Η ντομάτα είναι ένα φυτό που κατάγεται από το Περού και καλλιεργήθηκε στο Μεξικό αρχικά από τους Μάγια και στη συνέχεια από τους Αζτέκους. Τα τελευταία 200 χρόνια έχει γίνει μια από τις σημαντικότερες καλλιέργειες λαχανικών και έχουν επιλεγεί πολλές ποικιλίες για καλλιέργεια, προσαρμόζοντας το φυτό στα πιο διαφορετικά κλίματα και εδάφη.

Είναι ένα λαχανικό που δεν μπορεί να λείπει από κανένα καλό σπιτικό λαχανόκηπο, γι' αυτό εδώ σας δίνουμε μερικές συμβουλές για το πώς να καλλιεργήσετε ντομάτες. Όπως πάντα, θεωρούμε ότι καλλιεργούμε τα λαχανικά μας σύμφωνα με τη βιολογική καλλιέργεια, δηλαδή χωρίς τη χρήση συνθετικών χημικών εντομοκτόνων αλλά με φυσικές μεθόδους άμυνας. Στόχος είναι να αποκτήσουμε υγιή και βιώσιμα λαχανικά, θα δούμε πώςτο κάνετε παρακάτω.

Από την ντομάτα κεράσι μέχρι την ντομάτα μπιφτέκι, από την κλασική ντομάτα σάλτσας μέχρι τις εξωφρενικές μαύρες ντομάτες, μιλάμε για ένα λαχανικό που δεν παλιώνει ποτέ, χάρη στις πολλές ποικιλίες του και τις χιλιάδες χρήσεις που βρίσκει στην κουζίνα. Η ικανοποίηση από την κατανάλωση μιας ντομάτας που συλλέγεται απευθείας από το ίδιο της το φυτό θα ξεπληρώσει όλες τις γεωργικές εργασίες που απαιτούνται, οπότε ας δούμε πώς να την καλλιεργήσουμε καλύτερα.αυτό το λαχανικό σε έναν βιολογικό λαχανόκηπο.

Πίνακας περιεχομένων

Το κατάλληλο έδαφος και κλίμα για τις ντομάτες

Έδαφος. Το ιδανικό έδαφος για την καλλιέργεια ντομάτας είναι με ph=6, το έδαφος πρέπει να είναι αρκετά χαλαρό και στραγγιζόμενο, χωρίς λιμνάζοντα νερά που θα ευνοούσαν τις ασθένειες των φυτών. Για να επιτευχθεί μια καλή καλλιέργεια, το έδαφος πρέπει επίσης να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και οργανική ουσία. Οι ντομάτες είναι στην πραγματικότητα ένα αρκετά "άπληστο" λαχανικό.

Κλίμα Παρόλο που έχουν επιλεγεί αρκετά ανθεκτικοί στο κρύο τύποι ντομάτας, εξακολουθεί να είναι ένα φυτό που φοβάται τον παγετό και κυρίως απαιτεί πολύ καλή έκθεση στον ήλιο. Οι ντομάτες μπορούν να καλλιεργηθούν σχεδόν σε όλη την Ιταλία, αρκεί να έχετε ένα ηλιόλουστο οικόπεδο. Το φυτό φοβάται επίσης την υπερβολική ξηρασία, η οποία μπορεί να περιοριστεί με το μούλιασμα και το πότισμα.

Λίπανση ντομάτας

Η λίπανση των τοματών είναι πολύ σημαντική για μια καλή συγκομιδή, ιδίως εάν το έδαφος έχει ήδη καλλιεργηθεί στο παρελθόν. Η σημαντικότερη συμβολή της οργανικής ουσίας είναι η "λίπανση από κάτω": συνίσταται στην τοποθέτηση λιπάσματος στο έδαφος κατά την προπαρασκευαστική κατεργασία του εδάφους.

