Многумина го знаат караницата од неговите бонбони или ликер, и двете се карактеризираат со вкус склон кон горчина. Во реалноста, тоа се производи добиени од коренот на растението, додека ребрата од караница имаат сосема поинаков вкус.

Рабарот е всушност повеќегодишно тревно растение од од кој се добива зеленчук со многу намени во кујната, скапоцен особено за колачи и вкусни џемови и широко користен во веганските рецепти. Стебленцата од караница се малку познати во Италија, но широко се користат во другите европски земји , поради што тие би можеле да бидат одлично откритие за вашата градина.

Дури и ако караницата не е многу распространета во Италија, нема да биде тешко да се најдат семиња или садници за да се започне со садење. Меѓу другото, тој е еден од наједноставните зеленчуци за одгледување , па дури и за оние кои се неискусни, убаво е да го вклучат во домашна градина или евентуално во саксии, а особено е погоден за органско одгледување. .

Подолу можете да го прочитате водичот на Орто Да Колтиваре за едноставното одгледување на караница, од садење до берба. Но внимавајте да не ги јадете листовите од караница кои содржат оксална киселина и се токсични, од друга страна можеместагнација на вода, за што како што веќе беше објаснето се спречуваат со обезбедување на добра дренажа на почвата .

И како инсекти воопшто нема поголеми проблеми. Големите листови од караница се одлично засолниште за голтки и полжави , тие предизвикуваат мала грижа за караницата, дури и ако изедат неколку лисја, би било добро: поради содржината на оксална киселина, тие не се погоден за човечка исхрана. Ајде да се грижиме за фактот што гастроподите се кријат во сенката на караницата, а потоа излегуваат навечер да го изедат другиот зеленчук. техника која овозможува да се зголеми квалитетот на ребрата од караница и да се предвиди нивното производство. Се состои во тоа што караницата е покриена, за таа цел може да се користат специјални ѕвона од теракота.

Од една страна, покривањето ја зголемува температурата и затоа може да донесе порана жетва во пролет, па дури и подоцна во есен, но погоре сето тоа со отстранување на фотосинтезата го прави стеблото понежно и повкусно ги концентрира материите повеќе во ребрата, на штета на листот.

Караницата може да се форсира благодарение на тоа што ова повеќегодишното растение има ризом способен да акумулира многу енергија, затоа и без светлина може да емитува пука и да го развие воздушниот дел од растението. Покриеност даостанува околу 10/15 дена , доволно време за да се инхибира хлорофилот. По овој период можеме да отвориме, бидејќи во секој случај на караницата, како и на сите растенија, му е потребна светлина за да живее. се бере од април до есен , суспендирајќи го на летните горештини за да не се настрада растението. Кога ќе дојде студот, се прави последна жетва со сечење на сите брегови. Препорачливо е да се соберат најгустите стебла: избегнувајќи да го вреќаме целото растение, оставаме еден лист од три. За да го соберете караницата го земате стеблото така што ќе го исечете во основата (колку поблиску до земјата толку подобро).

Стеблото секогаш може да се јаде, очигледно колку е поголемо, толку повеќе кг жетвата што можеме да ја добиеме, оптимизирајќи ја продуктивноста. Се консумира само брегот на караница , листовите содржат оксална киселина, што ги прави токсични. Ако тргнете од семето, жетвата ќе започне од втората година, бидејќи пред да биде премал расадот.

Уште еден ребрест зеленчук. Нема многу растенија што ги одгледуваат за дршката. Генерално се собираат лисја, плодови, семиња или дури и корени, но има малку случаи каде што најдобриот дел е брегот. Покрај караницата, ја споменуваме блитвата.

Оксална киселина и нејзината токсичност

Лисјатакараницата има прилично висока содржина на оксална киселина и тоа ги прави нејадливи . Оваа супстанца се наоѓа во листовите на многу зеленчук, над одредена количина е токсична, на пример киви, некои житарки, па дури и спанаќ, каде што концентрацијата на оксална киселина не е толку висока за да ги направи штетни. Тревни растенија ја акумулираат оваа токсична супстанција во нивните лисја за да се одбранат од гасениците и да ги спречат да ги јадат нивните лисја.

Затоа, кај караницата, апсолутно не смеете да ги јадете листовите бидејќи количеството на оксална киселина е премногу висока и затоа е токсичен , може да предизвика нарушувања како гадење и повраќање.

