Tha mòran eòlach air rhubarb bhon candy no glainne aige, le chèile air an comharrachadh le blas a tha buailteach a dh’ ionnsaigh searbhas. Ann an da-rìribh, is e toraidhean a tha seo a thàinig bho fhreumh a’ phlannt, agus tha blas gu tur eadar-dhealaichte aig riban rhubarb .

Is e lus luibheach maireannach a th’ ann an rhubarb bho às am faighear glasraich le iomadh feum sa chidsin, luachmhor gu sònraichte airson cèicean agus subhaichean blasta agus air a chleachdadh gu farsaing ann an reasabaidhean vegan. Chan eil mòran eòlach air gasan rhubarb anns an Eadailt ach tha iad air an cleachdadh gu farsaing ann an dùthchannan Eòrpach eile , agus is e sin as coireach gum faodadh iad a bhith nan lorg math airson do ghàrradh. Cha bhith e doirbh sìol no sìol-chraobhan a lorg gus tòiseachadh air a chur. Am measg rudan eile, is e aon de na glasraich as sìmplidh a dh’ fhàsas , agus mar sin eadhon dhaibhsan aig nach eil eòlas tha e math a thoirt a-steach don ghàrradh dachaigh aca no is dòcha ann am poitean, agus tha e gu sònraichte freagarrach airson àiteachadh organach. .

Gu h-ìosal faodaidh tu an stiùireadh aig Orto Da Coltivare mu àiteachadh rhubarb a leughadh, bho chur gu buain, le bhith ga fheuchainn gheibh thu a-mach gu bheil e nas fhasa an lus iongantach seo a chumail sa ghàrradh na chaidh a dhèanamh. Ach bi faiceallach gun a bhith ag ithe na duilleagan rhubarb anns a bheil searbhag oxalic agus a tha puinnseanta, air an làimh eile is urrainn dhuinnstagnation uisge, agus mar a chaidh a mhìneachadh mar-thà tha iad air an casg le bhith dèanamh cinnteach gu bheil deagh dhrèanadh air an ùir .

Fiù 's mar bhiastagan san fharsaingeachd chan eil duilgheadasan mòra ann. Tha na duilleagan mòra rhubarb nan deagh fasgadh dha seilcheagan is seilcheagan , chan eil iad sin a’ dèanamh mòran dragh air rhubarb, eadhon ged a bhiodh iad ag ithe beagan dhuilleagan, bhiodh e ceart gu leòr: air sgàth na tha de dh’ searbhag oxalic ann, chan eil iad ann. freagarrach airson caitheamh daonna. Nach gabh sinn dragh mu dheidhinn gu bheil na gastropodan a’ falach ann an dubhar a’ rhubarb agus an uairsin a’ dol a-mach san fheasgar a dh’ ithe nan glasraich eile.

A’ sparradh rhubarb

’S e àiteach a th’ ann an sparradh dòigh-obrach a tha ga dhèanamh comasach àrdachadh càileachd nan riban rhubarb agus cuideachd a bhith a’ dùileachadh an cinneasachadh. Tha e a’ gabhail a-steach a bhith a’ cumail an rhubarb còmhdaichte, faodar glagan terracotta sònraichte a chleachdadh airson an adhbhair seo.

Air an aon làimh, tha còmhdach a’ meudachadh an teòthachd agus mar sin faodaidh e foghar nas tràithe a thoirt as t-earrach agus eadhon nas fhaide air adhart as t-fhoghar, ach gu h-àrd uile le bhith a’ toirt air falbh photoynthesis bidh e a’ dèanamh a’ chas nas tairgse agus nas blasta bidh e a’ dìreadh na stuthan nas motha anns na h-asnagan, a’ dèanamh cron air an duilleach.