Ως ποσότητα, υπολογίζουμε 0,6 κιλά σφαιριδίων οργανικού λιπάσματος ανά τετραγωνικό μέτρο, 10 φορές περισσότερο αν πρόκειται για κοπριά ή ώριμο κομπόστ. Αν έχετε τη δυνατότητα επιλογής, είναι πάντα προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ώριμη κοπριά παρά σφαιρίδια, καθώς η προσθήκη περισσότερης ουσίας μαλακώνει το έδαφος και βελτιώνει τη δομή του. Αν η παραγωγή είναι κλιμακωτή, οι προσθήκες λιπασμάτων μπορούν να γίνουν κατά τη διάρκεια των εργασιών,επίσης παρέμβαση με υδατοδιαλυτά οργανικά προϊόντα, όπως αίμα βοδιού ή βορλάνδη (κατάλοιπα από την επεξεργασία τεύτλων).

Πώς να σπείρετε ντομάτες

Σπορά ντομάτας. Η ντομάτα πρέπει να σπέρνεται σε σπορείο, μεταξύ Φεβρουαρίου και Μαρτίου- ο σπόρος βλαστάνει σε περίπου μία εβδομάδα. Πρέπει να τοποθετηθεί σε θερμό περιβάλλον: χρειάζεται περίπου 24 βαθμούς για να βλαστήσει. Στη συνέχεια χρειάζεται τουλάχιστον 13 βαθμούς για να αναπτυχθεί. Η ντομάτα είναι ένα φυτό που είναι ευαίσθητο στη θερμοκρασία και όχι στις ώρες φωτισμού. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό διαβάζοντας τις συμβουλές του Orto Da Coltivare για τη σπορά.από ντομάτες.

Έκτη της φύτευσης

Προκειμένου να αποφασίσετε σε πόση απόσταση μεταξύ τους θα μεταφυτεύσετε τα σπορόφυτα τομάτας, πρέπει να γνωρίζετε αν το φυτό είναι προσδιοριστικό (σταματά να αναπτύσσεται όταν φτάσει σε ένα ορισμένο μέγεθος, οπότε δεν χρειάζεται στήριξη) ή απροσδιόριστο (πρέπει να παρέχονται στηρίγματα). Οι ντομάτες κήπου είναι συνήθως απροσδιόριστης ανάπτυξης και οι σειρές γίνονται σε απόσταση 70 cm μεταξύ τους (50 cm κατά μήκος της σειράς μεταξύ ενός φυτού και ενόςτο άλλο), είναι βολικό καρφώστε τα στηρίγματα (κάνετε δύο σειρές ζευγαρωτές, τα στηρίγματα διασταυρώνονται μεταξύ τους στην κορυφή, όπου δένονται μεταξύ τους, με αυτόν τον τρόπο το στήριγμα αποκτά σταθερότητα και το ένα μέρος δεν υφίσταται ποτέ ζημιά από τις ρίζες. Τα φυτά με καθορισμένη συνήθεια μεταφυτεύονται σε σειρές με απόσταση 120 cm μεταξύ τους και 70 cm μεταξύ τους στη σειρά, η απόσταση είναι μεγαλύτερη επειδή αναπτύσσονται οριζόντια.

Φύτευση δενδρυλλίων

Μεταφύτευση ντομάτας από τη σπορά στο σπορείο μέχρι τη γλάστρα, μέχρι το στάδιο της προανθοφορίας. Σε αυτό το σημείο μπορεί κανείς να μεταφυτεύσει, υπό την προϋπόθεση ότι οι ελάχιστες θερμοκρασίες είναι τουλάχιστον 10 βαθμοί. Τα άνθη χρειάζονται τουλάχιστον 13 βαθμούς για να δέσουν, αλλιώς παρατηρείται καρπόπτωση. Η μεταφύτευση στο στάδιο της προανθοφορίας, όταν τα φυτά έχουν ύψος περίπου 30 εκατοστά, επιτρέπει να τοποθετήσει κανείς τα φυτά με τα άνθηπρος την εξωτερική πλευρά του παρτεριού, έτσι ώστε όλα τα λουλούδια να βγαίνουν από αυτή την πλευρά και να είναι πολύ βολικό να τα μαζέψετε.

