Tomaten er en plante hjemmehørende i Peru, dyrket i Mexico først av mayaene og deretter av aztekerne. I løpet av de siste 200 årene har den blitt en av de viktigste grønnsaksvekstene, mange varianter har blitt valgt ut for å dyrke, tilpasset planten til de mest forskjellige klima og jordsmonn.

Det er en grønnsak som ikke kan mangle fra noen god hage, så her er vi for å gi deg noen råd om hvordan du dyrker tomater. Som alltid vurderer vi å dyrke grønnsakene våre i samsvar med økologisk dyrking, dvs. uten å bruke syntetiske kjemiske insektmidler, men med naturlige forsvarsmetoder. Målet er å skaffe sunne og bærekraftige grønnsaker, vi vil se hvordan du gjør det nedenfor.

Fra cherrytomat til oksehjerte, fra den klassiske saustomaten til ekstravagante tomater svarte , vi snakker om en grønnsak som aldri blir sliten, takket være sine mange varianter og de tusen bruksområdene den finner på kjøkkenet. Tilfredsstillelsen av å spise en tomat plukket direkte fra sin egen plante vil tilbakebetale alt landbruksarbeidet som kreves, så la oss se hvordan du best kan dyrke denne grønnsaken i en økologisk hage.

Innholdsfortegnelse

jord og klima egnet for tomater

Jord. Den ideelle jorda for dyrking av tomater er med en ph=6, jorden må være ganske løs og drenerende, fri for stillestående vann sompollinering av blomster.

Hvorfor faller tomatblomster . La oss finne ut hvorfor tomatblomster kan tørke ut og falle.

Splitting av frukten. Tomaten gjør huden tykkere i tilfelle tørke, påfølgende kraftig regn kan splitte fruktene.

Opprekking. De skyldes høy fuktighet i luften og oppstår vanligvis fra andre halvdel av august. De vises i form av et spindelvev som bare påvirker den øvre delen, mens den nedre delen forblir sunn.

Solbrenthet. Den sterke solen kan gjøre frukten av tomaten hvitaktig eller brunaktig, på dager med sterk sommersol er det bedre å bruke skyggenett for å unngå det.

Kattens snute. Tre tørre flekker som vises på frukten i toppen kalles dette, pga. mangel på auxinproduksjon. Det oppstår hvis for mange blader fjernes fra planten, vær forsiktig med kraftig beskjæring.

Tomatinsekter og parasitter

Tomatmøll, illustrasjon av Marina Fusari

Fra insekter til bladlus, la oss sammen finne ut hvem som er fiendene til hagen som vi kan finne på tomater og hvordan vi kan bekjempe dem uten bruk av giftige insektmidler, men forbli i biologiske metoder.

• Bladlus. Disse tomatlusene er spesielt farlige fordi de overfører virose til planter, de kan gjenkjennes avførst sett når de får bladene til å krølle seg sammen. I økologiske hager kan du bekjempe bladlus med pyrethrum (organisk insektmiddel) eller med naturlige metoder, som hvitløk, brenneslemaserat eller Marseille-såpe. Det biologiske forsvaret mot bladlus gjøres hovedsakelig av marihøner, utrettelige rovdyr av disse små lusene.
• Elateridi. Dette er underjordiske ormer som angriper røttene, deres angrep kan sees ved å observere det uforklarlige forringelse noen planter. På Orto Da Coltivare kan du lære mer om hvordan du forsvarer deg mot elateridi på en biologisk måte.
• Noctule. Larvene til disse møllene kommer ut av bakken om natten og spiser luften en del av plantene kan de bekjempes med bacillus thuringensis, for å finne ut mer kan du lese forsvaret mot nattdyr.
• Tuta absoluta eller tomatmøll .
• Doriphora . Denne billen angriper solanaceous planter, selv om vi finner den oftere på poteter og auberginer, finn råd for å forsvare hagen fra Colorado billen.
• Hvit flue. Insekt som ligner på bladlus i aksjon, du kan lese artikkelen dedikert til hvitfluen.
• Vegelus. Disse insektene ødelegger tomatene ved å bite dem, så det er lurt å ta påkrevde mottiltak, alltid innenfor et biologisk og naturlig forsvar. Å gripe inn medbiologiske insektmidler det er nyttig å finne reiret, les mer ved å lese rettsmidler mot veggedyr
• Snegler og snegler. Disse gastropodene spiser den luftige delen av planten, du kan lese hvordan du kan forsvare deg fra snegler med naturlige metoder.
• Mus og voles. Hvis du har problemer med gnagere i felten, kan du lære mer om metodene for å holde mus borte fra hagen.

