گوجه فرنگی گیاهی بومی پرو است که ابتدا توسط مایاها و سپس آزتک ها در مکزیک کشت می شود. در 200 سال گذشته این گیاه به یکی از مهم ترین محصولات سبزی تبدیل شده است، واریته های زیادی برای کشت انتخاب شده اند و این گیاه را با متنوع ترین آب و هوا و خاک سازگار می کند.

این سبزی است که نمی توان از آن غافل شد. هر باغ خانه خوبی دارید، بنابراین در اینجا ما به شما توصیه هایی در مورد نحوه پرورش گوجه فرنگی می دهیم. مانند همیشه، ما در نظر داریم سبزیجات خود را مطابق با کشت ارگانیک، یعنی بدون استفاده از حشره کش های شیمیایی مصنوعی، اما با روش های دفاعی طبیعی، پرورش دهیم. هدف به دست آوردن سبزیجات سالم و پایدار است، در ادامه نحوه انجام آن را خواهیم دید.

از گوجه فرنگی تا قلب گاو، از گوجه فرنگی کلاسیک تا گوجه فرنگی های عجیب و غریب سیاه ، ما در مورد سبزی صحبت می کنیم که به لطف تنوع زیاد و هزاران کاربردش در آشپزخانه، هرگز خسته نمی شود. رضایت از خوردن گوجه‌فرنگی که مستقیماً از گیاه خودش چیده می‌شود، تمام کارهای کشاورزی مورد نیاز را جبران می‌کند، بنابراین بیایید ببینیم چگونه می‌توان این سبزی را در یک باغ ارگانیک به بهترین نحو کشت کرد.

فهرست محتوا

خاک و آب و هوای مناسب برای گوجه فرنگی

خاک. خاک ایده آل برای کاشت گوجه فرنگی با ph=6 است، خاک باید نسبتاً سست و زهکشی باشد و عاری از آب راکد باشد.گرده افشانی گلها.

چرا گلهای گوجه فرنگی میریزند . بیایید دریابیم که چرا گل‌های گوجه فرنگی خشک می‌شوند و می‌ریزند.

شکافتن میوه. گوجه‌فرنگی در صورت خشکسالی پوست را ضخیم می‌کند، باران‌های شدید بعدی می‌توانند میوه‌ها را شکافتند. <1

ترک خوردگی. به دلیل رطوبت زیاد هوا بوده و عموماً از نیمه دوم مرداد ماه رخ می دهد. آنها به شکل یک تار عنکبوت ظاهر می شوند که فقط قسمت بالایی را تحت تأثیر قرار می دهد، در حالی که قسمت پایینی سالم می ماند. در روزهای آفتاب شدید تابستان بهتر است از تورهای سایه بان برای جلوگیری از آن استفاده کنید.

پوزه گربه. به دلیل عدم تولید اکسین اگر تعداد زیادی برگ از گیاه برداشته شود، در هرس شدید مراقب باشید.

حشرات و انگل های گوجه فرنگی

پره گوجه فرنگی، تصویر توسط مارینا فوساری

از حشرات گرفته تا شته ها بیایید با هم دریابیم که دشمنان باغ چه کسانی هستند که می توانیم روی گوجه فرنگی پیدا کنیم و چگونه بدون استفاده از حشره کش های سمی با آنها مبارزه کنیم اما در روش های بیولوژیکی باقی بمانیم.

