Pomidor jest rośliną pochodzącą z Peru, uprawianą w Meksyku najpierw przez Majów, a następnie przez Azteków. W ciągu ostatnich 200 lat stał się jedną z najważniejszych roślin warzywnych, a do jego uprawy wyselekcjonowano wiele odmian, dostosowując go do najbardziej zróżnicowanych klimatów i gleb.

Jest to warzywo, którego nie może zabraknąć w żadnym dobrym przydomowym ogrodzie warzywnym, więc tutaj podajemy kilka wskazówek, jak uprawiać pomidory. Jak zawsze, rozważamy uprawę naszych warzyw zgodnie z uprawą ekologiczną, tj. bez użycia syntetycznych chemicznych środków owadobójczych, ale przy użyciu naturalnych metod obrony. Celem jest uzyskanie zdrowych i zrównoważonych warzyw, zobaczymy, jak to zrobićzrób to poniżej.

Od pomidora koktajlowego po pomidora befsztykowego, od klasycznego pomidora do sosu po ekstrawaganckie czarne pomidory, mówimy o warzywie, które nigdy się nie starzeje, dzięki wielu odmianom i tysiącom zastosowań, jakie znajduje w kuchni. Satysfakcja z jedzenia pomidora zebranego bezpośrednio z własnej rośliny spłaci całą wymaganą pracę rolniczą, więc zobaczmy, jak najlepiej go uprawiaćto warzywo w ekologicznym ogrodzie warzywnym.

Spis treści

Odpowiednia gleba i klimat dla pomidorów

Teren. Idealna gleba do uprawy pomidorów ma ph = 6, gleba musi być dość luźna i drenująca, wolna od zastojów wody, które sprzyjałyby chorobom roślin. Aby uzyskać dobre plony, gleba musi być również bogata w składniki odżywcze i materię organiczną. Pomidory są w rzeczywistości dość "chciwym" warzywem.

Klimat Chociaż wyselekcjonowano dość odporne na zimno odmiany pomidorów, nadal jest to roślina, która obawia się mrozu, a przede wszystkim wymaga bardzo dobrego nasłonecznienia. Pomidory można uprawiać praktycznie w całych Włoszech, pod warunkiem, że masz nasłonecznioną działkę. Roślina obawia się również nadmiernej suchości, którą można ograniczyć poprzez ściółkowanie i podlewanie.

Nawożenie pomidorów

Nawożenie pomidorów jest bardzo ważne dla dobrych zbiorów, zwłaszcza jeśli gleba była już wcześniej uprawiana. Najważniejszym wkładem materii organicznej jest "nawożenie dolne": polega ono na wprowadzeniu nawozu do gleby podczas uprawy przygotowawczej.

Jako ilość obliczamy 0,6 kg granulowanego nawozu organicznego na metr kwadratowy, 10 razy więcej, jeśli jest to obornik lub dojrzały kompost. Biorąc pod uwagę wybór, zawsze lepiej jest używać dojrzałego obornika niż granulatu, ponieważ wprowadzenie większej ilości substancji zmiękczy glebę i poprawi jej strukturę. Jeśli produkcja jest skalowana, nawozy można dodawać w trakcie pracy,również interweniując z rozpuszczalnymi w wodzie produktami organicznymi, takimi jak krew wołu lub borlande (pozostałości po przetwarzaniu buraków).

Jak siać pomidory

Wysiew pomidorów. Pomidor powinien być wysiewany w rozsadniku między lutym a marcem; nasiona kiełkują po około tygodniu. Musi być umieszczony w ciepłym środowisku: potrzebuje około 24 stopni, aby wykiełkować. Następnie potrzebuje co najmniej 13 stopni, aby rosnąć. Pomidor jest rośliną wrażliwą na temperaturę, a nie na godziny światła. Możesz dowiedzieć się więcej na ten temat, czytając porady Orto Da Coltivare dotyczące siewu.pomidorów.

