Tomat adalah tanaman asli Peru, dibudidayakan di Meksiko pertama kali oleh suku Maya dan kemudian oleh suku Aztec. Selama 200 tahun terakhir, tomat telah menjadi salah satu tanaman sayuran yang paling penting, dan banyak varietas yang telah dipilih untuk dibudidayakan, mengadaptasikan tanaman ini dengan iklim dan tanah yang paling beragam.

Ini adalah sayuran yang tidak boleh hilang dari kebun sayur rumahan yang bagus, jadi di sini kami memberi Anda beberapa tip tentang cara menanam tomat. Seperti biasa, kami mempertimbangkan untuk menanam sayuran kami sesuai dengan budidaya organik, yaitu tanpa menggunakan insektisida kimiawi sintetis tetapi dengan metode pertahanan alami. Tujuannya adalah untuk mendapatkan sayuran yang sehat dan berkelanjutan, kita akan melihat caranyalakukan di bawah ini.

Dari tomat ceri hingga tomat bistik, dari tomat saus klasik hingga tomat hitam yang mewah, kita berbicara tentang sayuran yang tidak pernah menjadi tua, berkat banyaknya varietas dan ribuan kegunaannya di dapur. Kepuasan makan tomat yang dipetik langsung dari tanamannya sendiri akan membayar semua pekerjaan pertanian yang diperlukan, jadi mari kita lihat cara terbaik untuk membudidayakannyasayuran ini di kebun sayur organik.

Daftar Isi

Tanah dan iklim yang tepat untuk tomat

Medan. Tanah yang ideal untuk menanam tomat adalah dengan ph = 6, tanah harus cukup gembur dan mengalir, bebas dari genangan air yang dapat menyebabkan penyakit tanaman. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, tanah juga harus kaya akan unsur hara dan bahan organik. Tomat sebenarnya adalah sayuran yang 'rakus'.

Iklim Meskipun jenis tomat yang cukup tahan dingin telah dipilih, tomat masih merupakan tanaman yang takut pada embun beku, dan di atas segalanya membutuhkan paparan sinar matahari yang sangat baik. Tomat dapat ditanam hampir di seluruh Italia, asalkan Anda memiliki petak yang terkena sinar matahari. Tanaman ini juga takut akan kekeringan yang berlebihan, yang dapat dibatasi dengan mulsa dan penyiraman.

Pemupukan tomat

Pemupukan tomat sangat penting untuk mendapatkan hasil panen yang baik, terutama jika tanah sudah pernah diolah sebelumnya. Kontribusi bahan organik yang paling penting adalah 'pemupukan dasar': ini terdiri dari pemberian pupuk ke dalam tanah selama pengolahan tanah.

Sebagai kuantitas, kami menghitung 0,6 kg pupuk organik pelet per meter persegi, 10 kali lipat lebih banyak jika berupa pupuk kandang atau kompos yang sudah matang. Jika ada pilihan, selalu lebih baik menggunakan pupuk kandang yang sudah matang daripada pelet, karena memasukkan lebih banyak bahan akan melembutkan tanah dan memperbaiki strukturnya. Jika produksi ditingkatkan, penambahan pupuk bisa dilakukan selama proses pengerjaan,juga melakukan intervensi dengan produk organik yang larut dalam air seperti darah sapi atau borlande (residu dari pengolahan bit).

Cara menabur tomat

Menabur tanaman tomat. Tomat harus ditanam di persemaian, antara bulan Februari dan Maret; benih berkecambah dalam waktu sekitar satu minggu. Tomat harus ditempatkan di lingkungan yang hangat: membutuhkan sekitar 24 derajat untuk berkecambah. Kemudian membutuhkan setidaknya 13 derajat untuk tumbuh. Tomat adalah tanaman yang peka terhadap suhu dan bukannya cahaya. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang hal ini dengan membaca saran Orto Da Coltivare tentang cara menaburtomat.