Faodaidh rhubarb a bhith air a sparradh air sgàth seo Tha rhizome aig plannt maireannach a tha comasach air tòrr lùth a chruinneachadh, agus mar sin eadhon às aonais solas faodaidh e brògan a chuir a-mach agus pàirt adhair den lus a leasachadh. Còmhdach thatha e fhathast airson timcheall air 10/15 latha , ùine gu leòr airson clorophyll a bhacadh. Às dèidh na h-ùine seo faodaidh sinn fosgladh, oir co-dhiù tha feum aig rhubarb, mar a h-uile lus, air solas airson a bhith beò. air a bhuain bhon Ghiblean chun an fhoghair , ga chuir dheth ann an teas an t-samhraidh gus nach bi an lus a 'fulang. Nuair a thig an fhuachd, thèid foghar mu dheireadh a dhèanamh le bhith a 'gearradh nan cladaichean gu lèir. Tha e ciallach na gasan as tiugh a chruinneachadh: gus an lus gu lèir a sheachnadh, fàgaidh sinn aon duilleag a-mach à trì. Airson rhubarb a bhuain bheir thu an gas le bhith ga ghearradh aig a’ bhonn (mar as fhaisge air an talamh ’s ann as fheàrr).

Tha an gas an-còmhnaidh ri ithe, gu follaiseach mar as motha a gheibh e, ’s ann as motha a gheibh e kg. den fhoghar a gheibh sinn, a’ dèanamh an fheum as fheàrr de chinneasachd. Chan eil ach oirthir rhubarb air a chaitheamh , tha searbhag oxalic air na duilleagan, a tha gam fàgail puinnseanta. Ma thòisicheas tu bhon t-sìol, tòisichidh am fogharadh bhon dàrna bliadhna, oir mus bi an sìol-chraobhan ro bheag.

Leas-glasraich eile ribeach. Chan eil mòran lusan ann a tha iad. àiteach airson an stalc. Mar as trice bidh duilleagan, measan, sìol no eadhon freumhan air an cruinneachadh, ach chan eil mòran chùisean ann far a bheil am pàirt as fheàrr den oirthir. A bharrachd air rhubarb, bidh sinn a’ toirt iomradh air chard.

Asal oxalic agus cho puinnseanta ‘s a tha e

Na duilleaganTha susbaint searbhag oxalic caran àrd aig rhubarb agus tha seo gam fàgail do-dhèanta. Lorgar an stuth seo ann am duilleagan mòran glasraich, os cionn meud sònraichte tha e puinnseanta, mar eisimpleir kiwifruit, cuid de ghràinean agus eadhon spinach, far nach eil an ìre de dh ’aigéad oxalic cho àrd gus an dèanamh cronail. Bidh lusan luibheach a’ cruinneachadh an stuth puinnseanta seo anns na duilleagan aca gus iad fhèin a dhìon bho bhratagan agus casg a chuir orra bho bhith ag ithe an duilleach.

Ann an rhubarb, mar sin, chan fhaod thu na duilleagan ithe oir tha an ìre de dh’ aigéad oxalic ann. ro àrd agus mar sin tha e puinnseanta , faodaidh e buairidhean adhbhrachadh leithid nausea agus cuir a-mach.

Duilleagan rhubarb macerated

Chunnaic sinn gu bheil duilleagan rhubarb puinnseanta agus nach gabh an ithe. Ann an nàdar, tha a dhleastanas agus a ghoireas aig a h-uile dad: cuideachd anns a’ chùis seo is urrainn dhuinn co-dhùnadh gun a bhith a’ caitheamh na duilleagan sin agus brath a ghabhail air an searbhag oxalic a tha annta gus macerate ath-chuiridh fhaighinn airson a chleachdadh an aghaidh aphids. agus dìosganaich bheaga gàrraidh eile. Tha macerate rhubarb na leigheas gu tur organach an aghaidh biastagan agus, leis gu bheil e a’ cleachdadh pàirtean sgudail, eadhon gun chosgais sam bith.

A bheil fios agad mar a dheasaicheas tu macerate rhubarb? Leugh an stiùireadh coileanta gus am macerate rhubarb no an decoction ullachadh agus mar a chleachdas tu e anndìon bith-eòlasach a’ ghàrraidh.

Cleachdadh rhubarb

Is e lus a th’ ann an rhubarb le iomadh feum, tha am freumh air a chleachdadh airson cungaidh-leighis agus liqueurs, tha na h-asnagan sàr-mhath ann am mòran vegan agus ann am milseagan. Is e glasraich fallain a th 'ann, anns a bheil diofar eileamaidean feumail airson mathas a' chuirp, leithid iarann, magnesium agus potasium. Ach, bi faiceallach nach gabh an lus gu lèir ithe: tha na duilleagan puinnseanta ri linn na tha ann de dh’ searbhag oxalic.

