A paradicsom Peruban őshonos növény, amelyet Mexikóban először a maják, majd az aztékok termesztettek. 200 év alatt az egyik legfontosabb zöldségnövénnyé vált, és számos fajtát szelektáltak a termesztéshez, alkalmazkodva a növényt a legkülönbözőbb éghajlathoz és talajokhoz.

Ez egy olyan zöldség, amely nem hiányozhat egyetlen jó otthoni zöldségeskertből sem, ezért itt adunk néhány tippet a paradicsom termesztéséhez. Mint mindig, most is a biotermesztésnek megfelelően, azaz szintetikus kémiai rovarölő szerek használata nélkül, de természetes védekezési módszerekkel termesztjük a zöldségeket. A cél az egészséges és fenntartható zöldségek elérése, megnézzük, hogyan.tegye ezt az alábbiakban.

A cseresznyeparadicsomtól a húsos paradicsomig, a klasszikus szószparadicsomtól az extravagáns fekete paradicsomig egy olyan zöldségről beszélünk, amely soha nem öregszik meg, köszönhetően a sokféle változatának és a konyhában való ezernyi felhasználási lehetőségének. A közvetlenül a saját növényéről szedett paradicsom fogyasztásának öröme minden szükséges mezőgazdasági munkát megtérít, ezért nézzük meg, hogyan lehet a legjobban termeszteni.ez a zöldség egy bio zöldségeskertben.

Tartalomjegyzék

A megfelelő talaj és éghajlat a paradicsom számára

Terep. A paradicsom termesztéséhez ideális talaj ph=6, a talajnak meglehetősen lazának és vízelvezetőnek kell lennie, és nem szabad, hogy a víz pangjon, ami kedvezne a növénybetegségeknek. A jó termés érdekében a talajnak tápanyagokban és szerves anyagokban gazdagnak kell lennie. A paradicsom valójában meglehetősen "mohó" zöldség.

Éghajlat Bár meglehetősen hidegtűrő paradicsomfajtákat válogattak ki, ez a növény mégis fél a fagytól, és mindenekelőtt nagyon jó napfényt igényel. A paradicsom gyakorlatilag egész Olaszországban termeszthető, feltéve, hogy van napfényes parcellánk. A növény a túlzott szárazságtól is fél, amit mulcsozással és öntözéssel lehet korlátozni.

A paradicsom megtermékenyítése

A paradicsom trágyázása nagyon fontos a jó termés érdekében, különösen akkor, ha a talajt már korábban megművelték. A szerves anyag legfontosabb hozzájárulása az "alsó trágyázás": ez abból áll, hogy az előkészítő talajművelés során műtrágyát juttatnak a talajba.

Mennyiségként 0,6 kg pelletált szerves trágyát számolunk négyzetméterenként, 10-szer annyit, ha trágya vagy érett komposzt. Ha választhatunk, mindig jobb érett trágyát használni, mint pelletet, mivel a több anyag bevitele puhítja a talajt és javítja a szerkezetét. Ha a termesztést növeljük, a műtrágya hozzáadása a munka során is elvégezhető,vízben oldódó szerves termékekkel, például ökörvérrel vagy borlandéval (répafeldolgozásból származó maradványok) is beavatkozhat.

Hogyan kell paradicsomot vetni

Paradicsompalánták vetése. A paradicsomot magágyba kell vetni, február és március között; a mag körülbelül egy hét alatt csírázik. Meleg környezetbe kell helyezni: körülbelül 24 fokot igényel a csírázáshoz. Ezután legalább 13 fokot igényel a növekedéshez. A paradicsom olyan növény, amely inkább a hőmérsékletre, mint a fényórákra érzékeny. Erről többet megtudhat Orto Da Coltivare vetési tanácsaiból.paradicsom.