Szósty dzień sadzenia

Aby zdecydować, jak daleko od siebie przesadzić sadzonki pomidorów, należy wiedzieć, czy roślina jest zdeterminowana (przestaje rosnąć po osiągnięciu określonego rozmiaru, więc nie wymaga podparcia), czy nieokreślona (należy zapewnić podpory). Pomidory ogrodowe są zwykle nieokreślone, a rzędy są oddalone od siebie o 70 cm (50 cm wzdłuż rzędu między rośliną a sadzonką).z drugiej strony), jest to wygodne przypiąć wsporniki (należy sparować dwa rzędy, podpory krzyżują się u góry, gdzie się wiążą, w ten sposób podpora zyskuje stabilność, a jedna część nigdy nie ulega uszkodzeniu korzeni. rośliny zdeterminowane przesadza się w rzędach oddalonych od siebie o 120 cm i 70 cm w rzędzie, odległość jest większa, ponieważ rozwijają się poziomo.

Sadzenie sadzonek

Przesadzanie pomidorów od siewu w rozsadniku do doniczkowania, aż do fazy przed kwitnieniem. W tym momencie można przesadzać, pod warunkiem, że minimalne temperatury wynoszą co najmniej 10 stopni. Kwiaty potrzebują minimum 13 stopni do zawiązania, w przeciwnym razie następuje bezowocne opadanie. Przesadzanie na etapie przed kwitnieniem, gdy rośliny mają około 30 cm wysokości, pozwala na ułożenie sadzonek z kwiatamiskierowane na zewnątrz klombu, dzięki czemu wszystkie kwiaty będą wychodzić z tej strony i będą bardzo wygodne do zbierania.

Uprawa pomidorów

Aby z powodzeniem uprawiać pomidory w ogrodzie warzywnym, należy podjąć pewne środki ostrożności: ustawić odpowiednie podpory, trzymać chwasty na dystans, nie dopuścić do braku wody poprzez podlewanie w razie potrzeby i prawidłowo przycinać rośliny, przycinając pomidora i umieszczając go na odpowiedniej wysokości.

Budowanie podpór i wiązanie pomidora

Aby zapobiec przewróceniu się pomidora podczas wzrostu lub, co gorsza, złamaniu się pod ciężarem owocu, bardzo ważne jest ustawienie podpór. Możliwości jest wiele i jeśli przejdziemy się po różnych ogrodach warzywnych, możemy odkryć wiele różnych rusztowań DIY.

W przypadku odmian o stałym wzroście wystarczy prosty pionowy palik wbity w ziemię, ale w wielu przypadkach lepiej jest zbudować bardziej przegubowe konstrukcje.

Ważne jest, aby roślina stała pionowo i miała dużo słońca. Oprócz wykonania podpór, należy pamiętać o podwiązywaniu łodygi pomidora w miarę wzrostu, co jest często pomijane.

Przycinanie i obieranie pomidorów

Przycinanie pędów pachowych. Roślina pomidora wytwarza pędy w kątach różnych liści, zwane również cacchi lub femminelle. Należy je jak najszybciej odciąć w pobliżu podstawy (liśćmi lub nawet paznokciem), ponieważ rozpraszają one energię rośliny. To samo dotyczy odrostów, które rosną u podstawy. Femminelle lub odrosty o określonej wielkości mogą być używane do rozmnażania rośliny.Sadzonki można pozostawić u podnóża roślin, aby nie zubożyć gleby. Jeśli gleba zawiera zbyt dużo azotu, samice mogą również wyrosnąć z gron kwiatowych i żyłek liściowych.

Cimatura. Pomidor należy pozostawić do wzrostu do września, a następnie przyciąć środkowy pęd, pozwalając roślinie skoncentrować się na osiągniętej wysokości, a nie na dalszym wydłużaniu. Odmiany o zdeterminowanym wzroście nie powinny być przycinane.

Jak często podlewać pomidory?

