بادمجان گیاهی روستایی و آسان برای رشد، مقاوم به خشکی و دوستدار آب و هوای معتدل است. این گیاه دارای ساقه ای قوی است و خیلی مستعد ابتلا به بیماری نیست.

همراه با سیب زمینی، فلفل و گوجه فرنگی از خانواده Solanaceae است و از نظر علمی با نام Solanum melongena شناخته می شود.

این گیاهی است با منشأ آسیایی که امروزه در انواع مختلف رایج است، میوه‌هایی از سفید خالص تا سیاه تند، سبزی جالبی است که می‌توان آن را به سفره آورد. کاربردهای زیاد در آشپزخانه و خواص غذایی عالی آن.

شما می توانید گیاهان بادمجان را خیلی ساده بکارید و آنها را در باغ خود رشد دهید، در زیر راهنمای دقیقی در مورد نحوه پرورش بادمجان طبق روش ارگانیک خواهید یافت. همیشه در مورد این موضوع باقی می‌مانید، ممکن است به توصیه‌هایی در مورد نحوه انتخاب بهترین گونه‌های بادمجان برای باغ سبزیجات علاقه مند باشید.

کسانی که زمینی ندارند می‌توانند در نظر داشته باشید که این گیاه باغی را حتی در گلدان نگهداری کنید، البته در نظر داشته باشید که به ظرفی با اندازه مناسب نیاز دارد.

شاخص محتویات

آب و هوا و خاک مناسب برای بادمجان

بادمجان ها یک محصول واقعاً مقاوم به بیماری هستند، بزرگترین ضعف آن به آب و هوا مربوط می شود، با توجه به اینکه سرما می تواند رشد گیاه را متوقف کند و آن را کوتوله کند، در حالی کهکشیده و خیلی زود برخی از بهترین انواع بادمجان را که در سایت ما بررسی شده است بیابید.

مقاله توسط Matteo Cereda

خاک را آماده کنید

بادمجان ها به خاکی غنی از مواد آلی و مواد مغذی نیاز دارند، مانند سایر شب بوها مانند گوجه فرنگی و فلفل، آنها سبزیجاتی کاملاً خواستار هستند. این واقعیت که آب راکد نمی شود نیز مهم است، به ویژه برای کشت با روش های ارگانیک: خاکورزی خوب زمین به شما امکان می دهد از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کنید. به این دلایل باید با حفاری عمیق به منظور سست شدن و زهکشی خاک به آماده سازی خاک توجه کرد.

کوددهی در زمان کاشت

برای یک نتیجه خوب از این محصول در باغ، مهم است که خاک حاصلخیز و بارور شده باشد. قبل از کاشت یا کاشت، از 3 تا 8 کیلوگرم کود بالغ برای هر متر مربع کشت می توان دفن کرد. در صورت استفاده از کود یا گلوله کود، یعنی محصول خشک، یک دهم آن را می توان در نظر گرفت.مقادیر، بنابراین ما در مورد 3/8 اونس صحبت می کنیم. دوز مناسب کود بستگی به ویژگی های خاک و میزان بهره برداری قبلی از باغ دارد.

اما هنگام کوددهی مراقب باشید که نیتروژن بیش از حد نباشد برای جلوگیری از ریزش گل، به همین دلیل، حتی اگر تغذیه کم نباشد، باید مراقب بود که در کود زیاده روی نشود.

تجزیه و تحلیل عمیق : نحوه کوددهی بادمجان ها

آب و هوای مناسب

بادمجان ها از نظر آب و هوا گیاهان کاملاً لطیفی هستند: آنها به نور خورشید عالی نیاز دارند و مهمتر از همه باید به دماها توجه کنید. در دمای زیر 9 درجه، نهال تحت تنش آب و هوایی ناشی از سرما قرار می گیرد و خطر کوتوله ماندن را دارد، بنابراین به خصوص در شب مراقب باشید. سپس دمای بالاتر از 15 درجه برای رویش گلها ضروری است (جهش گلها به میوه)، در حالی که دمای بالاتر از 32 تا 33 درجه سانتیگراد باعث ریزش گلها می شود.

کاشت بادمجان

این سبزی به طور کلی در ماه مارس در بستر بذر محافظت شده کاشته می شود ، در حالی که نشاء در باغ معمولاً در پایان آوریل یا مه یا همانطور که در بالا در مورد دما گفته شد، نهال ها را باید فقط زمانی در مزرعه قرار داد که دما به طور دائم بالای 9 درجه باشد.

کاشت مستقیم در مزرعه امکان پذیر است اما نه خیلیراحت است زیرا برای کاشت باید خیلی صبر کنید و بخشی از برداشت بالقوه از بین می رود. در مطالعه نحوه کاشت بادمجان، کل عملیات به طور کامل توضیح داده شده است.

پیوند نهال

بعد از کاشت در بستر بذر یا خرید نهال در در نهالستان باید در مزرعه پیوند زده شوند.

