In protte kenne rabarber fan har snoep of likeur, beide karakterisearre troch in smaak dy't nei bitterheid neigeart. Yn werklikheid binne dit produkten dy't ôflaat binne fan 'e woartel fan 'e plant, wylst rabarberribben in folslein oare smaak hawwe.

Rabarber is eins in mearjierrige krûdplant fan wêrfan in griente mei in protte gebrûk yn 'e keuken wurdt krigen, kostber benammen foar koeken en lekkere jams en in soad brûkt yn fegane resepten. Rabarber stalken binne net folle bekend yn Itaalje, mar in soad brûkt yn oare Europeeske lannen , dat is de reden dat se in geweldige ûntdekking wêze kinne foar jo tún.

Sels as rabarber net heul wiidferspraat is yn Itaalje sil net dreech wêze om sieden of seedlings te finen om it te begjinnen. It is ûnder oare ien fan de ienfâldichste grienten om te groeien , dus ek foar wa't sûnder ûnderfining is it moai om it op te nimmen yn har hûstún of mooglik yn potten, en it is benammen geskikt foar biologyske teelt .

Hjirûnder kinne jo de gids fan Orto Da Coltivare lêze foar de ienfâldige teelt fan rabarber, fan planten oant rispinge, troch it te besykjen sille jo ûntdekke dat it hâlden fan dizze bûtengewoane plant yn 'e tún makliker sein as dien is. Mar wês foarsichtich dat jo de rabarberblêden net ite dy't oksalsoer befetsje en giftich binne, oan 'e oare kant kinne wywetterstagnaasje, dêr't sa't al útlein se foarkaam wurde troch te soargjen foar in goede ôfwettering fan de boaiem .

Ek as ynsekten yn it algemien binne der gjin grutte problemen. De grutte blêden fan rabarber binne in poerbêste ûnderdak foar slakken en slakken , dizze meitsje in bytsje soarch foar rabarber, sels as se in pear blêden ieten, soe it goed wêze: troch it oksaalsoergehalte binne se net geskikt foar minsklike konsumpsje. Lit ús leaver soargen meitsje oer it feit dat de gastropods yn it skaad fan de rabarber skûlje en dan jûns útgean om it oare griente te iten.

Rabarber forsearje

Twang is in teelt technyk dy't it mooglik makket om de kwaliteit fan 'e rabarberribben te ferheegjen en ek te antisipearjen op har produksje. It bestiet út it bedutsen hâlden fan de rabarber, dêr kinne spesjale terracotta-klokken foar brûkt wurde.

Oan de iene kant ferheget dekken de temperatuer en kin dêrom in earder rispinge yn de maitiid en noch letter yn de hjerst, mar boppe alles troch it fuortheljen fan fotosynteze it makket de stâl sêfter en lekkerder it konsintrearret de stoffen mear yn de ribben, ta skea fan it blêd.

Rabarber kin twongen wurde troch it feit dat dit Perennial plant hat in rhizome by steat om te sammeljen in soad enerzjy, dus sels sûnder ljocht kin emit shoots en ûntwikkeljen fan de loft diel fan 'e plant. Dekking jait bliuwt foar sawat 10/15 dagen , genôch tiid om chlorofyl te remmen. Nei dizze perioade kinne wy ​​iepen, want yn alle gefallen hat rabarber, lykas alle planten, ljocht nedich om te libjen.

Harvesting kusten

Rabarber it wurdt rispe fan april oant hjerst , it ophâlden yn 'e simmerwaarmte om de plant net te lijen. As de kjeld komt, wurdt in lêste rispinge makke troch alle kusten te snijen. It is oan te rieden om de dikste stielen te sammeljen: it foarkommen fan it ûntbrekken fan 'e hiele plant, litte wy ien blêd fan trije litte. Om rabarber te rispjen nimme jo de stâle troch it oan de basis te snijen (hoe tichter by de grûn hoe better).

De stâle is altyd ytber, fansels hoe grutter it wurdt, hoe mear kg fan rispinge kinne wy ​​krije, optimalisearjen fan produktiviteit. Allinnich de kust fan rabarber wurdt konsumearre , de blêden befetsje oxalic acid, dat makket se giftig. As jo ​​begjinne mei it sied, begjint de rispinge fan it twadde jier, want foardat de seedyk is te lyts.