Nie jest łatwo podać prawidłowe wskazania dotyczące ilości wody potrzebnej danej uprawie, z pewnością pomidor jest warzywem, które ma spore zapotrzebowanie na wodę.

W uprawie szklarniowej pomidor potrzebuje 1400 litrów na metr kwadratowy, w ogrodzie warzywnym zależy to oczywiście od klimatu i gleby.

Średnio wystarcza 600-900 litrów wody, wliczając w to deszcz. Aby dać ci wyobrażenie, jeden milimetr deszczu = 1 litr wody na metr kwadratowy. Jeśli nie pada, zwykle podlewasz raz lub dwa razy w tygodniu, obficie, ale bez stagnacji.

Płodozmian

Pomidor to warzywo, które jest dobrze nawożone i zazwyczaj pozostawia resztki żyzności, które mogą być wykorzystywane przez mniej wymagające rośliny. Po pomidorze, rośliny strączkowe (takie jak bób, ciecierzyca, groch, fasola) mogą być optymalnie uprawiane nawet bez podstawowego nawożenia, lub rośliny liliowate (czosnek lub cebula).

Niekorzystny wpływ pomidorów

Pomidor może paść ofiarą niektórych owadów, a przede wszystkim jest podatny na różne choroby i fizjopatologie, dlatego rolnictwo ekologiczne wymaga starannych praktyk uprawy, które mogą zapobiec problemom, a także stałego monitorowania, które pozwala na interwencję w odpowiednim czasie.

Choroby pomidorów

Jeśli wystąpią choroby grzybowe, warto pamiętać, że rośliny należy spalić lub wyrzucić do śmieci i nie należy ich używać do kompostowania ani pozostawiać na ziemi. Ponadto zarodniki chorób, takich jak zaraza pomidora lub fusarium, mogą pozostać w glebie i ponownie wpływać na ogród w kolejnych latach, dlatego tak ważny jest płodozmian. W ogrodnictwieProfilaktyka biologiczna ma kluczowe znaczenie: jeśli stworzy się warunki dla zdrowego ogrodu warzywnego, można uniknąć leczenia.

Mączniak rzekomy Chorobę tę można rozpoznać po żółknięciu liści, patrząc pod światło można dostrzec różne zagęszczenia w pożółkłym liściu. Następnie kolor zmienia się na brązowawy i jest przenoszony plamami na łodydze i owocach. Na owocach pomidora zaraza objawia się plamami w koncentrycznych kręgach. Zwykle atakuje od połowy sierpnia, ze względu na nocną wilgotność i temperatury.Do jej zwalczania stosuje się mieszankę Bordeaux, tlenochlorek miedzi lub inne organiczne produkty na bazie miedzi, chociaż dobra profilaktyka może ograniczyć stosowanie fungicydów.

Dowiedz się więcej o mączniaku rzekomym pomidora Jedna z najgorszych chorób w ogrodzie, dowiedzmy się, jak powstrzymać i pokonać ten patogen.

Alternaria Inna choroba grzybicza, która atakuje pomidory i podobnie jak mączniak rzekomy zaczyna się od żółknięcia liści, a następnie objawia się ciemnymi plamami i zgnilizną owoców. Zgnilizna może występować w dowolnej części owocu i dlatego odróżnia się ją od zgnilizny wierzchołkowej, która jest zamiast tego fizjopatią. Alternaria w rolnictwie ekologicznym jest zawsze zwalczana za pomocą zabiegów miedziowych.

Fusarium i verticillium Fusarium pomidora powoduje szybką śmierć roślin, które wysychają po uschnięciu. Otwarcie łodygi ujawnia czarne naczynia włosowate, oznakę infekcji. Zaatakowaną roślinę należy natychmiast usunąć, w przeciwnym razie choroba szybko rozprzestrzeni się na całą uprawę pomidorów.

