God morgen, jeg vil gjerne vite, siden jeg lærte at bladene til rødbeter kan spises, hvis jeg kan klippe bladene (siden de er enorme) og la kålroten ligge i bakken. For neper er fortsatt veldig små. Takk.

(Giacomo)

Hei Giacomo

Jeg kan bekrefte at ribben og bladene til røde neper eller rødbeter er spiselige og faktisk veldig gode. De spises som en kokt grønnsak akkurat som spinat eller chard, selv smaken er veldig lik. Dessverre er det mange som ikke vet at rødbeteblader spises og de kaster dem.

Samling av bladene

Angående spørsmålet ditt fraråder jeg imidlertid å kutte bladene før grønnsaken er begravd i bakken utviklet, bedre å vente og lage en enkelt avling. Skal du høste en rødbete av god størrelse, må du la bladene stå. Bladdelen er faktisk avgjørende for plantens velvære, takket være bladene finner fotosyntese sted. Så hvis du fjerner bladene risikerer du at rødbeten ikke vokser lenger eller utvikler seg veldig lite.

Få store rødbeter

La meg legge til noen råd som kan hjelpe deg å få en god- rødbeter i størrelse :

• Gjødsling ikke for mye nitrogen. Nitrogen er et grunnstoff som stimulerer produksjonen av blader, mens kalium er mer nyttig for rotdannelse, derforgjødsler du med mye nitrogen risikerer du å ha mange blader og lite rødbeter.
• Godt bearbeidet og løs jord. Jorden skal være myk og drenerende, ikke kvelende og kompakt. I den leirholdige jorda møter kålroten motstand og klarer ikke å svelle.
• Ikke la jorda tørke ut . I veldig varmt vær må jorden forhindres i å tørke helt ut, og danner en kompakt skorpe som hindrer roten. Av denne grunn er det godt å vanne ofte og lite, og en mulch kan være nyttig.

Svar av Matteo Cereda