Καλλιέργεια ντομάτας

Για την επιτυχή καλλιέργεια ντομάτας στον λαχανόκηπο, πρέπει να ληφθούν ορισμένες προφυλάξεις: να τοποθετήσετε τα κατάλληλα στηρίγματα, να κρατήσετε τα ζιζάνια μακριά, να μην ξεμείνετε από νερό ποτίζοντας όσο χρειάζεται και να κλαδέψετε σωστά τα φυτά κλαδεύοντας την ντομάτα και κορυφολογώντας την στο σωστό ύψος.

Κατασκευή των στηριγμάτων και δέσιμο της ντομάτας

Προκειμένου να αποτρέψουμε το φυτό ντομάτας από το να ξαπλώσει καθώς μεγαλώνει, ή ακόμα χειρότερα, να σπάσει κάτω από το βάρος του καρπού, είναι πολύ σημαντικό να δημιουργήσουμε στηρίγματα. Οι δυνατότητες είναι πολλές και αν περπατήσουμε σε διάφορους λαχανόκηπους μπορούμε να ανακαλύψουμε πολλά διαφορετικά ικριώματα DIY.

Για τις ποικιλίες σταθερής ανάπτυξης, αρκεί ένας απλός κάθετος πάσσαλος που βυθίζεται στο έδαφος, αλλά σε πολλές περιπτώσεις είναι προτιμότερο να κατασκευάζονται πιο αρθρωτές κατασκευές.

Το σημαντικό είναι να εξασφαλίσετε ότι το φυτό στέκεται όρθιο και ότι έχει άφθονο ήλιο. Εκτός από την κατασκευή των στηριγμάτων, πρέπει να θυμάστε να δένετε το στέλεχος της ντομάτας καθώς μεγαλώνει, κάτι που συχνά παραβλέπεται.

Κλάδεμα και ξεφλούδισμα ντομάτας

Το κλάδεμα των μασχαλιαίων βλαστών. Το φυτό της τομάτας παράγει βλαστούς στις μασχάλες των διαφόρων φύλλων, που ονομάζονται επίσης cacchi ή femminelle. Αυτοί πρέπει να κόβονται κοντά στη βάση το συντομότερο δυνατό (με τα φύλλα ή ακόμη και με το νύχι), διότι διαχέουν την ενέργεια του φυτού. Το ίδιο ισχύει και για τα βλαστάρια που αναπτύσσονται στη βάση. Τα femminelle ή τα βλαστάρια ορισμένου μεγέθους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αναπαραγωγή του φυτού σετα μοσχεύματα, ώστε να προκύψουν όψιμες ντομάτες. Οι κομμένες μασχάλες μπορούν να παραμείνουν στους πρόποδες των φυτών, ώστε να μην φτωχαίνει το έδαφος. Εάν το έδαφος έχει πολύ άζωτο, τα θηλυκά μπορούν επίσης να αναπτυχθούν από τις ανθοταξίες και τις φλέβες των φύλλων.

Cimatura. Η ντομάτα πρέπει να αφήνεται να αναπτυχθεί μέχρι τον Σεπτέμβριο και στη συνέχεια να κορυφολογείται ο κεντρικός βλαστός, επιτρέποντας στο φυτό να επικεντρωθεί στο ύψος που έχει επιτύχει και όχι να επιμηκυνθεί περαιτέρω. Οι ποικιλίες με αποφασιστική ανάπτυξη δεν πρέπει να κορυφολογούνται.

Πόσο να ποτίζετε την ντομάτα

Δεν είναι εύκολο να δώσει κανείς σωστές ενδείξεις για το πόσο νερό χρειάζεται μια καλλιέργεια, και σίγουρα η ντομάτα είναι ένα λαχανικό που έχει αρκετές απαιτήσεις σε νερό.

Για την καλλιέργεια σε θερμοκήπιο η ντομάτα χρειάζεται 1.400 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο, ενώ στον λαχανόκηπο εξαρτάται φυσικά από το κλίμα και το έδαφος.