Мацерирани листови од караница

Видовме дека листовите од караница се токсични и не можат да се јадат. Во природата, сè има своја улога и корист: исто така, во овој случај можеме да одлучиме да не ги трошиме овие лисја и да ја искористиме оксалната киселина содржана во нив за да добиеме отвратителен мацерат кој ќе се користи против вошки и други мали градинарски паразити . Мацератот од караница е целосно органски лек против инсекти и бидејќи користи отпадни делови, дури и без трошоци.

Дали знаете како да го подготвите мацератот од караница? Прочитајте ги упатствата заврши за подготовка на мацерат или лушпа од караница и како да се користи вобиолошка одбрана на градината.

Употреба на караница

Рабарот е растение со многу намени, коренот се користи за хербални лекови и ликери, ребрата се одлични кај многу вегани и во десерти. Тоа е здрав зеленчук, кој содржи различни елементи корисни за благосостојбата на организмот, како што се железо, магнезиум и калиум. Сепак, внимавајте да не може да се јаде целото растение: листовите се токсични поради содржината на оксална киселина.

Корен и медицинска употреба

Ликерите може да се направат со корен од караница, во особено горчливи караница . Екстрактот од коренот се користи и за бонбони. Поради своите својства, особено корисни за цревата, коренот се користи во хербалната медицина и го има и во некои лекови . Собирањето на коренот е секогаш грев, бидејќи е потребно да се рассади растение кое би било повеќегодишно тревно. Меѓутоа, ако задржиме дел од ризомот, опремен со пупки, тогаш можеме повторно да го засадиме.

Подготовка на слатки и џемови

The вкус на караница тешко е да се опише со зборови, има овошен и одлучувачки вкус , доста сладок, склон кон киселина. Стебленцата од караница главно се користат во десерти, особено во пити со јаболка. Можете да направите одлични џемови од караница , мармаладот ​​во комбинација со јагоди е многу добар.Други интересни употреби се слатко-кисело чатни за комбинирање со месо и сирења и исто така сируп сличен на бозел.

Вегански рецепти со караница

Во веганската кујна, караницата се користи на различни начини и е многу особена состојка, интересна и за експериментирање со нови слатки и солени јадења.

Како главно јадење, мора секогаш имајте на ум дека тоа е кисел и сладок вкус, затоа не се позајмува на традиционалните јадења од нашата традиција, но можете да се препуштите на зеленчукови рецепти од слатки и кисели придружни јадења, дури и пржениот зеленчук може да добие многу посебен допир со додавање на дршка од караница исечкана на коцки. Во десертите, одличните пити со јаболка, крмбл или вегански мафини се засилени со парчиња од овој одличен зеленчук.

Напис од Матео Цереда

Индекс на содржина

Растението караница

Реванот караница ( rheum rhaponticum или rheum rhabarbarum , од фамилијата polygonaceae) е повеќегодишно тревно растение кое формира голем корен корен , од овој ризом започнува секундарниот корен систем и на него таму се скапоцените камења од кои се раѓаат брегови и лисја. Дивиот го има низ Европа, вклучително и Италија и дел од Азија, дивиот караница може да се јаде исто како и она што можеме да го одгледуваме, избрано да има стебла со најдобра големина. Стеблата на караницата добиваат боја помеѓу светло зелена и светло црвена, но може да бидат и бели или жолтеникави во зависност од сортата, додека листовите се големи и смарагдно зелени. Количеството на оксална киселина во листовите ги прави нејадливи, додека бреговите може да се јадат без контраиндикации. Во април, реумот испушта цветен пејзаж кој се крева како облак, за потоа да открие експлозија од мали бели цветови. Цветот потоа го отстапува местото на овошјето , малите јаткасти плодови кои ги содржат семките.

Тоа е растение со убав изглед, пред сè поради живата боја на стеблата и големата големина на цветот, интересно одвметнат во култивирани парцели и често се користи и за украсни цели а не само за јадење на бреговите: затоа не изгледа лошо во градината.

Од гледна точка на поглед на одгледувањето, караницата е повеќегодишно растение , кое не мора да се сее секоја година и кое бара многу малку грижа. Се произведува во текот на добар период од годината, особено во области со блага клима.