• شته‌ها. این شپش‌های گوجه‌فرنگی به‌ویژه خطرناک هستند، زیرا ویروس‌ها را به گیاهان منتقل می‌کنند.اولین بار وقتی برگها را جمع می کنند دیده می شود. در باغ های ارگانیک می توانید با شته ها با پیرتروم (حشره کش ارگانیک) یا با روش های طبیعی مانند سیر، گزنه یا صابون مارسی مبارزه کنید. دفاع بیولوژیکی در برابر شته ها عمدتا توسط کفشدوزک ها، شکارچیان خستگی ناپذیر این شپش های کوچک انجام می شود.
• Elateridi. اینها کرم های زیرزمینی هستند که به ریشه ها حمله می کنند، حمله آنها را می توان با مشاهده موارد غیر قابل توضیح مشاهده کرد. زوال برخی گیاهان در Orto Da Coltivare می‌توانید درباره نحوه دفاع از خود در برابر الاتریدی‌ها به روش بیولوژیکی اطلاعات بیشتری کسب کنید.
• Noctule. لارو این پروانه‌ها شب‌ها از زمین بیرون می‌آیند و هوا را می‌خورند. بخشی از گیاهان را می توان با bacillus thuringensis مبارزه کرد، برای اطلاعات بیشتر می توانید دفاع در برابر شب زنده داران را بخوانید.
• Tuta absoluta یا پروانه گوجه فرنگی .
• <. 5>Doriphora . این سوسک به گیاهان solanaceous حمله می کند، حتی اگر بیشتر آن را روی سیب زمینی و بادمجان می بینیم، توصیه هایی برای دفاع از باغ در برابر سوسک کلرادو پیدا کنید.
• مگس سفید. حشره ای شبیه به شته ها در عمل، می توانید مقاله مربوط به مگس سفید را مطالعه کنید.
• ساس. این حشرات با گاز گرفتن گوجه فرنگی ها را خراب می کنند، بنابراین توصیه می شود از آن استفاده کنید. اقدامات متقابل لازم، همیشه در چارچوب یک دفاع بیولوژیکی و طبیعی. برای مداخله درحشره کش های بیولوژیکی برای یافتن لانه مفید است، با خواندن داروهای ضد ساس بیشتر بخوانید
• راب ها و حلزون ها. این گاستروپودها قسمت هوایی گیاه را می خورند، می توانید نحوه دفاع از آن را بخوانید. خود را از حلزون ها با روش های طبیعی.
• موش و موش. اگر مشکل جوندگان در مزرعه دارید، می توانید در مورد روش های دور نگه داشتن موش ها از باغ اطلاعات بیشتری کسب کنید.

انواع گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سبزی است که انواع زیادی برای آن انتخاب شده است، شکل میوه ها می تواند متفاوت باشد. (به عنوان مثال گلابی شکل، دراز، گرد، گیلاسی) و رنگ پوست (از زرد تا قرمز، با رگه های سیاه یا سبز)، اما مهمتر از همه، ما انواع مختلف گوجه فرنگی را بر اساس نوع رشد تشخیص می دهیم. گیاه. بنابراین گوجه‌فرنگی‌هایی با رشد معین (رشد متوقف می‌شود) یا نامشخص داریم (به رشد خود ادامه می‌دهد و بنابراین باید روی آن قرار گیرد).

به طور کلی، گیاهان با رشد مشخص گوجه فرنگی هایی هستند که برای صنعت در نظر گرفته می شوند، در حالی که برای مصرف تازه و در نتیجه برای باغ، رشد نامشخصی دارند، همچنین به این دلیل که بلوغ کامل دارند و بنابراین برای تامین نیازهای مصرفی باغ خانواده که هدف از آن رساندن سبزیجات تازه است، بهتر است. جدول .

انواع گوجه فرنگی معروف بسیاری وجود دارد، به طور کلی آنهایی که ازسس از روی میز، از گوجه فرنگی گیلاسی تا پاچینو. از ویژگی های خوب گوجه فرنگی می توان به مارماند، قلب گاو و کارمل اشاره کرد.

برای کمک به شما در انتخاب گونه های گوجه فرنگی برای کاشت در باغ، مقاله ای نوشتم که در آن انواع گوجه فرنگی جالب و توصیه شده را شرح دادم. اگر نمی دانید کدام نوع گوجه فرنگی را بکارید، می توانید نگاهی به آن بیندازید.

حفظ بذر گوجه فرنگی از یک سال به سال دیگر می تواند ایده خوبی باشد: به شما امکان می دهد انواع و اقسام آن را حفظ کنید. از خرید گوجه فرنگی در هر فصل اجتناب کنید. نکته مهم این است که از گوجه فرنگی های غیر هیبریدی شروع کنیم، جزئیات بیشتر را می توان در مقاله نحوه نگهداری بذر گوجه فرنگی یافت.

مقاله توسط Matteo Cereda

اقلیم . حتی اگر انواع گوجه فرنگی نسبتاً مقاوم به سرما انتخاب شده باشد، باز هم گیاهی است که از یخبندان می ترسد و مهمتر از همه نیاز به قرار گرفتن در معرض آفتاب عالی دارد. شما می توانید گوجه فرنگی را عملاً در سرتاسر ایتالیا پرورش دهید، به شرطی که زمینی که توسط خورشید بوسیده شده باشد. این گیاه همچنین از خشکی بیش از حد می ترسد، که می تواند با مالچ پاشی و آبیاری محدود شود. برداشت، به خصوص اگر زمین قبلاً کشت شده باشد. مهمترین سهم ماده آلی "کوددهی پایین" است: این کود شامل قرار دادن کود در مرحله آماده سازی خاکورزی خاک است.