Noch in ribben griente. Der binne net folle planten dy't se kultivearje foar de stam. Yn 't algemien wurde blêden, fruchten, sied of sels woartels sammele, mar d'r binne in pear gefallen wêr't it bêste diel de kust is. Njonken rabarber neame wy chard.

Oxalic acid en syn giftigens

De blêdenRabarber hawwe in frij hege ynhâld fan oksaalsûr en dit makket se net te iten . Dizze stof is fûn yn 'e blêden fan in protte grienten, boppe in bepaalde kwantiteit is it toskysk, bygelyks kiwi's, guon granen en sels spinaazje, wêr't de konsintraasje fan oksalsoer net sa heech is dat se skealik meitsje. Kruidplanten sammelje dizze giftige stof yn har blêden om harsels te ferdigenjen tsjin rûpen en foar te kommen dat se har blêden ite.

Yn rabarber moatte jo de blêden dus perfoarst net ite, om't de hoemannichte oksaalsûr is te heech en it is dêrom fergiftich , it kin fersteuringen feroarsaakje lykas misselijkheid en braken.

Macerearre rabarberblêden

Wy hawwe sjoen dat rabarberblêden giftig binne en net iten wurde kinne. Yn 'e natuer hat alles syn rol en syn nut: ek yn dit gefal kinne wy ​​beslute om dizze blêden net te fergriemen en it oksalsoer dat deryn sit, te eksploitearjen om in ôfstotend maceraat te krijen om te brûken tsjin bladluzen en oare lytse túnparasiten . Rabarbermaceraat is in folslein organysk remedie tsjin ynsekten en, om't it ôffaldielen brûkt, sels sûnder kosten.

Witte jo hoe't jo it rabarbermaceraat tariede? Lês de ynstruksjes kompleet om it rabarber-maceraat of decoction te meitsjen en hoe't it yn te brûkenbiologyske ferdigening fan de tún.

Gebrûk fan rabarber

Rabarber is in plant mei in protte gebrûk, de woartel wurdt brûkt foar krûdenmedisyn en likeuren, de ribben binne poerbêst yn in protte vegan en yn desserts. It is in sûne griente, mei ferskate eleminten dy't nuttich binne foar it wolwêzen fan it lichem, lykas izer, magnesium en potassium. Wês lykwols foarsichtich dat net alle plant iten wurde kin: de blêden binne giftich troch it oksaalsoergehalte.

Wortel en medysk gebrûk

Likers kinne makke wurde mei rabarberwoartel, yn bysûndere rabarberbitter . It root-ekstrakt wurdt ek brûkt foar snoepjes. Troch syn eigenskippen, benammen nuttich foar de darm, wurdt de woartel brûkt yn krûdemedisyn en is ek oanwêzich yn guon medisinen . It sammeljen fan 'e woartel is altyd in sûnde, om't it needsaaklik is om in plant te eksplantearjen dy't perennial krûd wêze soe. As wy lykwols in diel fan 'e rhizoom hâlde, útrist mei knoppen, kinne wy ​​it dan wer plante.

Sûkelade en jam tariede

De smaak fan rabarber it is dreech om te beskriuwen yn wurden, it hat in fruchtige en beslissende smaak , frij swiet, oanstriid nei soer. Rabarberstieltsjes wurde benammen brûkt yn desserts, benammen appeltaarten. Jo kinne prachtige rabarberjams meitsje, de marmelade mei aardbeien is tige goed.Oare nijsgjirrige gebrûken binne in swiete en soere chutney om te kombinearjen mei fleis en tsiis en ek in siroop fergelykber mei elderberry.

Veganistyske resepten mei rabarber

Yn de feganeske keuken wurdt rabarber op ferskate wizen brûkt , en it is in hiel bysûnder yngrediïnt, ek nijsgjirrich om te eksperimintearjen mei nije swiete en smaaklike gerjochten.