Hatodik ültetés

Annak eldöntéséhez, hogy milyen távolságra ültessük át a paradicsompalántákat, tudnunk kell, hogy a növény determinált (egy bizonyos méret elérésekor abbahagyja a növekedést, így nem igényel támasztékot) vagy indeterminált (támasztékot kell biztosítani). A kerti paradicsom általában indeterminált növekedésű, és a sorokat 70 cm-re egymástól (50 cm a sor mentén a növény és a növény között).a másik), kényelmes a támaszok rögzítése (két sorban párosítva készítsünk, a támaszok felül keresztezik egymást, ahol összekötözzük őket, így a támasz stabilitást nyer, és az egyik rész soha nem szenved gyökérsérülést. A determinált habitusú növényeket egymástól 120 cm távolságra lévő sorokba ültetjük, a soron 70 cm távolságra, a távolság nagyobb, mert vízszintesen fejlődnek.

Palánták ültetése

Paradicsom átültetése a magágyba vetéstől a cserepezésig, egészen a virágzás előtti szakaszig. Ekkor lehet átültetni, feltéve, hogy a minimális hőmérséklet legalább 10 fok. A virágoknak legalább 13 fok szükséges a kötődéshez, különben a virágok gyümölcsösként elhalnak. A virágzás előtti szakaszban történő átültetés, amikor a növények kb. 30 cm magasak, lehetővé teszi, hogy a palántákat a virágokkal együtt rendezzük el.a virágágyás külső oldalával szemben, így az összes virág ezen az oldalon fog megjelenni, és nagyon kényelmes lesz a szedés.

Paradicsom termesztése

Ahhoz, hogy a zöldségeskertben sikeresen termeszthessük a paradicsompalántákat, bizonyos óvintézkedéseket meg kell tenni: a megfelelő támasztékokat kell felállítani, a gyomokat távol kell tartani, a szükséges öntözéssel ne fogyjon ki a víz, és a paradicsom megfelelő magasságban történő metszésével és a csúcsra való felnyírásával helyesen kell metszeni a növényeket.

A támaszok építése és a paradicsom megkötése

Annak érdekében, hogy a paradicsompalánta ne dőljön el növekedés közben, vagy ami még rosszabb, ne törjön össze a gyümölcs súlya alatt, nagyon fontos, hogy támasztékokat állítsunk fel. A lehetőségek sokfélék, és ha körbejárjuk a különböző zöldségeskerteket, sokféle barkácsállványt fedezhetünk fel.

A fix növekedésű fajták esetében elegendő egy egyszerű, függőleges, földbe vert karó, de sok esetben jobb, ha csuklósabb szerkezeteket építünk.

A lényeg, hogy a növény egyenesen álljon, és sok napot kapjon. A támaszték elkészítése mellett nem szabad megfeledkezni a paradicsom szárának a növekedés során történő lekötéséről sem, amit gyakran figyelmen kívül hagynak.

Paradicsom metszése és hámozása

A hónaljhajtások metszése. A paradicsomnövény a különböző levelek hónaljánál hajtásokat, más néven cacchi vagy femminelle hajtásokat termel. Ezeket a tövéhez közel a lehető leghamarabb le kell vágni (a levelekkel vagy akár körömmel), mert elvesztik a növény energiáját. Ugyanez vonatkozik a tövénél növő szívókákra is. A bizonyos méretű femminelle vagy szívókák a növény szaporítására használhatók a következőknéldugványozással, így késői paradicsomot kapunk. A levágott hónaljakat a növények tövében hagyhatjuk, hogy ne szegényítsük el a talajt. Ha a talajban túl sok a nitrogén, a virágfürtökből és a levélerekből is nőstények nőhetnek.

Cimatura. A paradicsomot szeptemberig hagyni kell növekedni, majd a középső hajtást le kell fejteni, hogy a növény az elért magasságra koncentrálhasson, ahelyett, hogy tovább nyúlna. A határozott növekedésű fajtákat nem szabad lefejteni.

