Paradajka je rastlina pochádzajúca z Peru, ktorú v Mexiku pestovali najprv Mayovia a potom Aztékovia. Za posledných 200 rokov sa stala jednou z najdôležitejších zeleninových plodín a na jej pestovanie bolo vyšľachtených mnoho odrôd, ktoré ju prispôsobili najrôznejším klimatickým podmienkam a pôde.

Je to zelenina, ktorá nemôže chýbať v žiadnej dobrej domácej zeleninovej záhrade, preto vám tu dáme niekoľko tipov, ako pestovať paradajky. Ako vždy, uvažujeme o pestovaní zeleniny v súlade s ekologickým pestovaním, t. j. bez použitia syntetických chemických insekticídov, ale s prírodnými metódami ochrany. Cieľom je získať zdravú a udržateľnú zeleninu, uvidíme, akourobte tak nižšie.

Od čerešňových paradajok po paradajky typu beefsteak, od klasických paradajok na omáčku po extravagantné čierne paradajky - hovoríme o zelenine, ktorá sa nikdy neomrzí vďaka svojim mnohým odrodám a tisíckam možností využitia v kuchyni. Spokojnosť z konzumácie paradajok odtrhnutých priamo z vlastnej rastliny vynahradí všetku potrebnú poľnohospodársku prácu, takže sa pozrime, ako ju najlepšie pestovať.túto zeleninu v ekologickej zeleninovej záhrade.

Obsah

Správna pôda a podnebie pre paradajky

Terén. Ideálna pôda na pestovanie paradajok je s ph=6. Pôda musí byť pomerne kyprá a drenážna, bez stagnácie vody, ktorá by podporovala choroby rastlín. Na dosiahnutie dobrej úrody musí byť pôda bohatá na živiny a organické látky. Paradajky sú v skutočnosti dosť "nenáročná" zelenina.

Podnebie Aj keď boli vybrané pomerne studenovzdorné typy paradajok, stále ide o rastlinu, ktorá sa bojí mrazu a predovšetkým vyžaduje veľmi dobré slnečné žiarenie. Paradajky sa dajú pestovať prakticky v celom Taliansku, ak máte pozemok zaliaty slnkom. Rastlina sa bojí aj nadmerného sucha, ktoré sa dá obmedziť mulčovaním a zalievaním.

Hnojenie paradajok

Hnojenie paradajok je veľmi dôležité pre dobrú úrodu, najmä ak bola pôda už predtým obrábaná. Najdôležitejším prínosom organickej hmoty je "spodné hnojenie": spočíva v zapracovaní hnojiva do pôdy počas prípravného obrábania.

Ako množstvo počítame 0,6 kg granulovaného organického hnojiva na meter štvorcový, v prípade hnoja alebo zrelého kompostu je to 10-krát viac. Ak je možnosť voľby, je vždy lepšie použiť zrelý hnoj ako pelety, pretože vnesenie väčšieho množstva hmoty zmäkčí pôdu a zlepší jej štruktúru. Ak je výroba rozložená, hnojivo sa môže pridávať v priebehu prác,tiež zásahy s organickými produktmi rozpustnými vo vode, ako je volská krv alebo borlande (zvyšky zo spracovania cukrovej repy).

Ako zasiať paradajky

Výsev paradajok. Paradajka by sa mala vysievať do záhonu v období od februára do marca; semeno vyklíči približne za týždeň. Musí byť umiestnená v teplom prostredí: na klíčenie potrebuje približne 24 °C. Na rast potom potrebuje aspoň 13 °C. Paradajka je rastlina, ktorá je citlivá skôr na teplotu ako na hodiny svetla. Viac sa o tom dozviete, ak si prečítate rady Orta da Coltivareho týkajúce sa výsevuparadajok.

Šiesta výsadba

Aby ste sa mohli rozhodnúť, ako ďaleko od seba presadiť sadenice paradajok, musíte vedieť, či je rastlina determinantná (prestane rásť, keď dosiahne určitú veľkosť, takže nepotrebuje oporu) alebo indeterminantná (musí mať oporu). Záhradné paradajky sú zvyčajne indeterminantné a riadky sa robia 70 cm od seba (50 cm pozdĺž riadku medzi rastlinou adruhý), je vhodné pripnúť podpery (vytvoria sa dva spájané rady, opory sa krížia v hornej časti, kde sa zviažu, opora tak získa stabilitu a jedna časť nikdy neutrpí poškodenie koreňov. Rastliny s determinantným habitusom sa presádzajú v radoch 120 cm od seba a 70 cm od seba v rade, vzdialenosť je väčšia, pretože sa vyvíjajú horizontálne.