Rhizottonia lub pitium Choroba grzybicza, która atakuje pomidory, marchew i pietruszkę, działa przy wysokiej wilgotności i temperaturze co najmniej 20 stopni, atakuje roślinę przy kołnierzu i korzeniach. Aby jej uniknąć, najlepiej zdezynfekować glebę do sadzenia i glebę ogrodową miedzią.

Bakterioza. Gdy pomidory są dotknięte bakterią, pojawiają się małe plamki na liściach i zahamowanie wzrostu; miedź może wyleczyć ten problem, ponieważ nie jest on nieodwracalny, jak w przypadku chorób kryptogamicznych.

Fizjopatologie pomidora

W przeciwieństwie do chorób, fizjopatologie są problemami spowodowanymi przez nieprawidłowe warunki środowiskowe; przywrócenie prawidłowej sytuacji może uratować roślinę. Przyjrzyjmy się głównym objawom, że coś w klimacie lub glebie nie jest w porządku.

Zgnilizna wierzchołkowa Objawia się jako czarna plama na owocach, dotyka głównie wydłużonych odmian i jest żartobliwie nazywana "czarnym tyłkiem pomidora". Zgnilizna wierzchołkowa jest zwykle spowodowana brakiem wody, może być również spowodowana zbyt dużą ilością azotu lub potasu w glebie. Jest to jedna z najczęstszych fizjopatologii, możesz dowiedzieć się więcej na jej temat, czytając artykuł na temat zgnilizny wierzchołkowej.wierzchołkowy.

Rozpoznawanie, zapobieganie i usuwanie zgnilizny wierzchołkowej Przejdźmy do przyczyn i środków zaradczych "czarnego tyłka" pomidorów.

Konserwowanie pomidorów. Zdarza się, że owoce są miękkie i zwiędnięte, ponieważ rozwój łożyska zatrzymuje się. Zjawisko to nazywa się skatulacją i jest spowodowane nagłym brakiem wody.

Brak zabarwienia W temperaturach powyżej 35 stopni produkcja likopenu zatrzymuje się, więc pomidor nie nabiera koloru. Jednocześnie często dochodzi do kaniulacji owoców.

Kaskada kwiatowa. Kwiaty zasychają i opadają, nie wytwarzając owoców. Zwykle dzieje się tak z powodów klimatycznych (zbyt zimno, zbyt gorąco), ale zdarza się to również z powodu stanów chorobowych roślin lub braku zapylenia kwiatów.

Dlaczego kwiaty pomidora opadają? Dowiedzmy się, dlaczego kwiaty pomidora mogą wysychać i odpadać.

Dzielenie owoców. Pomidor pogrubia swoją skórkę w przypadku suszy, kolejne ulewne deszcze mogą spowodować pękanie owoców.

Pękanie. Są one spowodowane wysoką wilgotnością powietrza i zwykle występują od drugiej połowy sierpnia. Objawiają się w postaci pajęczyny, która wpływa tylko na górną część, podczas gdy dolna część pozostaje zdrowa.

Oparzenie słoneczne. Silne słońce może sprawić, że owoce pomidora staną się białawe lub brązowawe; w dni silnego letniego słońca należy stosować siatki zacieniające, aby tego uniknąć.

Twarz kota. Są to trzy suche plamy, które pojawiają się na owocach na wierzchołku, z powodu braku produkcji auksyn. Występuje, gdy zbyt wiele liści zostanie usuniętych z rośliny, uważaj na energiczne przycinanie.

Owady i szkodniki pomidorów

Ćma pomidorowa, ilustracja autorstwa Mariny Fusari

Od robaków po mszyce, dowiedzmy się razem, kim są ogrodowi wrogowie, których możemy znaleźć na pomidorach i jak z nimi walczyć bez użycia toksycznych środków owadobójczych, ale pozostając przy metodach ekologicznych.