As haadgerjocht moat men hâld altyd yn gedachten dat it in soere en swiete smaak is, dus it lient him net foar tradisjonele gerjochten fan ús tradysje, mar jo kinne josels oerjaan oan fegetaryske resepten fan swiete en soere bygerechten, sels sautéed grienten kinne in hiel bysûndere touch krije troch taheakjen fan in stâle fan rabarber snije yn brokken. Yn desserts wurde poerbêste appeltaarten, crumbles of fegane muffins fersterke mei stikken fan dizze treflike griente.

Artikel troch Matteo Cereda

Ynhâldyndeks

De rabarberplant

De rabarberplant rabarber ( rheum rhaponticum of rheum rhabarbarum , út 'e famylje polygonaceae) is in mearjierrige krûdplant dy't in grutte penwortel foarmet, fan dizze wortelstok begjint it sekundêre woartelsysteem en dêrop dêr binne de edelstenen dêr't kusten en blêden út berne binne. It wurdt fûn wyld yn hiel Jeropa, ynklusyf Itaalje, en in part fan Azië, wylde rabarber is ytbere krekt as wat wy kinne groeie, selektearre te hawwen stammen fan de bêste grutte. De rabarberstegels krije in kleur tusken ljochtgrien en ljochtread, mar kinne ôfhinklik fan it ferskaat ek wyt of gielich wêze, wylst de blêden grut en smaragdgrien binne. De kwantiteit fan oxalic soer yn 'e blêden makket se ûneatber, wylst de kusten kinne wurde iten sûnder contra-indicaties. Yn april stjoert de rheum in blommen scape út dy't opkomt as in plom, om dan in eksploazje fan lytse wite blommen te sjen. De blom makket dan plak foar de frucht , lytse nuten dêr't de siedden yn sitte.

It is in moaie plant, foaral troch de libbene kleur fan de stâlen en de grutte grutte fan de blom, nijsgjirrich útynboude perselen ynstutsen en faak ek foar sieraden brûkt en net allinnich foar de ytberens fan de kusten: dêrom sjocht it der net min út yn de tún.

Ut it punt fan sicht op de teelt, rabarber is in mearjierrige plant , dy't net alle jierren siedd wurde hoecht en dy't net folle soarch freget. It produsearret in goede perioade fan it jier, benammen yn gebieten mei in myld klimaat.

Sineeske rabarber. Neist rheum rhaponticum , rheum palmatum , dat hjit Sineeske rabarber , it is in hiel ferlykbere krûdachtige soarte, mei ferlykbere fiedingsgebrûk en deselde teeltmetoade.

De gigantyske rabarber. D'r is ek in oare plant mei de namme "gigantyske rabarber", in wolfertsjinne bynamme, jûn dat it 2 meter heech berikt. Hoewol't it estetysk ûndúdlik op ús rheum liket, hat de reuzerabarber der eins neat mei te krijen op botanysk nivo, hy hjit goed gunnera manicata of gunnera tinctoria en makket diel út fan de famylje fan gunneraceae.

Wêr te groeien rabarber

Klimaat easken. De rabarber plant hâldt net fan de waarmte , it is net foar neat dat it is karakteristyk foar Noard-Jeropa en kin ek ferboud wurde yn berchtunen, mar bloeit tige goed yn it Italjaanske klimaat. In matige temperatuer makket lykwols in langere perioade fan produksje mooglik en dêromin gruttere rispinge. Yn sintraal-súdlik Itaalje, wêr't it it meast te lijen hat oan 'e heulende simmer, kin it better yn dielskaad as yn folle sinne. Oan 'e oare kant ferset it de winter sûnder probleem, en bliuwt yn' e kâldste moannen yn vegetative stasis. As jo ​​sjogge de stielen en blêden ferdwine en opdroege yn 'e hjerst moatte jo net wanhope: it woartelsysteem bliuwt libben yn 'e grûn en yn' e maitiid komme der wer krêftige tûken.

Ierde geskikt. Rabarber freget net folle fan de boaiem, ek al hâldt er fan organyske stof en stikstof. Foar it planten is it oan te rieden om in basisbefruchting te meitsjen, om't it in perenniale plant is, is it better om fieding te litten dy't sels nei it earste jier opnommen wurde kin, dêrom is dong of kompost de foarkar as droech pellet dong , it is ek hiel goed om mineraalmoal by te setten. Lykas in protte oare grienten hâldt rabarber net fan stilsteand wetter , dus moat it op ôfwetterjende grûn ferboud wurde.