در زمین باز بادمجان ها حداقل 80 سانتی متر بین ردیف ها و 60 سانتی متر در امتداد ردیف قرار می گیرند، گیاهان به اندازه کافی رشد می کنند و نیاز به فضا و نور دارند. بنابراین توصیه نمی شود آنها را خیلی سفت کنید.

مراحل کشت بادمجان

عملیات کاشت بادمجان باغی یک کنترل معمولی علف های هرز است که گیاه به دلیل بزرگی بدون مشکل زیاد بر آن غالب است. باید به طور عمده در اطراف گیاهان جوان بیل زدن انجام شود.

تقویت کوددهی قبل از تولید میوه نیز می تواند مفید باشد، اما مراقب باشید که از نیتروژن تجاوز نکنید.

هرس، تکیه گاه ها و تقویت کننده ها

حمایت می کند. چیدمان مهاربندها برای حمایت از گیاه بسیار مفید است، حتی اگر ساقه این سبزی به خوبی چوب شود و مقاوم باشد. برخی از انواع بادمجان دارای میوه هایی هستند که وزن بسیار زیادی دارند و وزن زیادی دارندشاخه های یک درختچه با ساقه محدود، که اگر به اندازه کافی حمایت نشود، می تواند خم شود. به طور کلی، از عصای بامبو یا میله های پلاستیکی مخصوصی استفاده می شود که ساقه آن در حین رشد به آن بسته می شود.

زنگ زدن. عملیات کوبیدن سبک، بازگرداندن کمی خاک به پاهای ساقه می تواند برای تقویت آن مفید باشد و بنابراین به تکیه گاه ها کمک می کند و گیاه را پایدار و راست می کند.

هرس . در مورد گوجه فرنگی نیز در مورد بادمجان باید شاخه های زیر بغل را حذف کرد تا تولید گیاه بهینه شود. این یک هرس واقعی نیست، این عملیات به روش های مختلف بر اساس مناطق (scacchiatura، sfeminiellatura، ...) نامیده می شود. شما می توانید با مطالعه مقاله ای که در مورد دفمینگ گوجه فرنگی که یک عمل مشابه است، اطلاعات بیشتری کسب کنید.

بادمجان های سفید در مرحله رسیدن. عکس Orto pedagogico Resistant

چقدر و چه زمانی آبیاری شود

گیاه بادمجان به خشکی مقاوم است زیرا سیستم ریشه ای آن بسیار عمیق است. آبیاری باید پیش رونده باشد و در حالت ایده آل از سیستم آبیاری قطره ای استفاده شود.

بادمجان ها همچنین عاشق آبیاری بارانی هستند که از کنه قرمز عنکبوتی دور نگه می دارد، برخلاف فلفل و گوجه فرنگی که آبیاری بارانی به نفع سفیدک پرک است.

تناوب زراعی

تناوب زراعی یک عمل بسیار مهم در باغ های ارگانیک است. کشت بادمجان به دنبال گیاه دیگری از همان خانواده توصیه نمی شود، بنابراین نباید از سایر گیاهان سولاناسه (مثل فلفل، گوجه فرنگی، سیب زمینی) استفاده کرد. ضمناً بادمجان نباید از گیاه حبوبات پیروی کند زیرا حبوبات نیتروژن را در خاک تثبیت می کنند و همانطور که قبلاً گفتیم نیتروژن اضافی باعث ریزش گل می شود.

مضرات بادمجان

مشکلی که در کشت بادمجان بیشتر می شود، ریزش گل است، یک فیزیوپاتی ساده است، این محصول همچنین می تواند قربانی سفیدک کرکی، ورتیسیلیوم و فوزاریوم شود، حتی اگر مقاومت خوبی در برابر بیماری ها داشته باشد، در بین حشرات به جای شته و شته و دوریفورا آزاردهنده ترین هستند. در زیر نگاهی بهتر به بیماری ها و انگل های گیاهی خواهیم داشت، برای اطلاعات بیشتر در مورد داروهای بیولوژیکی موجود در باغ مطالعه کتاب دفاع از باغ با روش های طبیعی را توصیه می کنم

بیماری های بادمجان

بادمجان به عنوان یک گیاه گیاهی بسیار روستایی است و بیماری های کمی وجود دارد که می تواند به آن حمله کند. Peronospora و fusarium باعث ایجاد ناراحتی می شود اما این سبزی حساسیت کمتری نسبت به سایر سبزیجات دارد. گیاهان مشابه، مانند گوجه فرنگی. سفیدک کرکی را می توان با زرد شدن برگ ها تشخیص داد که سپس خشک می شوند.

بدترین بیماری برای بادمجان است. verticillium daliae که عروق را مسدود می کند (تراکئومیکوز) و منجر به مرگ سریع آن می شود.

