L'albergínia és una hortalissa rústica i fàcil de conrear, resistent a la sequera i amant dels climes suaus. Aquesta planta té una tija robusta i no és molt susceptible a les malalties.

Junt amb les patates, els pebrots i els tomàquets, pertany a la família de les Solanàcies, i és coneguda científicament com Solanum melongena .

És una planta d'origen asiàtic, molt estesa avui en dia en diferents varietats, amb fruits que van des del blanc pur fins al negre intens, és una hortalissa interessant per portar a taula pel seu molts usos a la cuina i les seves excel·lents qualitats nutricionals.

Pots sembrar les albergínies d'una manera molt senzilla i fer-les créixer al teu hort, a continuació trobaràs una guia detallada de com cultivar albergínies segons el mètode ecològic, romanent sempre en el tema, també us pot interessar alguns consells sobre com escollir les millors varietats d'albergínia per a l'horta.

Els que no disposen d'un terreny poden Penseu en mantenir aquesta planta hortícola fins i tot en test , tenint en compte, però, que requereix un recipient de bona mida.

Índex de continguts

Clima i sòl adequats. per albergínies

Les albergínies són un cultiu realment resistent a les malalties, la seva major debilitat està lligada al clima, ja que el fred pot aturar el creixement de la planta fent-la nana, mentre que unallargada i molt primerenca. Trobeu algunes de les millors varietats d'albergínia revisades al nostre lloc.

Article de Matteo Cereda

Prepara la terra

Les albergínies requereixen un sòl ric en matèria orgànica i nutrients, com altres solanàcies com els tomàquets i els pebrots, són hortalisses força exigents. El fet que l'aigua no s'estagni també és important, sobretot per al cultiu amb mètodes orgànics: un bon conreu de la terra permet prevenir la majoria de malalties. Per aquests motius, cal cuidar la preparació del sòl, amb excavació profunda , per tal de deixar-lo solt i drenant.

Fertilització a la plantació

Per a un bon resultat d'aquest cultiu al jardí és important que el sòl sigui fèrtil i ben fertilitzat. Abans de trasplantar o sembrar, es poden enterrar de 3 a 8 kg de fem madur per cada metre quadrat cultivat. Si s'utilitzen fems o pellets de fem, és a dir, un producte sec, es pot considerar una desena part d'aquestsvalors, així que estem parlant de 3/8 unces. La dosi adequada d'adob depèn de les característiques del sòl i de quant s'hagi explotat l'hort prèviament.

A l'hora de fertilitzar, però, vés amb compte que no hi ha d'haver un excés de nitrogen , per evitar una gota de flors, per aquest motiu, encara que no hi hagi de faltar aliment, s'ha de procurar no excedir l'adob.

Anàlisi en profunditat : com adobar. albergínies

El clima adequat

Les albergínies són plantes força delicades des del punt de vista del clima: requereixen una excel·lent exposició solar i sobretot cal parar atenció a les temperatures. Per sota dels 9 graus la plàntula pateix un estrès climàtic causat pel fred i corre el risc de quedar-se petit, així que aneu amb compte sobretot a la nit. Aleshores serà necessària una temperatura superior a 15 graus per a la cuança de les flors (mutació de les flors en fruit), mentre que temperatures superiors a 32 – 33°C fan que les flors baixin.

Sembra de l'albergínia.

Aquesta hortalissa generalment es sembra al març en sembrador protegit , mentre que el trasplantament a l'hort es fa generalment a finals d'abril o Maig o, com s'ha dit anteriorment pel que fa a les temperatures, les plàntules s'han de col·locar al camp només quan les temperatures siguin permanentment superiors als 9 graus.

La sembra directa al camp és possible però no gaire.convenient perquè s'ha d'esperar massa per plantar i es perd part de la collita potencial. A l'estudi sobre com sembrar l'albergínia s'explica detalladament tota l'operació.

Trasplantar les plàntules

Després de sembrar en sembradors o d'haver comprat les plàntules ja estan llestes en al viver, cal trasplantar-les al camp.

En camp obert, les albergínies es col·loquen com a mínim a 80 cm entre fileres i 60 cm al llarg de la filera, les plantes es desenvolupen prou i necessiten espai i llum. , per tant, no és aconsellable posar-los massa ajustats.

Les etapes del cultiu de l'albergínia

Les operacions de cultiu d'albergínia de jardí són un control normal de les males herbes , sobre les quals la planta domina sense massa problemes per la seva mida. Cal fer aixada principalment al voltant de les plantes joves.

Un "reforç" de la fertilització abans de la producció de fruits també pot ser útil, però tenint cura de no sobrepassar amb nitrogen.

Poda, suports i reforços

Suports. La disposició de tirants per sostenir la planta és molt útil, encara que la tija d'aquest vegetal s'enganxi bé i sigui resistent. Algunes varietats d'albergínia tenen fruits que pesen bastant i carreguen ibranques d'un arbust amb una tija limitada, que es podrien doblegar si no es recolzen adequadament. En general, s'utilitzen canyes de bambú o pals de plàstic especials als quals es lliga la tija a mesura que va creixent.

Anellament. Una lleugera operació de pissament, que torna una mica de terra als peus del la tija pot ser útil per reforçar-la i, per tant, ajudar els suports, fent que la planta sigui estable i erguida.

Poda . Pel que fa als tomàquets, també en el cas de les albergínies s'han d'eliminar els brots axil·lars, per optimitzar la producció de la planta. No es tracta d'una poda real, aquesta operació s'anomena de diferents maneres segons les zones (scacchiatura, sfeminiellatura,...). Podeu saber-ne més llegint l'article que parla del desfematge del tomàquet, essent una operació semblant.

