Wengi wanajua rhubarb kutokana na peremende au liqueur yake, zote zikiwa na ladha inayoelekea kuwa chungu. Kwa kweli, hizi ni bidhaa zinazotokana na mzizi wa mmea, wakati mbavu za rhubarb zina ladha tofauti kabisa.

Rhubarb kwa kweli ni mmea wa kudumu wa herbaceous kutoka ambayo mboga yenye matumizi mengi jikoni hupatikana, ya thamani hasa kwa keki na jamu ladha na kutumika sana katika mapishi ya vegan. Mashina ya Rhubarb hayajulikani sana nchini Italia lakini yanatumiwa sana katika nchi nyingine za Ulaya , ndiyo maana yanaweza kuwa ugunduzi mkubwa kwa bustani yako.

Hata kama rhubarb haijaenea sana nchini Italia. haitakuwa vigumu kupata mbegu au miche kuanza kuipanda. Miongoni mwa mambo mengine, ni moja ya mboga rahisi kukua , hivyo hata kwa wale ambao hawana uzoefu ni vizuri kuijumuisha kwenye bustani yao ya nyumbani au pengine kwenye sufuria, na inafaa hasa kwa kilimo cha kikaboni. .

Hapo chini unaweza kusoma mwongozo wa Orto Da Coltivare wa kilimo rahisi cha rhubarb, kuanzia kupanda hadi kuvuna, kwa kujaribu utagundua kwamba kuweka mmea huu wa ajabu kwenye bustani ni rahisi kusema kuliko kufanya. Lakini kuwa mwangalifu usile majani ya rhubarb ambayo yana asidi oxalic na ni sumu, kwa upande mwingine tunaweza.kutuama kwa maji, ambayo kama ilivyoelezwa tayari yanazuiwa kwa kuhakikisha mifereji ya maji ya udongo .

Hata kama wadudu kwa ujumla hakuna matatizo makubwa. Majani makubwa ya rhubarb ni makazi bora kwa slugs na konokono , haya husababisha wasiwasi mdogo kwa rhubarb, hata ikiwa walikula majani machache, itakuwa sawa: kutokana na maudhui ya asidi ya oxalic, hawana. yanafaa kwa matumizi ya binadamu. Afadhali tuwe na wasiwasi juu ya ukweli kwamba gastropods hujificha kwenye kivuli cha rhubarb na kisha kwenda nje jioni kula mboga zingine.

Kulazimisha rhubarb

Kulazimisha ni kilimo mbinu ambayo inafanya uwezekano wa kuongeza ubora wa mbavu za rhubarb na pia kutarajia uzalishaji wao. Inajumuisha kutunza rhubarb iliyofunikwa, kengele maalum za terracotta zinaweza kutumika kwa kusudi hili.

Kwa upande mmoja, kifuniko huongeza joto na kwa hiyo inaweza kuleta mavuno mapema katika spring na hata baadaye katika vuli, lakini juu. yote kwa kuondoa usanisinuru hufanya shina kuwa nyororo na kitamu zaidi hulimbikiza vitu zaidi kwenye mbavu, kwa madhara ya jani.

Rhubarb inaweza kulazimishwa shukrani kwa ukweli kwamba hii mmea wa kudumu una rhizome yenye uwezo wa kukusanya nishati nyingi, kwa hiyo hata bila mwanga inaweza kutoa shina na kuendeleza sehemu ya angani ya mmea. Chanjo ndiyoinabakia kwa takriban siku 10/15 , muda wa kutosha kuzuia klorofili. Baada ya kipindi hiki tunaweza kufungua, kwa sababu kwa vyovyote vile rhubarb, kama mimea yote, inahitaji mwanga ili kuishi.

Pwani ya kuvuna

Rhubarb it. huvunwa kutoka Aprili hadi vuli , kusimamisha katika joto la majira ya joto ili usifanye mmea kuteseka. Wakati baridi inapofika, mavuno ya mwisho yanafanywa kwa kukata pwani zote. Inashauriwa kukusanya shina nene zaidi: epuka kuchukua mmea mzima, tunaacha jani moja kati ya matatu. Ili kuvuna rhubarb unachukua shina kwa kuikata kwenye msingi (karibu zaidi na ardhi ndivyo inavyokuwa bora zaidi).