به عنوان یک مقدار، 0.6 کیلوگرم کود آلی پلت شده در هر متر مربع محاسبه می شود. 10 برابر اگر کود یا کمپوست بالغ باشد. با توجه به انتخاب، همیشه بهتر است از کود دامی بالغ به جای گلوله استفاده شود، زیرا با افزودن ماده بیشتر خاک ریز شده و ساختار آن بهبود می یابد. اگر تولید اسکولار باشد، می توان در طول ساخت و ساز با افزودن کودها مداخله کرد، همچنین با محصولات مداخله کرد.مواد آلی محلول در آب مانند خون گاو یا ویناس (بقایای فرآوری چغندر).

نحوه کاشت گوجه فرنگی

کاشت گیاه گوجه فرنگی. گوجه فرنگی در سینی بین فوریه و مارس کاشته می شود، بذر در حدود یک هفته جوانه می زند. باید در یک محیط گرم قرار گیرد: حدود 24 درجه طول می کشد تا جوانه بزند. سپس برای رشد به حداقل 13 درجه نیاز دارد. گوجه فرنگی گیاهی است که به درجه حرارت حساس است تا ساعت ها نور. شما می توانید با خواندن توصیه های Orto Da Coltivare در مورد کاشت گوجه فرنگی درباره این موضوع اطلاعات بیشتری کسب کنید.

طرح کاشت

برای اینکه تصمیم بگیرید در چه فاصله ای نهال های گوجه فرنگی را پیوند دهید، باید بدانید که آیا گیاه مشخص است یا خیر. (زمانی که به اندازه معینی می رسد رشد آن متوقف می شود، بنابراین نیازی به تکیه گاه ندارد) یا با یک عادت نامشخص (لازم است تکیه گاه تهیه شود). گوجه‌فرنگی‌های گیاهی معمولاً رشد نامشخصی دارند و ردیف‌ها به فاصله 70 سانتی‌متر (50 سانتی‌متر در امتداد ردیف بین یک بوته و گیاه دیگر) ایجاد می‌شوند، راحت است تکیه‌گاه‌ها را به صورت جفت بچینید (دو ردیف جفتی، تکیه‌گاه‌ها درست کنید. صلیب در بالا، جایی که می چسبند، به این ترتیب ساپورت پایدار می شود و یک قسمت هرگز به ریشه آسیب نمی زند. گیاهان با عادت مشخص در ردیف هایی به فاصله 120 سانتی متر از یکدیگر و در 70 سانتی متر روی ردیف، فاصله کاشته می شوند. بیشتر چراآنها به صورت افقی رشد می کنند.

نهال ها را بکارید

کاشت گوجه فرنگی : از کاشت تا بستر بذر، سپس در گلدان حرکت می کنیم. تا مرحله قبل از گلدهی در این مرحله می توان آن را پیوند زد، به شرطی که حداقل دما حداقل 10 درجه باشد. گلها حداقل به 13 درجه برای چسباندن نیاز دارند، در غیر این صورت یک ریزش بی حاصل وجود دارد. کاشت در مرحله قبل از گلدهی، زمانی که بوته ها حدود 30 سانتی متر ارتفاع دارند، به شما این امکان را می دهد که نهال ها را طوری بچینید که گل ها به سمت بیرون از بستر گل باشند، بنابراین همه گل ها از آن طرف بیرون می آیند و برداشت بسیار راحت خواهد بود.

کشت گوجه فرنگی

برای کشت موفقیت آمیز گیاه گوجه فرنگی در باغ، باید اقدامات احتیاطی را انجام دهید: ساپورت های مناسب را ترتیب دهید، علف های هرز را دور نگه دارید، آب را از دست ندهید. آبیاری در صورت نیاز و هرس صحیح بوته ها با مونث زدایی گوجه فرنگی و کوتاه کردن آن در ارتفاع مناسب.

پایه ها را بسازید و گوجه فرنگی را ببندید

برای جلوگیری از خوابیدن گیاه گوجه فرنگی رشد می کند یا بدتر از آن زیر وزن میوه می شکند، تهیه تکیه گاه بسیار مهم است. امکانات بسیار زیاد است و اگر در باغ‌های سبزیجات مختلف بگردیم، می‌توانیم داربست‌های مختلفی را پیدا کنیم که خودتان دست به کار شوید.

