茄子は乾燥に強く、温暖な気候を好む素朴で育てやすい野菜です。 茎が丈夫で病気にもかかりにくいです。

ジャガイモ、ピーマン、トマトとともにソラマメ科に属し、学名では メロンゲーナ .

アジア原産の植物で、現在ではいくつかの品種が普及しており、果実は真っ白なものから真っ黒なものまであります。 料理に使うことが多く、栄養価も高いので、食卓に出すには面白い野菜です。

茄子の苗を蒔くだけで、家庭菜園で茄子を育てることができます。 茄子の品種の選び方 菜園用

土地を持っていない人は、この園芸植物を飼うことを検討することができます また鍋物 ただし、それなりの大きさの容器が必要であることを考慮すると。

目次

茄子に適した気候・土壌

茄子は病気に強い作物ですが、最大の弱点は気候にあり、寒いと植物の成長が止まって矮小化し、暑すぎると収穫が止まってしまいます。しかし、心配しないでください。この野菜を成功させるには、ほんの少しの注意事項が必要です。気温が高すぎるときは遮光ネットで、気温が低すぎるときは不織布で、いつでも植物を保護することができます。

地盤を固める

ナスは、トマトやピーマンなどのナス科の植物と同様に、有機物や栄養分が豊富な土壌を必要とする、非常に要求の厳しい野菜です。 また、水が滞らないことも重要で、特に有機栽培では、土をよく耕すことでほとんどの病気を防ぐことができます。 そのため、ナスの栽培には、次のような注意が必要です。のある、土づくり。 ディープスパディング を、ゆるく水切りするために。

植え付け時に肥料を与える

この作物を菜園でうまく栽培するには、土壌が肥沃で、よく肥えていることが重要です。 移植や播種の前に、次のようなものを埋めるとよいでしょう。 熟成肥料3～8kg 肥料は、土壌の性質や庭の利用状況によって異なりますが、耕作面積1平方メートルあたり3.8tを使用します。

ただし、肥料を与えるときは、以下のことに注意してください。 窒素過剰であってはならない 花落ちを防ぐために、養分が不足していなくても、肥料のやりすぎに注意する必要があります。

インサイト 茄子の肥やし方

正しい気候

茄子は気候的に非常にデリケートな植物で、最適な日照を必要とし、何よりも気温に気をつけなければなりません。 9度以下では、寒さによる気候ストレスを受け、苗が矮小化する恐れがあるので、特に夜間に注意します。 その後、15度以上になると、茄子の栽培に必要なの花（花から果実への変異）が咲き、32～33℃以上の気温では花が落ちてしまう。

茄子の種まき

この野菜は、一般的に 早蒔き 保護されており、家庭菜園の植え付けは一般的にfで行われるが 四月下旬 気温が9度以上の日が続くと、苗を畑に植えなければなりません。

畑に直播きすることも可能ですが、植え付けまでに時間がかかりすぎたり、収穫できる可能性の一部を失ってしまったりと、あまり便利ではありません。 茄子の播き方を徹底解説した記事では、作業の一部始終を詳しく解説しています。

苗を移植する

苗床に種を蒔いたり、苗床で準備の整った苗を購入したら、畑に移植することが必要です。

露地栽培の場合、ナスは畝間80cm以上、畝に沿って60cm以上配置します。株がかなり成長し、スペースと光が必要なので、あまりきつく配置するのは好ましくありません。

茄子栽培のステップ

庭の茄子の栽培作業は、通常の そうじょ 除草は、主に若い株の周りで行います。

果実の生産前に肥料を「ブースト」するのも有効ですが、窒素のやりすぎに注意しましょう。

剪定、支持、タンピング

サポートします。 茄子の品種によっては、果実の重量が大きく、茎が細い低木の枝に負担がかかり、うまく支えないと曲がってしまうことがあります。 竹の杖や特殊なプラスチックの支柱を使うのが一般的で、それに縛り付けます。茎が成長するにつれて

リンチャルゾです。 茎の足元に少し土を戻すような軽いタンピングをすると、茎が丈夫になり、支柱が立って、株が安定し、直立します。

剪定（せんてい トマトと同様に、茄子の腋芽を除去して、株の生産を最適化する必要があります。 これは本当の剪定作業ではなく、地域によって異なる呼び方（scacchiatura、sfemminiellatura、...）です。 トマトの間隔に関する記事を読むと、同様の作業であるため、詳しく学ぶことができます。

熟した白茄子。 Photo by Pedagogical Resistant Garden.