Variasjonen av tomat

Tomat er en grønnsak som mange varianter er valgt for, fruktens form kan være forskjellig (for eksempel pæreformet, langstrakt, rund, kirsebær) og fargen på huden (fra gul til rød, med striper av svart eller grønt), men fremfor alt skiller vi de forskjellige variantene av tomater basert på veksttypen til planten. Vi har derfor tomater med bestemt vekst (slutter å vokse) eller ubestemt (den fortsetter å vokse og må derfor toppes).

Generelt planter med en bestemt utvikling er tomater beregnet på industrien, mens de til ferskt konsum og derfor til hagen er av ubestemt vekst, også fordi de har gradert modning og derfor er bedre for å dekke forbruksbehovet til familiehagen, der målet er å bringe ferske grønnsaker til bordet .

Det er mange kjente tomatvarianter, vanligvis de frasaus fra de på bordet, fra cherrytomater til pachino. Gode ​​kvaliteter til bordtomater er for eksempel marmande, hjerte av okse og karmelo.

For å hjelpe deg med å velge hvilke tomatsorter du skal så i hagen, skrev jeg en artikkel som beskrev noen interessante og anbefalte tomatsorter. Hvis du ikke vet hvilken type tomat du skal plante, kan du ta en titt på den.

Å bevare tomatfrø fra ett år til det neste kan være en god idé: det lar deg bevare en variasjon og unngå å kjøpe tomater hver sesong. Det viktige er å ta utgangspunkt i ikke-hybride tomater, flere detaljer finner du i artikkelen om hvordan du konserverer tomatfrø.

Artikkel av Matteo Cereda

Klima . Selv om det er valgt ganske kuldebestandige tomattyper, er det fortsatt en plante som frykter frost, og fremfor alt som krever utmerket soleksponering. Du kan dyrke tomater praktisk talt i hele Italia, forutsatt at du har en tomt som er kysset av solen. Planten frykter også overdreven tørrhet, som kan begrenses av mulching og vanning.

Tomatgjødsling

Tomatgjødsling er svært viktig for en god høsting, spesielt hvis jorden allerede har vært dyrket før. Det viktigste bidraget fra organisk stoff er "bunngjødslingen": den består i å sette gjødselen i den forberedende fasen av jordbearbeidingen.

Som mengde beregner vi 0,6 kg pelletert organisk gjødsel per kvadratmeter , 10 ganger så mye hvis det er gjødsel eller moden kompost. Gitt valget, er det alltid bedre å bruke moden husdyrgjødsel i stedet for pellets, gitt at ved å tilsette mer stoff blir jorda finbehandlet, noe som forbedrer strukturen. Hvis produksjonen er skalar, er det mulig å gripe inn under bygging med tilskudd av gjødsling, også gripe inn med produktervannløselige organiske stoffer som okseblod eller vinasse (rester fra beteforedling).

Slik sår du tomater

Sår tomatplanter. tomat blir sådd i et brett mellom februar og mars, frøet spirer om en uke. Den må plasseres i et varmt miljø: det tar omtrent 24 grader å spire. Den krever da minst 13 grader for å vokse. Tomaten er en plante som er følsom for temperatur i stedet for timer med lys. Du kan lære mer om emnet ved å lese Orto Da Coltivares råd om såing av tomater.