Κατά μέσο όρο, αρκούν 600 - 900 λίτρα, συμπεριλαμβανομένων αυτών που πέφτουν ως βροχή. Για να έχετε μια ιδέα, ένα χιλιοστό βροχής = 1 λίτρο νερού ανά τετραγωνικό μέτρο. Εάν δεν βρέχει, ποτίζετε συνήθως μία/δύο φορές την εβδομάδα, άφθονα αλλά χωρίς στασιμότητα.

Αμειψισπορά

Η ντομάτα είναι ένα λαχανικό που λιπαίνεται καλά και γενικά αφήνει μια υπολειμματική γονιμότητα που μπορεί να αξιοποιηθεί από λιγότερο απαιτητικά φυτά. Μετά την ντομάτα, τα ψυχανθή φυτά (όπως τα φασόλια, τα ρεβίθια, ο αρακάς, τα φασόλια) μπορούν να καλλιεργηθούν βέλτιστα ακόμη και χωρίς βασική λίπανση, ή τα λαδανικά (σκόρδο ή κρεμμύδι).

Αντιξοότητα των ντοματών

Το φυτό της τομάτας μπορεί να πέσει θύμα ορισμένων εντόμων και, κυρίως, είναι ευάλωτο σε διάφορες ασθένειες και φυσιοπαθολογίες, γι' αυτό και η βιολογική καλλιέργεια απαιτεί προσεκτικές καλλιεργητικές πρακτικές που μπορούν να προλάβουν τα προβλήματα, καθώς και συνεχή παρακολούθηση που επιτρέπει την έγκαιρη παρέμβαση.

Ασθένειες της ντομάτας

Εάν εμφανιστούν μυκητολογικές ασθένειες, καλό είναι να θυμάστε ότι τα φυτά πρέπει να καίγονται ή να πετιούνται στα σκουπίδια και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για κομποστοποίηση ή να αφήνονται στο έδαφος. Επιπλέον, τα σπόρια ασθενειών όπως η κακοκαιρία της ντομάτας ή το φουζάριο μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος και να επηρεάσουν τον κήπο και πάλι τα επόμενα χρόνια, γι' αυτό και η εναλλαγή των καλλιεργειών είναι σημαντική. Στην κηπουρικήΗ βιολογική πρόληψη είναι ζωτικής σημασίας: αν δημιουργηθούν οι συνθήκες για έναν υγιή λαχανόκηπο, η θεραπεία μπορεί να αποφευχθεί.

Περονόσπορος Η ασθένεια αυτή είναι αναγνωρίσιμη από το κιτρίνισμα των φύλλων, κοιτάζοντας ενάντια στο φως μπορεί κανείς να δει διαφορετικές πυκνότητες στο κιτρινισμένο φύλλο. Το χρώμα στη συνέχεια αλλάζει σε καφετί και μεταδίδεται σε κηλίδες στο στέλεχος και στον καρπό. Στην τομάτα η καρπόκαψα εκδηλώνεται σε κηλίδες σε ομόκεντρους κύκλους. Συνήθως πλήττει από τα μέσα Αυγούστου και μετά, λόγω της νυχτερινής υγρασίας και των θερμοκρασιών.Για την καταπολέμησή του χρησιμοποιούνται μίγμα Μπορντό, οξυχλωριούχος χαλκός ή άλλα οργανικά προϊόντα με βάση το χαλκό, αν και η καλή πρόληψη μπορεί να μειώσει τη χρήση μυκητοκτόνων.

Μάθετε περισσότερα για τον περονόσπορο της ντομάτας Μία από τις χειρότερες ασθένειες στον κήπο, ας μάθουμε πώς να περιορίσουμε και να νικήσουμε αυτό το παθογόνο.

