Margir þekkja rabarbara úr nammi eða líkjöri, hvort tveggja einkennist af bragði sem stefnir í beiskju. Í raun og veru eru þetta afurðir unnar úr rót plöntunnar á meðan rabarbarahryggir hafa allt annað bragð.

Rabarbari er í raun fjölær jurtaplöntur frá úr því fæst grænmeti með margvíslegum notum í eldhúsinu, dýrmætt sérstaklega fyrir kökur og gómsætar sultur og mikið notað í vegan uppskriftir. Rabarbarastönglar eru lítt þekktir á Ítalíu en mikið notaðir í öðrum Evrópulöndum og þess vegna gætu þeir verið frábær uppgötvun fyrir garðinn þinn.

Jafnvel þótt rabarbari sé ekki mjög útbreiddur á Ítalíu verður ekki erfitt að finna fræ eða plöntur til að byrja að gróðursetja það. Það er meðal annars eitt einfaldasta grænmetið í ræktun svo jafnvel fyrir þá sem eru óreyndir er sniðugt að setja það í heimagarðinn eða hugsanlega í potta og hentar það sérstaklega vel í lífræna ræktun .

Hér að neðan geturðu lesið leiðbeiningar Orto Da Coltivare um einfalda ræktun á rabarbara, frá gróðursetningu til uppskeru, með því að prófa það muntu uppgötva að það er auðveldara sagt en gert að halda þessari einstöku plöntu í garðinum. En passaðu þig að borða ekki rabarbarablöðin sem innihalda oxalsýru og eru eitruð, aftur á móti getum viðstöðnun vatns, sem eins og áður hefur verið útskýrt er komið í veg fyrir með því að tryggja gott frárennsli jarðvegsins .

Jafnvel sem skordýr almennt eru engin stór vandamál. Stóru laufblöðin af rabarbara eru frábært skjól fyrir snigla og snigla , þau valda litlum áhyggjum fyrir rabarbara, jafnvel þó að þeir borði nokkur lauf, þá væri það í lagi: vegna oxalsýruinnihaldsins eru þau ekki hentugur til manneldis. Höfum frekar áhyggjur af því að sníkjudýrin feli sig í skugga rabarbarans og fari svo út á kvöldin að borða hitt grænmetið.

Þvingunarrabarbara

Þvingun er ræktun. tækni sem gerir það mögulegt að auka gæði rabarbararifjanna og einnig að sjá fyrir framleiðslu þeirra. Það felst í því að halda rabarbaranum þakinn, sérstakar terracotta bjöllur er hægt að nota í þessu skyni.

Annars vegar eykur þekju hitastigið og getur því skilað fyrri uppskeru á vorin og jafnvel seinna á haustin, en ofar allt með því að fjarlægja ljóstillífun það gerir stöngulinn mýkri og bragðmeiri hann sameinar efnin meira í rifbeinunum, blaðinu til tjóns.

Rabarbara er hægt að þvinga fram þökk sé því að þetta Fjölær planta hefur rhizome sem getur safnað mikilli orku, því jafnvel án ljóss getur það gefið frá sér skýtur og þróað lofthluta plöntunnar. Umfjöllun jáþað helst í um það bil 10/15 daga , nægur tími til að hamla blaðgrænu. Eftir þetta tímabil getum við opnað, því í öllum tilvikum þarf rabarbari, eins og allar plöntur, ljós til að lifa.

Uppskeruströnd

Rabarbari það er safnað frá apríl til hausts , stöðvað það í sumarhitanum svo að plöntunni þjáist ekki. Þegar kuldinn kemur er síðasta uppskeran gerð með því að skera allar strendurnar. Það er ráðlegt að safna þykkustu stilkunum: forðastu að reka alla plöntuna, við skiljum eftir eitt blað af þremur. Til að uppskera rabarbara tekur þú stilkinn með því að klippa hann við botninn (því nær jörðu því betra).

Stöngullinn er alltaf ætur, augljóslega því stærri sem hann verður, því fleiri kg af uppskeru sem við getum fengið, hámarka framleiðni. Aðeins strönd rabarbara er neytt , blöðin innihalda oxalsýru sem gerir þau eitruð. Ef byrjað er á fræinu byrjar uppskeran á öðru ári, því áður en ungplantan er of lítil.