De belang fan ôfwettering en ferwurking . Foardat it siedjen of transplantearjen fan dit gewaaks, is it oan te rieden om it tawijd griente plot goed te wurkjen mei in spade, sadat syn rizoom komfortabel kin ûntwikkelje yn in sêft substraat. It wetter moat maklik streame, om't as it stagnet, en in wiete en modderige boaiem om 'e woartels ûntstiet, soe it rot favorisearje, wat deplant dea. Yn grûnen dy't benammen oanstriid ta kompakte of yn alle gefallen min drainearjende, is it oan te rieden om ferhege kultivaasjebêden te meitsjen, mei laterale drainagekanalen. Jo kinne ek beskôgje om sân te brûken om de boaiem drainiger te meitsjen.

Rabarber yn potten

Rabarber yn potten is dreech te kultivearjen as jo net in soad romte hawwe: jo in heul grutte kontener nedich om syn grutte kraanwoartel te ûnderbringen. Geotekstylkonteners kinne bygelyks goed wêze. De kontener moat ek foarsjoen wurde fan drainage om ferrotting fan it woartelsysteem foar te kommen.

It is lykwols net ûnmooglik om it op it balkon te groeien, ek al krije jo grif gjin resultaten te fergelykjen om it op it fjild te groeien en it fereasket gruttere gearhing yn befruchting en wetterjen. Hiel brûkber foar fertilizing rabarber groeid yn potten is it periodyk gebrûk fan floeibere dongstoffen , sels sels produsearre (nettel en comfrey macerate).

Reproduksje fan rabarber

Rabarber kin op twa manieren reprodusearre wurde : sieden (gamyske fermannichfâldigje) en rhizome-dieling (gamyske fermannichfâldigje). De twadde metoade is sûnder mis de ienfâldichste te ymplementearjen en ek de rapste. Nei it siedjen of fermannichfâldigjen sil it maklik wêze om it te planten.

Rabarber sieden

Begjinnend fan it sied . Rabarberit kin groeid wurde út 'e sied, it sied wurdt yn in pot oanplante begjin maart , en dan yn 'e tún yn' e tún yn heal april of maaie oerplante. As jo ​​begjinne fan sied, sil de plant produsearje fanôf it twadde of tredde jier, dus jo hawwe in bytsje geduld nedich yn ferliking mei transplantearjen dy't flugger is yn it rispjen.

Transplantearje de seedling. jo keapje in seedling of as jo it krije troch te sieden yn siedbêden de bêste tiid foar oerplanting is yn 't algemien heal april of sels maaie , it is net útsletten dat rabarber ek oare perioaden tolerearret foar it opsetten fan wenplak, is tige hurd. Nei it transplantearjen, tink om regelmjittich te wetterjen en yn 'e earste moannen fan it libben om ûnkrûd te kontrolearjen.

Ferdieling fan 'e rizomen

De bêste manier om rabarberplanten te fermannichfâldigjen is om ien en te ferdielen de kop yn ferskate dielen : elk stik kin begroeven wurde en sil it libben jaan oan in nije plant. It wichtige ding is om te soargjen dat elk diel fan rhizome op syn minst ien knop hat . Dizze operaasje kin dien wurde oan it begjin maitiid of foar de winter. As jo ​​in rabarberplant ta jo beskikking hawwe, is it grif de bêste manier om jo teelt út te wreidzjen.

Afstand tusken planten

Rheum is in echt krêftige plant, dy't wreidet út en produsearret grutte blêden, om dizze reden is itit is oan te rieden om in goede ôfstân te hâlden tusken de rabarberplanten, ik riede oan om twa meter tusken de iene rige en de oare te litten as plantyndieling en op syn minst ien meter tusken de planten . It hoege lykwols net mear as twa of trije planten yn 'e famyljetún te setten, útsein as jo faaks rabarberjam meitsje wolle! In inkele rabarberplant produsearret in goed oantal ribben. Groeien yn potten wurdt fansels foar elke kontener mar ien seedyk pleatst.