Alternaria Μια άλλη μυκητολογική ασθένεια που προσβάλλει τις τομάτες και όπως ο περονόσπορος ξεκινά με κιτρίνισμα των φύλλων και στη συνέχεια εκδηλώνεται με σκούρες κηλίδες και σήψη στον καρπό. Η σήψη μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε μέρος του καρπού και έτσι διακρίνεται από την ακραία σήψη, η οποία είναι αντιθέτως φυσιοπαθής. Η αλτερναρία στη βιολογική γεωργία καταπολεμάται πάντα με χαλκούχες θεραπείες.

Fusarium και verticillium Το φουζάριο της ντομάτας προκαλεί γρήγορο θάνατο των φυτών, με τα φυτά να ξεραίνονται μετά από μαρασμό. Το άνοιγμα του στελέχους αποκαλύπτει μαύρα τριχοειδή αγγεία, σημάδι της μόλυνσης. Το προσβεβλημένο φυτό πρέπει να απομακρυνθεί αμέσως, διαφορετικά η ασθένεια θα εξαπλωθεί γρήγορα σε όλη την καλλιέργεια της ντομάτας μας.

Rhizottonia ή pitium Μια μυκητολογική ασθένεια που προσβάλλει τις ντομάτες, τα καρότα και τον μαϊντανό, δρα όταν υπάρχει υψηλή υγρασία και θερμοκρασίες τουλάχιστον 20 βαθμών, προσβάλλει το φυτό στο κολάρο και τις ρίζες. Για να αποφευχθεί, είναι καλύτερο να απολυμαίνεται το χώμα φύτευσης και το χώμα του κήπου με χαλκό.

Βακτηρίωση. Όταν οι ντομάτες προσβάλλονται από το βακτήριο, εμφανίζονται μικρές κηλίδες στα φύλλα και καχεκτική ανάπτυξη.Ο χαλκός μπορεί να θεραπεύσει αυτό το πρόβλημα, καθώς δεν είναι μη αναστρέψιμο όπως οι κρυπτογαμικές ασθένειες.

Φυσιοπαθολογίες της ντομάτας

Σε αντίθεση με τις ασθένειες, οι φυσιοπαθολογίες είναι προβλήματα που προκαλούνται από μη φυσιολογικές περιβαλλοντικές συνθήκες- η αποκατάσταση της σωστής κατάστασης μπορεί να σώσει το φυτό. Ας δούμε τα κύρια συμπτώματα που δείχνουν ότι κάτι στο κλίμα ή στο έδαφος δεν πάει καλά.

Κορυφαία σήψη Εκδηλώνεται ως μαύρη κηλίδα στον καρπό, προσβάλλει κυρίως επιμήκεις ποικιλίες και αποκαλείται χαριτολογώντας "ο μαύρος κώλος της ντομάτας". Η κορυφοξήρα οφείλεται γενικά στην έλλειψη νερού, αλλά μπορεί επίσης να προκληθεί από υπερβολική ποσότητα αζώτου ή καλίου στο έδαφος. Είναι μία από τις πιο κοινές φυσιοπαθολογίες, η οποία μπορεί να διερευνηθεί περαιτέρω στο άρθρο για την κορυφοξήρα.ακραία.

Αναγνώριση, πρόληψη και επίλυση της ακρορριζικής σήψης Ας δούμε τις αιτίες και τις θεραπείες του "μαύρου κώλου" της ντομάτας.

Κονσερβοποίηση ντομάτας. Συμβαίνει ο καρπός να είναι μαλακός και μαραμένος επειδή σταματάει η ανάπτυξη του πλακούντα. Το φαινόμενο αυτό ονομάζεται σκορπισμός και οφείλεται στην ξαφνική έλλειψη νερού.

Μη χρωματισμός Με θερμοκρασίες άνω των 35 βαθμών, η παραγωγή λυκοπενίου σταματά, οπότε η ντομάτα δεν παίρνει χρώμα. Ταυτόχρονα, συχνά παρατηρείται η απονεύρωση του καρπού.

Καταιγισμός λουλουδιών. Τα άνθη ξεραίνονται και πέφτουν χωρίς να παράγουν καρπούς. Συνήθως συμβαίνει για κλιματολογικούς λόγους (πολύ κρύο, πολύ ζέστη), αλλά συμβαίνει επίσης λόγω καταστάσεων δυσφορίας του φυτού ή αποτυχίας επικονίασης των ανθέων.