Cleachdadh freumhaich is cungaidh-leighis

Faodar liqueurs a dhèanamh le freumh rhubarb, ann an gu h-àraidh searbhagan rhubarb . Tha an earrann freumh cuideachd air a chleachdadh airson candies. Air sgàth a fheartan, gu sònraichte feumail airson a’ bhroinn, tha am freumh air a chleachdadh ann an cungaidh-leighis luibheil agus tha e cuideachd an làthair ann an cuid de chungaidh-leigheis . Tha e an-còmhnaidh na pheacadh a bhith a’ cruinneachadh freumhan, oir feumar plannt a chuir a-mach a bhiodh na luibheach maireannach. Ach, ma chumas sinn pàirt den rhizome, uidheamaichte le gucagan, faodaidh sinn an uairsin a chur a-rithist.

Ag ullachadh shiùcairean is subhaichean

An blas rhubarb tha e doirbh a mhìneachadh ann am faclan, tha blas measan agus cinnteach air, gu math milis, a’ coimhead ri searbhag. Bidh stalks rhubarb air an cleachdadh sa mhòr-chuid ann am milseagan, gu sònraichte pasgan ubhal. Faodaidh tu subhaichean rhubarb sàr-mhath a dhèanamh, tha am marmalade còmhla ri connlaich fìor mhath.Is e cleachdaidhean inntinneach eile chutney milis is searbh a chur còmhla ri feòil is càiseagan agus cuideachd siorup coltach ri elderberry.

Reasabaidhean vegan le rhubarb

Mar phrìomh chùrsa, feumar aon cuimhnich an-còmhnaidh gur e blas searbh is milis a th’ ann, mar sin chan eil e iomchaidh airson soithichean traidiseanta ar traidisean ach faodaidh tu thu fhèin a chleachdadh ann an reasabaidhean glasraich de shoithichean milis is searbh, faodaidh eadhon glasraich sauteed blas sònraichte fhaighinn le bhith a’ cur stalk de rhubarb air a ghearradh ann am pìosan. Ann am milseagan, bidh pasganan ubhal sàr-mhath, crùbagan no muffins vegan air an neartachadh le pìosan den ghlasraich shàr-mhath seo.

Artaigil le Matteo Cereda

Clàr-innse

Am plannt rhubarb

An lus rhubarb rhubarb Tha ( rheum rhaponticum no rheum rhabarbarum , bhon teaghlach polygonaceae) na lus luibheach maireannach a tha a’ cruthachadh freumh tap mòr , bhon rhizome seo bidh an siostam freumhaich àrd-sgoile a’ tòiseachadh agus air. tha na seudan ann às am bi cladaichean agus duilleagan air am breith. Tha e air a lorg fiadhaich air feadh na Roinn Eòrpa, a 'gabhail a-steach an Eadailt, agus pàirt de Àisia, tha rhubarb fiadhaich ri ithe dìreach mar as urrainn dhuinn fàs, air a thaghadh airson gasan den mheud as fheàrr. Bidh na gasan rhubarb a’ gabhail dath eadar solas uaine agus dearg soilleir, ach faodaidh iad cuideachd a bhith geal no buidhe a rèir an diofar, fhad ‘s a tha na duilleagan mòr agus emerald uaine. Tha an ìre de dh ’aigéad oxalic anns na duilleagan gan dèanamh do-dhèanta, agus faodar na cladaichean ithe gun contraindications. Anns a’ Ghiblean bidh an rheum a’ leigeil a-mach sgap fhlùraichean a dh’ èiricheas mar phlum, gus an uair sin a’ nochdadh spreadhadh de fhlùraichean beaga geal. Bidh am flùr an uair sin a’ toirt slighe gu na meas , cnothan beaga anns a bheil na sìol.

’S e plannt le deagh shealladh a th’ ann, os cionn a h-uile càil air sgàth dath beòthail nan gasan agus cho mòr sa tha iad. den fhlùr, inntinneach bhoair a chuir a-steach ann am plotaichean àitich agus gu tric air an cleachdadh cuideachd airson adhbharan sgeadachaidh agus chan ann a-mhàin airson itheachd nan cladaichean: mar sin chan eil e a’ coimhead dona sa ghàrradh.

