A pataca é unha das hortalizas máis utilizadas na cociña e tamén un dos cultivos agrícolas máis importantes, todo comeza coa fase de sementeira na que se colocan os tubérculos no chan. De feito, no caso das patacas os propios tubérculos son plantados directamente, polo tanto non sería correcto falar de "sementeira",  é máis ben unha multiplicación por corte , pero poderíamos tamén se adaptan á linguaxe común.

A planta de pataca chega a florecer e é capaz de producir as sementes reais tamén, podes atopalas nesas pequenas bagas redondas que se atopan cara ao fin do cultivo. Non obstante, as sementes non se usan moito, por comodidade prefírese plantar os tubérculos .

O momento da sementeira é importante: cómpre sabe como escoller o período correcto , alguén mira a fase da lúa , outros só as temperaturas . Ademais, os anacos de pataca deben colocarse á distancia e profundidade correctas. Así que profundicemos en como se realiza a plantación, mentres quen queira seguir todo o ciclo de cultivo pode ler a guía dedicada ao cultivo da pataca.

Índice de contidos

Cando sementar patacas

O período correcto de sementeira das patacas, como para todas as plantas da horta, depende do clima , polo que pode variar dunha rexión a outra. Normalmente o momentoa mellor época para plantar os tubérculos é a primavera , polo que na maior parte de Italia plántanse a partir de mediados de marzo . De feito, a tradición campesiña sinala o día de San Giuseppe (19 de marzo) como designado para esta explotación agrícola. O período de sementeira tamén varía en relación coa variedade de patacas a sementar: hai algunhas cun ciclo de cultivo posterior ou anterior.

Para ser precisos, hai que ter en conta o temperaturas máis que a data do calendario: deben ter superado os 10 graos (aínda que as temperaturas mínimas nocturnas nunca deben baixar dos 8 graos), o ideal sería un clima entre 12 e 20 graos, incluso calor excesivo non está indicado .

O tempo de sementeira, como dixemos, varía segundo a zona: no norte de Italia é mellor colocalos entre finais de marzo e principios de xuño, no centro. de febreiro a maio. En zonas máis cálidas ademais da clásica sementeira de primavera, recomendada entre febreiro e marzo, tamén se pode facer a sementeira de outono , plantando patacas entre setembro e outubro para cultivalas no período máis frío.

A fase da lúa apta para sementar patacas

Moitos horticultores cren que a lúa inflúe nas actividades agrícolas e que, en consecuencia, a tempo de sementeira tamén debe ser determinado polo calendario lunar, este interesante tema podeafonda lendo o artigo sobre a lúa na agricultura e despois consulta o calendario de fases. Aínda que non hai probas científicas aínda hoxe é unha práctica estendida e a lúa segue sendo o punto de referencia para a maioría dos agricultores, a plantación de patacas non é unha excepción.

Volver ás patacas para quen o desexen. para plantalos na fase lunar correcta, a tradición indica que se faga coa lúa minguante , a teoría é que as linfas que circulan pola planta son estimuladas para ir cara á parte aérea durante a fase de cera, mentres que a fase minguante favorece a parte subterránea, desviando alí moita enerxía. Dado que queremos recoller os tubérculos producidos baixo terra, é recomendable plantalos coa lúa minguante.

Distancias e profundidades de sementeira

Os tubérculos de pataca deben colocarse a profundidade. de 10 cm ,  un surco pódese trazar facilmente cunha aixada que permite plantar patacas máis ou menos deste tamaño. As filas deben estar separadas a 70/80 centímetros , mentres que ao longo da fila é recomendable colocar as patacas a unha distancia de 25/30 centímetros entre si . Este é o esquema de plantación que recomendo porque permite pasar entre filas e deixa espazo suficiente para que as plantas teñan luz. Plantar demasiado preto pode levar a unha menor circulación de aire que moitas veces causa enfermidades das plantasplantas.

Cortar os tubérculos de semente

As patacas plántanse colocando os tubérculos no campo , estes non necesariamente teñen que ser usados ​​enteiros: se as patacas son o suficientemente grande (é dicir, que pesa máis de 50 gramos) pódese dividir multiplicando a semente. A regra a ter en conta é que cada peza pesa polo menos 20 gramos e ten un mínimo de dous xemas.

Podedes manter as patacas nun lugar luminoso unhas semanas antes de plantar. , para que se desenvolvan os brotes, facilitando a operación de corte. Ten en conta que o groso das xemas está nun lado, hai que cortar facendo cuñas na dirección correcta, para evitar a obtención de pezas sen "ollos". Os cortes deben estar limpos e facerse polo menos 24 horas antes de plantar os tubérculos, para que a pataca cicatrice.

Como sementar as patacas

Para sementar as patacas hai que sementar. primeiro prepara a terra : é aconsellable escavala ben para que quede solta e drenante. Pode ser útil abonalo con esterco maduro, é recomendable colocalo aproximadamente un mes antes da plantación, incorporándoo á capa superficial do solo cunha aixada.

A este respecto, dúas ideas importantes:

• Preparación do solo para as patacas.
• Fertilización da pataca.

A propia operación de plantación émoi sinxelo : coa aixada trázase o surco , que debe seguir as distancias do trazado de plantación. No surco pódese colocar un espolvoreo de cinza de madeira (fonte de potasio) ou humus de miñoca, pero tamén se pode decidir conformarse coa fertilización básica xa realizada. Os tubérculos colócanse despois á distancia adecuada sen coidar a dirección na que caen, pero é importante ter coidado de non romper ningún brote, cubrindo finalmente coa terra resultante.

Tamén podes decidir en vez de escavar poñer as patacas no chan e pasar a terra por riba ata que as cubra , cultivándoas lixeiramente levantadas deste xeito. Este método é particularmente útil en presenza de chan pesado.

Elixir patacas de semente

Para plantar pódese usar calquera pataca, incluso as compradas como vexetais, pero os mellores resultados obtéñense con sementes. patacas de variedades seleccionadas, ou optar por conservar as súas patacas dun ano para outro.

Hai moitas variedades interesantes de patacas, incluso patacas de pulpa vermella ou morada.

Suxírolle que mire nas patacas que ofrece Agraria Ughetto, que leva anos seleccionando as mellores variedades dispoñibles. Se queres mercar na web tamén hai un desconto dispoñible, no momento da cesta introduce o código de desconto ORTODACOLTIVARE

• Descubremáis : variedade de patacas de semente
• Comprar patacas : PATACAS DE SEMENTE: o catálogo de Agraria Ughetto (non esquezas inserir o código de desconto de ORTODACOLTIVARE ).

A verdadeira semente de pataca

Practicamente todos os cultivadores meten o tubérculo no chan en lugar da semente, plantas de pataca con todo, como a maioría das plantas, son capaces de florecer e dar froitos , producindo bagas redondas e verdes que conteñen as sementes reais .

O uso da semente de pataca na agricultura non é moi conveniente, porque o o nacemento da planta é moito máis lento e, polo tanto, require máis traballo. Ademais, a multiplicación mediante tubérculo permite manter inalterado o patrimonio xenético da planta nai, preservando a variedade, mentres que a reprodución a partir de sementes implica en cambio unha probable "bastardización", polo que se pode utilizar para obter cruzamentos varietais.

Artigo de Matteo Cereda