घोंघे की खेती के लिए ऑर्टो दा कोल्टिवारे की गाइड घोंघे को इकट्ठा करने के तरीके के बारे में एक स्पष्टीकरण के साथ जारी है। संग्रह का क्षण बहुत महत्वपूर्ण है, बहुत सारे काम को अंतिम रूप दिया गया है और तैयार नमूनों को चुनना आवश्यक है।

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कौन से घोंघे एकत्र करने हैं

उपभोग के लिए वे किनारे वाले और अच्छे आकार के घोंघे पकड़ते हैं। घोंघे के नमूनों को उनके विकास के सही समय पर इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है: जब घोंघे युवा होते हैं, तो छोटे होने के अलावा, उनके पास एक बहुत ही नाजुक खोल होता है, जो शुद्धिकरण या परिवहन के दौरान टूटना, दूसरी ओर, वयस्क घोंघे में स्वादिष्ट मांस और एक कठोर और प्रतिरोधी खोल होता है। घोंघे को लेने या न लेने के बारे में समझने के लिए यह एक अच्छा संकेत है। विशेष रूप से अक्टूबर और नवंबर, जब कम वनस्पति होती है और परिधि नेटवर्क पर घोंघे को ढूंढना आसान होता है।

आदर्श अक्सर संग्रह करना होता है: जब आप सीमाओं के साथ नमूने देखना शुरू करते हैं और इसलिए बिक्री के लिए उपयुक्त होते हैं , उन्हें तुरंत ले जाना चाहिए, अगर केनेल में छोड़ दिया जाए तो उन्हें शिकार का खतरा हो सकता है, वे अभी भी छोटे घोंघे से भोजन भी ले लेते हैं जोउन्हें अभी भी बढ़ते हुए खत्म करना है। किसान की जरूरतों और उपलब्ध समय के आधार पर घोंघे को दिन के अलग-अलग समय में एकत्र किया जा सकता है।

सुबह का संग्रह

में सुबह सूर्योदय से पहले बाड़ों में जाने की सलाह दी जाती है, रात की नमी और सुबह की ओस से लाभ होता है। घोंघे का "सामाजिक जीवन" मुख्य रूप से सूर्यास्त से सूर्योदय तक होता है, यह इस अवधि में है कि गैस्ट्रोपोड अपने जैविक कार्यों (संभोग, अंडे देना, खिलाना) करते हैं, इसलिए सुबह जल्दी इकट्ठा करके हम अभी भी घोंघे पाएंगे चरने के लिए जागना, वनस्पति पर या बाड़ के हेलीटेक्स जाल से जुड़ा हुआ। फिर हम संग्रह के साथ हमेशा और केवल बाड़ के बाहर आगे बढ़ते हैं, हम किनारे वाले नमूने लेते हैं, उन लोगों को चुनते हैं जो नेट पर हैं या वनस्पति पर हम पहुंच सकते हैं।

दिन के दौरान संग्रह

यदि इकट्ठा करने के लिए कई घोंघे हैं, तो समय सारिणी से प्रभावित हुए बिना, दिन भर भी काम करना बेहतर है। विशेष रूप से सीज़न के अंत में जब अधिक संख्या में धारदार घोंघे लेने और बेचने के लिए तैयार होते हैं, तो इस ऑपरेशन के लिए अधिक समय समर्पित करना आवश्यक है।

दिन के दौरान घोंघे को इकट्ठा करने के लिए, यह आवश्यक है एक दो दिन पहले सिंचाई को रोकना आवश्यक है, फिर पैलेट ओ डाले जाते हैंबाड़ों के अंदर लकड़ी के बक्से। लकड़ी द्वारा आकर्षित किए गए घोंघे पैलेट से चिपक जाएंगे, उन्हें इकट्ठा करने और लेने के लिए नमूनों का चयन करने के लिए पर्याप्त होगा।

पैलेट विधि के दो लाभ हैं: पहला तैयार नमूनों की छंटाई की सुविधा है बेचने के लिए, सभी घोंघों को सीमाबद्ध चुना जाता है, जबकि छोटे घोंघे को नाजुक ढंग से अलग किया जाना चाहिए और वापस बाड़े में रखा जाना चाहिए ताकि वे बढ़ते रहें।

दूसरा फायदा यह है कि घोंघे थोड़े से सूख जाते हैं लकड़ी के संपर्क में रहते हैं और इसलिए कम गीले होते हैं, शुद्धिकरण और संरक्षण की सुविधा देते हैं।

एकत्रित घोंघे का संरक्षण

संग्रह के बाद, घोंघे को शुद्ध किया जाएगा और बाद में ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जाएगा, सही संरक्षण के लिए उन्हें जितना संभव हो उतना सूखा काटा जाना चाहिए, इस कारण बारिश की स्थिति में उन्हें काटा नहीं जाना चाहिए, और यह सलाह दी जाती है कि कम से कम बाड़ों को पानी न दें कटाई के संचालन से दो दिन पहले।

यह लेख एल ला लुमाका डि अंब्रा कैंटोनी कंपनी के सहयोग से लिखा गया था, जिसने प्रजनन में बीस साल के अनुभव के परिणाम के रूप में ओर्टो दा कोल्टिवारे को अपना कौशल उपलब्ध कराया है। घोंघे का। ला लुमाका हेलिकिकल्चर पर राष्ट्रीय प्रशिक्षण बैठकें आयोजित करता है, उन लोगों के लिए जो अधिक जानकारी चाहते हैं, मैं ला लुमाका से संपर्क करने की सलाह देता हूं ( [email protected] ), बेझिझक संपर्क करेंOrto Da Coltivare पर संपर्क पाया।

घोंघे की खेती के विशेषज्ञ ला लुमाका के Ambra Cantoni, के तकनीकी योगदान के साथ Matteo Cereda द्वारा लिखा गया लेख।