Penanaman keenam

Untuk memutuskan seberapa jauh jarak tanam bibit tomat, Anda perlu mengetahui apakah tanaman itu determinate (berhenti tumbuh ketika mencapai ukuran tertentu, sehingga tidak memerlukan penyangga) atau indeterminate (harus ada penyangga). Tomat kebun biasanya tumbuh tidak tentu dan barisan dibuat dengan jarak 70 cm (50 cm di sepanjang barisan antara tanaman danyang lain), akan lebih mudah sematkan penyangga (buatlah dua baris berpasangan, penyangga saling menyilang di bagian atas, di mana keduanya diikat menjadi satu, dengan cara ini penyangga mendapatkan stabilitas dan satu bagian tidak pernah mengalami kerusakan akar. Tanaman dengan kebiasaan yang pasti ditransplantasikan dalam baris dengan jarak 120 cm dan jarak antar baris 70 cm, jaraknya lebih besar karena tumbuh secara horizontal.

Menanam bibit

Memindahkan tomat mulai dari menabur di persemaian hingga pot, hingga tahap pra-berbunga. Pada titik ini seseorang dapat melakukan transplantasi, asalkan suhu minimum minimal 10 derajat. Bunga membutuhkan minimal 13 derajat untuk mengeras, jika tidak, akan ada droop yang sia-sia. Transplantasi pada tahap pra-berbunga, saat tanaman setinggi sekitar 30 cm, memungkinkan seseorang untuk mengatur bibit dengan bunganyamenghadap ke luar hamparan bunga, sehingga semua bunga akan muncul dari sisi tersebut dan sangat nyaman untuk dipetik.

Menanam tomat

Agar berhasil menanam tanaman tomat di kebun sayur, tindakan pencegahan tertentu harus dilakukan: siapkan penyangga yang tepat, jauhkan gulma, jangan sampai kehabisan air dengan menyiram sesuai kebutuhan, dan pangkas tanaman dengan benar dengan memangkas tomat dan memangkasnya dengan ketinggian yang tepat.

Membangun penyangga dan mengikat tomat

Untuk mencegah tanaman tomat tergeletak saat tumbuh, atau lebih buruk lagi, patah karena beban buah, sangat penting untuk memasang penyangga. Kemungkinannya bermacam-macam dan jika kita berjalan-jalan di kebun sayur yang berbeda, kita dapat menemukan banyak perancah DIY yang berbeda.

Untuk varietas dengan pertumbuhan tetap, tiang vertikal sederhana yang ditancapkan ke tanah sudah cukup, tetapi dalam banyak kasus lebih baik membangun struktur yang lebih berartikulasi.

Hal yang penting adalah memastikan bahwa tanaman berdiri tegak dan mendapatkan banyak sinar matahari. Selain membuat penyangga, kita harus ingat untuk mengikat batang tomat saat tumbuh, yang sering diabaikan.

Pemangkasan dan pengupasan tomat

Pemangkasan tunas ketiak. Tanaman tomat menghasilkan tunas di ketiak berbagai daun, juga disebut cacchi atau femminelle. Ini harus dipotong di dekat pangkalnya sesegera mungkin (dengan daun atau bahkan dengan kuku), karena mereka menghilangkan energi tanaman. Hal yang sama berlaku untuk pengisap yang tumbuh di pangkalnya. Femminelle atau pengisap dengan ukuran tertentu dapat digunakan untuk mereproduksi tanaman distek, sehingga akan diperoleh tomat yang terlambat. Ketiak yang dipotong dapat dibiarkan di kaki tanaman agar tidak memiskinkan tanah. Jika tanah mengandung terlalu banyak nitrogen, betina juga dapat tumbuh dari tandan bunga dan urat daun.

Cimatura. Tomat harus dibiarkan tumbuh hingga September, dan kemudian pucuk tengahnya dipangkas, sehingga tanaman dapat berkonsentrasi pada ketinggian yang telah dicapainya daripada memanjang lebih jauh. Varietas yang sudah tumbuh sebaiknya tidak dipangkas.

