目次
ルバーブといえば、キャンディーやリキュールなど、苦味のある味わいが特徴的ですが、実はこれらは根から採れる製品。 ルバーブ・リブ は、テイストがまったく違う。
ルバーブは、実際には 多年生草本 ルバーブは、ケーキやジャムに最適な野菜で、ヴィーガンレシピに広く使われています。 ルバーブ・リブは イタリアではあまり知られていないが、他のヨーロッパ諸国では広く使われている。 そのため、家庭菜園では大発見となる可能性があります。
ルバーブはイタリアではあまり普及していませんが、種や苗を見つけて植え始めるのは難しくないでしょう。 ちなみに、このルバーブは 花形野菜 特に有機栽培に適しており、未経験者でも家庭菜園や鉢植えで楽しむことができます。
以下、オルト・ダ・コルティヴァーレによるルバーブの簡単な栽培ガイドをご覧ください。植え付けから収穫まで、この特別な植物を庭で飼うことは、言うよりも簡単にできることがおわかりいただけると思います。 ただし、以下のことに注意してください。 ルバーブ葉を食すべからず には、シュウ酸が含まれていて毒性があります。一方、これを利用して天然の農薬を作ることもできるのですが、これも後ほど説明します。
目次
ルバーブ植物
ラ ルバーブ草 ( リョウブ を形成する多年生草本植物で、タデ科の植物です。 ほねぬき この根茎から二次根が発生し、その上に肋骨や葉が生える芽があります。 イタリアなどヨーロッパ各地やアジアに自生しており、栽培用のルバーブと同じように食用になりますが、茎の大きさが良いものが選ばれます。 ルバーブの茎は薄緑から赤の間の色をしています。葉は大きくエメラルドグリーン。 葉に含まれるシュウ酸の量が多いため食べられないが、肋骨は禁忌なく食べられる。 4月には、リウム はなをさかせる そして、この花は、その後に、白い花の爆発を見せます。 フルーツ は、その種子を含む小さなナッツです。
これは、特に茎の明るい色と花の大きなサイズのために、見栄えの良い植物であり、栽培されたプロットに含めるのが興味深いですし 観賞用にも使われる 肋骨の食用だけでなく、庭の景観を損なわないようにするためです。
栽培の観点から、ルバーブは 多年生植物 毎年播種する必要がなく、手入れもほとんど必要ないため、特に温暖な気候の地域では1年のうちで十分な期間生産することができます。
中国産のルバーブです。 のほかにも、以下のようなものがあります。 みずいろ を育成するのも、この REUM PARMATATUM というものである。 ちゅうごくルバーブ 食用としてよく似た草本類であり、栽培方法も同じです。
巨大なルバーブ。 また、「ジャイアント・ルバーブ」と呼ばれる植物があり、高さ2mにもなるため、その呼び名がぴったりです。 見た目にはリウムを連想させますが、実は植物学的には全く関係なく、「ジャイアント・ルバーブ」と呼ばれる植物です。 つちだんご o 雁来紅 で、ガンノキ科の植物です。
ルバーブの栽培場所
気候的な条件がある。 ルバーブ植物 暑がりの人 北欧特有の植物で、山の庭でも栽培されていますが、イタリアの気候でもよく育ちます。 ただし、気温が低いと生産期間が長くなり、収穫量も多くなります。 灼熱の夏が苦手な中南米では、日当たりよりも半日陰の方がよいでしょう。 冬も寒さには強くありません。を見ると、寒い時期には植物的な静止状態になっていることがわかります。 秋朽ち葉枯れ 根は土の中で生きていて、春になればまた元気な芽が出るからです。
適した地形です。 ルバーブは、有機物と窒素を好みますが、土にあまり要求しません。 植える前に、次のような準備をしておくとよいでしょう。 裏面受精 多年草なので、1年目以降も吸収できる養分を残した方が良いので、乾燥したペレット状の肥料よりも、肥料や堆肥が好ましく、ミネラルミールも非常に良いですよ。 他の多くの野菜と同様に、ルバーブも淀んだ水を好まない。 ので、水はけのよい土壌で栽培する必要があります。
ドレナージュと加工の重要性 播種や移植をする前に、根茎が柔らかく伸びるように、鋤（すき）を使って庭をよく耕しておくとよいでしょう。 水が滞留して根の周りがぬかるむと、腐敗が進んで枯れるので、水はけをよくする必要があります。 土に植える場合特に水はけが悪くなりやすいので、排水溝を設けて栽培床を高くしたり、砂を使って水はけをよくするなどの工夫をするとよいでしょう。
鉢植えのルバーブ
ルバーブの鉢植えは、スペースがないと育てるのが難しいです： ひゃくはちじゅうにいち ジオテキスタイルのコンテナなどが適しています。 また、このコンテナには ドレナージュ 根腐れしないようにするため。