Кинески караница. Покрај rheum rhaponticum , rheum palmatum , кој се нарекува кинески караница , тоа е многу сличен тревни вид, со слични намени во исхраната и ист начин на одгледување.

Џиновскиот караница. Има и уште едно растение наречено „џиновски караница“, заслужен епитет, со оглед на тоа што достигнува 2 метри во висина. Иако естетски нејасно наликува на нашиот реум, џиновскиот караница всушност нема никаква врска со него на ботаничко ниво, тој правилно се нарекува gunnera manicata или gunnera tinctoria и е дел од семејството на gunneraceae.

Каде да се одгледува караница

Климатски барања. Рабриката караница не ја сака топлината , не е за џабе тоа е карактеристично за северна Европа и може да се одгледува и во планински градини, но многу добро успева во италијанската клима. Сепак умерена температура овозможува подолг период на производство и затоапоголема жетва. Во централна и јужна Италија, каде што најмногу го трпи жешкото лето, може подобро во делумна сенка отколку на полно сонце. Од друга страна, без проблем се спротивставува на зимата, останувајќи во вегетативна стаза во најстудените месеци. Кога ќе видите стеблата и лисјата како венеат и се сушат на есен не треба да очајувате: кореновиот систем останува жив во почвата и на пролет ќе се појават енергични ластари.

Погодна почва. Караницата не бара многу од почвата, дури и ако сака органска материја и азот. Пред садењето, препорачливо е да се подготви основно ѓубрење , бидејќи тоа е повеќегодишно растение, подобро е да се остави храна што може да се апсорбира дури и по првата година, затоа треба да се претпочита ѓубриво или компост наместо суво. ѓубриво во пелети, исто така е многу добро да се додаваат минерални брашна. Како и многу други зеленчуци, така и караницата не сака застојана вода , па затоа мора да се одгледува на почва што цеди.

важност на одводнување и преработка . Пред сеидба или пресадување на оваа култура, препорачливо е да се обработи наменската градинарска парцела со лопата, така што нејзиниот ризом може удобно да се развие во мека подлога. Водата мора лесно да тече затоа што ако стагнира, создавајќи влажна и матна почва околу корените, тоа ќе придонесе за гниење, што вклучувасмрт на растенијата. Во почвите кои се особено склони кон збивање или во секој случај слабо одводнување, препорачливо е да се создадат подигнати површини за одгледување, со странични дренажни канали. Можете исто така да размислите за користење на песок за да ја направите почвата повеќе да се исцеди.

Караница во саксии

Рабарот во саксии е тешко да се одгледува ако немате многу простор: вие потребен е многу голем контејнер за да се смести неговиот голем корен од чешма. На пример, контејнерите за геотекстил може да бидат во ред. Контејнерот мора да има и одвод за да се спречи гниење на кореновиот систем.

Сепак, не е невозможно да се одгледува на балконот, дури и ако сигурно нема да добиете споредливи резултати за одгледување на нива и бара поголема конзистентност во ѓубрењето и наводнувањето. Многу корисно за ѓубрење на караница одгледувана во саксии е периодичната употреба на течно ѓубриво , дури и самопроизведено (коприва и мацерат од комфри).

Репродукција на караница

Караница може да се репродуцира на два начина : сеење (гамичко множење) и партиција со ризом (гамичко множење). Вториот метод е несомнено наједноставниот за имплементација, а воедно и најбрзиот. По сеидбата или размножувањето, лесно ќе се засади.

Сеење на караница

Почнувајќи од семето . Караницаможе да се одгледува почнувајќи од семето, семето се засадува во саксија на почетокот на март , а потоа се пресадува на отворено во градината во средината на април или мај. Ако тргнете од семе, растението ќе произведува почнувајќи од втората или третата година, така што треба малку трпение во споредба со пресадувањето кое е побрзо во бербата.

Пресадете го расадот. Ако купувате расад или ако го добиете со сеење во семиња најдобро време за пресадување е генерално средината на април или дури мај , не е исклучено караницата да толерира и други периоди за поставување живеалиште, бидејќи е многу жилав. По пресадувањето, не заборавајте да наводнувате редовно и во првите месеци од животот за да ги контролирате плевелите.

Поделба на ризомите

Најдобар начин за размножување на растенијата од караница е да се рассади едно и да се подели главата на неколку делови : секое парче може да се закопа и ќе даде живот на ново растение. Важно е да бидете сигурни дека секој дел од ризом има барем една пупка . Оваа операција може да се направи на почетокот на пролетта или пред зимата. Ако имате растение караница на располагање, тоа е секако најдобриот начин да го проширите вашето одгледување.

Растојание помеѓу растенијата

Реумот е навистина енергично растение, кое се шири и произведува големи лисја, поради оваа причина епрепорачливо е да се држи добро растојание помеѓу растенијата караница, препорачувам да оставите два метра помеѓу едниот и другиот ред како распоред за садење и најмалку еден метар помеѓу растенијата . Сепак, нема да биде потребно да ставите повеќе од две или три растенија во семејната градина, освен ако често не сакате да направите џем од караница! Едно растение караница произведува добар број ребра. Растењето во саксии очигледно само по едно расад се става за секој контејнер.

Одгледување караница: работа што треба да се заврши

Цветот на караницата

Равата е растение што не бара многу време од хортикултурата и дава многу, дури и без да мора да му посвети многу внимание. Откако ќе се засади, има многу малку операции што треба да се направат за да се одгледува италијански караница во градината.

Чистење на плевелот

Чистењето на плевелите во областа со караница не е многу напорно, бидејќи е голем листовите растат брзо и обезбедуваат сенка со ограничување на плевелот. Ако потоа прибегнете кон мулчирање работата со плевене станува практично нула. Плевелот мора да се третира особено во првиот период од животот на караницата, кога садниците се уште се мали, откако растението ќе порасне, добро се натпреварува. Сепак, плевењето на почвата е позитивно без разлика, бидејќи ја крши површинската кора и овозможува почвата да се оксигенира.

мулчирање со зелена детелина

Интересна техника која ги комбинира предностите на мулчирањето со оние на синергија помеѓу културите е зелено живо мулчирање , тоа е сеење џуџеста детелина при создавање почва покривајќи тепих околу растенијата караница. Малите корени на детелина носат азот во почвата и затоа ја збогатуваат со елемент кој е многу корисен за реумот, а во исто време го спречуваат растот на плевелот и помагаат да се задржи водата во почвата.

Како да ја избегнете површинската кора? Ајде да дознаеме како да управуваме и обработуваме култивирана почва избегнувајќи формирање на штетен компактен слој.

Наводнување

Кога растението е младо, потребно е да се внимава почвата да биде секогаш влажна, штом ќе се развие ризомот и коренскиот систем се зголеми во големина потребно е да се наводнува само во случај на сува клима и отсуство на продолжен дожд. Во секој случај, при наводнувањето на караницата мора да се внимава да не се претера, доколку се предизвика трајна стагнација, се формира гниење што може да предизвика растението да умре. Растението кое се чува во саксија мора почесто да се наводнува, секој пат со мали количества вода.

Оплодување

Рабарот е повеќегодишно тревно растение, ако ги собереме бреговите ќе ги одземеме хранливите материи супстанција, затоа морамеза да не ја изгубите плодноста, повторно направете органска материја и хранливи материи. Б затоа е неопходно да се оплоди барем еднаш годишно, доцна есен е добро време за тоа .

Меѓу важните хранливи елементи за зголемување на жетвата очигледно е Азот , ајде да го земеме предвид ова кога одлучуваме како да оплодиме. Затоа, користиме ѓубриво, зрел компост, хумус или ѓубриво со пелети , за лесно да се впие во почвата што го прави достапно за кореновиот систем на растението. Ако одгледуваме во саксии, подобро е да се ѓубри најмалку три пати годишно, фаворизирајќи ги пелети или течно ѓубриво.

Цветањето и сечењето на цвеќето

Цветот бара многу енергија од растението , кои инаку би биле наменети за производство на ребра и лисја, поради оваа причина оние кои одгледуваат караница како зеленчук треба да го исечат цветното стебло штом ќе се појави . Очигледно, ако сакате растението да формира семиња за да може да го репродуцира на тој начин, или ако сте заинтересирани за украсниот аспект на овој голем цветен облак, ќе мора да дозволите неговиот цвет да расте. Цветовите на караницата се многу мали, бели или жолтеникави, собрани во голем шилец.

Болести и паразити на караницата

Караницата е растение подложно на малку неволји. Најчестите болести се гниењето на коренот поради