Γιατί πέφτουν τα λουλούδια της ντομάτας Ας μάθουμε γιατί τα άνθη της ντομάτας μπορεί να ξεραθούν και να πέσουν.

Διαίρεση του καρπού. Η ντομάτα παχαίνει το φλοιό της σε περίπτωση ξηρασίας, ενώ οι επακόλουθες έντονες βροχοπτώσεις μπορούν να σπάσουν τον καρπό.

Σπάσιμο. Προκαλούνται από την υψηλή υγρασία του αέρα και εμφανίζονται συνήθως από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου. Εκδηλώνονται με τη μορφή ιστού αράχνης που προσβάλλει μόνο το πάνω μέρος, ενώ το κάτω μέρος παραμένει υγιές.

Ηλιακό έγκαυμα. Ο δυνατός ήλιος μπορεί να μετατρέψει τους καρπούς της ντομάτας σε λευκούς ή καφετί.Τις ημέρες με έντονο καλοκαιρινό ήλιο, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται δίχτυα σκίασης για να αποφευχθεί αυτό.

Το πρόσωπο της γάτας. Πρόκειται για τις τρεις ξηρές κηλίδες που εμφανίζονται στον καρπό στην κορυφή, λόγω έλλειψης παραγωγής auxin. Εμφανίζεται αν αφαιρεθούν πολλά φύλλα από το φυτό, προσέξτε το έντονο κλάδεμα.

Έντομα και παράσιτα της ντομάτας

Σκώρος ντομάτας, εικονογράφηση από τη Marina Fusari

Από τους κοριούς μέχρι τις αφίδες, ας μάθουμε μαζί ποιοι είναι οι εχθροί του κήπου που μπορούμε να βρούμε στις ντομάτες και πώς να τους καταπολεμήσουμε χωρίς να χρησιμοποιήσουμε τοξικά εντομοκτόνα, αλλά παραμένοντας σε βιολογικές μεθόδους.

• Αφίδες. Αυτές οι ψείρες της ντομάτας είναι επικίνδυνες κυρίως επειδή μεταδίδουν ίωση στα φυτά- αναγνωρίζονται με την πρώτη ματιά όταν κάνουν τα φύλλα να κατσαρώνουν. Στον βιολογικό κήπο, μπορούν να καταπολέμηση των αφίδων με πυρέθρο (βιολογικό εντομοκτόνο) ή με φυσικές μεθόδους, όπως σκόρδο, μακέτα τσουκνίδας ή σαπούνι Μασσαλίας. Η βιολογική άμυνα κατά των αφίδων γίνεται κυρίως από τις πασχαλίτσες, ακούραστους θηρευτές αυτών των μικρών ψειρών.
• Ελατερίδες. Πρόκειται για υπόγεια σκουλήκια που επιτίθενται στις ρίζες και η επίθεσή τους μπορεί να γίνει αντιληπτή παρατηρώντας την ανεξήγητη αποσύνθεση των φυτών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς να αμυνθείτε οργανικά κατά των ελατερίδων στο Orto Da Coltivare.
• Noctues. Οι προνύμφες αυτών των σκώρων βγαίνουν από το έδαφος τη νύχτα και τρώνε το υπέργειο μέρος των φυτών, μπορούν να καταπολεμηθούν με τον βάκιλο thuringensis, για περισσότερες πληροφορίες διαβάστε για την άμυνα κατά των σκώρων.
• Tuta absoluta ή σκώρος της ντομάτας .
• Dorifora Αυτό το σκαθάρι προσβάλλει τα σολανώδη φυτά, αν και το συναντάμε πιο συχνά στις πατάτες και τις μελιτζάνες.Βρείτε συμβουλές για το πώς να υπερασπιστείτε τον λαχανόκηπό σας από το σκαθάρι του Κολοράντο.
• Λευκή μύγα. Ένα έντομο παρόμοιο με τις αφίδες ως δράση, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο για την άσπρη μύγα.
• Σφάλματα. Αυτά τα έντομα καταστρέφουν τους καρπούς της ντομάτας τσιμπώντας τους, γι 'αυτό είναι σκόπιμο να λάβετε τα απαραίτητα αντίμετρα, πάντα στο πλαίσιο μιας οργανικής και φυσικής άμυνας. Για να παρέμβετε με βιολογικά εντομοκτόνα, είναι χρήσιμο να βρείτε τη φωλιά, διαβάστε περισσότερα για τα φάρμακα κατά των παπαγάλων.
• Σαλιγκάρια και σαλιγκάρια. Αυτά τα γαστερόποδα τρώνε το υπέργειο μέρος του φυτού, μπορείτε να διαβάσετε πώς να αμυνθείτε κατά των γυμνοσάλιαγκων με φυσικές μεθόδους.
• Ποντίκια και ποντίκια. Εάν έχετε προβλήματα τρωκτικών στο χωράφι, μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις μεθόδους για να κρατήσετε τα ποντίκια μακριά από τον λαχανόκηπο.