Seberapa banyak menyiram tomat

Tidak mudah untuk memberikan indikasi yang tepat tentang berapa banyak air yang dibutuhkan tanaman, yang pasti tomat adalah sayuran yang memiliki kebutuhan air yang cukup banyak.

Untuk budidaya rumah kaca, tomat membutuhkan 1.400 liter per meter persegi, di kebun sayur tentu saja tergantung pada iklim dan tanah.

Rata-rata, 600 - 900 liter sudah cukup, termasuk yang turun sebagai hujan. Sebagai gambaran, satu milimeter hujan = 1 liter air per meter persegi. Jika tidak turun hujan, Anda biasanya menyiram sekali/dua kali seminggu, dengan jumlah yang cukup banyak namun tidak menggenang.

Rotasi tanaman

Tomat adalah sayuran yang dipupuk dengan baik dan umumnya meninggalkan sisa kesuburan yang dapat dimanfaatkan oleh tanaman yang tidak terlalu membutuhkannya. Setelah tomat, tanaman polong-polongan (seperti buncis, buncis, kacang polong, buncis) dapat dibudidayakan secara optimal meskipun tanpa pemupukan dasar, atau liliaceae (bawang putih atau bawang merah).

Kesulitan tomat

Tanaman tomat dapat menjadi mangsa serangga tertentu dan, di atas segalanya, rentan terhadap berbagai penyakit dan fisiopatologi, itulah sebabnya pertanian organik membutuhkan praktik budidaya yang cermat yang dapat mencegah masalah, serta pemantauan konstan yang memungkinkan intervensi tepat waktu.

Penyakit tomat

Jika terjadi penyakit jamur, perlu diingat bahwa tanaman harus dibakar atau dibuang ke tempat sampah dan tidak boleh digunakan untuk pembuatan kompos atau dibiarkan di tanah. Selain itu, spora penyakit seperti penyakit hawar tomat atau fusarium dapat tertinggal di dalam tanah dan mempengaruhi kebun lagi di tahun-tahun berikutnya, itulah sebabnya mengapa rotasi tanaman itu penting. Dalam hortikulturaPencegahan biologis sangat penting: jika kondisi kebun sayur yang sehat tercipta, pengobatan dapat dihindari.

Jamur berbulu halus Penyakit ini dapat dikenali dari daun yang menguning, jika dilihat pada cahaya yang terang, akan terlihat kepadatan yang berbeda pada daun yang menguning. Warnanya kemudian berubah menjadi kecoklatan dan ditularkan melalui bercak-bercak pada batang dan buah. Pada penyakit hawar buah tomat, penyakit ini terlihat seperti bercak-bercak yang berbentuk lingkaran konsentris. Penyakit ini biasanya menyerang mulai dari pertengahan bulan Agustus dan seterusnya, karena kelembaban dan suhu malam hari.Campuran Bordeaux, tembaga oksiklorida atau produk berbasis tembaga organik lainnya digunakan untuk memeranginya, meskipun pencegahan yang baik dapat mengurangi penggunaan fungisida.

Pelajari lebih lanjut tentang penyakit bulai tomat Salah satu penyakit terburuk di kebun, mari kita cari tahu cara mengatasi dan mengalahkan patogen ini.

Alternaria Penyakit jamur lain yang menyerang tomat dan seperti penyakit bulai dimulai dengan menguningnya daun dan kemudian bermanifestasi menjadi bintik-bintik hitam dan busuk pada buah. Busuk dapat ditemukan di bagian mana pun dari buah, dan dengan demikian dibedakan dari busuk apikal, yang justru merupakan fisiopati. Alternaria dalam pertanian organik selalu diperangi dengan perawatan tembaga.

Fusarium dan verticillium Fusarium tomat menyebabkan tanaman mati dengan cepat, dengan tanaman mengering setelah layu. Membuka batang menunjukkan kapiler hitam, tanda infeksi. Tanaman yang terkena harus segera disingkirkan, jika tidak, penyakit ini akan menyebar dengan cepat ke seluruh tanaman tomat kita.