برای تنوع یکرشد مشخص، یک قطب عمودی ساده رانده شده به زمین کافی است، اما در بسیاری از موارد بهتر است ساختارهای پیچیده تری بسازیم.

نکته مهم این است که اطمینان حاصل شود که گیاه در حالت ایستاده ایستاده و مقدار زیادی نور خورشید را دریافت می کند. تمام قسمت های آن علاوه بر ایجاد پایه، باید به یاد داشته باشید که ساقه گوجه فرنگی را در حین رشد ببندید، که اغلب نادیده گرفته می شود.

هرس و زنه زدایی گوجه فرنگی

هرس شاخه های زیر بغل. گیاه گوجه فرنگی در زیر بغل برگ های مختلف شاخه هایی تولید می کند که به آنها کاچی یا ماده نیز می گویند. اینها باید در اسرع وقت در نزدیکی پایه بریده شوند (با برگها یا حتی با ناخن)، زیرا انرژی گیاه را پراکنده می کنند. همین امر در مورد مکنده هایی که در پایه رشد می کنند نیز صدق می کند. برای تکثیر گیاه با قلمه ها می توان از ماده ها یا مکنده هایی با اندازه معین استفاده کرد و در نتیجه گوجه فرنگی های بعدی به دست آمد. زیر بغل های بریده شده را می توان در پای گیاهان رها کرد تا باعث فقیر شدن خاک نشود. اگر خاک بیش از حد نیتروژن داشته باشد، ماده‌ها نیز می‌توانند از خوشه‌های گل‌ها و رگبرگ‌های برگ‌ها متولد شوند.

پر کردن. گوجه‌فرنگی باید تا سپتامبر رشد کند. در نهایت شاخه مرکزی روی آن قرار می گیرد و باعث می شود که گیاه به جای کشش بیشتر بر ارتفاع به دست آمده تمرکز کند. واریته های رشد تعیین شده اینطور نیستندآنها باید کوتاه شوند.

میزان آبیاری گوجه فرنگی

ارائه نشانه های صحیح در مورد میزان آب مورد نیاز یک محصول آسان نیست، قطعا گوجه فرنگی سبزی است که نیاز عادلانه ای به آب دارد.

گوجه فرنگی برای کشت گلخانه ای به 1400 لیتر در متر مربع مانند باران نیاز دارد. یک میلی متر باران = 1 لیتر آب در هر متر مربع را می توان برای ایده گرفتن در نظر گرفت. اگر باران نبارد، معمولاً یک بار/دو بار در هفته خیس می شود، اما به وفور اما بدون اینکه بگذارد راکد بماند. می تواند توسط گیاهان کم تقاضا مورد بهره برداری قرار گیرد. بعد از گوجه فرنگی، حبوبات (مانند لوبیا، نخود، نخود، لوبیا) را می توان حتی بدون کود اولیه یا لیلیاسه (سیر یا پیاز) به خوبی کشت کرد.

ناملایمات گوجه فرنگی

گوجه فرنگی گیاهی گوجه فرنگی می تواند طعمه برخی حشرات باشد و مهمتر از همه در معرض بیماری ها و فیزیوپاتولوژی های مختلف است، به همین دلیل کشاورزی ارگانیک نیاز به تمرین دقیق کشت دارد که می تواند از بروز مشکلات جلوگیری کند و همچنین نظارت دائمی که امکان مداخلات به موقع را فراهم می کند. 9> بیماری های گوجه فرنگی

در صورت بروزبیماری های قارچی خوب است به یاد داشته باشید که گیاهان را باید سوزاند یا در زباله انداخت و نباید برای کمپوست استفاده کرد یا روی زمین گذاشت. بعلاوه هاگ بیماری هایی مانند سفیدک کرکی گوجه فرنگی یا فوزاریوم می تواند در خاک باقی بماند و در سال های بعد دوباره باغ را تحت تاثیر قرار دهد، به همین دلیل است که تناوب زراعی اهمیت دارد. در باغبانی ارگانیک، پیشگیری ضروری است: اگر شرایط برای یک باغ سبزی سالم ایجاد شود، می توان از توسل به درمان اجتناب کرد> این بیماری با زرد شدن برگ ها تشخیص داده می شود و در برابر نور می توان تراکم های مختلفی را در برگ زرد مشاهده کرد. سپس رنگ به قهوه ای تبدیل می شود و به صورت تکه هایی روی ساقه و میوه منتقل می شود. در میوه های گوجه فرنگی، کپک پرزکی به صورت لکه هایی در دایره های متحدالمرکز ظاهر می شود. معمولاً از اواسط آگوست به دلیل رطوبت و دما در شب شروع می شود. برای مبارزه با آن، از مخلوط بوردو، اکسی کلرید مس یا محصولات بیولوژیکی مبتنی بر مس استفاده می‌شود، حتی اگر پیشگیری خوب بتواند استفاده از قارچ‌کش‌ها را کاهش دهد.

