جدول المحتويات
الباذنجان نبات ريفي وسهل النمو ، ومقاوم للجفاف ومحب للمناخات المعتدلة. هذا النبات له جذع قوي وليس عرضة للإصابة بالأمراض.
ينتمي مع البطاطس والفلفل والطماطم إلى عائلة Solanaceae ، ويعرف علميًا باسم Solanum melongena .
إنه نبات من أصل آسيوي ، منتشر اليوم في أنواع مختلفة ، مع فواكه تتراوح من الأبيض النقي إلى الأسود الكثيف ، إنه خضروات مثيرة للاهتمام لإحضارها إلى المائدة بسبب العديد من الاستخدامات في المطبخ وخصائصه الغذائية الممتازة.
يمكنك زرع نباتات الباذنجان بكل بساطة وجعلها تنمو في حديقتك ، أدناه ستجد دليلًا مفصلاً عن كيفية زراعة الباذنجان وفقًا للطريقة العضوية ، تبقى دائمًا على هذا الموضوع ، قد تكون مهتمًا أيضًا ببعض النصائح حول كيفية اختيار أفضل أنواع الباذنجان لحديقة الخضروات.
أولئك الذين ليس لديهم قطعة أرض يمكنهم ضع في اعتبارك الاحتفاظ بهذا النبات البستاني حتى في الأواني ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يتطلب حاوية جيدة الحجم.
فهرس المحتويات
المناخ والتربة مناسبان بالنسبة للباذنجان
يعد الباذنجان محصولًا مقاومًا للأمراض حقًا ، ويرتبط ضعفها الأكبر بالمناخ ، نظرًا لأن البرد يمكن أن يوقف نمو النبات مما يجعله قزمًا ، في حين أنممدود ومبكر جدا. ابحث عن بعض من أفضل أصناف الباذنجان التي تمت مراجعتها على موقعنا.
مقال بقلم Matteo Cereda
الحرارة الزائدة تمنع الحصاد: إذا كانت الظروف غير مواتية ، فمن الممكن في الواقع أن يكون هناك قطرة من الزهور ، أو سقوط غير طبيعي ومبكر للزهور مع ما يترتب على ذلك من فقدان للثمار. ومع ذلك ، لا تقلق ، فإن بعض الاحتياطات الصغيرة كافية لضمان نجاح هذه الخضار ويمكنك دائمًا حماية النبات عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا باستخدام شبكات التظليل ، عندما تكون منخفضة جدًا باستخدام القماش غير المنسوج.تحضير التربة
يتطلب الباذنجان تربة غنية بالمواد العضوية والمغذيات ، مثل الباذنجان الأخرى مثل الطماطم والفلفل ، فهي تتطلب الكثير من الخضروات. من المهم أيضًا عدم ركود المياه ، لا سيما للزراعة بالطرق العضوية: فالحرث الجيد للأرض يسمح لك بالوقاية من معظم الأمراض. لهذه الأسباب ، من الضروري الاهتمام بتحضير التربة ، مع حفر عميق ، لجعلها فضفاضة وتصريف.
التسميد عند الزراعة
للحصول على نتيجة جيدة لهذا المحصول في الحديقة ، من المهم أن تكون التربة خصبة ومخصبة جيدًا. قبل الزرع أو البذر ، يمكن دفن من 3 إلى 8 كجم من السماد الناضج لكل متر مربع مزروع. إذا تم استخدام كريات السماد الطبيعي ، أي منتج جاف ، فيمكن اعتبار عُشر هذه الكرياتالقيم ، لذلك نحن نتحدث عن 3/8 أوقية. تعتمد الجرعة الصحيحة من السماد على خصائص التربة ومقدار استغلال الحديقة سابقًا.
عند التسميد ، يجب الحرص على عدم وجود فائض من النيتروجين عند التسميد. ، لتجنب تساقط الزهور ، لهذا السبب ، حتى لو لم يكن هناك نقص في التغذية ، يجب الحرص على عدم المبالغة في السماد.