Bho cheann ceann sealladh air àiteachadh, tha rhubarb na lusan maireannach , nach fheumar a chur a h-uile bliadhna agus a dh’ fheumas glè bheag de chùram. Bidh e a’ toirt a-mach fad deagh ùine den bhliadhna, gu h-àraidh ann an sgìrean le gnàth-shìde thlàth.

Rhubarb Sìneach. A bharrachd air rheum rhaponticum , rheum palmatum , ris an canar rhubarb Sìneach , is e gnè luibheach glè choltach a th’ ann, le cleachdaidhean bìdh coltach ris agus an aon dòigh àiteach.

Am rhubarb mòr. Tha lus eile ann cuideachd ris an canar "rhubarb mòr", epithet airidh air, leis gu bheil e a 'ruighinn àirde 2 mheatair. Ged a tha e gu math coltach ris an reum againn a thaobh bòidhchead, chan eil gnothach sam bith aig a’ rhubarb mòr ris aig ìre luibh-eòlais, is e gunnera manicata no gunnera tinctoria a chanar ris gu ceart agus tha e na phàirt den teaghlach of gunneraceae.

Càite am fàs rhubarb

Riatanasan gnàth-shìde. Cha toil leis an lus rhubarb an teas , chan ann airson rud sam bith a tha e Tha e àbhaisteach ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa agus faodar cuideachd fhàs ann an gàrraidhean beinne, ach bidh e a’ soirbheachadh gu math ann an gnàth-shìde na h-Eadailt. Ach tha teòthachd meadhanach a 'ceadachadh ùine toraidh nas fhaide agus mar sinfoghar nas motha. Ann am meadhan ceann a deas na h-Eadailt far a bheil an samhradh duilich as motha a’ fulang, faodaidh e dèanamh nas fheàrr ann am pàirt dheth na ann an làn ghrian. Air an làimh eile, tha e a 'seasamh an aghaidh a' gheamhraidh gun duilgheadas, a 'fuireach ann an stasis fàsmhorachd anns na mìosan as fhuaire. Nuair a chì thu na gasan agus na duilleagan a’ seargadh air falbh agus a’ tiormachadh as t-fhoghar cha bu chòir dhut eu-dòchas a bhith agad: tha an siostam freumhaich fhathast beò san ùir agus as t-earrach thig brògan làidir air ais a nochdadh.

An cudromachd drèanadh agus giollachd . Mus tèid am bàrr seo a chur no a thar-chuir, tha e ciallach an raon glasraich sònraichte obrachadh gu mionaideach le spaid, gus an urrainn don rhizome aige leasachadh gu comhfhurtail ann an substrate bog. Feumaidh an t-uisge sruthadh gu furasta oir nan deidheadh ​​​​e gun stad, a’ cruthachadh ùir fliuch is eabarach timcheall air na freumhaichean, bhiodh e na b’ fheàrr le grodadh, a tha a’ toirt a-steach anbàs lusan. Ann an ùirean a tha gu sònraichte buailteach a bhith teann no ann an suidheachadh sam bith le droch dhrèanadh tha e ciallach leapannan àiteachais àrdaichte a chruthachadh, le seanalan drèanaidh taobhach. Faodaidh tu cuideachd beachdachadh air gainmheach a chleachdadh gus an ùir a dhèanamh nas drèanadh.

Rhubarb ann am poitean

Tha e doirbh rhubarb ann am poitean àiteachadh mura h-eil mòran àite agad: thu feumach air soitheach mòr gus am freumh tap mòr aige a chumail. Mar eisimpleir, is dòcha gum bi soithichean geotextile gu math. Feumar drèanadh a thoirt don ghobhar cuideachd gus nach grodadh an siostam freumhaich.

Ach, chan eil e do-dhèanta a fhàs air a’ bhalconaidh, fiù ged nach fhaigh thu toraidhean coimeasach gu cinnteach. airson a fhàs san achadh agus tha feum air barrachd cunbhalachd ann an todhar agus uisgeachadh. Tha e glè fheumail airson rhubarb fhàs ann am poitean cleachdadh bho àm gu àm de thodhar liùlach , eadhon fèin-thoradh (macerate feanntag is comfrey).

