitelské postupy, které mohou problémům předcházet, a také neustálé sledování, které umožňuje včasný zásah.

Choroby rajčat

V případě výskytu houbových chorob je dobré pamatovat na to, že rostliny by se měly spálit nebo vyhodit do odpadu a neměly by se používat ke kompostování nebo ponechávat na zemi. Kromě toho mohou spory chorob, jako je například plíseň rajčat nebo fuzárium, zůstat v půdě a v následujících letech opět ovlivnit zahradu, proto je důležité střídání plodin. V zahradnictvíZásadní je biologická prevence: pokud jsou vytvořeny podmínky pro zdravou zeleninovou zahradu, lze se ošetření vyhnout.

Plísně puchýřnaté . Tato choroba se pozná podle žloutnutí listů, při pohledu proti světlu je vidět různá hustota žloutnoucích listů. Barva se pak mění na hnědavou a přenáší se ve skvrnách na stonku a plodech. Na plodech rajčat se plíseň projevuje ve skvrnách v soustředných kruzích. Obvykle zasahuje od poloviny srpna, což je způsobeno noční vlhkostí a teplotami.V boji proti ní se používá směs Bordeaux, oxychlorid měďnatý nebo jiné organické přípravky na bázi mědi, i když dobrá prevence může snížit používání fungicidů.

Další informace o plísni rajčatové Jedna z nejhorších chorob na zahradě, pojďme zjistit, jak tento patogen omezit a porazit.

Alternaria Další houbová choroba, která postihuje rajčata a podobně jako puchýřnatost začíná žloutnutím listů a poté se projevuje tmavými skvrnami a hnilobou na plodech. Hniloba se může vyskytovat v kterékoli části plodu, a tím se odlišuje od apikální hniloby, která je naopak fyziopatií. Proti alternáriím se v ekologickém zemědělství vždy bojuje ošetřením mědí.

Fusarium a verticillium Fuzarióza rajčat způsobuje rychlé odumírání rostlin, které po uschnutí zasychají. Při otevření stonku se objeví černé kapiláry, které jsou známkou infekce. Postiženou rostlinu je třeba neprodleně odstranit, jinak se choroba rychle rozšíří po celé naší úrodě rajčat.

Rhizottonia nebo pitium Houbové onemocnění, které postihuje rajčata, mrkev a petržel, působí při vysoké vlhkosti a teplotách alespoň 20 stupňů, postihuje rostlinu na límci a kořenech. Abyste se mu vyhnuli, je nejlepší dezinfikovat půdu pro výsadbu a zahradní půdu mědí.

Bakterióza. Při napadení rajčat bakteriemi se na listech objevují malé skvrny a zakrňuje růst; měď může tento problém vyléčit, protože není nevratný jako kryptogamické choroby.

Fyziopatologie rajčat

Na rozdíl od chorob jsou fyziopatologie problémy způsobené abnormálními podmínkami prostředí; obnovení správného stavu může rostlinu zachránit. Podívejme se na hlavní příznaky, že něco v klimatu nebo v půdě není v pořádku.

Apikální hniloba Projevuje se jako černá skvrna na plodech, postihuje především podlouhlé odrůdy a žertovně se jí říká "černá prdel rajčat". Apikální hniloba je obvykle způsobena nedostatkem vody, může být také způsobena příliš velkým množstvím dusíku nebo draslíku v půdě. Je to jedna z nejčastějších fyziopatologií, více se o ní dozvíte v článku o apikální hnilobě.apikální.

Rozpoznání, prevence a řešení apikální hniloby Podívejme se na příčiny a způsoby nápravy "černého zadku" rajčat.

Konzervování rajčat. Stává se, že plody jsou měkké a zvadlé, protože se zastavuje vývoj placenty. Tento jev se nazývá scatulace a je způsoben náhlým nedostatkem vody.

Nebarevné . Při teplotách nad 35 stupňů se zastavuje tvorba lykopenu, takže rajče nenabírá barvu. Zároveň často dochází ke kanylování plodů.

Květinová kaskáda. Květy usychají a opadávají, aniž by vytvořily plody. Obvykle se to stává z klimatických důvodů (přílišná zima, přílišné horko), ale také v důsledku stavů nouze rostliny nebo neúspěšného opylení květů.

Proč květy rajčat opadávají Zjistěme, proč mohou květy rajčat uschnout a opadat.

Dělení ovoce. V případě sucha rajče ztlušťuje slupku, následné silné deště mohou způsobit popraskání plodů.

Cracking. Jsou způsobeny vysokou vzdušnou vlhkostí a obvykle se objevují od druhé poloviny srpna. Projevují se v podobě pavučin, které postihují pouze horní část, zatímco spodní část zůstává zdravá.