Önnur rifbein grænmeti. Það eru ekki margar plöntur sem þeir rækta fyrir stöngulinn. Almennt er laufum, ávöxtum, fræjum eða jafnvel rótum safnað, en í fáum tilvikum er besti hlutinn við ströndina. Auk rabarbara er minnst á kold.

Oxalsýra og eituráhrif hennar

BlöðinRabarbari er með frekar hátt oxalsýruinnihald og það gerir þá óæta . Þetta efni er að finna í laufum margra grænmetis, yfir ákveðnu magni er það eitrað, til dæmis kívíávextir, sumt korn og jafnvel spínat, þar sem styrkur oxalsýru er ekki það hár að það geri þau skaðleg. Jurtaplöntur safna þessu eitraða efni í laufin sín til að verjast maðkunum og koma í veg fyrir að þær éti laufin sín.

Í rabarbara má því alls ekki borða blöðin því magn oxalsýru er of hátt og það er því eitrað , það getur valdið truflunum eins og ógleði og uppköstum.

Mikið rabarbaralauf

Við höfum séð að rabarbaralauf eru eitruð og ekki hægt að borða. Í náttúrunni hefur allt sitt hlutverk og notagildi: einnig í þessu tilfelli getum við ákveðið að eyða ekki þessum laufum og nýta oxalsýruna sem er í þeim til að fá fráhrindandi macerate til að nota gegn blaðlús og önnur lítil garðsníkjudýr . Rabarbarasýra er algerlega lífrænt lækning gegn skordýrum og þar sem það notar úrgangshluti, jafnvel án kostnaðar.

Veistu hvernig á að undirbúa rabarbarablönduna? Lestu leiðbeiningarnar lokið við að útbúa rabarbarablönduna eða afsoðið og hvernig á að nota það ílíffræðileg vörn garðsins.

Notkun rabarbara

Rabarbari er planta með margvíslega notkun, rótin er notuð til jurtalækninga og líkjöra, rifin eru frábær í mörgum vegan og í eftirrétti. Það er hollt grænmeti, sem inniheldur ýmsa þætti sem eru gagnlegir fyrir vellíðan líkamans, svo sem járn, magnesíum og kalíum. Gættu þess þó að ekki sé hægt að borða alla plöntuna: blöðin eru eitruð vegna oxalsýruinnihalds.

Rótar- og lyfjanotkun

Líkjörar má búa til með rabarbararót, í sérstakur rabarbarabitur . Rótarþykknið er einnig notað fyrir sælgæti. Vegna eiginleika þess, sérstaklega gagnlegt fyrir þörmum, er rótin notuð í náttúrulyfjum og er einnig til staðar í sumum lyfjum . Að safna rótinni er alltaf synd, vegna þess að það er nauðsynlegt að gróðursetja plöntu sem væri ævarandi jurtarík. Hins vegar, ef við höldum hluta af rhizome, búin brum, getum við síðan plantað honum aftur.

Undirbúningur sælgæti og sultur

The bragð af rabarbara það er erfitt að lýsa því með orðum, það hefur ávaxtaríkt og afgerandi bragð , frekar sætt, snýr að sýru. Rabarbarastilkar eru aðallega notaðir í eftirrétti, sérstaklega eplakökur. Það er hægt að gera frábærar rabarbarasultur , marmelaðið parað með jarðarberjum er mjög gott.Önnur áhugaverð notkun er súrsætt chutney til að sameina með kjöti og ostum og einnig síróp svipað og elderberry.

Vegan uppskriftir með rabarbara

Í vegan matargerð er rabarbari notaður á ýmsan hátt og það er mjög sérstakt hráefni, líka áhugavert til að gera tilraunir með nýja sæta og bragðmikla rétti.

Sem aðalréttur verður maður að hafðu alltaf í huga að það er súrt og sætt bragð, því hentar það ekki hefðbundnum réttum af okkar hefð en þú getur dekrað við þig í grænmetisuppskriftum af súrsætu meðlæti, jafnvel steikt grænmeti getur fengið mjög sérstakan blæ bæta við stöngli af rabarbara skornum í bita. Í eftirréttum eru frábærar eplakökur, mola eða vegan muffins bættar með bitum af þessu frábæra grænmeti.

