Veliko ljudi rabarbaro pozna po sladkarijah ali likerju, za katere je značilen grenak okus. V resnici gre za izdelke, pridobljene iz korenine rastline, medtem ko rebra rabarbare imajo popolnoma drugačen okus.

Rabarbara je dejansko zelnata trajnica iz katere se pridobiva zelenjava s številnimi uporabami v kuhinji, še posebej dragocena za pecivo in okusne marmelade ter pogosto uporabljena v veganskih receptih. Rebrca rabarbare so v Italiji malo znan, vendar se pogosto uporablja v drugih evropskih državah zato so lahko odlično odkritje za vaš zelenjavni vrt.

Čeprav rabarbara v Italiji ni zelo razširjena, ne bo težko najti semen ali sadik za njeno sajenje. ena najlažjih vrtnin za gojenje. zato jo lahko tudi neizkušeni z veseljem vključijo v domači vrt ali morda v lončkih, še posebej primerna pa je za ekološko gojenje.

V nadaljevanju si lahko preberete Orto Da Coltivarejev vodnik za preprosto gojenje rabarbare, od sajenja do spravila, in ugotovili boste, da je ohranjanje te izjemne rastline na vrtu lažje, kot je rečeno. Vendar se pazite na ne jejte listov rabarbare ki vsebujejo oksalno kislino in so strupeni; po drugi strani pa jih lahko uporabimo za izdelavo naravnega pesticida, vendar bom tudi to razložil v nadaljevanju članka.

Kazalo vsebine

Rastlina rabarbara

La rastlina rabarbara ( rheum rhaponticum ali rheum rhabarbarum iz družine poligonacej) je večletna zelnata rastlina, ki tvori velika korenina iz pipe Iz te koreninice se začne sekundarni koreninski sistem, na njem pa so popki, iz katerih zrastejo rebra in listi. Divja rabarbara, ki jo najdemo divje po vsej Evropi, vključno z Italijo, in deli Azije, je užitna tako kot rabarbara, ki jo lahko gojimo, le da so njena stebla boljša.Zaradi količine oksalne kisline v listih so ti neužitni, rebra pa se lahko jedo brez kontraindikacij. izžareva cvetlični venec ki se dvigne v obliki pljuska, nato pa se razkrije eksplozija belih cvetov. Cvetje se nato umakne sadje majhni oreščki s semeni.

To je rastlina lepega videza, zlasti zaradi svetle barve stebel in velike velikosti cvetov, zanimiva za vključitev v gojitvene parcele in pogosto se uporablja tudi v okrasne namene in ne le zaradi užitnih reber: zato na vrtu ne povzroča nereda.

Z vidika gojenja je rabarbara večletna rastlina ki je ni treba sejati vsako leto in zahteva zelo malo nege. Rodi dobro obdobje leta, zlasti v blagih podnebnih pasovih.

Kitajska rabarbara. Poleg rheum rhaponticum gojite tudi rheum palmatum, ki se imenuje Kitajska rabarbara Gre za zelo podobno zeliščno vrsto s podobno uporabo v prehrani in enakim načinom gojenja.

Rabarbara velikanka. Obstaja še ena rastlina, ki se imenuje "orjaška rabarbara", kar si zasluži, saj zraste do višine 2 m. Čeprav estetsko zelo spominja na našo rabarbaro, z njo nima botanično nič skupnega, saj se v resnici imenuje gunnera manicata o gunnera tinctoria in je član družine gunneraceae.

Kje gojiti rabarbaro

Podnebne zahteve. Rastlina rabarbara ne mara vročine Ne zaman je značilna za severno Evropo in jo je mogoče gojiti tudi na gorskih vrtovih, vendar zelo dobro uspeva v italijanskem podnebju. zmerna temperatura pa omogoča daljše obdobje pridelave in s tem večji pridelek. v osrednji in južni Italiji, kjer bolj trpi zaradi žgočega poletja, je bolje v polsenci kot na polnem soncu. zimo prenese breztežave, saj so v hladnejših mesecih v vegetativnem zastoju. rebra in listi jeseni propadejo in se posušijo Zato ne obupajte: koreninski sistem ostane živ v zemlji in spomladi bodo spet pognali močni poganjki.

Primeren teren. Rabarbara od tal ne zahteva veliko, čeprav ima rada organsko snov in dušik. Pred sajenjem je dobro pripraviti oploditev v ozadju Ker gre za večletno rastlino, je bolje, da hranila, ki se lahko absorbirajo, pustimo tudi po prvem letu, zato je bolje uporabiti gnoj ali kompost kot pa suh granuliran gnoj, zelo dobra pa je tudi mineralna moka. Rabarbara, tako kot številne druge vrtnine, ne mara stoječe vode. zato jo je treba gojiti na odcednih tleh.