Ποικιλίες ντομάτας

Η ντομάτα είναι ένα λαχανικό για το οποίο έχουν επιλεγεί πολλές ποικιλίες, διαφορετικές μπορεί να είναι το σχήμα του καρπού (π.χ. πυρηνοειδής, επιμήκης, στρογγυλή, σε σχήμα κερασιού) και το χρώμα του φλοιού (από κίτρινο έως κόκκινο, με ραβδώσεις μαύρες ή πράσινες), αλλά πάνω απ' όλα διακρίνουμε τις διάφορες ποικιλίες ντομάτας ανάλογα με τον τύπο ανάπτυξης του φυτού. Έχουμε λοιπόν ντομάτες με καθορισμένη ανάπτυξη (σταματά να αυξάνεται) ή απροσδιόριστο (συνεχίζει να αναπτύσσεται και επομένως πρέπει να καλύπτεται).

Γενικά, τα φυτά καθορισμένης ανάπτυξης είναι οι ντομάτες που προορίζονται για τη βιομηχανία, ενώ εκείνα που προορίζονται για νωπή κατανάλωση και, επομένως, για τον λαχανόκηπο είναι φυτά απροσδιόριστης ανάπτυξης, εν μέρει επειδή έχουν κλιμακωτή ωρίμανση και, επομένως, είναι καλύτερα για την κάλυψη των αναγκών κατανάλωσης του οικογενειακού κήπου, όπου ο στόχος είναι να φέρουμε φρέσκα λαχανικά στο τραπέζι.

Υπάρχουν πολλές διάσημες ποικιλίες ντομάτας, που γενικά διακρίνουν τις ντομάτες σάλτσας από τις επιτραπέζιες ντομάτες, από τις ντομάτες κεράσι μέχρι τις ντομάτες cherry. Καλές ποικιλίες επιτραπέζιων ντοματών είναι για παράδειγμα η marmande, η cuore di bue και η carmelo.

Για να σας βοηθήσω να επιλέξετε ποιες ποικιλίες ντομάτας να φυτέψετε στον λαχανόκηπό σας, έχω γράψει ένα άρθρο που περιγράφει μερικές ενδιαφέρουσες και συνιστώμενες ποικιλίες ντομάτας. Αν δεν ξέρετε ποιον τύπο ντομάτας να φυτέψετε, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά σε αυτό.

Η διατήρηση σπόρων ντομάτας από τη μια χρονιά στην άλλη θα μπορούσε να είναι μια καλή ιδέα: σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια ποικιλία και να αποφύγετε να αγοράζετε ντομάτες κάθε σεζόν. Το σημαντικό είναι να ξεκινήσετε με μη υβριδικές ντομάτες, περισσότερες λεπτομέρειες μπορείτε να βρείτε στο άρθρο σχετικά με τη διατήρηση σπόρων ντομάτας.

Άρθρο του Matteo Cereda