Grein eftir Matteo Cereda

Innhaldsskrá

Rabarbaraplantan

The rabarbaraplantan rabarbari ( rheum rhaponticum eða rheum rhabarbarum , af polygonaceae fjölskyldunni) er fjölær jurtaplanta sem myndar stóra rótarrót , frá þessum rótarrót byrjar aukarótarkerfið og á því það eru gimsteinarnir sem strendur og lauf eru fædd úr. Hann er villtur um alla Evrópu, þar á meðal á Ítalíu, og hluti af Asíu, villtur rabarbari er ætur eins og það sem við getum ræktað, valinn til að hafa stilka af bestu stærð. Rabarbarastilkarnir taka á sig lit á milli ljósgræns og skærrauðs en geta líka verið hvítir eða gulleitir eftir tegundum en blöðin eru stór og smaragðgræn. Magn oxalsýra í laufunum gerir þau óæt, á meðan hægt er að borða strendur án frábendinga. Í apríl gefur gigtin frá sér blómamynd sem rís eins og mökkur, til að sýna þá sprengingu af litlum hvítum blómum. Blómið víkur síðan fyrir ávextinum , litlum hnetum sem innihalda fræin.

Þetta er falleg planta, umfram allt vegna líflegs litar stilkanna og stórrar stærðar. af blóminu, áhugavert frásett í ræktaðar lóðir og oft notaðar líka í skrautskyni og ekki aðeins til ætis strandanna: þess vegna lítur það ekki illa út í garðinum.

Frá því að hæstv. útsýni yfir ræktun, rabarbari er fjölær planta , sem ekki þarf að sá árlega og krefst mjög lítillar umhirðu. Hann framleiðir góðan tíma ársins, sérstaklega á svæðum með mildu loftslagi.

Kínverskur rabarbari. Auk rheum rhaponticum , rheum palmatum , sem kallast kínverskur rabarbari , það er mjög svipuð jurtategund, með svipaða fæðunotkun og sömu ræktunaraðferð.

Rabarbarinn. Það er líka til önnur planta sem kallast "risa rabarbari", verðskuldað nafn, enda nær hún 2 metra hæð. Þó fagurfræðilega líkist hann óljóst gigtinni okkar, þá hefur risa rabarbarinn í raun ekkert með hann að gera á grasafræðilegu stigi, hann er rétt kallaður gunnera manicata eða gunnera tinctoria og er hluti af fjölskyldunni af gunneraceae.

Hvar á að rækta rabarbara

Loftslagskröfur. Rabarbaraplantan líður ekki á hitann , það er ekki fyrir neitt sem hún er einkennandi fyrir Norður-Evrópu og má einnig rækta hann í fjallagörðum en þrífst mjög vel í ítölsku loftslagi. Hins vegar miðlungs hitastig leyfir lengri framleiðslutíma og þvímeiri uppskeru. Á mið-suður-Ítalíu þar sem það þjáist mest af hinu heita sumri, getur það gert betur í hálfskugga en í fullri sól. Á hinn bóginn þolir hann vetur án vandræða og heldur sig í gróðurstöðu á köldustu mánuðum. Þegar þú sérð stilka og blöð visna og þorna á haustin ættirðu ekki að örvænta: rótarkerfið heldur lífi í jarðveginum og á vorin koma kröftugir sprotar aftur til að birtast.

Jarðvegur hentugur. Rabarbari biður ekki mikið um jarðveginn, jafnvel þótt hann elska lífræn efni og köfnunarefni. Fyrir gróðursetningu er ráðlegt að undirbúa grunnfrjóvgun , þar sem þetta er fjölær planta er betra að skilja eftir næringu sem getur frásogast jafnvel út fyrsta árið, þess vegna er áburður eða rotmassa að velja frekar en þurrt. kögglaður áburður , það er líka mjög gott að bæta við steinefnamjöli. Eins og margt annað grænmeti er rabarbarinn ekki hrifinn af stöðnuðu vatni og því verður að rækta hann á tæmandi jarðvegi.

