A guía de cultivo de caracois de Orto da Coltivare continúa cunha explicación dedicada a como recoller os caracois. O momento da recollida é moi importante, está rematado moito traballo e hai que escoller os exemplares listos.

Índice de contidos

Que caracois recoller

Para o consumo capturan caracois bordeados e de bo tamaño.É importante recoller os exemplares de caracois no momento oportuno do seu desenvolvemento: cando os caracois son novos, ademais de ser máis pequenos, teñen unha cuncha demasiado fráxil, que podería romper durante a purga ou o transporte, o caracol adulto, pola súa banda, ten unha carne máis saborosa e unha cuncha dura e resistente.

Os exemplares listos para ser collidos son os que xa están bordeados, é dicir, cando se forma un borde ao longo o bordo da súa cuncha, este é un bo indicador para entender se tomar ou non o caracol.

Cando recoller caracois

O mellor período para recoller caracois é nos meses de outono, en concretamente en outubro e novembro, cando hai menos vexetación e é máis doado atopar os caracois nas redes perimetrais.

O ideal é facer recollidas frecuentes: cando empezas a ver exemplares con bordes e polo tanto aptos para a venda. , débense tomar inmediatamente, se se deixan no canil poden correr risco de depredación, tamén quítanlle comida aos caracois aínda novos queaínda teñen que rematar de medrar. Os caracois pódense recoller en diferentes momentos do día, dependendo das necesidades do gandeiro e do tempo dispoñible.

Recollida matutina

En pola mañá é recomendable acudir aos recintos antes da saída do sol, beneficiándose da humidade da noite e do orballo da mañá. A "vida social" dos caracois desenvólvese sobre todo dende o solpor ata o amencer, é neste período cando os gasterópodos realizan as súas funcións biolóxicas (apareamento, poñendo de ovos, alimentación), polo que ao recoller de madrugada atoparemos aínda os caracois. esperto para pastar, na vexetación ou pegado á malla Helitex do valado. Seguidamente procedemos á recollida sempre e só fóra do valado, collemos os exemplares aristas, escollendo os que están na rede ou na vexetación á que poidamos chegar.

Recollida durante o día

Se hai moitos caracois que recoller, é mellor traballar incluso durante todo o día, sen deixarse ​​influenciar polo horario. Sobre todo ao final da tempada cando hai un maior número de caracois de filo listos para ser tomados e vendidos, cómpre dedicarlle máis tempo a esta operación.

Para recoller os caracois durante o día é necesario. necesario parar os regos cun par de días de antelación, entón insírense palés ocaixas de madeira dentro dos recintos. Os caracois atraídos pola madeira pegaranse aos palés, bastará con recollelos e seleccionar os exemplares a levar.

O método paletizado ten dúas vantaxes: a primeira é facilitar a clasificación dos exemplares listos. para vender, todos os caracois escóllense bordeados, mentres que os caracois pequenos hai que desprenderlos con delicadeza e volver a colocalos no recinto para que sigan medrando.

A segunda vantaxe é que os caracois secan un pouco. estando en contacto coa madeira e polo tanto están menos molladas, facilitando a purga e a conservación.

Conservación dos caracois recollidos

Tras a recollida, os caracois serán purgados e posteriormente almacenados nunha cámara frigorífica, para a súa correcta conservación deben recollerse o máis secos posible, polo que non se deben coller en caso de choiva, e é recomendable non regar polo menos os valos. dous días antes da operación de recolección.

Este artigo foi escrito en colaboración con l A empresa La Lumaca di Ambra Cantoni, que puxo a disposición de Orto Da Coltivare as súas habilidades, froito de vinte anos de experiencia na cría. de caracois. La Lumaca organiza Encontros Nacionais de Formación sobre Helicicultura, para quen queira máis información recoméndolle contactar con La Lumaca ( [email protected] ), non dubide enatopando o contacto en Orto Da Coltivare.

Artigo escrito por Matteo Cereda coa contribución técnica de Ambra Cantoni, de La Lumaca, experta en cría de caracois.