Shina huwa ni chakula, ni wazi jinsi linavyokuwa kubwa ndivyo kilo zinavyoongezeka. ya mavuno tunaweza kupata, kuongeza tija. Pwani tu ya rhubarb hutumiwa , majani yana asidi ya oxalic, ambayo huwafanya kuwa sumu. Ukianza kutoka kwa mbegu, mavuno yataanza mwaka wa pili, kwa sababu kabla ya mche ni mdogo sana. kulima kwa shina. Kwa ujumla majani, matunda, mbegu au hata mizizi hukusanywa, lakini kuna matukio machache ambapo sehemu bora zaidi ni pwani. Mbali na rhubarb, tunataja chard.

Asidi ya Oxalic na sumu yake

Majanirhubarb ina kiwango cha juu cha asidi ya oxalic na hii inazifanya kuwa zisizoweza kuliwa . Dutu hii hupatikana katika majani ya mboga nyingi, juu ya kiasi fulani ni sumu, kwa mfano kiwifruit, baadhi ya nafaka na hata mchicha, ambapo mkusanyiko wa asidi oxalic sio juu sana kuwafanya kuwa na madhara. Mimea ya mitishamba hukusanya dutu hii yenye sumu kwenye majani ili kujikinga na viwavi na kuwazuia kula majani yao.

Katika rhubarb, kwa hiyo, hupaswi kula majani kabisa kwa sababu kiasi cha asidi ya oxalic ni juu sana na kwa hivyo ni sumu , inaweza kusababisha usumbufu kama vile kichefuchefu na kutapika.

Majani ya rhubarb ya macerated

Tumeona kwamba majani ya rhubarb ni sumu na hayawezi kuliwa. Kwa asili, kila kitu kina jukumu lake na matumizi yake: pia katika kesi hii tunaweza kuamua kutopoteza majani haya na kutumia asidi ya oxalic iliyomo ndani yao ili kupata macerate ya kuzuia kutumika dhidi ya aphid. na vimelea vingine vidogo vya bustani . Rhubarb macerate ni dawa ya kikaboni kabisa dhidi ya wadudu na, kwa vile hutumia sehemu za taka, hata bila gharama yoyote.

Je, unajua jinsi ya kuandaa macerate ya rhubarb? Soma maagizo kamili kuandaa macerate au decoction ya rhubarb na jinsi ya kuitumiaulinzi wa kibiolojia wa bustani.

Matumizi ya rhubarb

Rhubarb ni mmea wenye matumizi mengi, mizizi hutumika kwa dawa za asili na liqueurs, mbavu ni bora katika vegan nyingi na katika desserts. Ni mboga yenye afya, iliyo na vitu mbalimbali muhimu kwa ustawi wa mwili, kama vile chuma, magnesiamu na potasiamu. Hata hivyo, kuwa mwangalifu kwamba sio mmea wote unaweza kuliwa: majani ni sumu kutokana na maudhui ya asidi oxalic.

Matumizi ya mizizi na dawa

Liqueurs inaweza kutengenezwa kwa mizizi ya rhubarb, katika hasa machungu ya rhubarb . Dondoo la mizizi pia hutumiwa kwa pipi. Kutokana na sifa zake, hasa muhimu kwa utumbo, mzizi hutumika katika dawa za mitishamba na pia hupatikana katika baadhi ya dawa . Kukusanya mizizi daima ni dhambi, kwa sababu ni muhimu kupandikiza mmea ambao ungekuwa wa kudumu wa herbaceous. Hata hivyo, ikiwa tutaweka sehemu ya rhizome, iliyo na vichipukizi, tunaweza kuipanda tena.

Kutayarisha peremende na jamu

The ladha ya rhubarb ni vigumu kuielezea kwa maneno, ina ladha ya matunda na yenye maamuzi , tamu kabisa, inayoelekea asidi. Mabua ya Rhubarb hutumiwa hasa katika desserts, hasa mikate ya apple. Unaweza kutengeneza jamu bora za rhubarb , marmalade iliyounganishwa na jordgubbar ni nzuri sana.Matumizi mengine ya kuvutia ni chutney tamu na siki kuchanganya na nyama na jibini na pia syrup sawa na elderberry.

Mapishi ya mboga mboga na rhubarb

Katika vyakula vya mboga mboga, rhubarb hutumiwa kwa njia mbalimbali , na ni kiungo mahususi, pia cha kuvutia kwa kujaribu vyakula vitamu vipya na kitamu.

Kama kozi kuu, ni lazima mtu kumbuka kila wakati kuwa ni ladha ya siki na tamu, kwa hivyo haitoi sahani za kitamaduni za mila yetu, lakini unaweza kujishughulisha na mapishi ya mboga ya sahani tamu na siki, hata mboga zilizokaushwa zinaweza kupokea mguso maalum. kuongeza bua ya rhubarb iliyokatwa vipande vipande. Katika desserts, pai bora za tufaha, crumbles au muffins za vegan huimarishwa kwa vipande vya mboga hii bora.