Pomen drenaže in predelave Pred setvijo ali presajanjem te rastline je dobro, da vrtno parcelo temeljito obdelamo z lopato, da se bo njen korenik udobno razvijal v mehki podlagi. Voda mora zlahka odtekati, saj če zastaja in okoli korenin ustvarja razmočeno, blatno zemljo, to spodbuja gnitje, ki vodi v odmrtje rastline. V zemljiKer so še posebej nagnjeni k zbitosti ali slabi drenaži, je priporočljivo ustvariti dvignjene grede s stranskimi drenažnimi kanali. Razmislite lahko tudi o uporabi peska, da bi izboljšali drenažo tal.

Rabarbara v loncu

Rabarbara v lončkih je težko gojiti, če nimate veliko prostora: potrebujete zelo veliko posodo Primerne so na primer posode iz geotekstila. Posoda mora biti opremljena tudi z Odvodnjavanje da bi se izognili koreninski gnilobi.

Vendar pa je ni nemogoče gojiti na balkonu, čeprav zagotovo ne boste dosegli rezultatov, primerljivih z gojenjem na polju, in zahteva več stalnega gnojenja in zalivanja. Za gnojenje rabarbare, gojene v lončkih, je zelo koristno redna uporaba tekočih gnojil tudi lastne proizvodnje (koprive in komarček).

Razmnoževanje rabarbare

Rabarbara je mogoče reproducirati na dva načina setev (gamično razmnoževanje) in delitev koreninic (agamično razmnoževanje). Drugi način je nedvomno najlažji za izvedbo in tudi najhitrejši. Po setvi ali razmnoževanju ga bo enostavno posaditi.

Setev rabarbare

Začetek od semena . rabarbaro je mogoče vzgojiti iz semena, seme se posadi v lončke na začetek marca nato jih sredi aprila ali maja presadite na prostem na zelenjavnem vrtu. Če začnete s semenom, bo rastlina rodila drugo ali tretje leto, zato je potrebno nekaj potrpežljivosti v primerjavi s presajanjem, saj je pridelek hitrejši.

Presajanje sadike. Če kupite sadiko ali jo pridobite s setvijo v gredico najboljši čas za presajanje je običajno sredina aprila ali celo maj Ni izključeno, da bo rabarbara prenesla tudi druga obdobja sajenja, saj je zelo odporna. Po presaditvi ne pozabite redno zalivati in v prvih mesecih zatirati plevel.

Delitev koreninic

Najboljši način za razmnoževanje rastlin rabarbare je razmnoževanje ene in razdeli glavo na več delov. : vsak kos se lahko zakoplje in iz njega bo zrasla nova rastlina. pomembno je, da se prepričate, da vsak del korenike ima vsaj en popek To lahko storite zgodaj spomladi ali pred zimo. Če imate na voljo rastlino rabarbaro, je to zagotovo najboljši način za podaljšanje gojenja.

Razdalja med rastlinami

Rabarbara je zelo živahna rastlina, ki se širi in ustvarja velike liste, zato je priporočljivo, da je med rastlinami rabarbare dobra razdalja, zato priporočam, da se pri sajenju upošteva naslednji vzorec dva metra med vrstami in vsaj en meter med rastlinami Na družinskem zelenjavnem vrtu pa ne bo treba posaditi več kot dve ali tri sadike, razen če želite pogosto pripravljati rabarbarovo marmelado! Ena sama rastlina rabarbare daje lepo število reber. Pri gojenju v loncih seveda posadite le eno sadiko v posodo.

Gojenje rabarbare: delo, ki ga je treba opraviti

Cvet rabarbare

Rabarbara je rastlina, ki od vrtnarja ne zahteva veliko. in veliko rodi, ne da bi se mu bilo treba veliko posvečati. Ko je enkrat posajen, je za njegovo gojenje treba storiti zelo malo korakov. Italijanska rabarbara na zelenjavnem vrtu.

Čiščenje plevela

Odstranjevanje plevela na območju rabarbare je enostavno, saj njeni veliki listi hitro rastejo in zagotavljajo senco, kar omejuje plevel. mulčenje plevelno delo postane praktično nično. Za plevel je treba poskrbeti predvsem v prvem obdobju življenja rabarbare, ko so sadike še majhne, ko rastlina dobro konkurira. Pletenje tal pa je ne glede na to pozitivno, saj razbije površinsko skorjo in omogoči oksigenacijo tal.