Ath-riochdachadh rhubarb

Rhubarb ath-riochdachadh ann an dà dhòigh : cur (iomadachadh gamic) agus sgaradh rhizome (iomadachadh gamic). Is e an dàrna dòigh gun teagamh an dòigh as sìmplidh a bhuileachadh agus cuideachd an fheadhainn as luaithe. Às dèidh cur no iomadachadh, bidh e furasta a chur.

A' cur rhubarb

A' tòiseachadh bhon t-sìol . Ruabharbfaodar a fhàs a’ tòiseachadh bhon t-sìol, tha an sìol air a chur ann am poit aig tràth sa Mhàrt , agus an uairsin air a thar-chuir a-muigh sa ghàrradh ann am meadhan a’ Ghiblein no a’ Chèitein. Ma thòisicheas tu bho shìol, bheir an lus a-mach bhon dàrna no an treas bliadhna, agus mar sin feumaidh tu beagan foighidinn an taca ri tar-chur a tha nas luaithe ann am buain.

Ath-chuir an sìol-chraobhan. Ma tha bidh thu a’ ceannach sìol-chraobhan no ma gheibh thu e le bhith a’ cur ann an leapannan sìol mar as trice is e meadhan a’ Ghiblein no eadhon Cèitean an ùine as fheàrr airson ath-chur, chan eilear a’ dùnadh a-mach gu bheil rhubarb cuideachd a’ gabhail ri amannan eile airson àite-fuirich a stèidheachadh, leis gu bheil e glè cruaidh. An dèidh ath-chur, cuimhnich gun uisge thu gu cunbhalach agus anns na ciad mhìosan de bheatha gus smachd a chumail air luibhean.

Roinn nan riosan

Is e an dòigh as fheàrr air planntaichean rhubarb iomadachadh a bhith a’ leudachadh aon agus roinneadh an ceann na grunn phàirtean : faodar gach pìos a thiodhlacadh agus bheir e beatha do lus ùr. Is e an rud cudthromach dèanamh cinnteach gu bheil co-dhiù aon bhoc aig gach cuibhreann den rhizome. Faodar an obair seo a dhèanamh tràth san earrach no ron gheamhradh. Ma tha lus rhubarb agad, 's e gu cinnteach an dòigh as fheàrr air do chuid àiteach a leudachadh.

Astar eadar lusan

'S e lus fìor làidir a th' ann an Rheum. a 'leudachadh agus a' toirt a-mach duilleagan mòra, air an adhbhar seo tha eTha e ciallach astar math a chumail eadar na lusan rhubarb, tha mi a’ moladh dà mheatair fhàgail eadar aon sreath agus an tè eile mar chruth planntachaidh agus co-dhiù aon mheatair eadar na lusan . Ach, cha bhith feum air barrachd air dhà no trì lusan a chur ann an gàrradh an teaghlaich, mura h-eil thu airson silidh rhubarb a dhèanamh gu tric! Bidh aon lus rhubarb a’ toirt a-mach àireamh mhath de ribean. A’ fàs ann am poitean gu follaiseach chan eil ach aon sìol-chraobhan air a chur airson gach soitheach.

Ag àiteachadh rhubarb: obair ri dhèanamh

Flùr rhubarb

Is e lus a th’ ann an rhubarb chan eil sin ag iarraidh mòran ùine bhon ghàirnealair agus a’ toirt a-mach mòran, eadhon gun a bhith a’ toirt mòran aire dha. Aon uair 's gu bheil iad air an cur chan eil mòran obair ri dhèanamh gus rhubarb Eadailteach àiteach sa ghàrradh.

Glanadh luibhean

Chan eil iarrtas mòr air a bhith a’ glanadh luibhean ann an sgìre nan rhubarb, tha e mòr bidh duilleagan a 'fàs gu luath agus a' toirt sgàil le bhith a 'cuingealachadh luibhean. Ma chleachdas tu an uairsin gu mulching bidh an obair sìolachaidh cha mhòr neoni. Feumaidh na luibhean a bhith air an làimhseachadh gu sònraichte anns a 'chiad ùine de bheatha an rhubarb, nuair a tha na sìol-chraobhan fhathast beag, aon uair' s gu bheil an lus air fàs bidh e a 'farpais gu math. Ach, tha a bhith a’ bleith na h-ùire deimhinneach ge bith, leis gu bheil e a’ briseadh rùsg an uachdair agus a’ leigeil leis an ùir ocsaideanachadh.

