O romeu é un dos aromas máis clásicos utilizados na cociña tradicional, excelente tanto para aromatizar carnes como para cociñar verduras (leguminosas e patacas sobre todo). Xa sexa nunha maceta ou nunha horta, calquera cociña debe ter unha planta a man.

É unha planta moi resistente e, en consecuencia, moi sinxela de cultivar, forma parte da familia das lamiáceas, igual que a albahaca. e salvia.

A continuación aprendemos como cultivar este aromático medicinal: sementeira, corta, poda, colleita e todo o que serve para manter o planta sa.

Índice de contidos

A planta de romeu

O romeu ( rosmarinus officinalis ) é un arbusto perenne de folla perenne que forma pequenos arbustos que son fáciles de manter ordenados, polo que pode facilmente ocupar un recuncho do xardín ou facer un bo espectáculo no balcón.O mellor é telo preto da cociña para poder coller unha ramita se é necesario e usala. directamente. As follas desta planta aromática son características, estreitas e longas, e son as partes máis perfumadas, polo que úsanse como especia. As flores brancas a violetas do romeu aparecen na primavera e son comestibles como as follas.

O solo e o clima adecuados para o romeu

Clima. O romeu é unha planta mediterránea, adora o romeu.calor e boa exposición ao sol. Non obstante, tamén se adapta ben para manterse en sombra parcial e resiste o frío, tamén se pode cultivar na montaña. Pódese danar por xeadas de longa duración.

Solo. É un cultivo moi adaptable , que prefire o solo seco e solto, non ten medo. especialmente a seca. Polo tanto, un fondo areoso que está drenando non precisa dunha gran riqueza de materia orgánica, é importante que o solo onde se cultiva esta herba aromática non estea demasiado húmido. Se queres cultivar romeu nun solo moi compacto e arxiloso, é mellor mesturar un pouco de area antes de plantalo, para que a terra sexa máis lixeira e drenante.

Comeza a cultivar

A planta de romeu de folla perenne pódese sementar de varias maneiras: comezando pola semente pero tamén por corte ou ramificación.

Sementar romeu

Sementar romeu é posible, pero pouco usado . Dado que este aromático desenvólvese facilmente enraizando o corte ou dividindo os mechones, non ten moito sentido investir tempo en xerminar as sementes. Non obstante, se queres sementar o período correcto para facelo é a primavera , para que a planta poida crecer nun clima temperado.

Corte de romeu

Multiplicar romeu plantas é moi sinxelo, só colle unha ramitauns 10/15 cm de lonxitude dunha planta existente , mellor elixila na parte inferior da planta, o máis preto posible das raíces. Neste punto quítanse as follas, deixándoas só na parte superior e escállase un pouco a casca na base da póla, onde terá que botar raíces. Espera ver aparecer as raíces deixando a póla na auga (3 -7 días) e despois plantándoa nunha maceta . Unha vez obtida a plántula de romeu, é posible trasplantala a campo aberto , ou trasladala a unha maceta máis grande se queres gardala no balcón. En canto ao período, as pólas para o corte pódense desprender en calquera momento, pero é mellor se o clima é suave, o mesmo ocorre co transplante, que é recomendable facer na primavera (norte de Italia) ou no outono (sur e zonas cálidas).

Disposición de plantación

O romeu é un arbusto arbustivo, xeralmente no xardín da casa só se coloca unha planta , que debería ser suficiente para satisfacer as necesidades da familia con respecto a esta especia. Se queres cultivar romeu colocando máis dunha planta, é mellor manter a distancia de 50/70 cm entre un arbusto e outro . No xardín tamén podes crear canteiros de flores ou pequenas sebes de romeu.

Como cultivar romeu

o romeu oficial é un dos a plantamáis máis fácil de cultivar que unha horta: ao ser perenne, non necesita sementar todos os anos e, en consecuencia, ocupa un lugar fixo. O coidado que require é moi pouco. A planta é sempre verde, pero deixa de crecer con calor excesivo (estivación) se se cultiva en zonas cálidas ou durante o inverno onde o clima é máis duro.

Rego. O romeu adora os climas áridos e a miúdo é satisfeito coa humidade do aire. Require un rego constante durante o seu primeiro ano de vida, logo a molladura realízase só en períodos de calor e aridez e en todo caso con moita moderación. En todo caso, nunca se debe regar en exceso a planta, para evitar a podremia das raíces.

Fertilización. Non é unha operación necesaria, unha ou dúas veces ao ano un aporte de nutrientes, favorecendo fertilizacións de liberación lenta (non fertilizantes líquidos). O abastecemento de nitróxeno e potasio é útil para favorecer a floración.

Enfermidades e parasitos

O romeu non teme moito as adversidades, se se evitan os estancamentos que provocan a podremia das raíces dificilmente aparecerán problemas . Entre os insectos hai un pequeno escaravello verde metálico atraído polas flores e follas de romeu, o romeu crisolina (Chrysolina americana).

Chrysolina americana. Ilustración de Marina Fusari.

Cultivo de romeuen maceta

Esta planta medicinal é perfecta tamén para o cultivo no balcón , dedicámoslle un artigo ao romeu en maceta. O tamaño da maceta pode variar segundo o tamaño da planta. Se tes a oportunidade, é mellor escoller unha maceta grande, que requirirá menos rego e permitirá que o romeu se desenvolva mellor. O terreo a empregar debe ser solto e drenante (turba mesturada con area por exemplo) e un fondo de grava ou arxila expandida para garantir a drenaxe da auga sempre é unha boa precaución. É unha planta que se debe regar raramente (cada 10-15 días) e é mellor non ter o prato que forma estancamentos potencialmente nocivos.

Poda de romeu

Non é necesaria unha poda particular para a planta de romeu, as pólas pódense cortar para regular o tamaño do arbusto. Esta planta non sofre especialmente cando se poda.

Recollida de romeu

Este aromático recóllese cando é necesario, cortando as puntas das pólas da planta. O romeu pódese coller durante todo o ano, mesmo durante a floración (as flores son comestibles). A recollida tamén serve para manter o tamaño da planta e para estimular o rebrote dos brotes.

Conservación e uso encociña

Sendo unha herba aromática de folla perenne, a conservación non é un problema para os que cultivan romeu no xardín ou en macetas. Sempre que sexa necesario, podes coller unha rama de romeu e usala directamente na cociña. Non obstante, é posible secar esta especia , que conserva bastante o seu aroma. Picar o romeu seco xunto con outras especias e sal pode ser un excelente condimento para asados, carnes e peixes.

Planta medicinal: propiedades do romeu

O romeu é un medicamento planta que contén nas súas follas aceites esenciais e ten propiedades útiles para o organismo. En particular, esta especia, como varios outros aromáticos, dise que ten excelentes propiedades dixestivas e, en xeral, un efecto beneficioso sobre o sistema gastrointestinal. Entre os diversos beneficios tamén se fala dunha acción tonificante, de propiedades desodorantes e de favorecedor da diurese.

Artigo de Matteo Cereda