Mennyit kell öntözni a paradicsomot

Nem könnyű pontos adatokat adni arról, hogy egy növénynek mennyi vízre van szüksége, a paradicsom minden bizonnyal olyan zöldségféle, amelynek meglehetősen nagy a vízigénye.

Az üvegházi termesztéshez a paradicsomnak négyzetméterenként 1400 literre van szüksége, a zöldségeskertben természetesen az éghajlattól és a talajtól függ.

Átlagosan 600-900 liter elegendő, beleértve az eső formájában lehulló vizet is. Hogy érzékeltessük, egy milliméter eső = 1 liter víz négyzetméterenként. Ha nem esik az eső, általában hetente egyszer/kétszer öntözünk, bőségesen, de pangás nélkül.

vetésforgó

A paradicsom olyan zöldségféle, amely jól trágyázható, és általában maradványtermékenységet hagy maga után, amelyet kevésbé igényes növények is hasznosíthatnak. A paradicsom után a hüvelyesek (pl. lóbab, csicseriborsó, borsó, bab), illetve a liliomfélék (fokhagyma, hagyma) alaptrágyázás nélkül is optimálisan termeszthetők.

A paradicsom viszontagságai

A paradicsom növény áldozatul eshet bizonyos rovaroknak, és mindenekelőtt fogékony a különböző betegségekre és fiziopatológiákra, ezért a biogazdálkodás gondos termesztési gyakorlatot igényel, amely megelőzheti a problémákat, valamint folyamatos ellenőrzést, amely lehetővé teszi az időben történő beavatkozást.

Paradicsom betegségek

Ha gombabetegségek lépnek fel, nem árt észben tartani, hogy a növényeket el kell égetni vagy a szemétbe kell dobni, és nem szabad komposztálásra használni vagy a földön hagyni. Ezenkívül az olyan betegségek spórái, mint a paradicsomfoltosság vagy a fuzárium, a talajban maradhatnak, és a következő években ismét megfertőzhetik a kertet, ezért fontos a vetésforgó. A kertészetbenA biológiai megelőzés kulcsfontosságú: ha megteremtjük az egészséges zöldségeskert feltételeit, a kezelés elkerülhető.

lisztharmat Ez a betegség a levelek sárgulásáról ismerhető fel, a fény ellenében nézve különböző sűrűségű sárgult leveleket lehet látni. A szín ezután barnássá változik, és foltokban terjed a száron és a termésen. A paradicsomon a gyümölcsfoltosság koncentrikus körökben elhelyezkedő foltokban jelentkezik. Általában augusztus közepétől kezdve üt ki, az éjszakai páratartalom és hőmérséklet miatt.Bordeaux-i keverékkel, réz-oxikloriddal vagy más szerves rézalapú készítményekkel küzdenek ellene, bár a jó megelőzéssel csökkenthető a gombaölő szerek használata.

További információk a paradicsom lisztharmatáról Az egyik legrosszabb betegség a kertben, nézzük meg, hogyan lehet megfékezni és legyőzni ezt a kórokozót.

Alternaria Egy másik gombabetegség, amely a paradicsomot érinti, és a lisztharmathoz hasonlóan a levelek sárgulásával kezdődik, majd a gyümölcsön sötét foltokban és rothadásban nyilvánul meg. A rothadás a gyümölcs bármely részén előfordulhat, és így megkülönböztetjük a csúcsrothadástól, amely inkább fiziopátiás. Az alternáriát a biogazdálkodásban mindig rézzel kezelik.

Fusarium és verticillium A paradicsomfuzárium a növények gyors pusztulását okozza, a növények elszáradása után kiszáradnak. A szár felnyitásakor fekete hajszálerek láthatók, ami a fertőzés jele. A fertőzött növényt azonnal el kell távolítani, különben a betegség gyorsan elterjed a paradicsomtermésünkben.