Anmulching seamrag uaine

Is e dòigh inntinneach a tha a’ cothlamadh buannachdan mulching le buannachdan co-obrachadh eadar bàrr mulching beò uaine , is e a’ cur seamrag corrach a’ cruthachadh talamh còmhdach brat-ùrlair timcheall nan lusan rhubarb. Bidh freumhan beaga seamrag a’ toirt nitrigin dhan ùir agus mar sin ga bheairteachadh le eileamaid a tha glè fheumail airson rheum, aig an aon àm bidh iad a’ cur casg air fàs luibhean agus a’ cuideachadh le bhith a’ cumail uisge san ùir.

Ciamar a sheachlas tu an rùsg uachdair? Feuch an lorg sinn a-mach mar a làimhsicheas agus a dh’ obraicheas sinn an ùir àiteach gus nach tèid còmhdach cronail a chruthachadh.

Uisgeachadh <11

Nuair a tha an lus òg feumar a bhith faiceallach gu bheil an talamh an-còmhnaidh tais, aon uair ‘s gu bheil an rhizome air a leasachadh agus gu bheil an siostam freumhaich ag àrdachadh ann am meud feumar uisge a-mhàin air eagal gnàth-shìde thioram agus dìth uisge fada. Ann an suidheachadh sam bith, nuair a bhios tu a 'uisgeachadh an rhubarb feumaidh tu a bhith faiceallach gun a bhith a' dèanamh cus dheth, ma dh 'adhbhraicheas stagnation maireannach, thèid lobhadh a chruthachadh a dh' fhaodadh an lus bàsachadh. Feumaidh an lus a tha air a chumail ann am poit a bhith air a uisgeachadh nas trice, le beagan uisge gach turas.

Feudachadh

Is e lus luibheach maireannach a th’ ann an rhubarb, ma chruinnicheas sinn na cladaichean bidh sinn a’ toirt air falbh beathachadh stuth, feumaidh sinn mar singus nach caill thu torrachas, dèan stuth organach agus beathachadh a-rithist. B mar sin feumar todhar a dhèanamh co-dhiù aon turas sa bhliadhna, tha deireadh an fhoghair na deagh àm airson sin a dhèanamh .

Am measg nan eileamaidean beathachaidh cudromach gus am foghar àrdachadh tha e follaiseach l 'nitrogen , bheir sinn seo aire nuair a bhios sinn a' co-dhùnadh ciamar a nì sinn torrachadh. Mar sin bidh sinn a’ cleachdadh todhar , todhar aibidh, humus no todhar pelleted , airson a bhith air a chòmhdach gu h-aotrom a-steach don ùir gus am bi e ri fhaighinn do shiostam freumh a’ phlannt. Ma bhios sinn ag àiteach ann am poitean, tha e nas fheàrr a bhith a’ todhar co-dhiù trì tursan sa bhliadhna, a’ fàbharachadh cruinneagan no todhar liùlach.

Flùraichean agus gearradh nam flùraichean

Feumaidh flùran tòrr lùth bhon lus , a bhiodh air dhòigh eile gu bhith a’ dèanamh aibhnichean is duilleagan, air an adhbhar seo bu chòir dhaibhsan a bhios a’ fàs rhubarb mar ghlasraich gearradh a’ ghas fhlùraichean cho luath ‘s a nochdas . Gu dearbh, ma tha thu airson gum bi an lus a’ cruthachadh sìol gus an gineadh e san dòigh sin, no ma tha ùidh agad ann an taobh sgeadachail a’ phluic mhòr fhlùraichean seo feumaidh tu leigeil leis an fhlùr aige fàs. Tha na flùraichean rhubarb glè bheag, geal no buidhe, air an cruinneachadh ann an spìc mhòr.

Tinneasan is dìosganaich rhubarb

'S e lus a th' ann an rhubarb a tha fo bhuaidh glè bheag de dhuilgheadasan. Is e na galairean as cumanta grodadh freumhach air sgàth