Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα λαχανικά στη μαγειρική και επίσης μια από τις σημαντικότερες γεωργικές καλλιέργειες, όλα ξεκινούν με τη φάση της σποράς κατά την οποία οι κόνδυλοι τοποθετούνται στο έδαφος. Στην περίπτωση της πατάτας, στην πραγματικότητα πηγαίνετε και φυτεύετε απευθείας τους κονδύλους εαυτό τους, οπότε δεν θα ήταν σωστό να μιλάμε για "σπορά", αλλά μάλλον για πολλαπλασιασμό με μοσχεύματα αλλά θα μπορούσαμε κάλλιστα να προσαρμοστούμε στον κοινό λόγο.

Το φυτό της πατάτας ανθίζει και επίσης ικανά να παράγουν σπόρους τα βρίσκετε σε αυτά τα μικρά στρογγυλά μούρα προς το τέλος της καλλιέργειας. Οι σπόροι δεν χρησιμοποιούνται πολύ, ωστόσο, για λόγους ευκολίας προτιμά κανείς να βάζει τους κονδύλους στη θέση τους.

Ο χρόνος σποράς είναι σημαντικός: πρέπει να γνωρίζει κανείς πώς να επιλέξει την σωστή περίοδος , κάποιος κοιτάζει το σεληνιακή φάση άλλοι μόνο το θερμοκρασίες . Επιπλέον, τα κομμάτια της πατάτας πρέπει να τοποθετηθούν στη σωστή απόσταση και στο σωστό βάθος. Στη συνέχεια θα αναφερθούμε λεπτομερέστερα στον τρόπο φύτευσης, ενώ όσοι θέλουν να παρακολουθήσουν ολόκληρο τον κύκλο καλλιέργειας μπορούν να διαβάσουν τον οδηγό για την καλλιέργεια της πατάτας.

Πίνακας περιεχομένων

Πότε να σπείρετε πατάτες

Το σωστή περίοδος σποράς για τις πατάτες, όπως και για όλα τα φυτά του κήπου, εξαρτάται από το κλίμα Αυτό μπορεί να διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Γενικά, η καλύτερη εποχή για τη φύτευση των κονδύλων είναι η άνοιξη έτσι ώστε σε μεγάλο μέρος της Ιταλίας να φυτεύονται από μέσα Μαρτίου Στην πραγματικότητα, η αγροτική παράδοση αναφέρει την ημέρα της Άγιος Ιωσήφ (19 Μαρτίου), όπως ορίζεται για την εν λόγω γεωργική πράξη. Η περίοδος σποράς ποικίλλει επίσης ανάλογα με την ποικιλία πατάτας να σπαρθούν: υπάρχουν ορισμένα με μεταγενέστερο ή προγενέστερο κύκλο ανάπτυξης.

Για την ακρίβεια, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι θερμοκρασίες και όχι η ημερολογιακή ημερομηνία: πρέπει να έχοντας υπερβεί τους 10 βαθμούς (ακόμη και όταν οι νυχτερινές θερμοκρασίες δεν πρέπει ποτέ να πέφτουν κάτω από τους 8 βαθμούς), ιδανικά μεταξύ 12 και 20 βαθμών, η υπερβολική ζέστη επίσης δεν ενδείκνυται.

Ο χρόνος σποράς, όπως είπαμε, ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή: στη βόρεια Ιταλία είναι προτιμότερο να σπέρνονται μεταξύ τέλους Μαρτίου και αρχών Ιουνίου, ενώ στο κέντρο από τον Φεβρουάριο έως τον Μάιο. Στις θερμότερες περιοχές Εκτός από την κλασική ανοιξιάτικη σπορά, η οποία συνιστάται μεταξύ Φεβρουαρίου και Μαρτίου, μπορεί κανείς να εφαρμόσει ακόμη και μια φθινοπωρινή σπορά φύτευση πατάτας μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου, προκειμένου να καλλιεργηθεί κατά την πιο ψυχρή περίοδο.