Rhizottonia atau pitium Penyakit jamur yang menyerang tomat, wortel, dan peterseli, muncul ketika ada kelembapan tinggi dan suhu setidaknya 20 derajat, mempengaruhi tanaman di bagian kerah dan akar. Untuk menghindarinya, yang terbaik adalah mendisinfeksi tanah tanam dan tanah kebun dengan tembaga.

Bakteriosis. Ketika tomat terkena bakteri, titik-titik kecil muncul di daun dan pertumbuhannya berhenti; tembaga dapat menyembuhkan masalah ini, karena tidak dapat dipulihkan seperti penyakit kriptogami.

Fisiopatologi tomat

Tidak seperti penyakit, fisiopatologi adalah masalah yang disebabkan oleh kondisi lingkungan yang tidak normal; memulihkan situasi yang benar dapat menyelamatkan tanaman. Mari kita lihat gejala utama bahwa ada sesuatu yang tidak beres pada iklim atau tanah.

Busuk apikal Ini memanifestasikan dirinya sebagai bintik hitam pada buah, terutama mempengaruhi varietas yang memanjang dan secara bercanda disebut 'pantat hitam tomat'. Busuk apikal umumnya disebabkan oleh kurangnya air, bisa juga karena terlalu banyak nitrogen atau kalium di dalam tanah. Ini adalah salah satu fisiopatologi yang paling umum, Anda dapat mempelajarinya lebih lanjut dengan membaca artikel tentang pembusukan apikal.apikal.

Mengenali, mencegah, dan mengatasi pembusukan apikal Mari kita bahas penyebab dan solusi dari 'pantat hitam' tomat.

Pengalengan tomat. Hal ini terjadi ketika buah menjadi lunak dan layu karena perkembangan plasenta terhenti. Fenomena ini disebut skatulasi dan disebabkan oleh kekurangan air secara tiba-tiba.

Tanpa warna Dengan suhu di atas 35 derajat, produksi likopen berhenti, sehingga tomat tidak berubah warna, dan pada saat yang sama, kanulasi buah sering terjadi.

Riam Bunga. Bunga-bunga mengering dan rontok tanpa menghasilkan buah. Hal ini biasanya terjadi karena alasan iklim (terlalu dingin, terlalu panas), tetapi juga terjadi karena kondisi tanaman yang tidak sehat atau kegagalan penyerbukan.

Mengapa bunga tomat rontok Mari kita cari tahu, mengapa bunga tomat bisa mengering dan rontok.

Membelah buah. Tomat menebalkan kulitnya jika terjadi kekeringan, hujan lebat berikutnya dapat membuat buahnya retak.

Retak. Penyakit ini disebabkan oleh kelembaban udara yang tinggi dan biasanya terjadi sejak paruh kedua bulan Agustus. Penyakit ini muncul dalam bentuk jaring laba-laba yang hanya menyerang bagian atas, sementara bagian bawah tetap sehat.

Sunburn. Sinar matahari yang terik dapat mengubah buah tomat menjadi keputihan atau kecoklatan; pada hari-hari dengan sinar matahari yang terik, jaring peneduh harus digunakan untuk menghindari hal ini.

Wajah kucing. Ini adalah tiga bintik kering yang muncul pada buah di bagian puncak, karena kurangnya produksi auksin. Ini terjadi jika terlalu banyak daun yang dihilangkan dari tanaman, berhati-hatilah dengan pemangkasan yang kuat.

Serangga dan hama tomat

Ngengat Tomat, ilustrasi oleh Marina Fusari

Dari kutu busuk hingga kutu daun, mari kita cari tahu bersama siapa saja musuh kebun yang bisa kita temukan pada tomat dan bagaimana cara melawannya tanpa menggunakan insektisida beracun, tetapi tetap menggunakan metode organik.