Albergínies blanques en procés de maduració. Foto d'Orto pedagogico Resistent

Quant i quan s'ha de regar

L'albergínia és resistent a la sequera perquè té un sistema radicular que s'endinsa molt. El reg ha de ser progressiu, idealment amb un sistema de reg per degoteig.

A les albergínies també els agrada el reg per aspersió, que allunya l'aranya vermella, a diferència dels pebrots i els tomàquets en què el reg per aspersió afavoreix el mildiu.

La rotació de cultius

La rotació de cultius és una pràctica molt important als horts ecològics. No es recomana cultivar l'albergínia seguint una altra planta de la mateixa família, per tant no ha de seguir altres plantes solanàcies (per exemple, pebrot, tomàquet, patata). A més, l'albergínia no ha de seguir una planta lleguminosa perquè les lleguminoses fixen nitrogen al sòl i, com hem dit anteriorment, l'excés de nitrogen provoca la caiguda de la flor.

Les adversitats de l'albergínia

El problema més freqüent a l'hora de conrear albergínies és la gota de flors, és una simple fisiopatia, aquest cultiu també pot ser víctima de mildiu, verticillium i fusarium, encara que tingui una bona resistència a les malalties, entre els insectes en lloc dels pugons i els pugons. doriphora són els més molests. A continuació fem una ullada millor a les malalties i paràsits de la planta, per a més informació sobre els remeis biològics disponibles a l'hort, us recomano llegir el llibre Defensant l'hort amb mètodes naturals

Malalties de l'albergínia

L'albergínia és molt rústica com a hortalissa i hi ha poques malalties que la puguin atacar. Peronospora i fusarium causen alguns inconvenients però aquesta hortalissa és menys sensible que altres. plantes semblants, com el tomàquet. El míldiu es pot reconèixer pel groc de les fulles que després s'assequen.

La pitjor malaltia de les albergínies és verticillium daliae que obstrueix els vasos (traqueomicosi) i provoca la seva ràpida mort.

Totes aquestes malalties són fúngiques i en horticultura ecològica es combaten amb coure . Els tractaments amb coure, tot i que els permet el mètode biològic, són tanmateix tòxics, i és millor evitar-los si és possible. Una bona gestió del sòl i la correcta rotació de cultius ja explicada poden ser precaucions útils per prevenir qualsevol problema, imprescindibles per al cultiu ecològic d'aquesta hortalissa.

Paràsits i insectes nocius

Escarabats de Colorado, foto de S. Petrucci.

Pugons. Aquests petits insectes nocius són un problema comú per a la majoria de les plantes vegetals i ni tan sols estalvien les albergínies. Els pugons van a col·locar-se sota les fulles, produeixen una melada enganxosa que dificulta la fotosíntesi i sovint transmeten virus a la planta. Si s'intercepten immediatament, es contrasten amb l'eliminació manual o el sabó de Marsella, però si la infestació s'apodera, poden ser necessaris diversos tractaments per eliminar-los amb insecticides biològics. Si al jardí hi ha marietes, les cuiden, ja que són voraços depredadors d'aquests polls. Obteniu més informació sobre com vèncer els pugons.

Doryphora. Pel que fa a la patata, l'albergínia també pot estar infestada per aquest escarabat, s'aconsella comprovar manualment durant la segona meitatde maig i treure ous i larves, el tema es pot explorar llegint l'article sobre com defensar-se de l'escarabat de Colorado.

Aranya vermella: s'allunya regant les fulles i es pot combatre amb sofre, all o sabó de Marsella. Fins i tot un control manual pot aturar la propagació d'aquests àcars de les plantes si la infestació es detecta aviat. Més informació llegint la defensa contra l'aranya vermella.

Gota de flors

Parlant del clima i el sòl adequats, ja hem esmentat la possible aparició de flors gota, que evidentment els que conreen albergínies han d'intentar evitar-les. No es tracta d'una malaltia real sinó d'una simple fisiopatia per un clima advers o un desequilibri nutricional.

La caiguda de les flors d'albergínia es produeix sobretot per una temperatura massa elevada, per tant es produeix als mesos d'estiu molt calenta: la producció sovint s'atura al juliol i es reprèn al setembre, donat que les albergínies requereixen temperatures entre 15 i 30 graus, mentre que per sobre dels 32-33 graus cauen les flors abans de donar fruit. Aquest problema també es pot produir per un excés de nitrogen al sòl o per falta d'aigua.

Flor d'albergínia

En collir l'albergínia

Les albergínies es cullen uns deu dies desprésla posta de les flors, abans que el fruit es torni dur. És una hortalissa que produeix des de l'estiu fins al novembre quan el fred la posa en dificultat. La planta mor a la primera gelada escampant una olor semblant a la del tabac.

Les albergínies madures es reconeixen per la seva pell lluent, el fruit envelleix i es veu per la pèrdua de brillantor, a partir del qual agafa un color marró groguenc a la pell, que es torna dura i llenyosa. Per tant, és important no esperar massa a la collita i triar el moment adequat.

Varietats d'albergínies

Hi ha nombroses qualitats d'albergínies seleccionades per a l'hort, es diferencien en les formes i colors de les verdures

Alguns exemples de colors:

• Albergínia negra
• Albergínia morada
• Albergínia estriada
• Albergínia blanca (ou blanc)
• Albergínia vermella
• Albergínia groga
• Albergínia verda

Alguns exemples de formes possibles:

• Albergínia allargada
• Albergínia rodona
• Albergínia Globosa
• Albergínia bulb

Varietat d'albergínia. Foto de Jardí Pedagògic Resistent

Recordem entre els més conreats als jardins italians la violeta de Florència de forma rodona, la Black Beauty coneguda pels seus grans fruits, l' Ou blanc de color clar i l' albergínia riminesa , de color porpra fosc, amb un