Kifungu cha Matteo Cereda

Kielezo cha yaliyomo

Mmea wa rhubarb

The rhubarb plant rhubarb ( rheum rhaponticum au rheum rhabarbarum , kutoka kwa familia ya polygonaceae) ni mmea wa kudumu wa herbaceous ambao huunda mzizi wa bomba kubwa , kutoka kwa rhizome hii mfumo wa mizizi ya pili huanza na juu yake. kuna vito ambavyo pwani na majani huzaliwa. Inapatikana porini kote Ulaya, ikijumuisha Italia, na sehemu ya Asia, rhubarb mwitu inaweza kuliwa kama vile tunavyoweza kukuza, iliyochaguliwa kuwa na mashina ya saizi bora. Shina za rhubarb huchukua rangi kati ya kijani kibichi na nyekundu nyekundu, lakini pia inaweza kuwa nyeupe au manjano kulingana na aina, wakati majani ni makubwa na ya kijani kibichi. Kiasi cha asidi ya oxalic kwenye majani huwafanya kutoweza kuliwa, wakati pwani zinaweza kuliwa bila ubishi. Mnamo Aprili rheum hutoa sehemu ya maua ambayo huinuka kama manyoya, kisha kufichua mlipuko wa maua madogo meupe. Kisha ua linatoa nafasi kwa tunda , karanga ndogo zilizo na mbegu.

Ni mmea wenye sura nzuri, zaidi ya yote kutokana na rangi ya kuchangamka ya shina na ukubwa mkubwa. ya maua, ya kuvutia kutokakuingizwa katika mashamba yaliyolimwa na mara nyingi hutumiwa pia kwa madhumuni ya mapambo na sio tu kwa ajili ya kulisha pwani: kwa hiyo haionekani mbaya katika bustani.

Kutoka hatua ya mtazamo wa kilimo, rhubarb ni mmea wa kudumu , ambayo haifai kupandwa kila mwaka na ambayo inahitaji huduma ndogo sana. Huzalisha katika kipindi chote cha mwaka, hasa katika maeneo yenye hali ya hewa tulivu.

Rhubarb ya Kichina. Mbali na rheum rhaponticum , rheum palmatum , ambayo inaitwa Kichina rhubarb , ni aina ya mimea ya mimea inayofanana sana, yenye matumizi sawa ya chakula na njia sawa ya kilimo.

Rhubarb kubwa. Pia kuna mmea mwingine unaoitwa "giant rhubarb", epithet inayostahili, kutokana na kwamba inafikia mita 2 kwa urefu. Ingawa kwa urembo inafanana na rheum yetu, rhubarb kubwa kwa kweli haina uhusiano wowote nayo katika kiwango cha mimea, inaitwa kwa usahihi gunnera manicata au gunnera tinctoria na ni sehemu ya familia. ya gunneraceae.

Mahali pa kupanda rhubarb

Mahitaji ya hali ya hewa. Mmea wa rhubarb haupendi joto , sio bure ni tabia ya kaskazini mwa Ulaya na inaweza pia kupandwa katika bustani za milimani, lakini hustawi vizuri sana katika hali ya hewa ya Italia. Hata hivyo joto la wastani huruhusu muda mrefu wa uzalishaji na kwa hiyomavuno makubwa zaidi. Katika sehemu ya kati-kusini mwa Italia ambako hukabiliwa na majira ya joto kali zaidi, inaweza kufanya vyema kwenye kivuli kidogo kuliko kwenye jua kali. Kwa upande mwingine, inakabiliwa na baridi bila shida, kukaa katika stasis ya mimea katika miezi ya baridi zaidi. Unapoona shina na majani yananyauka na kukauka katika vuli hupaswi kukata tamaa: mfumo wa mizizi hubakia hai kwenye udongo na katika majira ya kuchipua machipukizi yenye nguvu yatarudi kuonekana.

Udongo unaofaa. Rhubarb haiulizi udongo mwingi, hata ikiwa inapenda mabaki ya viumbe hai na nitrojeni. Kabla ya kupanda ni vyema kuandaa mbolea ya msingi , kwa kuwa ni mmea wa kudumu ni bora kuacha lishe ambayo inaweza kufyonzwa hata zaidi ya mwaka wa kwanza, kwa hiyo mbolea au mboji ni bora zaidi kuliko kavu. samadi iliyochujwa , pia ni vizuri sana kuongeza unga wa madini. Kama mboga nyingine nyingi, rhubarb haipendi maji yaliyotuama , hivyo ni lazima ioteshwe kwenye udongo unaotoa maji.