• Kutu daun. Kutu tomat ini berbahaya terutama karena mereka menularkan virosis ke tanaman; mereka dapat dikenali pada pandangan pertama ketika mereka membuat daun menggulung. Di kebun organik, mereka dapat memerangi kutu daun dengan piretrum (insektisida organik) atau dengan metode alami, seperti bawang putih, maserasi jelatang, atau sabun Marseille. Pertahanan biologis terhadap kutu daun terutama dilakukan oleh kepik, predator tak kenal lelah dari kutu-kutu kecil ini.
• Elaterides. Ini adalah cacing bawah tanah yang menyerang akar, dan serangan mereka dapat diketahui dengan mengamati pembusukan tanaman yang tidak dapat dijelaskan. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara mempertahankan diri dari elaterid secara organik di Orto Da Coltivare.
• Noctues. Larva ngengat ini keluar dari tanah pada malam hari dan memakan bagian udara tanaman, mereka dapat dilawan dengan bacillus thuringensis, untuk informasi lebih lanjut baca tentang pertahanan terhadap ngengat.
• Tuta absoluta atau ngengat tomat .
• Dorifora Kumbang ini menyerang tanaman solanaceous, meskipun kami paling sering menemukannya pada kentang dan terong, temukan saran tentang cara mempertahankan kebun sayur Anda dari kumbang Colorado.
• Lalat putih. Serangga yang mirip dengan kutu daun sebagai tindakan, Anda dapat membaca artikel tentang kutu kebul.
• Serangga. Serangga ini merusak buah tomat dengan menyengatnya, jadi disarankan untuk mengambil tindakan pencegahan yang diperlukan, selalu dalam kerangka pertahanan organik dan alami. Untuk mengintervensi dengan insektisida organik, ada baiknya menemukan sarangnya, baca lebih lanjut tentang pengobatan kutu busuk
• Siput dan siput. Gastropoda ini memakan bagian udara tanaman, Anda bisa membaca cara mempertahankan diri dari siput dengan metode alami.
• Tikus dan tikus. Jika Anda memiliki masalah hewan pengerat di ladang, Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang metode untuk menjauhkan tikus dari kebun sayur.

Varietas tomat

Tomat adalah sayuran yang telah dipilih banyak varietas, yang berbeda mungkin bentuk buahnya (misalnya piriform, memanjang, bulat, berbentuk ceri) dan warna kulitnya (dari kuning ke merah, dengan garis-garis hitam atau hijau), tetapi di atas semua itu kami membedakan varietas tomat yang berbeda sesuai dengan jenis pertumbuhan tanaman. Dengan demikian kami memiliki tomat dengan pertumbuhan yang ditentukan (berhenti tumbuh) atau tak tentu (terus berkembang dan oleh karena itu perlu diakhiri).

Umumnya, tanaman yang tumbuh secara pasti adalah tomat yang ditujukan untuk industri, sedangkan yang untuk konsumsi segar dan oleh karena itu untuk kebun sayur adalah tanaman yang tumbuh secara tidak pasti, sebagian karena mereka memiliki pematangan skalar dan oleh karena itu lebih baik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi kebun keluarga, di mana tujuannya adalah untuk membawa sayuran segar ke meja.

Ada banyak varietas tomat yang terkenal, umumnya membedakan tomat saus dari tomat meja, dari tomat ceri hingga tomat ceri. Varietas tomat meja yang baik misalnya marmande, cuore di bue, dan carmelo.

Untuk membantu Anda memilih varietas tomat yang akan ditanam di kebun sayur Anda, saya telah menulis sebuah artikel yang menjelaskan beberapa varietas tomat yang menarik dan direkomendasikan. Jika Anda tidak tahu jenis tomat mana yang akan ditanam, Anda bisa melihatnya.

Mengawetkan benih tomat dari tahun ke tahun bisa menjadi ide yang bagus: ini memungkinkan Anda untuk melestarikan varietas dan menghindari keharusan membeli tomat setiap musim. Yang penting adalah memulai dengan tomat non-hibrida, detail lebih lanjut dapat ditemukan di artikel tentang cara mengawetkan benih tomat.

Artikel oleh Matteo Cereda