Водичот за одгледување полжави на Orto da Coltivare продолжува со објаснување посветено на тоа како да се собираат полжави. Моментот на собирање е многу важен, многу работа е финализирана и потребно е да се изберат готови примероци.

Индекс на содржина

Кои полжави да се соберат

За конзумирање фаќаат рабови и полжави со добра големина Важно е примероците од полжави да се соберат во вистински момент од нивниот развој: кога полжавите се млади, освен што се помали, имаат и премногу кревка обвивка, што може да се скрши за време на прочистувањето или транспортот, возрасниот полжав, од друга страна, има повкусно месо и тврда и отпорна лушпа.

Примероците подготвени за берба се оние кои се веќе граничени, т.е. кога ќе се формира граница долж работ на нивната лушпа, ова е добар показател за да се разбере дали да се земе или не полжавот.

Кога да се соберат полжави

Најдобар период за собирање полжави е во есенските месеци, во особено октомври и ноември, кога има помалку вегетација и е полесно да се пронајдат полжавите на периметарските мрежи.

Идеално е да се прават чести колекции: кога ќе почнете да гледате примероци со граници и затоа се погодни за продажба , мора веднаш да се земат, доколку се остават во одгледувачницата може да бидат изложени на ризик од предавство, исто така одземаат храна од се уште млади полжави коитие сè уште треба да завршат со растот. Полжавите може да се собираат во различни периоди од денот, во зависност од потребите на фармерот и времето на располагање.

Утринска колекција

Во утрото е препорачливо да се оди во загради пред изгрејсонце, имајќи корист од влажноста на ноќта и утринската роса. „Општествениот живот“ на полжавите се одвива пред се од зајдисонце до изгрејсонце, токму во овој период гастроподите ги извршуваат своите биолошки функции (парење, несење јајца, хранење), затоа со собирање во раните утрински часови ќе ги најдеме полжавите сè уште буден за пасење, на вегетација или прикачен на мрежата Helitex на оградата. Потоа продолжуваме со собирањето секогаш и само надвор од оградата, ги земаме примероците со рабови, избирајќи ги оние што се на мрежата или на вегетацијата до која можеме да стигнеме.

Собирање во текот на денот

Доколку има многу полжави за собирање, подобро е да се работи дури и во текот на денот, без да се влијае на возниот ред. Особено на крајот на сезоната кога има поголем број на рабови полжави подготвени за преземање и продажба, потребно е да се посвети повеќе време на оваа операција.

За собирање на полжавите во текот на денот, потребно е потребно е да се прекине наводнувањето неколку дена однапред, потоа се ставаат палети одрвени кутии во внатрешноста на куќиштата. Полжавите привлечени од дрвото ќе се залепат на палетите, ќе биде доволно да се соберат и да се изберат примероците што ќе се земат.

Методот на палети има две предности: првата е да го олесни сортирањето на примероците подготвени за да се продаваат, сите полжави се избираат со рабови, додека малите полжави мора да се откачат деликатно и да се вратат во куќиштето за да продолжат да растат.

Втората предност е што полжавите малку се исушат со се во контакт со дрвото и затоа се помалку влажни, што го олеснува прочистувањето и конзервацијата.

Конзервација на собраните полжави

По собирањето, полжавите ќе се исчистат и последователно ќе се чуваат во ладна просторија, за правилно зачувување мора да се соберат што е можно посуви, поради оваа причина тие не треба да се берат во случај на дожд и препорачливо е да не се наводнуваат барем оградите. два дена пред операцијата на бербата.

Овој напис е напишан во соработка со l The La Lumaca di Ambra Cantoni, која ги ставила своите вештини достапни на Orto Da Coltivare, резултат на дваесетгодишно искуство во одгледувањето на полжави. Ла Лумака организира национални состаноци за обука за хеликултура, за оние кои сакаат повеќе информации, препорачувам да ја контактираат Ла Лумака ( [email protected] ), слободно даоткако го најдов контактот на Орто Да Колтиваре.

Напис напишан од Маттео Цереда со технички придонес на Амбра Кантони, од Ла Лумака, експерт за одгледување полжави.