The umuhimu wa mifereji ya maji na usindikaji . Kabla ya kupanda au kupandikiza mmea huu, inashauriwa kufanyia kazi shamba lililojitolea la mboga vizuri na jembe, ili rhizome yake iweze kukua vizuri katika substrate laini. Maji lazima yatiririke kwa urahisi kwa sababu yakituama na kutengeneza udongo wenye unyevunyevu na matope kuzunguka mizizi, yangependelea kuoza, ambayo huhusishakifo cha mmea. Katika udongo hasa unaoelekea kushikana au kwa hali yoyote kutotoa maji vizuri inashauriwa kuunda vitanda vya kulima vilivyoinuliwa, vyenye mifereji ya mifereji ya maji. Unaweza pia kuzingatia kutumia mchanga ili kufanya udongo kuwa na unyevu zaidi.

Rhubarb kwenye vyungu

Rhubarb kwenye vyungu ni vigumu kulima ikiwa huna nafasi nyingi: wewe haja ya chombo kikubwa sana kuweka mzizi wake mkubwa wa bomba. Kwa mfano, vyombo vya geotextile vinaweza kuwa sawa. Chombo lazima pia kiwekewe mifereji ya maji ili kuzuia kuoza kwa mfumo wa mizizi.

Hata hivyo, haiwezekani kuikuza kwenye balcony, hata kama hutapata matokeo ya kulinganishwa. kuikuza shambani na inahitaji uthabiti zaidi katika kurutubisha na kumwagilia. Muhimu sana kwa ajili ya kurutubisha rhubarb iliyopandwa kwenye vyungu ni matumizi ya mara kwa mara ya mbolea ya maji , hata inayozalishwa yenyewe (nettle na comfrey macerate).

Uzalishaji wa rhubarb

Rhubarb inaweza kuzalishwa kwa njia mbili : kupanda (kuzidisha gamic) na kugawanya rhizome (kuzidisha gamic). Njia ya pili bila shaka ni rahisi zaidi kutekeleza na pia ya haraka zaidi. Baada ya kupanda au kuzidisha, itakuwa rahisi kuipanda.

Kupanda rhubarb

Kuanzia kwenye mbegu . Rhubarbinaweza kukuzwa kuanzia kwenye mbegu, mbegu                                              sibe]   chungu cha  chungu          mapema                                                                                                               nawo yawo hupandikizwa kwenye bustani. Ukianza kutoka kwa mbegu, mmea utazalisha kuanzia mwaka wa pili au wa tatu, hivyo unahitaji uvumilivu kidogo ikilinganishwa na kupandikiza ambayo ni haraka katika uvunaji.

Pandikiza miche. Iwapo unanunua mche au ukiipata kwa kupanda kwenye vitanda vya mbegu wakati mzuri zaidi wa kupandikiza kwa ujumla ni katikati ya Aprili au hata Mei , haijatengwa kuwa rhubarb pia huvumilia vipindi vingine vya kuanzisha makazi, kuwa sana. imara. Baada ya kupandikiza, kumbuka kumwagilia maji mara kwa mara na katika miezi ya kwanza ya maisha ili kudhibiti magugu.

Mgawanyiko wa rhizomes

Njia bora ya kuzidisha mimea ya rhubarb ni kupandikiza moja na kugawanya. kichwa katika sehemu kadhaa : kila kipande kinaweza kuzikwa na kutoa uhai kwa mmea mpya. Jambo muhimu ni kuhakikisha kwamba kila sehemu ya rhizome ina angalau bud . Operesheni hii inaweza kufanywa mwanzoni machipuo au kabla ya majira ya baridi. Ikiwa una mmea wa rhubarb, hakika ndiyo njia bora zaidi ya kupanua kilimo chako.

Umbali kati ya mimea

Rheum ni mmea wenye nguvu sana, ambao hupanua na hutoa majani makubwa, kwa sababu hii nini vyema kuweka umbali mzuri kati ya mimea ya rhubarb, napendekeza kuacha mita mbili kati ya mstari mmoja na mwingine kama mpangilio wa kupanda na angalau mita moja kati ya mimea . Hata hivyo, haitakuwa muhimu kuweka mimea zaidi ya mbili au tatu kwenye bustani ya familia, isipokuwa mara nyingi unataka kufanya jam ya rhubarb! Mmea mmoja wa rhubarb hutoa idadi nzuri ya mbavu. Kuotesha kwenye vyungu ni wazi mche mmoja tu huwekwa kwa kila chombo.