Výsadba sadeníc

Presádzanie paradajok od výsevu do záhonu až po vysádzanie do kvetináčov, až do štádia pred kvitnutím. V tomto štádiu je možné presádzať za predpokladu, že minimálne teploty sú aspoň 10 °C. Kvety potrebujú minimálne 13 °C, inak dochádza k opadávaniu plodov. Presádzanie vo fáze pred kvitnutím, keď sú rastliny vysoké asi 30 cm, umožňuje usporiadať sadenice s kvetmiotočené smerom k vonkajšej strane záhonu, takže všetky kvety budú vyrastať z tejto strany a budú veľmi vhodné na zber.

Pestovanie paradajok

Na úspešné pestovanie paradajok v zeleninovej záhrade je potrebné dodržiavať určité opatrenia: nastaviť správne opory, udržiavať burinu na uzde, nevyčerpávať vodu zalievaním podľa potreby a správne zastrihávať rastliny zastrihávaním paradajok a ich vrcholcov v správnej výške.

Stavba podpier a viazanie paradajok

Aby sa paradajka pri raste nepoložila, alebo ešte horšie, aby sa pod váhou plodov nezlomila, je veľmi dôležité zriadiť opory. Možnosti sú rozmanité a ak sa prejdeme po rôznych zeleninových záhradách, môžeme objaviť mnoho rôznych lešení pre domácich majstrov.

V prípade odrôd s pevným rastom stačí jednoduchý vertikálny kolík zatlčený do zeme, ale v mnohých prípadoch je lepšie vybudovať členitejšie konštrukcie.

Dôležité je zabezpečiť, aby rastlina stála vzpriamene a mala dostatok slnka. Okrem opory treba pamätať aj na vyväzovanie stonky paradajok počas ich rastu, na čo sa často zabúda.

Prerezávanie a lúpanie paradajok

Rez axilárnych výhonkov. Rastlina paradajok vytvára výhonky v pazuchách rôznych listov, nazývané aj cacchi alebo femminelle. Tie by sa mali čo najskôr odrezať pri báze (listami alebo aj nechtom), pretože rozptyľujú energiu rastliny. To isté platí pre výhonky, ktoré rastú pri báze. Femminelle alebo výhonky určitej veľkosti sa môžu použiť na rozmnožovanie rastliny naodrezky, takže sa získajú neskoré paradajky. Odrezané pazuchy možno ponechať pri päte rastlín, aby sa pôda neochudobnila. Ak je v pôde príliš veľa dusíka, samičky môžu vyrásť aj z kvetných úborov a listových žiliek.

Cimatura. Paradajka by sa mala nechať rásť až do septembra a potom sa stredný výhonok zaštipuje, aby sa rastlina sústredila na dosiahnutú výšku a ďalej sa nepredlžovala. Odrody s pevným rastom by sa nemali zaštipovať.

Koľko zalievať paradajky

Nie je ľahké správne určiť, koľko vody plodina potrebuje, pričom paradajka je určite zelenina, ktorá má pomerne vysoké nároky na vodu.

Pri pestovaní v skleníku potrebuje paradajka 1 400 litrov na meter štvorcový, v zeleninovej záhrade to samozrejme závisí od klímy a pôdy.

V priemere stačí 600 - 900 litrov, vrátane tých, ktoré spadnú ako dážď. Pre predstavu, jeden milimeter dažďa = 1 liter vody na meter štvorcový. Ak neprší, zalieva sa zvyčajne raz/dvakrát týždenne, hojne, ale bez stagnácie.

Striedanie plodín

Paradajka je zelenina, ktorá sa dobre hnojí a spravidla zanecháva zvyškovú úrodnosť, ktorú môžu využiť menej náročné rastliny. Po paradajke sa môžu optimálne pestovať strukoviny (napr. bôb, cícer, hrach, fazuľa) aj bez základného hnojenia alebo ľuľkovité rastliny (cesnak alebo cibuľa).

Nepriazeň paradajok

Paradajka sa môže stať obeťou niektorých druhov hmyzu a predovšetkým je náchylná na rôzne choroby a fyziopatológie, preto si ekologické poľnohospodárstvo vyžaduje starostlivé pestovateľské postupy, ktoré môžu problémom predchádzať, ako aj neustále monitorovanie, ktoré umožňuje včasný zásah.

Choroby paradajok

Ak sa vyskytnú hubové ochorenia, je dobré si uvedomiť, že rastliny by sa mali spáliť alebo vyhodiť do odpadu a nemali by sa používať na kompostovanie alebo ponechať na zemi. Okrem toho spóry chorôb, ako je napríklad paradajková pleseň alebo fuzárium, môžu zostať v pôde a v nasledujúcich rokoch opäť ovplyvniť záhradu, preto je dôležité striedanie plodín. V záhradníctveRozhodujúca je biologická prevencia: ak sa vytvoria podmienky pre zdravú zeleninovú záhradu, liečbe sa dá vyhnúť.

