La gvidilo de Orto da Coltivare pri helikobredado daŭras kun klarigo dediĉita al kiel kolekti helikojn. La momento de kolekto estas tre grava, multe da laboro estas finita kaj necesas elekti la pretajn specimenojn.

Enhavo-Indekso

Kiujn helikojn kolekti

Por konsumo ili kaptas bordajn kaj bongrandajn helikojn.Estas grave kolekti la helikojn en la ĝusta momento de ilia evoluo: kiam la helikoj estas junaj, krom esti pli malgrandaj, ili havas tro delikatan ŝelon, kiu povus; paŭzo dum purigado aŭ transporto, la plenkreska heliko, aliflanke, havas pli bongustan viandon kaj malmolan kaj rezisteman ŝelon.

La specimenoj pretaj por esti rikoltaj estas tiuj kiuj jam estas borditaj, t.e. kiam limo formiĝas laŭlonge. la rando de ilia ŝelo, tio estas bona indikilo por kompreni ĉu preni aŭ ne la helikon.

Kiam kolekti helikojn

La plej bona periodo por kolekti helikojn estas en la aŭtunaj monatoj, en apartaj oktobro kaj novembro, kiam estas malpli da vegetaĵaro kaj estas pli facile trovi la helikojn sur la perimetraj retoj.

La idealo estas fari oftajn kolektojn: kiam oni komencas vidi specimenojn kun randoj kaj do taŭgaj por vendo. , ili devas esti prenitaj tuj, se lasitaj en la hundejo ili povas esti en risko de predado, ili ankaŭ forprenas manĝaĵon de ankoraŭ junaj helikoj kiujili ankoraŭ devas fini kreski. Helikoj povas esti kolektitaj je malsamaj tempoj de la tago, depende de la bezonoj de la farmisto kaj la disponebla tempo.

Matena kolekto

En matene estas konsilinde iri al la enfermaĵoj antaŭ la sunleviĝo, profitante el la nokta humideco kaj la matena roso. La "socia vivo" de helikoj okazas antaŭ ĉio de sunsubiro ĝis sunleviĝo, estas en ĉi tiu periodo kiam la gastropodoj plenumas siajn biologiajn funkciojn (pariĝado, ovoj, manĝado), tial kolektante frumatene ni trovos la helikojn ankoraŭ. veka por paŝti , sur vegetaĵaro aŭ alkroĉita al la Helitex-reto de la barilo. Ni tiam procedas kun la kolekto ĉiam kaj nur ekster la barilo, ni prenas la randajn specimenojn, elektante tiujn, kiuj estas sur la reto aŭ sur la vegetaĵaro, kiun ni povas atingi.

Kolekto tage

Se estas multaj helikoj por kolekti, estas pli bone labori eĉ dum la tuta tago, sen esti influita de la horaro. Precipe ĉe la fino de la sezono kiam estas pli granda nombro da randaj helikoj pretaj por esti prenitaj kaj vendataj, necesas dediĉi pli da tempo al ĉi tiu operacio.

Por kolekti la helikojn tage, estas necesas ĉesigi la irigaciojn kelkajn tagojn antaŭe, tiam paledoj estas enmetitaj olignaj skatoloj ene de la ĉemetaĵoj. La helikoj altiritaj de la ligno algluiĝos al la paledoj, sufiĉos kolekti ilin kaj elekti la specimenojn por preni.

La paleta metodo havas du avantaĝojn: la unua estas faciligi la ordigon de la pretaj specimenoj. por esti vendataj, ĉiuj helikoj estas elektitaj borditaj, dum la malgrandaj helikoj devas esti delikate dekroĉitaj kaj remetitaj en la enfermaĵon, por ke ili daŭre kresku.

La dua avantaĝo estas, ke la helikoj iomete sekiĝas je estante en kontakto kun la ligno kaj tial estas malpli malsekaj, faciligante purigadon kaj konservadon.

Konservado de la kolektitaj helikoj

Post la kolekto, la helikoj estos purigitaj kaj poste stokitaj en malvarma ĉambro, por ĝusta konservado ili devas esti rikoltitaj kiel eble plej sekaj, tial ili ne devas esti rikoltitaj okaze de pluvo, kaj estas konsilinde ne akvumi la bariloj almenaŭ du tagojn antaŭ la rikolta operacio.

Ĉi tiu artikolo estis verkita kunlabore kun l La kompanio La Lumaca di Ambra Cantoni, kiu disponigis siajn kapablojn al Orto Da Coltivare, rezulto de dudekjara sperto en la bredado. de helikoj. La Lumaca organizas Naciajn Trejnajn Renkontiĝojn pri Helicikulturo, por tiuj, kiuj volas pli da informoj, mi rekomendas kontakti La Lumaca ( [email protected] ), bonvolu.trovinte la kontakton sur Orto Da Coltivare.

Artikolo verkita de Matteo Cereda kun la teknika kontribuo de Ambra Cantoni, de La Lumaca, fakulo pri helikobredado.