茄子是一种质朴的、易于种植的蔬菜，耐干旱，喜欢温和的气候。 这种植物的茎很强壮，不容易得病。

它与马铃薯、辣椒和西红柿同属茄科，在科学上被称为 茄子 .

它是一种起源于亚洲的植物，今天以多个品种广泛存在，果实从纯白色到深黑色不等。 它是一种有趣的蔬菜，在烹饪中具有多种用途，并且具有出色的营养品质，可以搬上餐桌。

你可以非常简单地播种茄子，并在你的菜园里种植它们，下面你会发现一个关于如何有机种植茄子的详细指南，仍然是这个主题，你可能也会对一些建议感兴趣。 如何选择最佳茄子品种 用于菜园。

那些没有土地的人可以考虑饲养这种园艺植物。 也在盆中 然而，考虑到它需要一个好大小的容器。

目录

适合茄子生长的气候和土壤

茄子是一种非常抗病的作物，其最大的弱点与气候有关，因为寒冷的天气会阻止植物的生长，使其变得矮小，而过热则会阻止收获：如果条件不利，有可能发生落花，即花朵不正常地过早脱落，从而导致损失。然而，不要担心，只需采取一些小的预防措施就可以确保这种蔬菜的成功，当温度过高时，你可以随时用遮阳网保护植物，当温度过低时，用无纺布保护植物。

准备地面

茄子需要富含有机物和养分的土壤，与其他茄科植物如西红柿和辣椒一样，它们是要求相当高的蔬菜。 水不滞留也很重要，特别是对有机栽培来说：土壤的良好耕作可以防止大多数疾病。 由于这些原因，有必要照顾到土壤准备，有一个 深耕细作 以使其松散和排泄。

种植时施肥

要想在菜园里成功种植这种作物，重要的是土壤要肥沃，施肥要充分。 在移植或播种之前，你可以埋下 3至8公斤成熟的粪便 如果使用粪便或粪便颗粒，即干燥的产品，可以考虑这些数值的十分之一，因此我们谈论的是3/8吨。 正确的肥料剂量取决于土壤的特点和花园以前的开发程度。

然而，在施肥时，要注意 不能有过量的氮气 以避免落花，所以即使不缺养分，也必须注意不要施用过多的肥料。

洞察力 如何给茄子施肥

正确的气候

从气候的角度来看，茄子是相当脆弱的植物：它们需要最佳的阳光照射，首先必须注意温度。 温度低于9度时，幼苗会遭受寒冷造成的气候压力，并有可能变得矮小，因此在夜间要特别小心。 然后，温度高于15度对茄子来说是必要的。花（花突变为果实），而温度高于32 - 33°C时，花就会凋谢。

播种茄子

这种蔬菜一般是 三月份在苗圃中播种 保护，而菜园里的种植一般是在F区进行的。 在四月或五月 o，由于上述关于温度的问题，人们只应在温度长期在9度以上时将幼苗放入田间。

在田间直接播种是可能的，但不是很方便，因为你必须等待太长时间才能播种，而且你会失去部分潜在的收获。 在关于如何播种茄子的深度文章中，详细解释了整个操作。

移植幼苗

在苗床中播种或在苗圃中购买成苗后，必须将其移植到田间。

在空地上，茄子应在行与行之间至少放置80厘米，沿行放置60厘米；植物发育相当快，需要空间和光线，所以不宜放置得太紧。

茄子栽培的步骤

园内茄子的栽培作业是一种正常的做法。 杂草控制 除草必须主要在年轻植物周围进行。

在产果前施用 "增效 "肥料也可能是有用的，但要注意不要过度施用氮肥。

修剪、支撑和夯实

支持。 提供支撑植物的支架非常有用，尽管这种蔬菜的茎部木质化很好，而且很结实。 有些品种的茄子的果实很重，在任何情况下都会给灌木的枝条带来负担，如果不适当支撑，就会弯曲。 通常使用竹杖或特殊的塑料杆，将它们绑在上面。茎的生长。

林卡索。 轻轻地夯实操作，在茎的脚下放回一点土壤，可以有效地加强它，从而帮助支撑，使植物稳定和直立起来。

修剪 与西红柿一样，必须去除茄子的腋芽，以优化植株的产量。 这不是真正的修剪操作，根据不同的地区有不同的叫法（scacchiatura、sfemminiellatura......）。 你可以通过阅读关于西红柿间距的文章了解更多，因为这是一个类似的操作。