The mikilvægi frárennslis og vinnslu . Áður en þessi ræktun er sáð eða ígrædd er ráðlegt að vinna sérstaka grænmetislóðina vandlega með spaða, svo að rót hennar geti þróast þægilega í mjúku undirlagi. Vatnið verður að flæða auðveldlega vegna þess að ef það myndi staðna og mynda blautan og drullugan jarðveg í kringum ræturnar myndi það hlynna að rotnun, sem felur í sérplöntudauði. Í jarðvegi sem hefur sérstaklega tilhneigingu til að þjappast saman eða í öllum tilvikum illa tæmandi er ráðlegt að búa til upphækkuð ræktunarbeð, með frárennslisrásum til hliðar. Þú getur líka hugsað þér að nota sand til að gera jarðveginn tæmandi.

Rabarbari í pottum

Rabarbari í pottum er erfiður í ræktun ef þú hefur ekki mikið pláss: þú þarf mjög stórt ílát til að hýsa stóra rótarrótina. Til dæmis geta geotextílílát verið í lagi. Ílátið þarf einnig að vera með rennsli til að koma í veg fyrir rotnun rótarkerfisins.

Það er hins vegar ekki ómögulegt að rækta það á svölunum, jafnvel þótt þú fáir örugglega ekki sambærilegan árangur að rækta það á akri og það krefst meiri samkvæmni í áburðargjöf og vökvun. Mjög gagnlegt til að frjóvga rabarbara sem ræktaður er í pottum er reglubundin notkun fljótandi áburðar , jafnvel sjálfframleiddan (netlu- og comfrey macerate).

Æxlun rabarbara

Rabarbara er hægt að endurskapa á tvo vegu : sáningu (gamic margföldun) og rhizome skipting (gamic margföldun). Önnur aðferðin er án efa sú einfaldasta í framkvæmd og jafnframt sú hraðskreiðasta. Eftir sáningu eða fjölgun verður auðvelt að gróðursetja það.

Sáning á rabarbara

Byrjað á fræinu . Rabarbariþað er hægt að rækta það frá fræinu, fræinu er gróðursett í pott byrjun mars og síðan grætt utandyra í garðinum um miðjan apríl eða maí. Ef þú byrjar á fræi mun plöntan framleiða frá og með öðru eða þriðja ári, svo þú þarft smá þolinmæði miðað við ígræðslu sem er hraðari í uppskeru.

Græddu plöntuna. Ef þú kaupir ungplöntu eða ef þú færð hana með því að sá í sáðbeð besti tíminn fyrir ígræðslu er yfirleitt um miðjan apríl eða jafnvel maí , það er ekki útilokað að rabarbari þoli einnig önnur tímabil til að koma sér upp, enda mjög harðgert. Eftir ígræðslu skaltu muna að vökva reglulega og á fyrstu mánuðum ævinnar til að halda illgresi í skefjum.

Skipting rótgróðurs

Besta leiðin til að fjölga rabarbaraplöntum er að gróðursetja einn og skipta hausinn í nokkra hluta : hægt er að grafa hvern hluta og mun hleypa lífi í nýja plöntu. Það sem skiptir máli er að ganga úr skugga um að hver hluti rhizome hafi að minnsta kosti einn brum . Þessa aðgerð er hægt að gera í upphafi vors eða fyrir vetur. Ef þú ert með rabarbaraplöntu til umráða þá er það vissulega besta leiðin til að auka ræktun þína.

Fjarlægð milli plantna

Rheum er virkilega kröftug planta, sem stækkar og framleiðir stór lauf, af þessum sökum er þaðþað er ráðlegt að hafa gott bil á milli rabarbaraplantnanna, ég mæli með að hafa tvo metra á milli einnar raðar og hinnar sem gróðursetningarskipulag og að minnsta kosti einn metra á milli plantnanna . Hins vegar þarf ekki að setja fleiri en tvær eða þrjár plöntur í fjölskyldugarðinn, nema þú viljir oft búa til rabarbarasultu! Ein rabarbaraplanta gefur af sér góðan fjölda rifbeina. Ræktun í pottum er augljóslega aðeins sett fyrir einn ungplöntu fyrir hvert ílát.