Rhizottonia vagy pitium A paradicsomot, sárgarépát és petrezselymet érintő gombás betegség, amely magas páratartalom és legalább 20 fokos hőmérséklet esetén lép fel, és a növényt a gallérnál és a gyökereknél érinti. Elkerülése érdekében a legjobb, ha a vetést és a zöldségeskert talaját rézzel fertőtlenítjük.

Bakteriózis. Ha a paradicsomot baktérium támadja meg, a leveleken apró foltok jelennek meg és a növekedés elmarad; a réz gyógyíthatja ezt a problémát, mivel nem visszafordíthatatlan, mint a kriptogámiás betegségek.

A paradicsom fiziopatológiái

A betegségekkel ellentétben a fiziopatológiák olyan problémák, amelyeket a rendellenes környezeti feltételek okoznak; a helyes helyzet helyreállítása megmentheti a növényt. Nézzük meg a főbb tüneteket, amelyek arra utalnak, hogy valami nem stimmel az éghajlatban vagy a talajban.

Apikális rothadás Fekete foltként jelentkezik a termésen, főként a hosszúkás fajtákat érinti, és tréfásan "a paradicsom fekete seggének" nevezik. A levélrothadás általában a vízhiányra vezethető vissza, de a talajban lévő túl sok nitrogén vagy kálium is okozhatja. Ez az egyik leggyakoribb fiziopatológia, többet megtudhat róla a levélrothadásról szóló cikkünkből.apikális.

Az apikális rothadás felismerése, megelőzése és megoldása Nézzük meg a paradicsom "fekete seggének" okait és gyógymódjait.

Paradicsomkonzerválás. Előfordul, hogy a gyümölcs puha és fonnyadt lesz, mert a méhlepény fejlődése leáll. Ezt a jelenséget skatulációnak nevezik, és a hirtelen vízhiány miatt következik be.

Nem színeződés A 35 fok feletti hőmérsékleten a likopintermelés leáll, így a paradicsom nem kap színt. Ugyanakkor gyakran előfordul a gyümölcsök kánikulája is.

Virág kaszkád. A virágok elszáradnak és lehullanak anélkül, hogy termést hoznának. Ez általában éghajlati okok miatt történik (túl hideg, túl meleg), de előfordul a növény állapota vagy a virágok beporzásának elmaradása miatt is.

Miért hullanak le a paradicsom virágai Nézzük meg, miért száradhatnak ki és hullanak le a paradicsom virágai.

A gyümölcs felosztása. A paradicsom aszály esetén megvastagítja a héját, a későbbi heves esőzések megrepeszthetik a gyümölcsöt.

Repedés. A magas légnedvesség okozza őket, és általában augusztus második felétől jelentkeznek. Pókháló formájában jelentkeznek, amely csak a felső részt érinti, míg az alsó rész egészséges marad.

Napégés. Az erős napsütés fehéresre vagy barnára színezheti a paradicsom gyümölcsét; az erős nyári napsütéses napokon árnyékoló hálót kell használni ennek elkerülése érdekében.

Macska arca. Ezek a három száraz folt, amelyek a termés csúcsán jelennek meg, az auxintermelés hiánya miatt. Akkor fordul elő, ha túl sok levelet távolítanak el a növényről, vigyázzunk az erőteljes metszéssel.

Paradicsom rovarok és kártevők

Paradicsommoly, illusztráció: Marina Fusari

A poloskáktól a levéltetvekig, nézzük meg együtt, kik azok a kerti ellenségek, amelyekkel a paradicsomon találkozhatunk, és hogyan küzdhetünk ellenük mérgező rovarölő szerek használata nélkül, de a bio módszerek betartásával.

