La patata es una de las hortalizas más utilizadas en la cocina y también uno de los cultivos agrícolas más importantes, todo comienza con la fase de siembra en la que los tubérculos se colocan en el suelo. En el caso de las patatas, de hecho vas y plantas los tubérculos directamente mismos, por lo que no sería correcto hablar de "siembra", se trata más bien de una multiplicación por esquejes pero podríamos adaptarnos al habla común.

La planta de la patata florece y se también capaz de producir semillas propiamente dichas, se encuentran en esas pequeñas bayas redondas hacia el final de la cosecha. Sin embargo, las semillas no se utilizan mucho, por comodidad se prefiere poner los tubérculos en su sitio.

El momento de la siembra es importante: hay que saber elegir el período adecuado alguien mira el fase lunar otros sólo el temperaturas Además, los trozos de patata deben colocarse a la distancia y profundidad correctas. A continuación entraremos más en detalle en cómo se realiza la plantación, mientras que quienes deseen seguir todo el ciclo de cultivo pueden leer la guía sobre el cultivo de la patata.

Índice

Cuándo sembrar patatas

En periodo de siembra correcto para las patatas, como para todas las plantas de jardín, depende del clima Esto puede variar de una región a otra. En general, el mejor momento para plantar tubérculos es el primavera por lo que en gran parte de Italia se plantan de mediados de marzo De hecho, la tradición rural indica el día de San José (19 de marzo) designado para esta operación agrícola. El periodo de siembra también varía según la variedad de patatas para sembrar: hay algunas con un ciclo vegetativo más tardío o más temprano.

Para ser precisos, hay que tener en cuenta las temperaturas y no la fecha del calendario: deben habiendo superado los 10 grados (aunque las mínimas nocturnas nunca deben bajar de 8 grados), lo ideal es entre 12 y 20 grados, el calor excesivo tampoco está indicado.

La época de siembra, como decíamos, varía según la zona: en el norte de Italia es mejor sembrarlas entre finales de marzo y principios de junio, en el centro de febrero a mayo. En las zonas más calurosas Además de la siembra clásica de primavera, que se recomienda entre febrero y marzo, se puede practicar incluso una siembra de otoño plantar patatas entre septiembre y octubre para cultivarlas en la época más fría.

La fase lunar adecuada para sembrar patatas

Muchos horticultores creen que la luna influye en las actividades agrícolas y que, en consecuencia, el momento de la siembra también debe determinarse por el calendario lunar, este interesante tema puede profundizarse leyendo el artículo sobre la luna en la agricultura y consultando después el calendario de fases. Aunque no hay pruebas científicas sigue siendo una práctica muy extendida hoy en día y la luna sigue siendo una referencia para la mayoría de los agricultores, sin que la plantación de patatas sea una excepción.

Volviendo a las patatas, para quienes deseen plantarlas en la fase lunar correcta, la tradición indica hacerlo así con luna menguante La teoría es que la savia que circula por la planta se ve estimulada a dirigirse a la parte aérea durante la fase creciente, mientras que la fase menguante favorece la parte subterránea, desviando hacia allí mucha energía. Dado que los tubérculos que queremos cosechar se producen bajo tierra, es mejor plantarlos durante la luna menguante.

Distancias y profundidades de siembra

Los tubérculos de patata deben colocarse a una profundidad de 10 cm Se puede trazar fácilmente un surco con una azada, lo que permite plantar las patatas más o menos a este tamaño. las hileras deben tener una separación de 70/80 centímetros a lo largo de la hilera, mientras que a lo largo de la hilera debe colocar las patatas a una distancia de 25/30 centímetros entre sí Este es el patrón de plantación que recomiendo porque permite el paso entre las hileras y da a las plantas espacio suficiente para que les dé la luz. Una plantación demasiado densa puede provocar una menor circulación del aire, lo que a menudo causa enfermedades en las plantas.

Cortar tubérculos a partir de semillas

Las patatas se plantan poniendo tubérculos en el campo no es necesario utilizarlas enteras: si las patatas son suficientemente grandes (es decir, pesan más de 50 gramos) puede dividirse multiplicando la semilla. La regla a tener en cuenta es que cada pieza pesa al menos 20 gramos y tiene un mínimo de dos gemas.

Es posible mantener las patatas en un lugar luminoso unas semanas antes de plantarlas, para que desarrollen brotes y sea más fácil cortarlas. Hay que tener en cuenta que la mayor parte de los brotes están en un lado, hay que cortar haciendo gajos en la dirección correcta, para evitar obtener trozos sin "ojos". Los cortes deben estar limpios y realizarse al menos 24 horas antes de plantar los tubérculos, para permitir que la patata se cure.

Cómo sembrar patatas

Para sembrar patatas, primero hay que preparar el terreno Lo mejor es cavarlo a fondo para que quede suelto y drene bien. Puede ser útil abonarlo con estiércol maduro, que debe aplicarse aproximadamente un mes antes de plantar, incorporándolo a la capa superficial del suelo con una azada.

Dos ideas importantes a este respecto:

• Prepara la tierra para las patatas.
• Fertilización de la patata.

La operación de implantación en sí es muy sencilla con una azada trazas el surco Se puede espolvorear ceniza de madera (fuente de potasio) o humus de lombriz en el surco, pero también se puede optar por conformarse con el abonado de fondo ya realizado. luego colocar los tubérculos a la distancia adecuada sin tener cuidado de la dirección en la que caen, pero es importante tener cuidado de no romper ningún brote, y finalmente cubrir con la tierra.

También puedes decidir, en lugar de cavar, poner las patatas en el suelo y echa la tierra encima con una pala hasta cubrirlos cultivándolos de esta forma ligeramente elevados. Este método es particularmente útil en suelos pesados.

Elegir las patatas de siembra

Se puede utilizar cualquier patata para plantar, incluso las compradas como verdura, pero los mejores resultados se obtienen con patatas de siembra de variedades seleccionadas, o bien optando por conservar sus propias patatas de un año para otro.

Hay muchas variedades interesantes de patatas, incluso rojas o moradas.

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La verdadera semilla de la patata

Prácticamente todos los cultivadores introducen en el suelo el tubérculo en lugar de la semilla, plantas de patata sin embargo, como la mayoría de las verduras, son capaces de florecer y dar fruto, que producen bayas redondas y verdes que contienen el semillas reales .

Además, la multiplicación por tubérculo permite conservar el patrimonio genético de la planta madre, preservando así la variedad; la reproducción por semilla, en cambio, implica una probable "bastardización", por lo que puede utilizarse para obtenercruces varietales.

Artículo de Matteo Cereda