التحليل المتعمق : كيفية التسميد الباذنجان
المناخ المناسب
الباذنجان نباتات حساسة للغاية من وجهة نظر المناخ: فهي تتطلب تعرضًا ممتازًا للشمس وقبل كل شيء تحتاج إلى الانتباه إلى درجات الحرارة. تحت 9 درجات ، تتعرض الشتلات لضغط مناخي ناتج عن البرد ويخاطر بقائها ، لذا كن حذرًا خاصة في الليل. ستكون درجة الحرارة أعلى من 15 درجة ضرورية بعد ذلك لتثبيت الأزهار (تحور الأزهار إلى ثمار) ، بينما تؤدي درجات الحرارة الأعلى من 32 - 33 درجة مئوية إلى تساقط الأزهار.
بذر الباذنجان
تزرع هذه الخضار عمومًا في مارس في بذر محمي ، بينما يتم الزرع في الحديقة بشكل عام في نهاية أبريل أو May أو ، كما هو مذكور أعلاه فيما يتعلق بدرجات الحرارة ، يجب وضع الشتلات في الحقل فقط عندما تكون درجات الحرارة أعلى من 9 درجات بشكل دائم.
البذر المباشر في الحقل ممكن ولكن ليس كثيرًامناسب لأن عليك الانتظار طويلاً للزراعة وفقد جزء من المحصول المحتمل. في الدراسة حول كيفية زرع الباذنجان ، تم شرح العملية بأكملها بالتفصيل.
الباذنجان: دليل البذر شراء بذور الباذنجانزرع الشتلات
بعد البذر في أحواض البذور أو شراء الشتلات جاهزة في الحضانة ، يجب زرعها في الحقل.
في الحقل المفتوح ، يتم وضع الباذنجان على بعد 80 سم على الأقل بين الصفوف و 60 سم على طول الصف ، تنمو النباتات بشكل كاف وتحتاج إلى مساحة وضوء لذلك لا ينصح بوضعها بإحكام شديد.
اكتشف المزيد: زرع شتلات الباذنجانمراحل زراعة الباذنجان
عمليات زراعة الباذنجان في الحديقة هي عنصر تحكم عادي في الحشائش ، حيث يسيطر عليها النبات دون مشاكل كثيرة نظرًا لحجمه. من الضروري المجرفة بشكل أساسي حول النباتات الصغيرة.
أنظر أيضا: سائل فيناس: كيفية التسميد بالفيناسيمكن أن يكون "تعزيز" الإخصاب قبل إنتاج الثمار مفيدًا أيضًا ، ولكن مع الحرص على عدم تجاوزه بالنيتروجين.
التقليم ، الدعامات والتعزيزات
يدعم. ترتيب الأقواس لدعم النبات مفيد جدًا ، حتى لو كان جذع هذه الأخشاب النباتية جيدًا ومقاومًا. تحتوي بعض أصناف الباذنجان على ثمار تزن كثيرًا وتحمل أولاًفروع شجيرة ذات ساق محدودة يمكن أن تنثني إذا لم يتم دعمها بشكل كافٍ. بشكل عام ، يتم استخدام عصي الخيزران أو الأعمدة البلاستيكية الخاصة ، والتي يتم ربط الساق بها أثناء نموها.
رنين. عملية حشو خفيفة ، وإعادة القليل من الأرض إلى أقدام يمكن أن يكون الجذع مفيدًا في تقويته وبالتالي مساعدة الدعامات ، مما يجعل النبات مستقرًا ومستقيمًا.
التقليم . بالنسبة للطماطم ، في حالة الباذنجان أيضًا ، يجب التخلص من البراعم الإبطية لتحسين إنتاج النبات. هذا ليس تقليمًا حقيقيًا ، فهذه العملية تسمى بطرق مختلفة بناءً على المناطق (scacchiatura ، sfeminiellatura ، ...). يمكنك معرفة المزيد من خلال قراءة المقالة التي تتحدث عن تشويه الطماطم ، وهي عملية مماثلة.