Planteoppsett

For å bestemme i hvilken avstand du skal transplantere tomatfrøplanter, må du vite om planten er bestemt (det slutter å vokse når det når en viss størrelse, derfor krever det ikke støtter) eller med en ubestemt vane (det er nødvendig å forberede støtter). Vegetabilske tomater er vanligvis av ubestemt vekst og rader er laget 70 cm fra hverandre (50 cm langs raden mellom en plante og en annen), det er praktisk å ordne støttene i par (lag to parede rader, støttene kryss på toppen, hvor de binder seg, på denne måten får støtten stabilitet og den ene delen får aldri traumer på røttene. Plantene med en bestemt vane transplanteres i rader 120 cm fra hverandre og på 70 cm på raden, avstanden er større Hvorforde utvikler seg horisontalt.

Plant frøplantene

Transplanterer tomater : fra såing til frøbed går vi så videre i potte, opp til førblomstringsstadiet. På dette tidspunktet kan det transplanteres, forutsatt at minimumstemperaturene er minst 10 grader. Blomstene trenger minimum 13 grader for å feste seg, ellers er det et resultatløst fall. Transplantasjon i førblomstringsfasen, når plantene er ca. 30 cm høye, lar deg ordne frøplantene med blomstene vendt utover fra blomsterbedet, så alle blomstene vil komme ut fra den siden og høsting vil være veldig praktisk.

Dyrke tomater

For å lykkes med å dyrke tomatplanter i hagen, må du ta noen forholdsregler: ordne de riktige støttene, hold ugress i sjakk, ikke gå glipp av vannet med vanning etter behov og beskjær plantene riktig ved å avfemme tomaten og trimme den i riktig høyde.

Bygg støttene og bind tomaten

For å unngå at tomatplanten blir liggende som det vokser, eller enda verre det bryter under vekten av frukten, det er veldig viktig å gi støtte. Mulighetene er mange, og hvis vi går rundt i forskjellige grønnsakshager kan vi oppdage mange forskjellige gjør-det-selv-stillaser.

For variasjon enmålbevisst vekst er det nok med en enkel vertikal stolpe drevet ned i bakken, men i mange tilfeller er det bedre å bygge mer komplekse strukturer.

Det viktige er å sørge for at planten står oppreist og får rikelig med sollys i alle dens deler. I tillegg til å lage innsatsen, må du huske å binde tomatstammen etter hvert som den vokser, noe som ofte blir oversett.

Beskjæring og avfemming av tomaten

Beskjæring av aksillære skudd. Tomatplanten produserer skudd i akslene på de forskjellige bladene, også kalt cacchi eller hunner. Disse må kuttes nær basen så snart som mulig (med bladene eller til og med med neglen), fordi de sprer plantens energi. Det samme gjelder suckers som vokser ved basen. Hunner eller suckers av en viss størrelse kan brukes til å reprodusere planten med stiklinger, og dermed få senere tomater. De kuttede aksillærene kan stå ved foten av plantene for ikke å utarme jorda. Hvis jorden har for mye nitrogen, kan hunner også bli født fra blomsterklasene og fra årene på bladene.

Topping. Tomaten bør få vokse til september, til slutt toppes det sentrale skuddet, slik at planten konsentrerer seg om den oppnådde høyden i stedet for å strekke seg lenger. De bestemte vekstvariantene er det ikkede må trimmes.

Hvor mye skal du vanne tomater

Det er ikke lett å gi korrekte indikasjoner på hvor mye vann en avling trenger, absolutt tomaten er en grønnsak som har et rimelig behov for vann.

Tomater trenger 1400 liter per kvadratmeter til drivhusdyrking.som regn. En millimeter regn = 1 liter vann per kvadratmeter kan vurderes for å få en idé. Hvis det ikke regner, blir det vanligvis vått en/to ganger i uken, rikelig, men uten å la det stagnere.

Vekstskifte

Tomater er godt gjødslede grønnsaker og etterlater generelt en restfruktbarhet som kan utnyttes av mindre krevende planter. Etter tomaten kan belgfrukter (som bondebønner, kikerter, erter, bønner) dyrkes utmerket selv uten grunngjødsling, eller liliaceae (hvitløk eller løk).

Motgang med tomaten

Tomatplanten tomat kan være byttedyr for noen insekter og fremfor alt er den utsatt for ulike sykdommer og fysiopatologier, av denne grunn krever økologisk landbruk nøye dyrkingspraksis som kan forhindre problemer, samt konstant overvåking som tillater rettidig intervensjon.