Mulčenje z zeleno deteljo

Zanimiva tehnika, ki združuje prednosti mulčenja in sinergije pridelka, je zeleni živi mulč , je setev pritlikave detelje za pokrivanje tal okoli rastlin rabarbare. Majhne korenine detelje zagotavljajo dušik v tleh. in jo tako obogatimo z zelo koristnim elementom za revmo, hkrati pa preprečujemo rast plevela in pomagamo zadrževati vodo v tleh.

Kako se izogniti površinski skorji? Ugotovimo, kako upravljati in obdelovati kultivirano zemljo, da se izognemo nastanku škodljivega kompaktnega sloja.

Namakanje

Ko je rastlina mlada, je treba poskrbeti, da je zemlja vedno vlažna, ko se razvije korenina. in koreninski sistem se poveča. v suhem vremenu posegajte le z vlaženjem. Pri zalivanju rabarbare moramo paziti, da ne pretiravamo, saj lahko dolgotrajno zastajanje vode povzroči gnitje, ki lahko uniči rastlino. Rastline v lončkih je treba zalivati pogosteje, vsakič z majhnimi količinami vode.

Gnojenje

Rabarbara je večletna zelnata rastlina, če poberemo rebra, ji odvzamemo hranila, zato moramo, da ne bi izgubili rodovitnosti, ponovno vnesti organske snovi in hranila. zato je treba gnojiti vsaj enkrat na leto, pozno jeseni je za to primeren čas. .

Pomembna hranila za povečanje pridelka so seveda dušik To upoštevajmo pri odločanju o načinu gnojenja. gnoj, zreli kompost, humus ali peletirani gnoj rahlo vmešajte v zemljo, da bo dostopno koreninskemu sistemu rastline. Če rastete v lončkih, je najbolje gnojiti vsaj trikrat na leto, pri čemer je treba dati prednost granuliranim ali tekočim gnojilom.

Cvetenje in rezanje cvetja

Cvetenje od rastline zahteva veliko energije, ki bi jo sicer porabila za proizvodnjo reber in listov, zato bi morali vsi, ki rabarbaro gojijo kot zelenjavo. odrežite cvetni nastavek takoj, ko se pojavi. Če želite, da rastlina tvori semena in jo lahko tako razmnožite, ali če vas zanima okrasni vidik tega velikega cvetočega oprsja, boste morali pustiti, da raste. Cvetovi rabarbare so zelo majhni, beli ali rumenkasti, zbrani v lepo velikem socvetju.

Bolezni in škodljivci rabarbare

Rabarbara je rastlina, ki je podvržena le malo težavam. Bolezni najpogostejše so koreninske gnilobe zaradi zastajanja vode, zato, kot je bilo že pojasnjeno. preprečimo z zagotavljanjem dobrega odvajanja vode iz tal. .

Tudi pri žuželkah običajno ni večjih težav. Veliki listi rabarbare so odlično zavetje za polže in polže. Ti se z rabarbaro ne ukvarjajo veliko, in tudi če pojedo nekaj listov, jim to ne škodi: zaradi vsebnosti oksalne kisline ti niso primerni za prehrano ljudi. Skrbimo raje za polže, ki se skrivajo v senci rabarbare in zvečer pridejo ven, da bi pojedli drugo zelenjavo.

Siljenje rabarbare

Prisila je tehnika gojenja, ki povečuje kakovost. za rebra rabarbare in tudi za predvidevanje njenega pridelka. gre za to, da rabarbaro pokrijemo; v ta namen lahko uporabimo posebne pečene zemeljske zvončke.

Po eni strani pokrov zviša temperaturo in tako lahko omogoči zgodnejši pridelek spomladi in celo poznejši pridelek jeseni, po drugi strani pa predvsem zaradi zmanjšanja fotosinteze steblo postane mehkejše in okusnejše v rebrah se koncentrira več snovi, kar škodi listu.

Rabarbara se lahko sili zaradi dejstva, da ima ta večletna rastlina koreninico, ki lahko shrani veliko energije, zato lahko tudi brez svetlobe požene in razvije nadzemni del rastline. približno 10 do 15 dni. Po tem obdobju lahko odpremo, saj rabarbara, tako kot vse rastline, za svoje življenje potrebuje svetlobo.

Obalno nabiranje

Rabarbara se nabira od aprila do jeseni , v poletni vročini se ustavi, da rastlina ne bi trpela. Ko pride hladno vreme, se opravi končna trgatev, tako da se odrežejo vsa rebra. Priporočljivo je pobirati najdebelejša stebla: da ne bi izropali celotne rastline, pustite vsak tretji list. Za pobiranje rabarbar rebro odvzamete tako, da ga odrežete pri dnu. (čim bližje tlom, tem bolje).