Η σεληνιακή φάση κατάλληλη για τη σπορά πατάτας

Πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι το φεγγάρι επηρεάζει τις γεωργικές δραστηριότητες και ότι κατά συνέπεια ο χρόνος σποράς θα πρέπει επίσης να καθορίζεται από το σεληνιακό ημερολόγιο, αυτό το ενδιαφέρον θέμα μπορεί να εξεταστεί περαιτέρω διαβάζοντας το άρθρο για τη σελήνη στη γεωργία και στη συνέχεια βλέποντας το ημερολόγιο φάσεων. δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία εξακολουθεί να είναι μια ευρέως διαδεδομένη πρακτική σήμερα και το φεγγάρι εξακολουθεί να αποτελεί σημείο αναφοράς για τους περισσότερους αγρότες, χωρίς να αποτελεί εξαίρεση η φύτευση πατάτας.

Επιστρέφοντας στις πατάτες για όσους επιθυμούν να τις φυτέψουν στη σωστή σεληνιακή φάση, η παράδοση υποδεικνύει ότι πρέπει να το κάνουν με φθίνον φεγγάρι Η θεωρία είναι ότι οι χυμοί που κυκλοφορούν στο φυτό διεγείρονται για να πάνε στο εναέριο τμήμα κατά τη διάρκεια της φάσης της αύξησης, ενώ η φάση της μείωσης ευνοεί το υπόγειο τμήμα, εκτρέποντας πολλή ενέργεια εκεί. Δεδομένου ότι οι κόνδυλοι που θέλουμε να συγκομίσουμε παράγονται υπόγεια, είναι επομένως καλύτερο να τους φυτέψουμε κατά τη διάρκεια της φθίνουσας σελήνης.

Αποστάσεις και βάθη σποράς

Οι κόνδυλοι πατάτας πρέπει να τοποθετούνται σε βάθος 10 cm , ένα αυλάκι μπορεί εύκολα να χαραχθεί με μια τσάπα, επιτρέποντας τη φύτευση των πατατών σε αυτό περίπου το μέγεθος. οι σειρές πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 70/80 εκατοστά κατά μήκος της γραμμής, ενώ κατά μήκος της γραμμής θα πρέπει να τοποθετείτε τις πατάτες σε απόσταση 25/30 εκατοστά το ένα από το άλλο Αυτό είναι το μοτίβο φύτευσης που συνιστώ, επειδή επιτρέπει τη διέλευση μεταξύ των σειρών και δίνει στα φυτά αρκετό χώρο για να έχουν φως. Η πολύ πυκνή φύτευση μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη κυκλοφορία του αέρα, η οποία συχνά προκαλεί ασθένειες των φυτών.

Κοπή κονδύλων από σπόρο

Οι πατάτες φυτεύονται με την τοποθέτηση κονδύλων στο χωράφι , δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν ολόκληρες: εάν οι πατάτες είναι αρκετά μεγάλες (δηλαδή ζυγίζουν πάνω από 50 γραμμάρια). μπορεί να διαιρεθεί Ο κανόνας που πρέπει να έχουμε κατά νου είναι ότι κάθε κομμάτι ζυγίζει τουλάχιστον 20 γραμμάρια και έχει τουλάχιστον δύο πολύτιμους λίθους.

Μπορείτε ενδεχομένως να διατηρήσετε τις πατάτες σε φωτεινό μέρος μερικές εβδομάδες πριν από τη φύτευση, ώστε να αναπτύξουν βλαστάρια, διευκολύνοντας έτσι την κοπή τους. Λάβετε υπόψη ότι ο κύριος όγκος των οφθαλμών βρίσκεται στη μία πλευρά, πρέπει να κόβετε κάνοντας τμήματα προς τη σωστή κατεύθυνση, για να αποφύγετε να πάρετε κομμάτια χωρίς "μάτια". Οι τομές πρέπει να είναι καθαρές και να γίνονται τουλάχιστον 24 ώρες πριν από τη φύτευση των κονδύλων, για να επουλωθεί η πατάτα.

