Водич за узгој пужева Орто да Цолтиваре наставља се са објашњењем посвећеним сакупљању пужева. Момент сакупљања је веома битан, доста посла је завршено и потребно је изабрати готове примерке.

Индекс садржаја

Које пужеве сакупљати

За конзумацију хватају обрубљене и велике пужеве.Важно је сакупити узорке пужева у правом тренутку њиховог развоја: када су пужеви млади, осим што су мањи, имају исувише крхку љуску, што би могло ако се ломи приликом пражњења или транспорта, одрасли пуж, с друге стране, има укусније месо и тврду и отпорну шкољку.

Примерци спремни за бербу су они који су већ оивичени, тј. када се формира граница ивица њихове шкољке, ово је добар показатељ да разумете да ли да узмете пужа или не.

Када сакупљати пужеве

Најбољи период за сакупљање пужева су јесењи месеци, у посебно октобар и новембар, када има мање вегетације и лакше је пронаћи пужеве на периметарским мрежама.

Идеално је да се често сакупљају: када почнете да видите примерке са ивицама и стога погодне за продају , морају се одмах узети, ако се оставе у одгајивачници могу бити у опасности од грабежљиваца, такође одузимају храну још младим пужевима којијош увек морају да заврше са растом. Пужеви се могу сакупљати у различито доба дана, у зависности од потреба фармера и расположивог времена.

Јутарње сакупљање

У ујутро је препоручљиво отићи у ограђене просторе пре изласка сунца, уживајући у ноћној влажности и јутарњој роси. „Друштвени живот“ пужева одвија се пре свега од заласка до изласка сунца, у том периоду пужеви обављају своје биолошке функције (парење, полагање јаја, храњење), па ћемо сакупљањем у раним јутарњим часовима наћи пужеве још увек. будни за испашу, на вегетацији или причвршћени на ограду Хелитек мрежицом. Затим настављамо са сакупљањем увек и само ван ограде, узимамо ивичне примерке, бирајући оне који се налазе на мрежи или на вегетацији до које можемо доћи.

Сакупљање током дана

Ако има много пужева за сакупљање, боље је радити чак и током дана, без утицаја на распоред. Посебно на крају сезоне када постоји већи број ивичастих пужева спремних за узимање и продају, потребно је посветити више времена овој операцији.

За прикупљање пужева током дана потребно је потребно је прекинути наводњавање пар дана унапред, затим се палете убацују одрвене кутије унутар ограде. Пужеви привучени дрветом ће се залепити за палете, биће довољно да их сакупите и изаберете узорке за узимање.

Метода палета има две предности: прва је да олакша сортирање спремних узорака да би се продали сви пужеви се бирају обрубљени, док се мали пужеви морају пажљиво одвојити и вратити у ограђени простор како би наставили да расту.

Друга предност је што се пужеви мало осуше буду у контакту са дрветом и стога су мање влажни, што олакшава чишћење и конзервацију.

Конзервација сакупљених пужева

Након сакупљања, пужеви ће бити очишћени и накнадно ускладиштени у хладној просторији, ради правилног чувања морају се убрати што суви, због чега их не треба брати у случају кише, а препоручљиво је да се ограде не заливају бар. два дана пре жетве.

Овај чланак је написан у сарадњи са компанијом Ла Лумаца ди Амбра Цантони, која је своје вештине ставила на располагање Орто Да Цолтивару, резултат двадесетогодишњег искуства у узгоју од пужева. Ла Лумаца организује Националне састанке за обуку о хелицикултури, за оне који желе више информација препоручујем да се обрате Ла Лумаци ( инфо@лалумацавеб.ит ), слободнопронашао контакт на Орто Да Цолтивару.

Чланак написао Матео Цереда уз технички допринос Амбре Кантонија, из Ла Лумаке, стручњака за узгој пужева.