しかし、畑で栽培するのと同じような結果は得られず、肥料や水やりが必要になりますが、ベランダで栽培することは不可能ではありません。 鉢植えのルバーブの肥料にとても便利なのは えきせい も自作しています（ネトルとコンフリーのマセラシオン）。
ルバーブ増殖
ルバーブ は、2つの方法で再現することができます。 播種（ガム質増殖）と根茎分割（アガム質増殖）の2つの方法がありますが、後者の方法が最も簡単で、しかも短時間でできます。 播種や増殖の後、植え付けるのは簡単です。
ルバーブの播種
種から始める .ルバーブは種から育てることができ、種は鉢に植えて 三月上旬 の後、4月中旬から5月に屋外の菜園に移植します。 種から始めた場合は、2～3年目から収穫できるので、早く収穫できる移植に比べ、少し我慢が必要です。
実生を移植する。 苗を購入したり、播種して入手した場合 移植の適期は4月中旬から5月頃です 移植後は定期的に水やりをし、最初の数ヶ月は雑草の防除を忘れないようにしましょう。
根茎の分割
ルバーブの苗を増殖させるのに最適な方法は、1本を摘出し くびにわける 大切なのは、その一枚一枚が埋もれ、新たな植物を生み出すことです。 根茎の各部分は、少なくとも1つの芽を有し これは春先や冬になる前に行うことができます。 もしあなたが自由に使えるルバーブの苗をお持ちなら、栽培を延長するための最良の方法であることは確かです。
関連項目: 今、庭の種や苗を探す（と、その代用品）。工場間距離
リウムは非常に生命力の強い植物で、拡大して大きな葉を出すので、ルバーブの株間は十分な距離を保つことが望ましいのですが、植え付けパターンとして以下のように残すことをおすすめします。 畝間2メートル、株間1メートル以上 家庭菜園では、ルバーブジャムをよく作るのでなければ、2～3本程度で十分です。 ルバーブは1株でかなりの本数が収穫できます。 ポット栽培では、もちろん1つのコンテナに1本しか苗を入れません。
ルバーブの栽培：やるべきこと
ルバーブの花
ルバーブは 無縁仏 植えた後は、ほとんど手を加えることなく栽培が可能です。 イタリアンルバーブ 菜園で
ウィードクリーニング
ルバーブのエリアでの雑草の除去は簡単で、その大きな葉はすぐに成長し、雑草を制限し、日陰を提供します。 その場合、ルバーブを使用します。 マルチング 特にルバーブの最初の時期、苗が小さいうちは雑草に注意する必要があります。 しかし、土の除草は、表面の地殻を破壊し、土に酸素を供給することになるので、関係なくプラスに働きます。
グリーンクローバーのマルチング
マルチングのメリットと作物の相乗効果を組み合わせた面白い技法が グリーンマルチ である、それは 矮性クローバー ルバーブの周りにグランドカバーを作る。 クローバーの小さな根は 窒素を供給する また、雑草の繁殖を防ぎ、土中の水分を保持する効果もあります。
詳細はこちら表面のカサを防ぐには？ ここでは、耕作した土壌をどのように管理し、有害な圧縮層を形成しないように作業するかについて説明します。
詳細はこちらイリゲーション
植物が若いうちは、土が常に湿っているように注意する必要があります、 根が生えれば と、根系が大きくなっていく 旱天凌ぐ ルバーブの水やりは、長時間滞留すると腐敗して枯れてしまうので、やりすぎないように注意しましょう。 鉢植えの場合は、少量ずつこまめに水やりをします。
受精
ルバーブは多年生の草本植物で、肋骨を収穫すると養分を奪ってしまうので、肥沃度を落とさないためには、有機物と養分を再導入する必要があります。 そのため、少なくとも年に1回は肥料を与える必要があり、晩秋がその良い時期です。 .
収穫量を増やすために重要な栄養素はもちろんのこと ちっそ このことを考慮して、肥料を決めるようにしましょう。 肥料、成熟した堆肥、腐葉土またはペレット肥料 鉢植えの場合、肥料は年3回以上、粒状か液体肥料を選ぶとよいでしょう。
開花・花切り
花を咲かせるためには、肋骨や葉を作るために必要なエネルギーを、植物がたくさん必要とします。 あおぎたまひるをきる もちろん、種子を作って繁殖させたい場合や、この大きな花穂の観賞用に興味がある場合は、花を咲かせるしかありません。 ルバーブの花は、白または黄色がかったとても小さな花で、きれいなサイズの花穂に集まります。
関連項目: 戦う幼虫：ノットゥースと鱗翅目ルバーブの病気と害虫について
ルバーブは、逆境に強い植物です。 疾患別 水の滞留による根腐れが最も多いので、すでに説明したとおりです。 は、土壌の排水をよくすることで防げます。 .