الباذنجان الأبيض في طور النضوج. صورة Orto pedagogico Resistant
كم ومتى يتم الري
نبات الباذنجان مقاوم للجفاف لأنه يحتوي على نظام جذر عميق جدًا. يجب أن يكون الري متدرجًا ، ويفضل استخدام نظام الري بالتنقيط.
يحب الباذنجان أيضًا الري بالرش ، والذي يبعد سوس العنكبوت الأحمر ، على عكس الفلفل والطماطم حيث يفضل الري بالرش العفن الفطري.
تناوب المحاصيل
دوران المحاصيل هو ممارسة مهمة جدًا في الحدائق العضوية. لا ينصح بزراعة الباذنجان بعد نبتة أخرى من نفس العائلة ، لذلك يجب ألا تتبع نباتات الباذنجان الأخرى (مثل الفلفل والطماطم والبطاطس). علاوة على ذلك ، يجب ألا يتبع الباذنجان نباتًا بقوليًا لأن البقوليات تثبت النيتروجين في التربة ، وكما قلنا سابقًا ، يتسبب فائض النيتروجين في تساقط الزهرة.
محن الباذنجان
المشكلة الأكثر شيوعًا عند زراعة الباذنجان هي تساقط الزهور ، وهي عبارة عن اعتلال عضلي بسيط ، ويمكن أن يكون هذا المحصول أيضًا ضحية للعفن الفطري الناعم والفطائر والفيوزاريوم ، حتى لو كان لديه مقاومة جيدة للأمراض ، بين الحشرات بدلاً من المن و doriphora هي الأكثر إزعاجًا. أدناه ، نلقي نظرة أفضل على أمراض وطفيليات النبات ، لمزيد من المعلومات حول العلاجات البيولوجية المتوفرة في الحديقة ، أوصي بقراءة كتاب الدفاع عن الحديقة بالطرق الطبيعية.
أنظر أيضا: خيط القش: السياحة الزراعية بين الزراعة المستدامة وبناء القشأمراض الباذنجان
الباذنجان ريفي للغاية كنبات نباتي وهناك عدد قليل من الأمراض التي يمكن أن تهاجمه. Peronospora و الفيوزاريوم تسبب بعض الإزعاج ولكن هذه الخضار أقل حساسية من غيرها. نباتات مماثلة ، مثل الطماطم. يمكن التعرف على العفن الفطري الناعم من خلال اصفرار الأوراق ثم تجف.
أسوأ مرض للباذنجان هو Verticillium daliae الذي يعيق الأوعية (فطار القصبة الهوائية) ويؤدي إلى موته السريع.
كل هذه الأمراض فطرية وفي البستنة العضوية يتم مكافحتها بـ النحاس . ومع ذلك ، فإن معالجات النحاس ، على الرغم من السماح بها بالطريقة البيولوجية ، إلا أنها سامة ، ومن الأفضل تجنبها إن أمكن. يمكن أن تكون الإدارة الجيدة للتربة والدوران المحصولي الصحيح الذي تم شرحه بالفعل احتياطات مفيدة لمنع أي مشكلة ، وهي ضرورية للزراعة العضوية لهذه الخضروات.
الطفيليات والحشرات الضارة
خنافس كولورادو ، الصورة بواسطة S. Petrucci.
حشرات المن. هذه الحشرات الصغيرة الضارة هي مشكلة شائعة لمعظم نباتات الخضروات وهي لا توفر حتى الباذنجان. تذهب حشرات المن لتضع نفسها تحت الأوراق ، وتنتج ندا عسليًا لزجًا يعيق عملية التمثيل الضوئي وغالبًا ما ينشر الفيروسات إلى النبات. إذا تم اعتراضها على الفور ، فإنها تتناقض مع الإزالة اليدوية أو صابون مرسيليا ، ولكن إذا استمرت الإصابة ، فقد تكون هناك حاجة إلى علاجات مختلفة للتخلص منها بالمبيدات الحشرية البيولوجية. إذا كانت هناك خنافس في الحديقة ، فإنهم يعتنون بها ، لأنهم مفترسون شرهون لهذا القمل الصغير. اكتشف المزيد حول كيفية هزيمة حشرات المن.