Plesňové ochorenie . Táto choroba sa dá rozpoznať podľa žltnutia listov, pri pohľade proti svetlu možno vidieť rôznu hustotu žltnutia listov. Farba sa potom mení na hnedastú a prenáša sa v škvrnách na stonke a plodoch. Na plodoch rajčiakov sa pleseň prejavuje v škvrnách v sústredných kruhoch. Zvyčajne zasahuje od polovice augusta, čo je spôsobené nočnou vlhkosťou a teplotami.Na boj proti nej sa používa zmes Bordeaux, oxychlorid meďnatý alebo iné organické prípravky na báze medi, hoci dobrá prevencia môže znížiť používanie fungicídov.

Ďalšie informácie o plesni paradajok Jedna z najhorších chorôb v záhrade, poďme zistiť, ako tento patogén obmedziť a poraziť.

Alternaria Ďalšia hubová choroba, ktorá postihuje rajčiaky a podobne ako puchierka začína žltnutím listov a potom sa prejavuje tmavými škvrnami a hnilobou na plodoch. Hniloba sa môže vyskytovať v ktorejkoľvek časti plodov, a tým sa odlišuje od apikálnej hniloby, ktorá je naopak fyziopatiou. Proti alternáriám sa v ekologickom poľnohospodárstve vždy bojuje ošetrením meďou.

Fusarium a verticillium Fuzárium paradajok spôsobuje rýchlu smrť rastlín, ktoré po uschnutí vysychajú. Pri otvorení stonky sa odhalia čierne kapiláry, ktoré sú znakom infekcie. Postihnutú rastlinu je potrebné okamžite odstrániť, inak sa choroba rýchlo rozšíri po celej našej úrode paradajok.

Rhizottonia alebo pitium Hubové ochorenie, ktoré postihuje paradajky, mrkvu a petržlen, pôsobí pri vysokej vlhkosti vzduchu a teplote aspoň 20 stupňov a postihuje rastlinu v oblasti goliera a koreňov. Aby ste sa mu vyhli, je najlepšie dezinfikovať výsev a pôdu v zeleninovej záhrade meďou.

Bakterióza. Keď sú paradajky napadnuté baktériou, na listoch sa objavia malé škvrny a rast je spomalený; meď môže tento problém vyliečiť, pretože nie je nezvratný ako kryptogamické choroby.

Fyziopatológie paradajok

Na rozdiel od chorôb sú fyziopatológie problémy spôsobené abnormálnymi podmienkami prostredia; obnovenie správnej situácie môže rastlinu zachrániť. Pozrime sa na hlavné príznaky, že niečo v klíme alebo v pôde nie je v poriadku.

Apikálna hniloba Prejavuje sa ako čierna škvrna na plodoch, postihuje najmä podlhovasté odrody a vtipne sa nazýva "čierny zadok paradajok". Apikálna hniloba je zvyčajne spôsobená nedostatkom vody, môže byť spôsobená aj príliš veľkým množstvom dusíka alebo draslíka v pôde. Je to jedna z najčastejších fyziopatológií, viac sa o nej dozviete prečítaním článku o apikálnej hnilobe.apikálne.

Rozpoznanie, prevencia a riešenie apikálnej hniloby Poďme sa venovať príčinám a prostriedkom nápravy "čierneho zadku" paradajok.

Konzervovanie paradajok. Stáva sa, že plody sú mäkké a zvädnuté, pretože sa zastaví vývoj placenty. Tento jav sa nazýva scatulácia a je spôsobený náhlym nedostatkom vody.

Nefarbenie . Pri teplotách nad 35 stupňov sa zastaví produkcia lykopénu, takže paradajka nenadobúda farbu. Zároveň často dochádza ku kanylácii plodov.

Kvetinová kaskáda. Kvety uschnú a opadnú bez toho, aby sa vytvorili plody. Zvyčajne sa to stáva z klimatických dôvodov (príliš chladno, príliš teplo), ale aj v dôsledku stavu nepohody rastliny alebo neúspechu opelenia kvetov.

Prečo kvety paradajok odpadávajú Zistíme, prečo môžu kvety paradajok vyschnúť a opadnúť.

Delenie ovocia. V prípade sucha paradajka zhrubne, následné silné dažde môžu spôsobiť prasknutie plodu.

Praskanie. Sú spôsobené vysokou vlhkosťou vzduchu a zvyčajne sa vyskytujú od druhej polovice augusta. Prejavujú sa vo forme pavučiny, ktorá postihuje len hornú časť, zatiaľ čo spodná časť zostáva zdravá.

Úpal. Silné slnko môže spôsobiť, že plody paradajok zbelejú alebo zhnednú; v dňoch silného letného slnka by sa mali používať tieniace siete, aby sa tomu zabránilo.

