Vodič za uzgoj puževa Orto da Coltivare nastavlja se objašnjenjem posvećenim sakupljanju puževa. Trenutak sakupljanja je vrlo bitan, puno posla je završeno i potrebno je odabrati gotove primjerke.

Kazalo sadržaja

Koje puževe sakupljati

Za konzumaciju love obrubljene i velike puževe. Važno je prikupiti primjerke puževa u pravom trenutku njihova razvoja: kad su puževi mladi, osim što su manji, imaju previše krhku ljušturu, što bi moglo pukne tijekom pražnjenja ili transporta, odrasli puž, s druge strane, ima ukusnije meso te tvrdu i otpornu ljušturu.

Uzorci spremni za ulov su oni koji su već obrubljeni, tj. kada se formira rub duž ruba njihove školjke, to je dobar pokazatelj da shvatite treba li ili ne uzeti puža.

Kada sakupljati puževe

Najbolje razdoblje za sakupljanje puževa je u jesenskim mjesecima, u posebno u listopadu i studenom, kada ima manje vegetacije i lakše je pronaći puževe na perimetralnim mrežama.

Idealno je često prikupljanje: kada počnete viđati primjerke s rubovima i stoga prikladne za prodaju , moraju se odmah uzeti, ako se ostave u kućici mogu biti u opasnosti od grabežljivosti, također oduzimaju hranu još mladim puževima kojijoš moraju završiti s rastom. Puževi se mogu sakupljati u različito doba dana, ovisno o potrebama uzgajivača i raspoloživom vremenu.

Jutarnje sakupljanje

U ujutro je preporučljivo otići u ograđene prostore prije izlaska sunca, kako biste imali koristi od noćne vlage i jutarnje rose. „Društveni život“ puževa odvija se prije svega od zalaska do izlaska sunca, u tom razdoblju puževi obavljaju svoje biološke funkcije (parenje, polaganje jaja, hranjenje), stoga ćemo skupljanjem u ranim jutarnjim satima naći puževe još uvijek budni za ispašu, na vegetaciji ili pričvršćeni na Helitex mrežu ograde. Zatim nastavljamo sa sakupljanjem uvijek i samo izvan ograde, uzimamo rubne primjerke, birajući one koji su na mreži ili na raslinju do kojeg možemo doći.

Sakupljanje tijekom dana

Ako ima mnogo puževa za sakupljanje, bolje je raditi čak i tijekom dana, bez utjecaja rasporeda. Osobito na kraju sezone kada postoji veći broj puževa spremnih za uzimanje i prodaju, potrebno je posvetiti više vremena ovoj operaciji.

Za prikupljanje puževa tijekom dana potrebno je potrebno je zaustaviti navodnjavanje nekoliko dana unaprijed, zatim se umetnu palete odrvene kutije unutar kućišta. Puževi privučeni drvetom zalijepit će se za palete, dovoljno je skupiti ih i odabrati primjerke za uzimanje.

Metoda paleta ima dvije prednosti: prva je olakšavanje sortiranja spremnih primjeraka za prodaju biraju se svi puževi obrubljeni, dok male puževe treba nježno odvojiti i vratiti u nastambu kako bi nastavili rasti.

Druga prednost je što se puževi malo suše su u dodiru s drvetom i stoga su manje mokri, olakšavajući čišćenje i konzerviranje.

Čuvanje sakupljenih puževa

Nakon sakupljanja, puževi će biti pročišćeni i naknadno pohranjeni u hladnu prostoriju, za ispravno čuvanje moraju se ubrati što suhiji, zbog toga se ne smiju ubirati u slučaju kiše, a preporučljivo je barem ne zalijevati ograde dva dana prije berbe.

Ovaj članak je napisan u suradnji s tvrtkom La Lumaca di Ambra Cantoni, koja je svoje vještine stavila na raspolaganje Orto Da Coltivare, rezultat dvadesetogodišnjeg iskustva u uzgoju od puževa. La Lumaca organizira nacionalne sastanke obuke o helicikulturi, za one koji žele više informacija preporučujem da kontaktiraju La Lumacu ( [email protected] ), slobodnopronašavši kontakt na Orto Da Coltivare.

Članak je napisao Matteo Cereda uz tehnički doprinos Ambre Cantoni, iz La Lumaca, stručnjakinje za uzgoj puževa.