Tomatsykdommer

Hvis de oppstårsoppsykdommer det er greit å huske på at plantene må brennes eller kastes i søpla og må ikke brukes til kompostering eller stå på bakken. Videre kan sporene av sykdommer som tomatdunmugg eller fusarium forbli i jorda og påvirke hagen igjen i årene etter, og derfor er vekstskifte viktig. I økologisk hagebruk er forebygging avgjørende: Hvis forholdene legges til rette for en sunn grønnsakshage, er det mulig å unngå å ty til behandlinger.

Dow blight . Denne sykdommen gjenkjennes av gulning av bladene, ser mot lyset kan du se forskjellige tettheter i det gulnede bladet. Fargen går deretter over til brunaktig og overføres flekker på stilken og frukten. På tomatfrukter manifesterer dunmugg seg i flekker i konsentriske sirkler. Det rammer vanligvis fra midten av august, på grunn av fuktighet og temperaturer om natten. For å bekjempe det brukes Bordeaux-blanding, kobberoksyklorid eller kobberbaserte biologiske produkter, selv om god forebygging kan redusere bruken av soppdrepende midler.

Mer informasjon om dunmuggtomater . En av de verste sykdommene i hagen, la oss finne ut hvordan vi kan demme opp og beseire dette patogenet.

Alternaria . En annen soppsykdom som rammer tomater og som f.eksdunmugg begynner med en gulning av bladene, og viser seg deretter i mørke flekker og fruktråte. Råte kan finnes i alle deler av frukten, og skiller den fra apikal råte, som i stedet er en fysiopati. Alternaria i økologisk landbruk står alltid i kontrast til kobberbehandlinger.

Fusarium og verticillium . Tomatfusarium forårsaker en rask død av plantene, som tørker ut etter visning. Når du åpner stilken, legger du merke til de svarte kapillærene, et tegn på infeksjon. Den berørte planten må elimineres umiddelbart, ellers sprer sykdommen seg raskt gjennom hele vår tomatdyrking.

Rizottonia eller pythium . En soppsykdom som rammer tomater, gulrøtter og persille, den virker når det er høy luftfuktighet og temperaturer på minst 20 grader, den påvirker kragen og plantens røtter. For å unngå det, er det lurt å desinfisere såjorda og grønnsakshagejorden med kobber.

Bakterier. Når tomaten er påvirket av bakterier, vises små prikker på bladene og veksten stopper, kan kobber kurere dette problemet, og er ikke irreversibelt som kryptogamiske sykdommer.

Tomatfysiopatier

I motsetning til sykdommer er fysiopatier problemer på grunn av unormale miljøforhold, som gjenoppretter situasjonenriktig kan du redde planten. La oss se hovedsymptomene på at noe i klimaet eller i jorda ikke går riktig vei.

Akeråte . Den manifesterer seg som en svart flekk på frukten, den påvirker hovedsakelig de langstrakte variantene og kalles spøkefullt "tomatens svarte rumpa". Enderåte skyldes generelt mangel på vann, det kan også skyldes for mye nitrogen eller kalium i jorda. Det er en av de vanligste fysiopatiene, du kan lære mer ved å lese artikkelen dedikert til blomstrende enderåte.

Gjenkjenne, forebygge og løse blomstenderåte . La oss gå dypere inn på årsakene til og rettsmidler for den "svarte rumpa" av tomater.

Hermetisering av tomater. Det hender at frukten er myk og vissen fordi utviklingen av morkaken stopper. Dette fenomenet kalles boksing og skyldes plutselig vannmangel.

Ikke-farging . Ved temperaturer over 35 grader avbrytes produksjonen av lykopen, slik at tomaten ikke tar farge. Boksing av frukten skjer ofte samtidig.

Blomsterfall. Blomstene tørker opp og faller av uten å produsere frukten. Det skjer vanligvis av klimatiske årsaker (for kaldt, for varmt), men det skjer også på grunn av lidelsestilstander til planten eller feil