Kulima rhubarb: kazi ya kufanyika

Rhubarb flower

Rhubarb ni mmea hiyo haiulizi muda mwingi kutoka kwa mtaalamu wa bustani na inazalisha nyingi, hata bila kulazimika kuizingatia sana. Mara baada ya kupandwa kuna shughuli chache sana za kulima Rhubarb ya Kiitaliano kwenye bustani.

Usafishaji wa magugu

Kusafisha magugu katika eneo la rhubarb hakuhitajiki sana, ni kubwa kwake. majani hukua haraka na kutoa kivuli kwa kupunguza magugu. Ikiwa basi utaamua kutandaza kazi ya palizi inakuwa haina kabisa. Magugu yanapaswa kutibiwa hasa katika kipindi cha kwanza cha maisha ya rhubarb, wakati miche bado ni ndogo, mara tu mmea umeongezeka unashindana vizuri. Hata hivyo, palizi ya udongo ni chanya bila kujali, kwa sababu huvunja ganda la uso na kuruhusu udongo kuwa na oksijeni.

Thekijani clover mulching

Mbinu ya kuvutia ambayo inachanganya faida ya mulching na yale ya ushirikiano kati ya mazao ni kijani hai mulching , ni kupanda dwarf clover katika kujenga ardhi. kufunika carpet karibu na mimea ya rhubarb. Mizizi midogo ya karafuu huleta naitrojeni kwenye udongo na hivyo kuirutubisha kwa kipengele ambacho ni muhimu sana kwa rheum, wakati huo huo huzuia ukuaji wa magugu na kusaidia kuhifadhi maji kwenye udongo.

Jinsi ya kuepuka ukoko wa uso? Hebu tujue jinsi ya kusimamia na kufanyia kazi udongo uliolimwa ili kuepuka uundaji wa tabaka ganda la kudhuru.

Umwagiliaji

Wakati mmea ni mchanga ni muhimu kutunza kwamba udongo daima ni unyevu, mara tu rhizome inakua na mfumo wa mizizi kuongezeka kwa ukubwa ni muhimu kumwagilia tu katika kesi. ya hali ya hewa kavu na kutokuwepo kwa mvua ya muda mrefu. Kwa hali yoyote, wakati wa kumwagilia rhubarb mtu lazima awe mwangalifu usiiongezee, ikiwa vilio vya kudumu husababishwa, kuoza hutengenezwa ambayo inaweza kusababisha mmea kufa. Mmea unaotunzwa kwenye chungu lazima umwagiliwe mara nyingi zaidi, kwa kiasi kidogo cha maji kila wakati.

Urutubishaji

Rhubarb ni mmea wa kudumu wa mimea, ikiwa tutakusanya pwani tutaondoa lishe. Dutu hii, ni lazima kwa hiyoili usipoteze uzazi, fanya vitu vya kikaboni na virutubisho tena. B kwa hiyo ni muhimu kurutubisha angalau mara moja kwa mwaka, vuli marehemu ni wakati mzuri wa kuifanya .

Miongoni mwa vipengele muhimu vya lishe ili kuongeza mavuno ni dhahiri l 'nitrogen , hebu tuzingatie hili tunapoamua jinsi ya kuweka mbolea. Kwa hivyo tunatumia samadi, mboji iliyokomaa, mboji au samadi iliyotiwa maji , ili kupakuliwa kidogo kwenye udongo ili kuifanya ipatikane kwenye mfumo wa mizizi ya mmea. Ikiwa tunalima kwenye vyungu, ni bora kurutubisha angalau mara tatu kwa mwaka, ikipendelea pellets au mbolea ya maji.

Kutoa maua na kukata maua

Kutoa maua kunahitaji nguvu nyingi kutoka kwa mmea. , ambayo vinginevyo ingekusudiwa kuzalisha mbavu na majani, kwa sababu hii wale wanaokuza rhubarb kama mboga wanapaswa kukata shina la maua mara tu linapoonekana . Ni wazi ikiwa unataka mmea kuunda mbegu ili uweze kuizalisha kwa njia hiyo, au ikiwa una nia ya kipengele cha mapambo ya plume hii kubwa ya maua itabidi kuruhusu maua yake kukua. Maua ya rhubarb ni madogo sana, meupe au ya manjano, yamekusanywa kwenye mwiba mkubwa.

Magonjwa na vimelea vya rhubarb

Rhubarb ni mmea unaokabiliwa na matatizo machache. Magonjwa ya kawaida ni kuoza kwa mizizi kutokana na