灌水量と灌水時期について

茄子は根が深く張るため、乾燥に強い植物です。 灌水は段階的に行い、点滴灌水システムを使用するのが理想です。

しかし、茄子も散布を好みます。散布することで赤ハダニを防ぐことができますが、ピーマンやトマトのように散布するとべと病が発生しやすくなります。

クロップローテーション

オーガニックガーデンでは、クロップローテーションがとても重要です。 茄子は、同じ科の植物と一緒に育てるのは好ましくありません。 ソラマメ科の植物（ピーマン、トマト、ジャガイモなど）とは一緒に育てないようにしてください。は花を落とす原因になります。

茄子の逆境

茄子の栽培で最も多い問題は花落ちで、これは簡単なフィジオパシーです。この作物はまた、ベト病、バーティシリウム、フザリウムの犠牲になることがあります。病害抵抗性は良好ですが、昆虫ではアブラムシとドロリドラが最も厄介です。 ここでは植物の病気と害虫を詳しく見てみましょう。菜園で使える生物学的治療法 自然な方法で菜園を守る」という本を読むことをお勧めします。

茄子の病気

茄子は野菜として非常に丈夫で、茄子を襲う病気はほとんどありません。 うどんこ病 e フザリウム ベト病は、葉が黄色くなり、その後乾燥することで判別できます。

茄子にとって最悪の病気は にがうりょくしゅ が血管を閉塞させ（気管支炎）、急速に死に至ります。

これらの病害はすべて真菌であり、有機園芸では、その対策として 銅 銅の処理は、有機農法で認められているとはいえ、毒性があるので、できるだけ避けたほうがよい。 土壌管理をしっかりすることと、すでに説明した正しい輪作は、この野菜の有機栽培に欠かせない、問題を防ぐ有効な手段である。

害虫・害獣

ドリフォラス、写真：S.ペトルッチ。

アブラムシです。 アブラムシは葉の下に住み着き、光合成を阻害する粘着性の蜜ロウを出し、しばしば植物にウィルスを蔓延させます。 すぐに発見されれば、手作業による除去やマルセイユ石鹸で対処できますが、蔓延が定着すると生物用殺虫剤で駆除するには、数回の処理が必要な場合もあります。 庭にテントウムシがいれば、このシラミを貪欲に捕食するため、テントウムシが相手をしてくれます。 アブラムシの倒し方について詳しく見る

ドリフォラです。 ジャガイモと同様、ナスにもこのカイガラムシが発生することがあります。 5月後半に手動でチェックし、卵や幼虫を除去することが望ましいです。

赤いクモ： 硫黄、ニンニク、マルセイユ石けんなどで駆除できます。 また、早期に発見できれば、手作業で駆除することもできます。 詳しくは、アカハダニの駆除についてをご覧ください。

フラワーカスケード

気候や土壌が適切であれば、花落ちが起こる可能性があることはすでに述べましたが、茄子を栽培する人はもちろん避けなければなりません。 これは本当の病気ではなく、気候や栄養の不均衡による単なる生理的なものです。

茄子の花へのダメージは、主に温度が高すぎるために起こるので、非常に暑い夏の間に起こります。茄子は15～30度の温度を必要とし、32～33度以上では結実前に花が落ちるので、7月に生産を停止して9月に再開することが多いです。 この問題は、窒素が過剰であることによっても起こりえます。土や水不足

オーベルジンの花

茄子を収穫するとき

茄子は、花が結実してから約10日後、実が硬くなる前に収穫する。 という野菜です。 夏から11月にかけて生産される 初霜で枯れ、タバコのような臭いを放ちますが、寒さが厳しくなると枯れます。

熟した茄子は、皮に光沢があるのが特徴です。その後、熟成が進み、光沢がなくなり、皮が黄褐色になり、硬く木質化します。 したがって、収穫まであまり長く待たず、時期を選ぶことが大切です。

茄子の品種

家庭菜園用に選ばれた茄子は、形や色に違いがあり、数多くの品質があります。

色の例もあります：

• ブラックオーベルジーヌ
• 紫色の茄子
• ストライプの茄子
• 白茄子
• レッドオーベルジーヌ
• イエローオーベルジーン
• グリーンオーベルジーヌ

可能なフォームの例もあります：

• 細長い茄子
• 丸い茄子
• グロボース茄子
• 球根茄子

茄子の品種。 Photo by Pedagogical Resistant Garden.

イタリアの家庭菜園で最も栽培されているのは フィレンツェの菫 円形で、その ブラックビューティー は、大きな果実で知られています。 ホワイトエッグ ライトカラーと リミニ産茄子 濃紫色で細長い形をしていて、とても早いです。 当サイトでレビューしている茄子の優良品種をご紹介します。

記事：Matteo Cereda