Alternaria . یکی دیگر از بیماری های قارچی که گوجه فرنگی و مانند آن را درگیر می کندسفیدک کرکی با زرد شدن برگها شروع می شود و سپس به صورت لکه های تیره و پوسیدگی میوه ظاهر می شود. پوسیدگی را می توان در هر قسمتی از میوه یافت، بنابراین آن را از پوسیدگی آپیکال متمایز می کند، که در عوض یک فیزیوپاتی است. آلترناریا در کشاورزی ارگانیک همیشه با تیمارهای مس در تضاد است.

Fusarium و verticillium . فوزاریوم گوجه فرنگی باعث مرگ سریع گیاهان می شود که پس از پژمردگی خشک می شوند. با باز کردن ساقه، متوجه مویرگ های سیاه می شوید که نشانه عفونت است. گیاه آسیب دیده باید به سرعت حذف شود، در غیر این صورت بیماری به سرعت در سراسر کشت گوجه فرنگی ما گسترش می یابد.

Rizottonia یا pythium . یک بیماری قارچی که گوجه فرنگی، هویج و جعفری را درگیر می کند، زمانی که رطوبت زیاد و دمای حداقل 20 درجه باشد، یقه و ریشه گیاه را درگیر می کند. برای جلوگیری از آن، توصیه می شود خاک بذر و خاک باغچه سبزی را با مس ضد عفونی کنید.

باکتری. وقتی گوجه فرنگی تحت تأثیر باکتری قرار می گیرد، نقاط کوچکی روی برگ ها و رشد ظاهر می شود. متوقف می شود، مس می تواند این مشکل را درمان کند، مانند بیماری های کریپتوگامیک غیر قابل برگشت نیست.

فیزیوپاتی های گوجه فرنگی

بر خلاف بیماری ها، فیزیوپاتی ها مشکلاتی هستند که ناشی از شرایط محیطی غیرعادی است که باعث بازیابی وضعیت می شود.درست است شما می توانید گیاه را نجات دهید. بیایید علائم اصلی را ببینیم که چیزی در آب و هوا یا خاک به درستی پیش نمی رود.

پوسیدگی تجدیدنظر . این خود را به عنوان یک لکه سیاه روی میوه نشان می دهد، عمدتا بر روی گونه های دراز تأثیر می گذارد و به شوخی به آن "الاغ سیاه گوجه فرنگی" می گویند. پوسیدگی انتهایی معمولاً به دلیل کمبود آب است، همچنین می تواند به دلیل نیتروژن یا پتاسیم بیش از حد در خاک باشد. این یکی از رایج ترین فیزیوپاتی ها است، می توانید با مطالعه مقاله مربوط به پوسیدگی انتهای شکوفه بیشتر بدانید.

شناخت، پیشگیری و حل پوسیدگی انتهای شکوفه . بیایید عمیق‌تر به علل و راه‌های درمان «الاغ سیاه» گوجه‌فرنگی برویم.

کنسرو کردن گوجه‌فرنگی. این اتفاق می‌افتد که میوه نرم و پژمرده می‌شود، زیرا رشد گوجه‌فرنگی ایجاد می‌شود. جفت متوقف می شود این پدیده بوکس نامیده می شود و به دلیل کمبود آب ناگهانی است.

غیر رنگی . با دمای بالای 35 درجه، تولید لیکوپن قطع می شود، بنابراین گوجه فرنگی رنگ نمی گیرد. بوکس شدن میوه اغلب در یک زمان اتفاق می افتد.

ریزش گل. گلها خشک می شوند و بدون تولید میوه می ریزند. معمولاً به دلایل اقلیمی (خیلی سرد، خیلی گرم) اتفاق می‌افتد، اما به دلیل شرایط رنج گیاه یا شکست نیز اتفاق می‌افتد.