• Mszyce. Wszy pomidorowe są niebezpieczne przede wszystkim dlatego, że przenoszą wirusy na rośliny; można je rozpoznać na pierwszy rzut oka, gdy powodują zwijanie się liści. W ogrodzie ekologicznym mogą one zwalczanie mszyc za pomocą pyretrum (organiczny środek owadobójczy) lub metodami naturalnymi, takimi jak czosnek, macerat z pokrzywy lub mydło marsylskie. Biologiczną obronę przed mszycami stanowią głównie biedronki, niestrudzone drapieżniki tych małych wszy.
• Elaterides. Są to podziemne robaki, które atakują korzenie, a ich atak można zauważyć, obserwując niewyjaśnione gnicie roślin. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak organicznie bronić się przed elateridami na Orto Da Coltivare.
• Noctues. Larwy tych moli wychodzą z gleby w nocy i zjadają nadziemną część roślin, można je zwalczać za pomocą bakterii Bacillus thuringensis, aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj o obronie przed molami.
• Tuta absoluta lub ćma pomidorowa .
• Dorifora Chrząszcz ten atakuje rośliny psiankowate, choć najczęściej spotykamy go na ziemniakach i bakłażanach. Dowiedz się, jak chronić swój ogród warzywny przed stonką ziemniaczaną.
• Biała mucha. Owad podobny w działaniu do mszyc, możesz przeczytać artykuł na temat mączlika.
• Błędy. Owady te psują owoce pomidora, kłując je, dlatego zaleca się podjęcie niezbędnych środków zaradczych, zawsze w ramach organicznej i naturalnej obrony. Aby interweniować za pomocą organicznych środków owadobójczych, warto znaleźć gniazdo, przeczytaj więcej o środkach zaradczych przeciwko pluskwom.
• Ślimaki. Te ślimaki zjadają nadziemną część rośliny, możesz przeczytać, jak bronić się przed ślimakami naturalnymi metodami.
• Myszy i nornice. Jeśli masz problemy z gryzoniami na polu, możesz dowiedzieć się więcej o metodach trzymania myszy z dala od ogrodu warzywnego.

Odmiany pomidorów

Pomidor to warzywo, dla którego wyselekcjonowano wiele odmian, różniących się między sobą kształtem owocu (np. piramidalny, wydłużony, okrągły, w kształcie wiśni) i kolorem skórki (od żółtego do czerwonego, z czarnymi lub zielonymi smugami), ale przede wszystkim rozróżniamy różne odmiany pomidorów w zależności od rodzaju wzrostu rośliny. Mamy zatem pomidory z zdeterminowany wzrost (przestaje rosnąć) lub nieokreślony (nadal rośnie i dlatego musi być uzupełniany).

Ogólnie rzecz biorąc, rośliny o deterministycznym wzroście to pomidory przeznaczone dla przemysłu, podczas gdy te przeznaczone do świeżej konsumpcji, a zatem do ogrodu warzywnego, są nieokreślone, częściowo dlatego, że mają skalarne dojrzewanie i dlatego lepiej zaspokajają potrzeby konsumpcyjne rodzinnego ogrodu, w którym celem jest dostarczanie świeżych warzyw na stół.

Istnieje wiele słynnych odmian pomidorów, ogólnie odróżniających pomidory do sosów od pomidorów stołowych, od pomidorów cherry do pomidorów koktajlowych. Dobre odmiany pomidorów stołowych to na przykład marmande, cuore di bue i carmelo.

Aby pomóc Ci wybrać odmiany pomidorów do sadzenia w ogrodzie warzywnym, napisałem artykuł opisujący kilka interesujących i zalecanych odmian pomidorów. Jeśli nie wiesz, jaki rodzaj pomidora zasadzić, możesz rzucić na to okiem.

Przechowywanie nasion pomidorów z roku na rok może być dobrym pomysłem: pozwala zachować odmianę i uniknąć konieczności kupowania pomidorów co sezon. Ważne jest, aby zacząć od pomidorów niehybrydowych, więcej szczegółów można znaleźć w artykule na temat przechowywania nasion pomidorów.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda