Marami ang nakakaalam ng rhubarb mula sa candy o liqueur nito, na parehong nailalarawan sa pamamagitan ng panlasa na humahantong sa kapaitan. Sa katotohanan, ang mga ito ay mga produkto na nagmula sa ugat ng halaman, habang rhubarb ribs ay may ganap na kakaibang lasa.

Rhubarb ay sa katunayan isang perennial herbaceous plant mula sa kung saan kinukuha ang gulay na maraming gamit sa kusina, partikular na mahalaga para sa mga cake at masasarap na jam at malawakang ginagamit sa mga recipe ng vegan. Ang mga tangkay ng rhubarb ay hindi gaanong kilala sa Italy ngunit malawakang ginagamit sa ibang mga bansa sa Europa , kaya naman ang mga ito ay maaaring maging isang mahusay na pagtuklas para sa iyong hardin.

Kahit na ang rhubarb ay hindi masyadong laganap sa Italy ito hindi magiging mahirap na makahanap ng mga buto o punla upang simulan itong itanim. Kabilang sa iba pang mga bagay, ito ay isa sa mga pinakasimpleng gulay na itinatanim , kaya kahit na para sa mga walang karanasan ay mainam na isama ito sa kanilang hardin sa bahay o posibleng sa mga kaldero, at ito ay partikular na angkop para sa organikong paglilinang. .

Sa ibaba ay mababasa mo ang gabay ng Orto Da Coltivare sa simpleng paglilinang ng rhubarb, mula sa pagtatanim hanggang sa pag-aani, sa pamamagitan ng pagsubok nito ay matutuklasan mo na ang pag-iingat sa pambihirang halaman na ito sa hardin ay mas madaling sabihin kaysa gawin. Ngunit mag-ingat huwag kainin ang dahon ng rhubarb na naglalaman ng oxalic acid at nakakalason, sa kabilang banda maaari natingpagwawalang-kilos ng tubig, kung saan tulad ng ipinaliwanag sila ay pinipigilan sa pamamagitan ng pagtiyak ng isang mahusay na drainage ng lupa .

Kahit na ang mga insekto sa pangkalahatan ay walang malalaking problema. Ang malalaking dahon ng rhubarb ay isang mahusay na kanlungan para sa mga slug at snails , ang mga ito ay nagdudulot ng kaunting pag-aalala para sa rhubarb, kahit na kumain sila ng ilang mga dahon, ito ay mainam: dahil sa nilalaman ng oxalic acid, sila ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao. Mag-alala tayo sa katotohanang nagtatago ang mga gastropod sa lilim ng rhubarb at pagkatapos ay lumabas sa gabi upang kainin ang iba pang mga gulay.

Ang pagpilit ng rhubarb

Ang pagpilit ay isang pagtatanim. pamamaraan na ginagawang posible upang mapataas ang kalidad ng mga tadyang ng rhubarb at upang asahan din ang kanilang produksyon. Binubuo ito sa pagpapanatiling natatakpan ang rhubarb, maaaring gamitin ang mga espesyal na terracotta bells para sa layuning ito.

Sa isang banda, ang pagtatakip ay nagpapataas ng temperatura at samakatuwid ay maaaring magdala ng mas maagang ani sa tagsibol at kahit na mamaya sa taglagas, ngunit sa itaas lahat sa pamamagitan ng pag-aalis ng photosynthesis ginagawa nitong mas malambot at malasa ang tangkay mas pinagtutuunan nito ng pansin ang mga sangkap sa mga tadyang, sa kapinsalaan ng dahon.

Maaaring pilitin ang rhubarb dahil sa katotohanang ito Ang pangmatagalang halaman ay may rhizome na may kakayahang mag-ipon ng maraming enerhiya, kaya kahit na walang liwanag ay maaari itong maglabas ng mga shoots at bumuo ng aerial na bahagi ng halaman. Coverage ooito ay nananatili para sa mga 10/15 araw , sapat na oras upang pigilan ang chlorophyll. Pagkatapos ng panahong ito maaari na tayong magbukas, dahil sa anumang kaso ang rhubarb, tulad ng lahat ng halaman, ay nangangailangan ng liwanag upang mabuhay.

Pag-aani ng mga baybayin

Rhubarb ito ay inaani mula Abril hanggang taglagas , sinuspinde ito sa init ng tag-araw upang hindi pahirapan ang halaman. Kapag dumating ang lamig, ang huling ani ay ginagawa sa pamamagitan ng pagputol sa lahat ng baybayin. Maipapayo na kolektahin ang pinakamakapal na mga tangkay: pag-iwas sa pagsasako ng buong halaman, iniiwan namin ang isang dahon sa tatlo. Para anihin ang rhubarb kukunin mo ang tangkay sa pamamagitan ng pagputol nito sa base (mas malapit sa lupa ang mas maganda).

Ang tangkay ay palaging nakakain, halatang mas lumalaki ito, mas maraming kg ng ani na maaari nating makuha, pag-optimize ng produktibidad. Ang baybayin lamang ng rhubarb ang natupok , ang mga dahon ay naglalaman ng oxalic acid, na ginagawang nakakalason. Kung magsisimula ka sa binhi, magsisimula ang ani sa ikalawang taon, dahil bago masyadong maliit ang punla.

Isa pang ribbed na gulay. Walang gaanong halaman na sila linangin para sa tangkay. Sa pangkalahatan, ang mga dahon, prutas, buto o kahit na mga ugat ay kinokolekta, ngunit may ilang mga kaso kung saan ang pinakamagandang bahagi ay ang baybayin. Bilang karagdagan sa rhubarb, binanggit namin ang chard.

Oxalic acid at ang toxicity nito

Ang mga dahonAng rhubarb ay may medyo mataas na nilalaman ng oxalic acid at ginagawa nitong hindi nakakain ang mga ito . Ang sangkap na ito ay matatagpuan sa mga dahon ng maraming mga gulay, higit sa isang tiyak na dami ito ay nakakalason, halimbawa kiwifruit, ilang mga cereal at kahit spinach, kung saan ang konsentrasyon ng oxalic acid ay hindi masyadong mataas upang gawin itong nakakapinsala. Iniipon ng mga halamang damo ang nakakalason na sangkap na ito sa kanilang mga dahon upang ipagtanggol ang kanilang sarili mula sa mga uod at maiwasan ang mga ito sa pagkain ng kanilang mga dahon.

Sa rhubarb, samakatuwid, talagang hindi mo dapat kainin ang mga dahon dahil ang dami ng oxalic acid ay masyadong mataas at samakatuwid ito ay nakakalason , maaari itong magdulot ng mga kaguluhan tulad ng pagduduwal at pagsusuka.

Macerated rhubarb dahon

Nakita namin na ang mga dahon ng rhubarb ay nakakalason at hindi maaaring kainin. Sa kalikasan, ang lahat ay may papel at gamit nito: gayundin sa kasong ito maaari tayong magpasya na huwag sayangin ang mga dahong ito at pagsamantalahan ang oxalic acid na nilalaman nito upang makakuha ng repellent macerate na gagamitin laban sa aphids at iba pang maliliit na parasito sa hardin . Ang rhubarb macerate ay isang ganap na organikong lunas laban sa mga insekto at, dahil gumagamit ito ng mga bahagi ng basura, kahit na walang bayad.

Alam mo ba kung paano ihanda ang rhubarb macerate? Basahin ang mga tagubilin kumpleto sa paghahanda ng rhubarb macerate o decoction at kung paano ito gamitinbiological defense of the garden.

Paggamit ng rhubarb

Ang rhubarb ay isang halaman na maraming gamit, ang ugat ay ginagamit para sa herbal na gamot at likor, ang mga tadyang ay mahusay sa maraming vegan at sa mga dessert. Ito ay isang malusog na gulay, na naglalaman ng iba't ibang elemento na kapaki-pakinabang para sa kagalingan ng katawan, tulad ng iron, magnesium at potassium. Gayunpaman, mag-ingat na hindi lahat ng halaman ay maaaring kainin: ang mga dahon ay nakakalason dahil sa nilalaman ng oxalic acid.

Paggamit ng ugat at panggamot

Ang mga liqueur ay maaaring gawin gamit ang ugat ng rhubarb, sa partikular na rhubarb bitters . Ginagamit din ang katas ng ugat para sa mga kendi. Dahil sa mga katangian nito, partikular na kapaki-pakinabang para sa bituka, ang ugat ay ginagamit sa halamang gamot at naroroon din sa ilang mga gamot . Ang pagkolekta ng ugat ay palaging isang kasalanan, dahil ito ay kinakailangan upang i-explant ang isang halaman na magiging pangmatagalan mala-damo. Gayunpaman, kung pananatilihin natin ang bahagi ng rhizome, na nilagyan ng mga buds, maaari natin itong itanim muli.

Paghahanda ng mga matatamis at jam

Ang lasa ng rhubarb ito ay mahirap ilarawan sa mga salita, ito ay may isang fruity at mapagpasyang lasa , medyo matamis, tending patungo sa acid. Ang mga tangkay ng rhubarb ay pangunahing ginagamit sa mga dessert, lalo na ang mga apple pie. Maaari kang gumawa ng mahusay na rhubarb jams , ang marmelada na ipinares sa mga strawberry ay napakahusay.Ang iba pang mga kawili-wiling gamit ay isang matamis at maasim na chutney upang pagsamahin sa mga karne at keso at gayundin isang syrup na katulad ng elderberry.

Mga recipe ng Vegan na may rhubarb

Sa vegan cuisine, ginagamit ang rhubarb sa iba't ibang paraan , at ito ay isang partikular na sangkap, na kawili-wili din para sa pag-eksperimento sa mga bagong matamis at malasang pagkain.

Bilang pangunahing pagkain, dapat laging tandaan na ito ay isang maasim at matamis na lasa, samakatuwid hindi ito nagpapahiram sa mga tradisyonal na pagkain ng aming tradisyon ngunit maaari mong magpakasawa sa iyong sarili sa mga recipe ng gulay ng matamis at maasim na side dish, kahit na ang mga ginisang gulay ay maaaring makatanggap ng isang napaka-espesyal na ugnayan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang tangkay ng rhubarb na hiwa sa mga tipak. Sa mga dessert, ang mahuhusay na apple pie, crumbles o vegan muffins ay pinaganda ng mga piraso ng napakahusay na gulay na ito.

Artikulo ni Matteo Cereda

Index ng mga nilalaman

Ang halaman ng rhubarb

Ang halaman ng rhubarb na rhubarb Ang ( rheum rhaponticum o rheum rhabarbarum , mula sa pamilyang polygonaceae) ay isang perennial herbaceous na halaman na bumubuo ng isang malaking tap root , mula sa rhizome na ito nagsisimula ang pangalawang root system at dito. nariyan ang mga hiyas kung saan ipinanganak ang mga baybayin at dahon. Ito ay matatagpuan ligaw sa buong Europa, kabilang ang Italya, at bahagi ng Asya, ang ligaw na rhubarb ay nakakain tulad ng kung ano ang maaari nating palaguin, pinili upang magkaroon ng mga tangkay na may pinakamagandang sukat. Ang mga tangkay ng rhubarb ay may kulay sa pagitan ng mapusyaw na berde at maliwanag na pula, ngunit maaari ding puti o madilaw-dilaw depende sa iba't, habang ang mga dahon ay malalaki at berdeng esmeralda. Ang dami ng oxalic acid sa mga dahon ay hindi nakakain, habang ang mga baybayin ay maaaring kainin nang walang contraindications. Noong Abril ang rheum ay naglalabas ng floral scape na tumataas na parang balahibo, at pagkatapos ay magbunyag ng pagsabog ng maliliit na puting bulaklak. Ang bulaklak pagkatapos ay nagbibigay daan sa prutas , maliliit na mani na naglalaman ng mga buto.

Ito ay isang magandang halaman, higit sa lahat dahil sa buhay na buhay na kulay ng mga tangkay at malaking sukat. ng bulaklak, kawili-wili mula saipinasok sa mga nilinang na lupa at kadalasang ginagamit din para sa mga layuning pang-adorno at hindi lamang para sa pagkain ng mga baybayin: samakatuwid hindi ito mukhang masama sa hardin.

Mula sa punto ng view ng cultivation, rhubarb ay isang perennial plant , na hindi kailangang itanim taun-taon at nangangailangan ng napakakaunting pangangalaga. Gumagawa ito sa buong magandang panahon ng taon, lalo na sa mga lugar na may banayad na klima.

Chinese rhubarb. Bilang karagdagan sa rheum rhaponticum , rheum palmatum , na tinatawag na Chinese rhubarb , ito ay isang napakahawig na mala-damo na species, na may katulad na gamit sa pagkain at parehong paraan ng paglilinang.

Ang higanteng rhubarb. Mayroon ding isa pang halaman na tinatawag na "giant rhubarb", isang karapat-dapat na epithet, dahil umabot ito ng 2 metro ang taas. Bagama't malabo itong kahawig sa ating rheum, ang higanteng rhubarb ay talagang walang kinalaman dito sa botanikal na antas, tama itong tinatawag na gunnera manicata o gunnera tinctoria at bahagi ng pamilya ng gunneraceae.

Kung saan magtanim ng rhubarb

Mga kinakailangan sa klima. Ang halaman ng rhubarb ay hindi gusto ang init , ito ay hindi para sa wala na ay katangian ng hilagang Europa at maaari rin itong lumaki sa mga hardin ng bundok, ngunit napakahusay na umuunlad sa klima ng Italyano. Gayunpaman ang isang katamtamang temperatura ay nagbibigay-daan sa isang mas mahabang panahon ng produksyon at samakatuwidmas malaking ani. Sa central-southern Italy kung saan ito naghihirap sa mainit na tag-araw, mas mahusay itong magagawa sa bahagyang lilim kaysa sa buong araw. Sa kabilang banda, lumalaban ito sa taglamig nang walang problema, na nananatili sa vegetative stasis sa pinakamalamig na buwan. Kapag nakita mong ang mga tangkay at dahon ay nalalanta at natuyo sa taglagas hindi ka dapat mawalan ng pag-asa: ang root system ay nananatiling buhay sa lupa at sa tagsibol ay babalik ang mga matitipunong sanga.

Angkop sa lupa. Ang rhubarb ay hindi humihingi ng marami sa lupa, kahit na mahilig ito sa organikong bagay at nitrogen. Bago magtanim, ipinapayong maghanda ng isang pangunahing pagpapabunga , dahil ito ay isang pangmatagalang halaman, mas mainam na mag-iwan ng nutrisyon na maaaring masipsip kahit lampas sa unang taon, kaya't ang pataba o compost ay mas gusto kaysa sa tuyo. pelleted manure , napakahusay din na magdagdag ng mga mineral na harina. Tulad ng maraming iba pang mga gulay, hindi gusto ng rhubarb ang stagnant water , kaya dapat itong itanim sa draining soil.

Ang kahalagahan ng drainage at pagproseso . Bago itanim o i-transplant ang pananim na ito, ipinapayong gawin ang nakalaang plot ng gulay nang lubusan sa isang pala, upang ang rhizome nito ay maaaring kumportable na bumuo sa isang malambot na substrate. Ang tubig ay dapat na madaling dumaloy dahil kung ito ay tumimik, na lumilikha ng basa at maputik na lupa sa paligid ng mga ugat, ito ay pabor sa pagkabulok, na kinabibilangan ngkamatayan ng halaman. Sa mga lupa na partikular na may posibilidad na siksik o sa anumang kaso mahina ang draining ipinapayong lumikha ng mga nakataas na cultivation bed, na may mga lateral drainage channel. Maaari mo ring isaalang-alang ang paggamit ng buhangin upang gawing mas matuyo ang lupa.

Rhubarb sa mga kaldero

Ang rhubarb sa mga paso ay mahirap itanim kung wala kang maraming espasyo: ikaw kailangan ng napakalaking lalagyan para paglagyan ang malaking tap root nito. Halimbawa, maaaring maayos ang mga lalagyan ng geotextile. Ang lalagyan ay dapat ding bigyan ng drainage upang maiwasan ang pagkabulok ng root system.

Gayunpaman, hindi imposibleng palaguin ito sa balkonahe, kahit na tiyak na hindi ka makakakuha ng mga resultang maihahambing sa pagpapalaki nito sa bukid at nangangailangan ito ng higit na pare-pareho sa pagpapataba at pagdidilig. Napaka-kapaki-pakinabang para sa pagpapataba ng rhubarb na lumago sa mga kaldero ay ang pana-panahong paggamit ng likidong pataba , kahit na self-produced (nettle at comfrey macerate).

Reproduction ng rhubarb

Rhubarb ay maaaring kopyahin sa dalawang paraan : paghahasik (gamic multiplication) at rhizome partition (gamic multiplication). Ang pangalawang paraan ay walang alinlangan ang pinakasimpleng ipatupad at ang pinakamabilis din. Pagkatapos ng paghahasik o pagpaparami nito, magiging madali na itong itanim.

Paghahasik ng rhubarb

Simula sa binhi . Rhubarbmaaari itong lumaki simula sa buto, itinatanim ang binhi sa isang paso sa unang bahagi ng Marso , at pagkatapos ay i-transplant sa labas sa hardin sa kalagitnaan ng Abril o Mayo. Kung magsisimula ka sa binhi, ang halaman ay mamumunga simula sa ikalawa o ikatlong taon, kaya kailangan mo ng kaunting pasensya kumpara sa paglipat na mas mabilis sa pag-aani.

Ilipat ang punla. Kung bumili ka ng isang punla o kung makuha mo ito sa pamamagitan ng paghahasik sa mga punlaan ang pinakamainam na oras para sa paglipat ay sa pangkalahatan ay kalagitnaan ng Abril o kahit Mayo , hindi kasama na ang rhubarb ay pinahihintulutan din ang iba pang mga panahon para sa pag-set up ng tirahan, na napaka matapang. Pagkatapos ng paglipat, tandaan na regular na magdilig at sa mga unang buwan ng buhay upang makontrol ang mga damo.

Dibisyon ng mga rhizome

Ang pinakamainam na paraan upang magparami ng mga halaman ng rhubarb ay magtanim ng isa at hatiin ang ulo sa ilang bahagi : ang bawat piraso ay maaaring ibaon at magbibigay-buhay sa isang bagong halaman. Ang mahalagang bagay ay siguraduhing bawat bahagi ng rhizome ay may kahit isang usbong . Maaaring gawin ang operasyong ito sa simula ng tagsibol o bago ang taglamig. Kung mayroon kang halamang rhubarb na magagamit mo, tiyak na ito ang pinakamahusay na paraan upang mapalawak ang iyong paglilinang.

Distansya sa pagitan ng mga halaman

Ang rheum ay talagang masiglang halaman, na kung saan lumalawak at gumagawa ng malalaking dahon, sa kadahilanang itoipinapayong panatilihin ang isang magandang distansya sa pagitan ng mga halaman ng rhubarb, inirerekumenda kong mag-iwan ng dalawang metro sa pagitan ng isang hanay at isa bilang isang layout ng pagtatanim at hindi bababa sa isang metro sa pagitan ng mga halaman . Gayunpaman, hindi na kailangang maglagay ng higit sa dalawa o tatlong halaman sa hardin ng pamilya, maliban kung madalas mong gustong gumawa ng rhubarb jam! Ang isang solong halaman ng rhubarb ay gumagawa ng isang mahusay na bilang ng mga buto-buto. Ang paglaki sa mga paso ay halatang isang punla lamang ang inilalagay para sa bawat lalagyan.

Paglilinang ng rhubarb: gawaing dapat gawin

Bulaklak ng rhubarb

Ang rhubarb ay isang halaman hindi iyon humihingi ng maraming oras mula sa horticulturist at gumagawa ng marami, kahit na hindi ito kailangang bigyang pansin. Sa sandaling nakatanim, kakaunti na ang mga operasyon na dapat gawin upang linangin ang Italian rhubarb sa hardin.