成熟的白茄子。 图片来源：抗震教育园地

灌溉的数量和时间

茄子植物抗旱，因为它的根系很深。 灌溉应该是渐进式的，最好使用滴灌系统。

然而，茄子也喜欢洒水，这样可以防止红蜘蛛螨虫，而不像辣椒和西红柿那样，洒水有利于霜霉病。

作物轮作

轮作是有机蔬菜园中非常重要的做法。 不建议在同一家族的其他植物后面种植茄子，所以它不应该跟在其他茄科植物（如辣椒、番茄、马铃薯）后面。 茄子也不应该跟在豆科植物后面，因为豆科植物在土壤中固定氮，如上所述，多余的氮导致花朵掉落。

茄子的逆境

栽培茄子时最常见的问题是落花，这是一种简单的生理病症，这种作物还可能成为霜霉病、轮枝菌和镰刀菌的受害者，尽管它具有良好的抗病性，然而在昆虫中，蚜虫和多角虫是最令人讨厌的。 这里我们仔细看看植物的病虫害，更多信息如下蔬菜园中可用的生物补救措施 我建议阅读《用自然方法保卫蔬菜园》一书。

茄子疾病

茄子作为一种蔬菜植物非常耐寒，很少有病害可以侵害它。 霜霉病 e 镰刀菌 霜霉病可通过叶子变黄来识别，然后变干。

对茄子来说，最严重的疾病是 大丽花菌 阻碍其血管（气管炎）并导致其迅速死亡。

所有这些疾病都是真菌性的，在有机园艺中，可以用以下方法来防治。 铜 虽然有机方法允许使用铜处理，但还是有毒的，所以如果可能的话最好避免使用。 良好的土壤管理和正确的作物轮作已经解释过，可以成为预防任何问题的有用技巧，这对有机栽培这种蔬菜是必不可少的。

虫害和害虫

Doriforas，照片由S. Petrucci拍摄。

蚜虫。 这些微小的有害昆虫是大多数蔬菜植物的常见问题，甚至连茄子也不放过。 蚜虫在叶子下面栖息，产生一种粘稠的蜜露，阻碍光合作用，并经常向植物传播病毒。 如果立即拦截，可以用人工清除或马赛皂打击它们，但如果虫害形成规模使用生物杀虫剂可能需要几次处理才能消除它们。 如果花园里有瓢虫，它们会照顾它们，因为它们是这些虱子的贪婪的天敌。 了解更多关于如何战胜蚜虫的信息。

多里弗拉。 与马铃薯一样，茄子也可能受到这种甲虫的侵扰。 建议在5月下半月进行人工检查，并清除虫卵和幼虫，这个话题可以通过阅读关于如何抵御科罗拉多甲虫的文章进一步探讨。

红蜘蛛： 如果及早发现虫害，人工控制也可以阻止这些植物螨虫的蔓延。 了解更多信息，请阅读红蜘蛛螨虫防御。

鲜花串联

我们已经提到了与合适的气候和土壤有关的可能发生的落花现象，当然，种植茄子的人必须尽量避免这种现象。 这不是一种真正的疾病，而是由于不利的气候或养分不平衡造成的简单生理病。

茄子花的损坏主要是由于温度太高，所以发生在非常炎热的夏季：生产往往在7月停止，9月恢复，因为茄子要求的温度在15-30度之间，而超过32-33度，花就会在结果前落下。 这个问题也可能由于氮气过量而发生。土壤或水短缺。

茄子花

收获茄子时

茄子在花落之后约十天，在果实变硬之前收获。 这是一种蔬菜，可以 从夏季到11月生产 该植物在第一次霜冻时死亡，发出类似烟草的气味。

成熟的茄子可以从其有光泽的表皮上辨认出来，然后果实老化，这一点可以从光泽的丧失上看出来，从此它的表皮呈现出黄褐色，变得坚硬和木质化。 因此，重要的是不要等待太长时间来收获，要选择合适的时间。

茄子品种

为菜园挑选的茄子有许多品质，形状和颜色各不相同。

一些颜色的例子：

• 黑茄子
• 紫茄子
• 条纹茄子
• 白茄子
• 红茄子
• 黄茄子
• 绿茄子

一些可能的形式的例子：

• 拉长的茄子
• 圆茄子
• 球形茄子
• 球茎茄子

茄子品种。 图片来源：耐教园

在意大利的菜园里，栽培最多的是 佛罗伦萨的紫罗兰 形状为圆形、 黑美人 以其大果实而闻名， 白蛋 浅色的和 里米尼的茄子 茄子的颜色为深紫色，形状细长，非常早熟。 在我们的网站上找到一些最好的茄子品种的评论。

文章作者：Matteo Cereda