• Levéltetvek. Ezek a paradicsomtetvek mindenekelőtt azért veszélyesek, mert virolízist terjesztenek a növényekre; első látásra felismerhetőek, amikor a leveleket felgöndörítik. A biokertben a következők lehetnek levéltetvek elleni küzdelem piretrummal (biológiai rovarölő szer) vagy természetes módszerekkel, például fokhagymával, csalánlevetéssel vagy marseille-i szappannal. A levéltetvek elleni biológiai védekezést elsősorban katicabogarak végzik, amelyek fáradhatatlan ragadozói ezeknek a kis tetveknek.
• Elateridész. Ezek földalatti férgek, amelyek a gyökereket támadják meg, és támadásukat a növények megmagyarázhatatlan pusztulásának megfigyelésével lehet észrevenni. Az Orto Da Coltivare oldalon többet megtudhat arról, hogyan védekezhetünk organikusan az elateridák ellen.
• Noctues. E molyok lárvái éjszaka bújnak elő a talajból, és a növények légnemű részét fogyasztják, a bacillus thuringensis baktériummal lehet ellenük védekezni, további információkért olvassa el a molyok elleni védekezésről szóló cikket.
• Tuta absoluta vagy paradicsommoly .
• Dorifora Ez a bogár a csonthéjasokat támadja meg, bár leggyakrabban a burgonyán és a padlizsánon találkozunk vele, találjon tanácsokat arról, hogyan védje meg a zöldségeskertjét a kolorádóbogár ellen.
• Fehér légy. A levéltetvekhez hasonló rovar, mint akció, olvasd el a fehérlegyről szóló cikket.
• Hibák. Ezek a rovarok csípéssel rontják a paradicsom gyümölcseit, ezért célszerű a szükséges ellenintézkedéseket megtenni, mindig egy szerves és természetes védekezés keretében. A szerves rovarölő szerekkel való beavatkozáshoz hasznos megtalálni a fészket, olvasson többet a poloskák elleni jogorvoslatokról!
• Csigák és csigák. Ezek a csigák a növény légi részét eszik, olvasd el, hogyan védekezhetsz a csigák ellen természetes módszerekkel.
• Egerek és poloskák. Ha rágcsálóproblémái vannak a szántóföldön, többet megtudhat az egerek zöldségeskertből való távoltartásának módszereiről.

Paradicsomfajták

A paradicsom olyan zöldségféle, amelynek számos fajtáját szelektálták, különböző lehet a termés alakja (pl. szúrós, hosszúkás, kerek, cseresznye alakú) és a héj színe (sárgától a pirosig, fekete vagy zöld csíkokkal), de mindenekelőtt a növény növekedési típusa szerint különböztetjük meg a különböző paradicsomfajtákat. Így van paradicsom, amelynek határozott növekedés (leáll a növekedés) vagy határozatlan (tovább növekszik, és ezért meg kell fejleszteni).

Általában a determinált termesztésű növények az ipari felhasználásra szánt paradicsomot jelentik, míg a friss fogyasztásra, tehát a zöldségeskertbe szánt növények a determinálatlan termesztésűek, részben azért, mert ezek a növények pikkelyes érésűek, és ezért jobban fedezik a családi kert fogyasztási igényeit, ahol a cél az, hogy friss zöldség kerüljön az asztalra.

Számos híres paradicsomfajta létezik, általában megkülönböztetve a mártásos paradicsomot az étkezési paradicsomtól, a cseresznyeparadicsomtól a cseresznyeparadicsomtól. Az étkezési paradicsom jó fajtái például a marmande, a cuore di bue és a carmelo.

Hogy segítsek kiválasztani, hogy milyen paradicsomfajtákat ültessünk a zöldségeskertünkbe, írtam egy cikket, amelyben néhány érdekes és ajánlott paradicsomfajtát ismertetek. Ha nem tudjuk, hogy melyik paradicsomfajtát ültessük, akkor nézzük meg.

Jó ötlet lehet a paradicsommagok tartósítása egyik évről a másikra: így megőrizhetsz egy fajtát, és nem kell minden szezonban paradicsomot vásárolnod. A lényeg, hogy nem hibrid paradicsommal kezdj, további részletek a paradicsommagok tartósításáról szóló cikkben találhatók.

Matteo Cereda cikke