Paglilinis ng damo

Ang paglilinis ng mga damo sa lugar ng rhubarb ay hindi masyadong hinihingi, ang laki nito mabilis tumubo ang mga dahon at nagbibigay ng lilim sa pamamagitan ng paglilimita sa mga damo. Kung pagkatapos ay gagawin mo ang mulching ang gawaing pag-weeding ay halos wala na. Ang mga damo ay dapat tratuhin lalo na sa unang yugto ng buhay ng rhubarb, kapag ang mga punla ay maliit pa, kapag ang halaman ay lumago ito ay nakikipagkumpitensya nang mabuti. Gayunpaman, positibo ang pag-weeding ng lupa, dahil sinisira nito ang surface crust at nagbibigay-daan sa lupa na mag-oxygenate.

Anggreen clover mulching

Ang isang kawili-wiling pamamaraan na pinagsasama ang mga pakinabang ng mulching sa synergy sa pagitan ng mga pananim ay green living mulching , ito ay paghahasik ng dwarf clover sa paggawa ng lupa nagtatakip ng karpet sa paligid ng mga halaman ng rhubarb. Ang maliliit na ugat ng klouber ay nagdadala ng nitrogen sa lupa at samakatuwid ay pinayaman ito ng isang elemento na lubhang kapaki-pakinabang para sa rheum, kasabay nito ay pinipigilan nila ang paglaki ng mga damo at nakakatulong na mapanatili ang tubig sa lupa.

Paano maiiwasan ang crust sa ibabaw? Alamin natin kung paano pangasiwaan at paganahin ang nilinang na lupa upang maiwasan ang pagbuo ng isang mapaminsalang compact layer.

Irigasyon

Kapag ang halaman ay bata pa kailangang alagaan na ang lupa ay palaging basa-basa, kapag ang rhizome ay nabuo at ang root system ay lumaki ang laki kailangan lamang na diligan kung sakali. ng tuyong klima at kawalan ng matagal na pag-ulan. Sa anumang kaso, kapag ang pagdidilig ng rhubarb ay dapat mag-ingat na huwag lumampas ito, kung ang pangmatagalang pagwawalang-kilos ay sanhi, ang pagkabulok ay nabuo na maaaring maging sanhi ng pagkamatay ng halaman. Ang halaman na nakatago sa palayok ay dapat na patubig nang mas madalas, na may maliit na dami ng tubig sa bawat oras.

Ang pagpapabunga

Ang rhubarb ay isang perennial herbaceous na halaman, kung kinokolekta natin ang mga baybayin ay mababawasan natin ang sustansya sangkap , dapat natin samakatuwidpara hindi mawalan ng fertility, gumawa ulit ng organic matter at nutrients. B kaya't kinakailangan na mag-abono ng hindi bababa sa isang beses sa isang taon, ang huling bahagi ng taglagas ay isang magandang panahon upang gawin ito .

Kabilang sa mga mahahalagang elemento ng nutrisyon upang madagdagan ang ani ay malinaw naman l 'nitrogen , isaalang-alang natin ito kapag nagpapasya kung paano lagyan ng pataba. Kaya't gumagamit kami ng pataba, mature compost, humus o pelleted manure , upang bahagyang i-hoed sa lupa para magamit ito sa root system ng halaman. Kung tayo ay magbubungkal sa mga paso, mas mainam na magpataba ng hindi bababa sa tatlong beses sa isang taon, pabor sa mga pellets o likidong pataba.

Ang pamumulaklak at pagputol ng mga bulaklak

Ang pamumulaklak ay nangangailangan ng maraming enerhiya mula sa halaman , na kung hindi man ay nakalaan sa paggawa ng mga buto-buto at dahon, sa kadahilanang ito ang mga nagtatanim ng rhubarb bilang isang gulay ay dapat putulin ang bulaklak na tangkay sa sandaling ito ay lumitaw . Malinaw na kung gusto mo ang halaman na bumuo ng mga buto upang magawa itong magparami sa ganoong paraan, o kung interesado ka sa pandekorasyon na aspeto ng malaking pamumulaklak na ito ay kailangan mong hayaang lumaki ang bulaklak nito. Ang mga bulaklak ng rhubarb ay napakaliit, puti o madilaw-dilaw, na nakolekta sa isang malaking spike.

Mga sakit at parasito ng rhubarb

Ang rhubarb ay isang halaman na napapailalim sa ilang mga kahirapan. Ang pinakakaraniwang sakit ay ang root rot dahil sa