昆虫であっても、一般的に大きな問題はありません。 ルバーブの大きな葉は、ナメクジやカタツムリの格好の隠れ家となる ルバーブの葉を食べたとしても、シュウ酸を含むため食用には適さない。 むしろ、ルバーブの陰に隠れていた腹足類が、夕方になって出てきて他の野菜を食べることを心配しよう。
ルバーブのフォーシング
フォーシングは 高品質化する栽培技術 ルバーブの肋骨に蓋をすることで、ルバーブの生産を先取りすることができます。
一方では、被覆によって気温が上昇するため、春の収穫を早め、秋の収穫を遅らせることができますが、何よりも光合成が阻害されることによって は、茎をより柔らかく、より美味しくする は、肋骨に多くの物質を集中させ、葉に不利益を与える。
ルバーブは、この多年生植物が多くのエネルギーを蓄えることができる根茎を持っているため、光がなくても発芽し、植物の空中部分を発達させることができるという事実のために強制することができます。 カバーは維持されています。 一〇日～一五日程度 ルバーブも他の植物と同様、光を当てないと生きていけないので、この期間が過ぎたら、開花させることができます。
コーストハーベスティング
ルバーブ は4月から秋にかけて収穫される 寒くなったら、肋骨を切り落として収穫します。 茎は太いものから収穫し、葉は3枚目まで残すようにします。 ルバーブの収穫方法 肋骨の根元を切って取る (地面に近いほど良い)。
もちろん茎は必ず食べられます。大きくなればなるほど、収穫量も1kg増えるので、生産性を最適化することができます。 ルバーブのうち、ルバーブの茎の部分のみ消費される 種から始めると、苗が小さいので、収穫は2年目以降になります。
詳細はこちらもう一つのリブドベジタブル。 葉や果実、種子、根を収穫することはあっても、茎を収穫する植物はあまりない。 ルバーブのほか、チャードもそうだ。
詳細はこちらシュウ酸・毒性
ルバーブの葉 シュウ酸が多いので食べられない この物質は多くの植物の葉に含まれており、ある量以上になると毒性を発揮する。例えば、アクチニジア、一部の穀物、そしてホウレンソウなど、シュウ酸の濃度がそれほど高くなく、害のないものがある。 草本植物では、毛虫から身を守るためにこの有毒物質を葉に蓄積して葉を食べられないようにする。
ルバーブでは、したがって、絶対に葉っぱを食べてはいけないというのは シュウ酸が多いので毒性がある は、吐き気や嘔吐などの不快感をもたらすことがあります。
ルバーブの葉のマセラシオン
ルバーブの葉には毒性があり、食べられないことがわかりました。 自然界では、すべてのものに役割と効用がありますが、ここでも、この葉を無駄にしないよう、判断することができます。 シュウ酸を利用し、忌避剤のマセラシオンを得る。 使用する アブラムシなどの小型園芸害虫に対して ルバーブマセレートは、完全有機栽培の防虫剤で、廃棄物を使用しているため、コストもかかりません。
詳細はこちらマセラシオンの調製方法をご存じですか？ ルバーブのマセレートまたは煎じ薬の調製方法と、オーガニックガーデンディフェンスでの使用方法について、詳しい説明をお読みください。
詳細はこちらルバーブを使って
ルバーブは、根は漢方薬やリキュールに、肋骨はビーガンレシピやデザートにと、さまざまな用途に使われる植物です。 鉄、マグネシウム、カリウムなど、体の健康に役立つさまざまな要素を含む健康野菜です。 ただし、葉にはシュウ酸が含まれているため毒性があるので、植物全体を食べることはできませんが、注意してください。
根とオフィシナル使用
ルバーブの根は、特にリキュールの製造に使用することができます。 ルバーブ・ビター 根のエキスはキャンディーにも使われます。 根は特に腸に効く性質があるので 漢方薬に使われ、一部の医薬品にも含まれる 根の収穫は、多年草であるはずの植物を根こそぎ収穫することになり、とても残念ですが、根茎の一部を残しておけば、芽が出てくるので、また植えることができます。
ケーキやジャム作り
のことです。 ルバーブ味 は、言葉で表現するのは難しいですが、その分 フルーティで強い ルバーブ・リブは主にデザート、特にアップルパイに使われます。 また、ルバーブ・リブを使った料理を作ることも可能です。 絶品ルバーブ・プリザーブ 苺と合わせてジャムにしても美味しいです。 その他にも面白い使い方があります。 スイート＆サワーチャツネ 肉やチーズに合うように、そしてまた 冷やし飴 エルダーベリーに似ている。
ルバーブを使ったヴィーガンレシピ
ヴィーガン料理では、ルバーブは様々な方法で使用されます。 また、甘みと旨味の両方で新しい料理を試すのに興味深い、非常に特別な食材です。
メインディッシュとしては、酸味と甘味があるため、伝統的な料理には合いませんが、甘酸っぱいおかずのレシピを楽しむことができます。 デザートとしては、アップルパイ、クランブル、マフィンがおすすめです。菜食主義者の方は、この優れた野菜の塊を使うと、より美味しくなります。
記事：Matteo Cereda