Rabarber teelt: wurk te dwaan

Rabarberblom

Rabarber is in plant dat freget net om in protte tiid fan de túnboer en produsearret in soad, ek sûnder dat der in soad omtinken oan hoecht te jaan. Sadree't se plante binne, binne d'r heul pear operaasjes te dwaan om Italjaanske rabarber yn 'e tún te kultivearjen.

Weedreiniging

Onkruid skjinmeitsje yn it rabarbergebiet is net heul easken, har grutte blêden groeie fluch en jouwe skaad troch it beheinen fan ûnkrûd. As jo ​​​​dan ta mulching tawize, wurdt it weedwurk praktysk nul. It ûnkrûd moat benammen yn 'e earste libbensperioade fan' e rabarber behannele wurde, as de seedlings noch lyts binne, as de plant ienris groeid is, konkurrearret it goed. It weedjen fan 'e boaiem is lykwols posityf nettsjinsteande, om't it de oerflakkrust brekt en de boaiem mooglik makket om oxygen te meitsjen.

Degriene klaver mulching

In nijsgjirrige technyk dy't de foardielen fan mulching kombinearret mei dy fan synergy tusken gewaaksen is grien libben mulching , it is dwerchklaver siedt by it meitsjen fan in grûn dekkende tapyt om de rabarberplanten hinne. De lytse klaverwurzels bringe stikstof nei de boaiem en ferrykje it dêrom mei in elemint dat tige nuttich is foar rheum, tagelyk foarkomme se de groei fan ûnkrûd en helpe it wetter yn 'e grûn te hâlden.

Hoe kinne jo de oerflakkrust foarkomme? Litte wy útfine hoe't jo de kultivearre boaiem beheare en bewurkje, sadat de foarming fan in skealike kompakte laach foarkomt.

Yrrigaasje

As de plant jong is, is it needsaaklik om te soargjen dat de boaiem altyd fochtich is, as de rizoom ûntwikkelt en it woartelsysteem grutter wurdt it is needsaaklik om allinich te wetterjen yn gefal fan droech klimaat en ôfwêzigens fan langere rein. By it yrrigearjen fan de rabarber moat men yn alle gefallen oppassen om it net te oertsjûgjen, as bliuwende stagnaasje feroarsake wurdt, wurdt rot foarme dy't de plant feroarsaakje kin. De plant dy't yn pot bewarre wurdt moat faker yrrigearre wurde, elke kear mei lytse hoemannichten wetter.

Befruchting

Rabarber is in perenniale krûdplant, as wy de kusten sammelje, sille wy fiedingsstoffen ôflûke stof , wy moatte dêromom de fruchtberens net te ferliezen, meitsje wer organyske stof en fiedingsstoffen. B it is dêrom needsaaklik om op syn minst ien kear yn it jier te befruchtsjen, let hjerst is in goeie tiid om it te dwaan .

Under de wichtige fiedingseleminten om de rispinge te fergrutsjen is fansels l 'stikstof , lit ús dit yn 'e rekken hâlde by it besluten hoe't jo befruchtsje. Wy brûke dêrom dong, ripe kompost, humus of pelletdong , om licht yn 'e boaiem te skoffeljen wêrtroch it beskikber is foar it woartelsysteem fan 'e plant. As wy yn potten kultivearje, is it better om op syn minst trije kear yn 't jier te befruchtjen, mei favoryt fan pellets of floeibere dongstoffen.

Bloeije en snije fan de blommen

Bloemen freget in soad enerzjy fan de plant , dy't oars ornearre wêze soe foar de produksje fan ribben en blêden, om dizze reden moatte dejingen dy't rabarber as griente groeie de florale stâle snije sa gau as it ferskynt . Fansels, as jo wolle dat de plant sied foarmje om it op dy manier te reprodusearjen, of as jo ynteressearre binne yn it sierlike aspekt fan dizze grutte bloeiende plom, moatte jo de blom groeie litte. De rabarberblommen binne tige lyts, wyt of gielich, sammele yn in grutte pyk.

Sykten en parasiten fan rabarber

Rabarber is in plant dy't in pear tsjinslaggen hat. De meast foarkommende sykten binne woartelrot troch