Steblo je seveda vedno užitno, večje kot je, več kilogramov pridelka lahko dobimo, kar optimizira produktivnost. Od rabarbare se zaužije samo steblo rabarbare. , listi vsebujejo oksalno kislino, zaradi česar so strupeni. Če začnete s semeni, bo pridelek šele drugo leto, saj so sadike prej premajhne.

Še ena rebrasta zelenjava. Ni veliko rastlin, ki bi jih gojili zaradi stebel. Običajno se nabirajo listi, plodovi, semena ali celo korenine, vendar je le nekaj primerov, ko je najboljši del steblo. Poleg rabarbare omenimo še blitvo.

Oksalna kislina in toksičnost

Listi rabarbare imajo precej visoko vsebnost oksalne kisline, zaradi česar so neužitni To snov najdemo v listih številnih rastlin, nad določeno količino pa je strupena, npr. aktinidija, nekatera žita in celo špinača, kjer koncentracija oksalne kisline ni tako visoka, da bi bila škodljiva. Zeliščne rastline kopičijo to strupeno snov v svojih listih, da se branijo pred gosenicami in jim preprečijo, da bi jedle njihove liste.

Pri rabarbari torej nikakor ne smete jesti listov, ker količina oksalne kisline je prevelika in je zato strupena lahko povzroči nelagodje, kot sta slabost in bruhanje.

Macerat iz listov rabarbare

Videli smo, da so listi rabarbare strupeni in jih ne smemo jesti. V naravi ima vse svojo vlogo in uporabnost: tudi tu se lahko odločimo, da teh listov ne bomo zapravili in izkoristijo oksalno kislino, ki jo vsebujejo, za pridobivanje repelentnega macerata za uporabo proti mšicam in drugim malim vrtnim škodljivcem Rabarbarin macerat je popolnoma ekološko sredstvo proti žuželkam in je zaradi uporabe odpadnih delov tudi brezplačen.

Ali veste, kako pripraviti macerat? Preberite vsa navodila za pripravo rabarbaronega macerata ali poparka in njegovo uporabo pri ekološki obrambi vrta.

Uporaba rabarbare

Rabarbara je rastlina s številnimi uporabami, korenina se uporablja v zeliščarstvu in likerjih, rebra pa so odlična v številnih veganskih receptih in sladicah. Je zdrava zelenjava, ki vsebuje različne elemente, koristne za dobro počutje telesa, kot so železo, magnezij in kalij. Vendar pazite, da ne smete jesti cele rastline: listi so zaradi vsebnosti oksalne kisline strupeni.

Korenina in zdravilna uporaba

Korenino rabarbare lahko uporabite za pripravo likerjev, zlasti grenka rabarbara Izvleček korenine se uporablja tudi za bonbone. korenina je zaradi svojih lastnosti, ki so še posebej koristne za črevesje. se uporablja v zeliščni medicini in je prisoten tudi v nekaterih zdravilih Obiranje korenine je vedno škoda, saj je treba izkoreniniti rastlino, ki bi bila zelnata trajnica. Če pa ohranimo del korenike s popki, jo lahko nato ponovno posadimo.

Priprava peciva in marmelade

Spletna stran okus rabarbare je težko opisati z besedami, saj ima močan sadni okus , precej sladka, bolj kisla. Rebrca rabarbare se uporabljajo predvsem v sladicah, zlasti v jabolčnih piteh. Lahko jih pripravimo odlični shranki rabarbare okusna marmelada v kombinaciji z jagodami. sladko-kisli čatni za kombiniranje z mesom in siri, pa tudi sirup podobno kot bezeg.

Veganski recepti z rabarbaro

Rabarbara se v veganski kuhinji uporablja na različne načine. in je zelo posebna sestavina, zanimiva tudi za eksperimentiranje z novimi jedmi, tako sladkimi kot slanimi.

Kot glavno jed moramo vedno upoštevati, da je kisla in sladka, zato ni primerna za naše tradicionalne jedi, vendar si lahko privoščimo veganske recepte za sladko-kisle priloge, tudi sotirana zelenjava lahko dobi zelo poseben pridih, če ji dodamo sesekljano steblo rabarbare. Za sladice so odlične jabolčne pite, drobtine ali mafini.vegani so okrepljeni s koščki te odlične zelenjave.

Članek, ki ga je napisal Matteo Cereda