همه این بیماری ها قارچی هستند و در باغبانی ارگانیک با مس مبارزه می شود. تیمارهای مس، اگرچه با روش بیولوژیکی مجاز هستند، اما با این وجود سمی هستند و بهتر است در صورت امکان از آنها اجتناب شود. مدیریت خوب خاک و تناوب زراعی صحیح که قبلا توضیح داده شد می تواند اقدامات احتیاطی مفیدی برای جلوگیری از هر گونه مشکلی باشد که برای کشت ارگانیک این سبزی ضروری است.

انگل ها و حشرات مضر

سوسک های کلرادو، عکس توسط S. Petrucci.

شته ها. این حشرات مضر ریز مشکلی رایج برای اکثر گیاهان سبزی هستند و حتی از بادمجان ها هم دریغ نمی کنند. شته ها زیر برگ ها قرار می گیرند، عسلک چسبناکی تولید می کنند که مانع فتوسنتز می شود و اغلب ویروس ها را به گیاه منتقل می کند. اگر فورا رهگیری شوند، با حذف دستی یا صابون مارسی مقایسه می‌شوند، اما اگر آلودگی ایجاد شود، ممکن است برای از بین بردن آنها با حشره‌کش‌های بیولوژیکی به درمان‌های مختلفی نیاز باشد. اگر کفشدوزک هایی در باغ وجود داشته باشند، از آنها مراقبت می کنند، زیرا آنها شکارچیان حریص این شپش های کوچک هستند. درباره نحوه شکست دادن شته ها بیشتر بیاموزید.

Doryphora. در مورد سیب زمینی، بادمجان نیز می تواند توسط این سوسک آلوده شود، توصیه می شود در نیمه دوم به صورت دستی بررسی شود.ماه مه و حذف تخم‌ها و لاروها، این موضوع را می‌توان با مطالعه مقاله نحوه دفاع از خود در برابر سوسک کلرادو بررسی کرد.

عنکبوت قرمز: با آبیاری برگ‌ها و می توان با سولفور، سیر یا صابون مارسی مبارزه کرد. حتی یک کنترل دستی نیز می‌تواند از انتشار این کنه‌های گیاهی جلوگیری کند، اگر آلودگی زودرس تشخیص داده شود. با مطالعه دفاع در برابر کنه عنکبوتی قرمز بیشتر بدانید.

قطره گل

در مورد آب و هوا و خاک مناسب، قبلاً به احتمال وقوع گل اشاره کردیم. قطره، که بدیهی است کسانی که بادمجان می کارند باید سعی کنند از آن اجتناب کنند. این یک بیماری واقعی نیست، بلکه یک فیزیوپاتی ساده به دلیل آب و هوای نامناسب یا عدم تعادل تغذیه ای است.

ریزش گل های بادمجان بیش از همه به دلیل درجه حرارت بسیار بالا اتفاق می افتد، بنابراین در ماه های تابستان بسیار اتفاق می افتد. گرم: تولید اغلب در ماه جولای متوقف می شود و در سپتامبر از سر گرفته می شود، زیرا بادمجان ها به دمای بین 15 تا 30 درجه نیاز دارند، در حالی که بالای 32-33 درجه گل ها قبل از میوه دادن می ریزند. این مشکل همچنین می تواند به دلیل وجود نیتروژن اضافی در خاک یا کمبود آب باشد.

گل بادمجان

هنگام برداشت بادمجان

بادمجان ها حدود ده روز بعد برداشت می شوندقرار گرفتن گلها، قبل از اینکه میوه سفت شود. سبزی ای است که از تابستان تا آبان که سرما آن را در تنگنا قرار می دهد تولید می کند. این گیاه در اولین یخبندان از بین می رود و بویی شبیه به تنباکو پخش می کند.

بادمجان های رسیده را می توان از روی پوست براقشان تشخیص داد، میوه ها پیر می شوند و با از بین رفتن درخشندگی آن دیده می شود. رنگ قهوه ای مایل به زرد روی پوست که سفت و چوبی می شود. بنابراین مهم است که برای برداشت محصول خیلی منتظر نمانید و لحظه مناسب را انتخاب کنید.

انواع بادمجان ها

کیفیت های متعددی از بادمجان ها برای باغ انتخاب شده اند، آنها در شکل ها متفاوت هستند. و رنگ سبزیجات

چند نمونه رنگ:

• بادمجانی سیاه
• بادمجانی بنفش
• بادمجانی مخطط
• بادمجان سفید (تخم مرغ سفید)
• بادمجان قرمز
• بادمجان زرد
• بادمجان سبز

چند نمونه از اشکال ممکن:

• بادمجان دراز
• بادمجان گرد
• بادمجان گلوبوزا
• بادمجان لامپ

انواع بادمجان. عکس باغ آموزشی مقاوم

ما در میان باغ‌های ایتالیایی که بیشتر کشت می‌شود، بنفشه فلورانس با شکل گرد را به یاد می‌آوریم، زیبایی سیاه که به خاطر میوه‌های بزرگش معروف است. رنگ تخم مرغ سفید به رنگ روشن و بادمجانی ریمینی ، به رنگ بنفش تیره، با