Ghidul de elicicultură al lui Orto da Coltivare continuă cu o explicație despre cum se colectează melcii. Momentul colectării este foarte important, se finalizează o mulțime de muncă și trebuie alese exemplare gata pregătite.

Cuprins

Ce melci să colecteze

Este important să alegeți melcii în momentul potrivit al dezvoltării lor: când melcii sunt tineri, pe lângă faptul că sunt mai mici, au o cochilie prea fragilă, care se poate rupe la purjare sau transport; melcul adult, în schimb, are o carne mai gustoasă și o cochilie tare și rezistentă.

Exemplarele care sunt gata să fie colectate sunt cele care au deja margini, adică atunci când se formează o margine de-a lungul cochiliei lor, acesta este un bun indicator pentru a ști dacă trebuie sau nu să prindem melcul.

La colectarea melcilor

Cel mai bun moment pentru a colecta melci este toamna, în special în lunile octombrie și noiembrie, când există mai puțină vegetație și este mai ușor să găsești melci pe plasele din perimetru.

Idealul este să se facă colecții frecvente: atunci când încep să apară exemplare cu muchii și, prin urmare, sunt potrivite pentru vânzare, acestea trebuie luate imediat; dacă sunt lăsate să se reproducă, pot fi expuse riscului de prădători și, de asemenea, iau hrana melcilor care sunt încă tineri și nu și-au terminat încă creșterea. Melcii pot fi colectați în diferite momente ale zilei, în funcție de necesitățide crescător și de timpul pe care îl are la dispoziție.

Colecția de dimineață

Dimineața este bine să mergem în incinte înainte de răsăritul soarelui, beneficiind de umiditatea din timpul nopții și de roua de dimineață. "Viața socială" a melcilor are loc în principal de la apus până în zori, în această perioadă gasteropodele își desfășoară funcțiile biologice (împerechere, depunere de ouă, hrănire), astfel că dacă vom colecta la primele ore ale dimineții vom găsi melcii încătoate trezite și pășind, fie pe vegetație, fie atașate de plasa Helitex a incintei. Se procedează apoi la colectare stând mereu și numai în afara incintei, culegând exemplarele cu margini, alegându-le pe cele care se află pe plasă sau pe vegetația la care se poate ajunge.

Colectarea în timpul zilei

În cazul în care sunt mulți melci de colectat, este mai bine să se lucreze pe tot parcursul zilei, fără a fi constrânși de programe. Mai ales la sfârșitul sezonului, când sunt mai mulți melci gata să fie colectați și vânduți, este necesar să se aloce mai mult timp acestei operațiuni.

Pentru a colecta melci în ziua respectivă, trebuie să întrerupeți udarea cu câteva zile înainte, apoi să așezați paleți sau cutii de lemn în interiorul incintelor. Melcii atrași de lemn se vor atașa de paleți, pur și simplu îi ridicați și selectați exemplarele care urmează să fie capturate.

Metoda paletei are două avantaje: primul este acela de a facilita sortarea exemplarelor pregătite pentru vânzare, toți melcii sunt aleși și îndepărtați, în timp ce melcii mici trebuie îndepărtați cu grijă și puși înapoi în incintă pentru ca aceștia să continue să crească.

Al doilea avantaj este că melcii se usucă puțin prin contactul cu lemnul și, prin urmare, sunt mai puțin umezi, ceea ce facilitează curățarea și depozitarea.

Depozitarea melcilor recoltați

După recoltare, melcii vor fi purgați și apoi depozitați la rece. Pentru o bună păstrare, aceștia trebuie să fie recoltați cât mai uscați, motiv pentru care nu trebuie recoltați când plouă și se recomandă să nu se ude țarcurile cu cel puțin două zile înainte de recoltare.

Acest articol a fost redactat în colaborare cu firma La Lumaca, a lui Ambra Cantoni, care a pus la dispoziția Orto Da Coltivare expertiza sa, rezultat al unei experiențe de 20 de ani în creșterea melcilor. La Lumaca organizează Întâlniri Naționale de Formare în domeniul heliciculturii; pentru cei care doresc mai multe informații, recomand să contacteze La Lumaca ( [email protected] ),spuneți că ați găsit contactul pe Orto Da Coltivare.

Articol scris de Matteo Cereda, cu contribuția tehnică a Ambra Cantoni, de la "The Snail", un expert în elicultură.