Doryphora. أما بالنسبة للبطاطس ، فيمكن أيضًا إصابة الباذنجان بهذه الخنفساء ، فمن المستحسن التحقق يدويًا خلال النصف الثانيمايو وإزالة البيض واليرقات ، يمكن استكشاف الموضوع من خلال قراءة المقالة حول كيفية الدفاع عن نفسك من خنفساء كولورادو.
العنكبوت الأحمر: يبتعد عن طريق سقي الأوراق و يمكن محاربة الكبريت أو الثوم أو صابون مرسيليا. حتى التحكم اليدوي يمكن أن يوقف انتشار سوس النبات إذا تم اكتشاف الإصابة مبكرًا. تعرف على المزيد من خلال قراءة الدفاع ضد سوس العنكبوت الأحمر.
البصيرة: طفيليات الباذنجانقطرة الزهرة
بالحديث عن المناخ والتربة المناسبين ، فقد ذكرنا بالفعل احتمال حدوث الزهرة قطرة ، والتي من الواضح أن أولئك الذين يزرعون الباذنجان يجب أن يحاولوا تجنبها. إنه ليس مرضًا حقيقيًا ولكنه اعتلال طبيعي بسيط بسبب مناخ ضار أو خلل في التغذية.
يحدث تساقط أزهار الباذنجان قبل كل شيء بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، لذلك يحدث في أشهر الصيف جدًا حار: غالبًا ما يتوقف الإنتاج في يوليو ويستأنف في سبتمبر ، نظرًا لأن الباذنجان يتطلب درجات حرارة تتراوح بين 15 و 30 درجة ، بينما تتساقط الأزهار فوق 32-33 درجة قبل أن تؤتي ثمارها. يمكن أن تحدث هذه المشكلة أيضًا بسبب زيادة النيتروجين في التربة أو نقص المياه.
زهرة الباذنجان
عند حصاد الباذنجان
يتم حصاد الباذنجان بعد حوالي عشرة أيامترصيع الأزهار قبل أن تصبح الثمار صلبة. إنها خضروات تنتج من الصيف حتى نوفمبر عندما تجعلها البرد في وضع صعب. يموت النبات في الصقيع الأول الذي ينشر رائحة تشبه رائحة التبغ.
يمكن التعرف على الباذنجان الناضج من خلال بشرته اللامعة ، ثم تتقدم في السن ويمكن رؤيتها بفقدان اللمعان ، الذي يأخذ منه لون بني مائل للصفرة على القشرة ، فيصبح قاسيا وخشبيا. لذلك من المهم عدم الانتظار طويلاً للحصاد واختيار اللحظة المناسبة.
أنواع مختلفة من الباذنجان
هناك العديد من صفات الباذنجان المختارة للحديقة ، فهي تختلف في الأشكال وألوان الخضروات.
بعض الأمثلة على الألوان:
- الباذنجان الأسود
- الباذنجان الأرجواني
- الباذنجان المخمر
- الباذنجان الأبيض (البيض الأبيض)
- الباذنجان الأحمر
- الباذنجان الأصفر
- الباذنجان الأخضر
بعض الأمثلة على الأشكال الممكنة:
- باذنجان ممدود
- باذنجان دائري
- باذنجان كروي
- باذنجان لمبة
مجموعة متنوعة من الباذنجان. صورة حديقة تربوية مقاومة
نذكر من بين أكثر الحدائق الإيطالية زراعةً بنفسجي فلورنسا بشكل دائري ، الجمال الأسود المعروف بثماره الكبيرة ، البيض الأبيض فاتح اللون و الباذنجان الريمينزي ، أرجواني داكن اللون ، مع