Πώς να σπείρετε τις πατάτες

Για να σπείρει κανείς πατάτες, πρέπει πρώτα προετοιμασία του εδάφους Είναι προτιμότερο να το σκάψετε καλά, ώστε να είναι χαλαρό και να στραγγίζει καλά. Μπορεί να είναι χρήσιμο να το λιπάνετε με ώριμη κοπριά, η οποία θα πρέπει να εφαρμόζεται περίπου ένα μήνα πριν από τη φύτευση, ενσωματώνοντάς την στο επιφανειακό στρώμα του εδάφους με σκαλιστήρι.

Δύο σημαντικές γνώσεις από αυτή την άποψη:

• Προετοιμάστε το χώμα για τις πατάτες.
• Λίπανση πατάτας.

Η ίδια η διαδικασία εμφύτευσης είναι πολύ απλή : με τσάπα εντοπίζεις το αυλάκι Στο αυλάκι μπορεί να τοποθετηθεί μια διασπορά τέφρας ξύλου (πηγή καλίου) ή χούμου γαιοσκώληκα, αλλά μπορεί κανείς να αποφασίσει να αρκεστεί στη λίπανση που έχει ήδη γίνει. στη συνέχεια τοποθετήστε τους κονδύλους στη σωστή απόσταση χωρίς να προσέξετε την κατεύθυνση προς την οποία πέφτουν, αλλά είναι σημαντικό να προσέξετε να μην σπάσετε κανένα βλαστό και τέλος να τα καλύψετε με το χώμα.

Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε αντί να σκάψετε να βάλετε τις πατάτες στο έδαφος και να φτυαρίζετε το χώμα από πάνω μέχρι να καλυφθούν. καλλιεργώντας τα με αυτόν τον τρόπο ελαφρώς υπερυψωμένα. Η μέθοδος αυτή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε βαριά εδάφη.

Επιλογή πατατόσπορου

Για τη φύτευση μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιεσδήποτε πατάτες, ακόμη και αυτές που αγοράζονται ως λαχανικά, αλλά τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με πατάτες από σπόρους επιλεγμένων ποικιλιών ή με την επιλογή να διατηρήσετε τις δικές σας πατάτες από τη μια χρονιά στην άλλη.

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες ποικιλίες πατάτας, ακόμη και κόκκινες ή μοβ πατάτες.

Σας προτείνω να δείτε τις πατάτες που προσφέρει η Agraria Ughetto, η οποία επιλέγει τις καλύτερες διαθέσιμες ποικιλίες εδώ και χρόνια. Εάν θέλετε να αγοράσετε από την ιστοσελίδα υπάρχει επίσης έκπτωση, βάλτε τον κωδικό έκπτωσης ORTODACOLTIVARE στο καλάθι αγορών.

• Μάθετε περισσότερα : ποικιλίες πατάτας για σπορά
• Αγοράστε πατάτες : ΣΠΟΡΑ ΠΑΤΑΤΩΝ: ο κατάλογος Agraria Ughetto (Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε τον κωδικό έκπτωσης ORTODACOLTIVATE ).

Ο πραγματικός σπόρος της πατάτας

Σχεδόν όλοι οι καλλιεργητές τοποθετούν στο έδαφος τον κόνδυλο αντί για τον σπόρο, φυτά πατάτας ωστόσο, όπως τα περισσότερα λαχανικά, είναι σε θέση να ανθίσουν και να καρποφορήσουν, παράγοντας στρογγυλά, πράσινα μούρα που περιέχουν το πραγματικοί σπόροι .

Η χρήση του σπόρου πατάτας στη γεωργία δεν είναι πολύ βολική, διότι η γέννηση του φυτού είναι πολύ πιο αργή και συνεπώς απαιτεί περισσότερη εργασία. Επιπλέον, ο πολλαπλασιασμός με κονδύλους επιτρέπει τη διατήρηση της γενετικής κληρονομιάς του μητρικού φυτού, διατηρώντας έτσι την ποικιλία- η αναπαραγωγή με σπόρους, από την άλλη πλευρά, συνεπάγεται πιθανή "μπασταρδοποίηση", γι' αυτό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απόκτησηδιασταυρώσεις ποικιλιών.

Άρθρο του Matteo Cereda