Spálení od slunce. Silné slunce může způsobit, že plody rajčat zbělají nebo zhnědnou; ve dnech silného letního slunce by se měly používat stínicí sítě, aby se tomu zabránilo.

Kočičí obličej. Jedná se o tři suché skvrny, které se objevují na plodech na vrcholu v důsledku nedostatečné produkce auxinu. Vzniká, pokud je z rostliny odstraněno příliš mnoho listů, pozor na razantní řez.

Hmyz a škůdci rajčat

Rajčatová můra, ilustrace Marina Fusariová

Pojďme společně zjistit, kdo jsou nepřátelé zahrady, které můžeme najít na rajčatech, a jak s nimi bojovat bez použití toxických insekticidů, ale v rámci ekologických metod.

• Mšice. Tyto vši rajčatové jsou nebezpečné především proto, že přenášejí virózu na rostliny; na první pohled je poznáte podle toho, že způsobují kroucení listů. V ekologické zahradě mohou boj proti mšicím pyretrem (organickým insekticidem) nebo přírodními metodami, jako je česnek, kopřivový macerát nebo marseillské mýdlo. Biologickou obranu proti mšicím zajišťují především berušky, neúnavní predátoři těchto malých vší.
• Elateridy. Jedná se o podzemní červy, kteří napadají kořeny a jejich útok lze zaznamenat pozorováním nevysvětlitelného rozkladu rostlin. Více informací o tom, jak se proti elateridům bránit ekologicky, se dozvíte na stránkách Orto Da Coltivare.
• Noctues. Larvy těchto molů vylézají v noci z půdy a živí se nadzemní částí rostlin, lze proti nim bojovat pomocí bacillus thuringensis, více informací o obraně proti molům.
• Tuta absoluta neboli můra rajčatová .
• Dorifora Tento brouk napadá lilkovité rostliny, nejčastěji se s ním však setkáváme na bramborách a lilku.Najděte si rady, jak se bránit zeleninové zahradě před chrobákem coloradským.
• Bílá moucha. Hmyz podobný mšicím, co se týče působení, si můžete přečíst v článku o bejlomorce.
• Chyby. Tento hmyz kazí plody rajčat tím, že je bodá, proto je vhodné přijmout nezbytná protiopatření, vždy v rámci ekologické a přírodní obrany. Pro zásah ekologickými insekticidy je vhodné najít hnízdo, přečtěte si více o prostředcích proti štěnicím.
• Slimáci a hlemýždi. Tito plži se živí nadzemní částí rostliny, můžete si přečíst, jak se proti slimákům bránit přírodními metodami.
• Myši a hraboši. Pokud máte problémy s hlodavci na poli, můžete se dozvědět více o metodách, jak udržet myši mimo zeleninovou zahradu.

Odrůdy rajčat

Rajče je zelenina, pro kterou bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, lišit se mohou tvarem plodu (např. pilovitý, podlouhlý, kulatý, třešňovitý) a barvou slupky (od žluté po červenou, s pruhy černé nebo zelené), ale především rozlišujeme různé odrůdy rajčat podle typu růstu rostliny. Máme tedy rajčata s stanovený růst (přestane růst) nebo neurčitý (stále roste, a proto je třeba ji doplnit).

Obecně platí, že determinantní rostliny jsou rajčata určená pro průmysl, zatímco rajčata určená pro čerstvou spotřebu, a tedy pro zeleninovou zahradu, jsou nedeterminantní, mimo jiné proto, že mají skalární zrání, a proto jsou vhodnější pro pokrytí spotřebních potřeb rodinné zahrady, kde je cílem přinést na stůl čerstvou zeleninu.

Existuje mnoho známých odrůd rajčat, obecně se rozlišují rajčata na omáčku a stolní rajčata, od cherry rajčat až po cherry rajčata. Dobré odrůdy stolních rajčat jsou například marmande, cuore di bue a carmelo.

Abych vám pomohl vybrat, které odrůdy rajčat vysadit na vaši zeleninovou zahrádku, napsal jsem článek popisující některé zajímavé a doporučené odrůdy rajčat. Pokud nevíte, který druh rajčat vysadit, můžete se na něj podívat.

Uchovávání semen rajčat z jednoho roku na druhý by mohlo být dobrým nápadem: umožní vám to uchovat si odrůdu a vyhnout se nutnosti kupovat rajčata každou sezónu. Důležité je začít s nehybridními rajčaty, více informací najdete v článku o tom, jak uchovat semena rajčat.

Článek Matteo Cereda