Mačacia tvár. Ide o tri suché škvrny, ktoré sa objavujú na plodoch na vrchole, v dôsledku nedostatočnej produkcie auxínu. Vzniká, ak sa z rastliny odstráni príliš veľa listov, pozor na intenzívne prerezávanie.

Hmyz a škodcovia paradajok

Paradajková moľa, ilustrácia: Marina Fusari

Poďme spoločne zistiť, kto sú nepriatelia záhrady, ktorých môžeme nájsť na paradajkách, a ako proti nim bojovať bez použitia toxických insekticídov, ale v rámci ekologických metód.

• Mšice. Tieto vošky sú nebezpečné predovšetkým preto, že prenášajú virózu na rastliny; na prvý pohľad ich možno rozpoznať, keď spôsobujú zvlnenie listov. V ekologickej záhrade môžu boj proti mšiciam pyretrom (organickým insekticídom) alebo prírodnými metódami, ako je cesnak, žihľavový macerát alebo marseillské mydlo. Biologickú obranu proti mšiciam vykonávajú najmä berušky, neúnavné predátorky týchto malých vošiek.
• Elaterides. Ide o podzemné červy, ktoré napádajú korene a ich útok si môžete všimnúť pozorovaním nevysvetliteľného rozkladu rastlín. Viac informácií o tom, ako sa proti elaterídam brániť ekologicky, sa dozviete na stránke Orto Da Coltivare.
• Noctues. Larvy týchto molí vyliezajú v noci z pôdy a živia sa nadzemnou časťou rastlín, možno proti nim bojovať pomocou bacillus thuringensis, viac informácií nájdete v článku o ochrane proti moliam.
• Tuta absoluta alebo paradajková moľa .
• Dorifora Tento chrobák napáda solankovité rastliny, hoci najčastejšie ho nachádzame na zemiakoch a baklažánoch.Nájdite rady, ako sa brániť svojej zeleninovej záhrade pred chrobákom coloradským.
• Biela mucha. Hmyz podobný mšiciam, čo sa týka pôsobenia, si môžete prečítať v článku o mšiciach.
• Chyby. Tento hmyz kazí plody paradajok tým, že ich bodá, preto je vhodné prijať potrebné protiopatrenia, vždy v rámci ekologickej a prirodzenej obrany. Ak chcete zasiahnuť ekologickými insekticídmi, je užitočné nájsť hniezdo, prečítajte si viac o prostriedkoch proti štetcom.
• Slimáky a ulitníky. Tieto slimáky sa živia nadzemnou časťou rastliny, môžete si prečítať, ako sa brániť proti slimákom prírodnými metódami.
• Myši a hraboše. Ak máte problémy s hlodavcami na poli, môžete sa dozvedieť viac o metódach, ako udržať myši mimo zeleninovej záhrady.

Odrody paradajok

Paradajka je zelenina, pre ktorú bolo vyšľachtených mnoho odrôd, líšiť sa môže tvarom plodu (napr. pírovitý, podlhovastý, okrúhly, čerešňový) a farbou šupky (od žltej po červenú, s pruhmi čiernej alebo zelenej), ale predovšetkým rozlišujeme rôzne odrody paradajok podľa typu rastu rastliny. Máme teda paradajky s určený rast (prestane rásť) alebo neurčitý (stále rastie, a preto ho treba dopĺňať).

Všeobecne platí, že paradajky určené pre priemysel sú determinantné rastliny, zatiaľ čo paradajky určené na čerstvú spotrebu, a teda pre zeleninovú záhradu, sú indeterminantné rastliny, čiastočne preto, že majú skalárnu zrelosť, a preto sú vhodnejšie na pokrytie potrieb spotreby v rodinnej záhrade, kde je cieľom priniesť na stôl čerstvú zeleninu.

Existuje mnoho známych odrôd paradajok, všeobecne sa rozlišujú paradajky na omáčku od stolových paradajok, od cherry paradajok po cherry paradajky. Dobré odrody stolových paradajok sú napríklad marmande, cuore di bue a carmelo.

Aby som vám pomohol vybrať, ktoré odrody paradajok vysadiť do vašej zeleninovej záhrady, napísal som článok, v ktorom opisujem niektoré zaujímavé a odporúčané odrody paradajok. Ak neviete, ktorý druh paradajok vysadiť, môžete si ho pozrieť.

Uchovávanie semien paradajok z jedného roka na druhý by mohlo byť dobrým nápadom: umožní vám to zachovať si odrodu a vyhnúť sa nutnosti kupovať paradajky každú sezónu. Dôležité je začať s nehybridnými paradajkami, viac informácií nájdete v článku o tom, ako uchovať semená paradajok.

Článok Matteo Cereda