Rabbabararækt: verk sem þarf að vinna

Rabarbarablóm

Rabarbari er planta sem krefst ekki langs tíma frá garðyrkjufræðingnum og framleiðir mikið, jafnvel án þess að þurfa að huga að því. Þegar gróðursett hefur verið eru mjög fáar aðgerðir til að rækta ítalskan rabarbara í garðinum.

Gróðurhreinsun

Að þrífa illgresi á rabarbarasvæðinu er ekki mjög krefjandi, það er stórt. laufin vaxa hratt og veita skugga með því að takmarka illgresi. Ef þú grípur síðan til mulching verður illgresið nánast ekkert. Meðhöndla þarf illgresið sérstaklega á fyrsta æviskeiði rabarbarans, þegar plönturnar eru enn litlar, þegar plöntan hefur vaxið keppir hún vel. Hins vegar er illgresi jarðvegsins jákvætt burtséð frá því að það brýtur yfirborðsskorpuna og leyfir jarðveginum að súrefnis.

gróðursmárun

Áhugaverð tækni sem sameinar kosti molunar og samlegðaráhrifa milli ræktunar er grænn lifandi molching , það er sáning dvergsmára til að búa til jörð þekjandi teppi utan um rabarbaraplönturnar. Litlu smáræturnar koma með köfnunarefni í jarðveginn og auðga hann því með frumefni sem er mjög gagnlegt fyrir gigt, um leið koma þær í veg fyrir illgresisvöxt og hjálpa til við að halda vatni í jarðveginum.

Hvernig á að forðast yfirborðsskorpuna? Við skulum komast að því hvernig á að stjórna og vinna ræktaðan jarðveg og forðast myndun skaðlegs þétts lags.

Áveita

Þegar plöntan er ung er nauðsynlegt að gæta þess að jarðvegurinn sé alltaf rakur, þegar rhizomen þróast og rótarkerfið stækkar að stærð er nauðsynlegt að vökva aðeins ef þurrt loftslag og engin langvarandi rigning. Allavega, þegar vökvað er á rabarbaranum, verður að gæta þess að ofleika ekki, ef varanleg stöðnun verður til myndast rotnun sem getur valdið því að plantan deyr. Plöntan sem geymd er í potti verður að vökva oftar, með litlu magni af vatni hverju sinni.

Frjóvgun

Rabarbari er ævarandi jurtaplanta, ef við söfnum ströndunum ætlum við að draga næringarefni frá efni, verðum við þvítil að missa ekki frjósemi, búa til lífræn efni og næringarefni aftur. B það er því nauðsynlegt að frjóvga að minnsta kosti einu sinni á ári, síðla hausts er góður tími til þess .

Meðal mikilvægra næringarþátta til að auka uppskeruna er augljóslega l 'köfnunarefni , tökum þetta með í reikninginn þegar við ákveðum hvernig á að frjóvga. Við notum því mykju, þroskaða rotmassa, humus eða kögglaða áburð , til að hífa létt ofan í jarðveginn sem gerir það aðgengilegt rótkerfi plöntunnar. Ef við ræktum í pottum er betra að frjóvga a.m.k. þrisvar á ári, frekar köggla eða fljótandi áburð.

Blómstrandi og klipping á blómum

Blómgun krefst mikillar orku frá plöntunni. , sem annars væri ætlað til framleiðslu á rifjum og laufblöðum, af þessum sökum ættu þeir sem rækta rabarbara sem grænmeti að klippa blómastilkinn um leið og hann birtist . Augljóslega ef þú vilt að plantan myndi fræ til að geta endurskapað hana á þann hátt, eða ef þú hefur áhuga á skrautþáttum þessa stóra blómstrandi stökks, verður þú að láta blómið vaxa. Rabarbarablómin eru mjög lítil, hvít eða gulleit, safnað saman í stóran brodd.

Sjúkdómar og sníkjudýr rabarbara

Rabarbari er planta sem verður fyrir fáum mótlæti. Algengustu sjúkdómarnir eru rótarrot vegna