Auberginen är en rustik och lättodlad grönsak som tål torka och milda klimat. Plantan har en stark stam och är inte mottaglig för sjukdomar.

Tillsammans med potatis, peppar och tomat tillhör den familjen solanaceae, och är vetenskapligt känd som Solanum melongena .

Det är en växt med asiatiskt ursprung som idag finns i flera varianter, med frukter som varierar från rent vita till djupt svarta. Det är en intressant grönsak att ta med till bordet för dess många användningsområden i matlagning och dess utmärkta näringsegenskaper.

Du kan så aubergineplantor mycket enkelt och odla dem i din grönsaksodling, nedan hittar du en detaljerad guide om hur du odlar auberginer organiskt, fortfarande kvar på ämnet kan du också vara intresserad av några råd om hur man väljer de bästa auberginesorterna för grönsaksodlingen.

De som inte har någon tomt kan överväga att behålla denna trädgårdsväxt även i krukor men med hänsyn till att den kräver en väl tilltagen behållare.

Innehållsförteckning

Klimat och jordmån lämpliga för auberginer

Auberginer är en mycket sjukdomsresistent gröda. Deras största svaghet är kopplad till klimatet, eftersom kallt väder kan stoppa plantans tillväxt och göra den till en dvärg, medan alltför hög värme stoppar skörden: om förhållandena är ogynnsamma är det möjligt att blommorna faller av, dvs. de faller av onormalt tidigt med förlust som följd.Men oroa dig inte, det krävs bara några små försiktighetsåtgärder för att säkerställa att denna grönsak lyckas och du kan alltid skydda växten när temperaturen är för hög med skuggnät, när den är för låg med fiberduk.

Förberedelse av marken

Auberginer kräver jord som är rik på organiskt material och näringsämnen, och liksom andra solanaceous växter som tomater och paprika, är de ganska krävande grönsaker. Det faktum att vatten inte stagnerar är också viktigt, särskilt för ekologisk odling: bra jordbearbetning förhindrar de flesta sjukdomar. Av dessa skäl är det nödvändigt att ta hand ommarkberedning, med en djup spadning för att göra den lös och dränerande.

Gödsling vid plantering

För framgångsrik odling av denna gröda i grönsaksgården är det viktigt att jorden är bördig och väl befruktad. Innan du transplanterar eller sår kan du begrava 3 till 8 kg mogen stallgödsel Om gödsel eller gödselpellets används, dvs. en torkad produkt, kan en tiondel av dessa värden beaktas, så vi talar om 3/8 t. Den rätta dosen gödsel beror på jordens egenskaper och hur mycket trädgården har utnyttjats tidigare.

Vid gödsling bör man dock se till att Det får inte finnas ett överskott av kväve. för att undvika att blommorna faller av, så även om det inte råder någon brist på näringsämnen måste man se till att inte övergödsla.

Insikt Hur man gödslar auberginer

Rätt klimat

Auberginer är ganska känsliga växter ur klimatsynpunkt: de kräver optimal sol exponering och framför allt måste man vara försiktig med temperaturerna. Under 9 grader lider plantan av klimatstress orsakad av kyla och riskerar att bli dvärg, så var särskilt försiktig på natten. En temperatur över 15 grader kommer då att vara nödvändig förblommor (mutation av blommorna till frukt), medan temperaturer över 32-33° C får blommorna att falla av.

Sådd av aubergine

Denna grönsak är i allmänhet sådd i mars i en såbädd skyddad, medan plantering i grönsaksträdgården vanligtvis görs vid f i april eller maj o, på grund av ovanstående temperaturer bör man endast sätta ut plantorna på fältet när temperaturen är permanent över 9 grader.

Direktsådd i fältet är möjligt men inte särskilt bekvämt eftersom du måste vänta för länge för att plantera och du förlorar en del av den potentiella skörden. I den djupgående artikeln om hur man sår auberginer förklaras hela operationen i detalj.

Transplantering av plantor

Efter att ha sått frön i såbädden eller köpt färdiga plantor i plantskolan är det nödvändigt att transplantera till fältet.

På friland ska auberginer placeras minst 80 cm mellan raderna och 60 cm längs raden; plantorna utvecklas ganska mycket och behöver utrymme och ljus, så det är inte tillrådligt att placera dem för tätt.

Steg för odling av aubergine

Odlingsåtgärder för trädgårdsaubergine är normala ogräsbekämpning där växten dock dominerar utan alltför många problem på grund av sin storlek. Ogräsrensning måste göras främst runt de unga plantorna.

En "boost" av gödselmedel före fruktproduktion kan också vara användbart, men var försiktig så att du inte överdriver kvävet.

Beskärning, stöd och stampning

Stöd. Att förse växten med hängslen är mycket användbart, även om stammen på denna grönsak lignifierar väl och är stark. Vissa sorter av aubergine har frukter som väger mycket och belastar grenarna på en buske med en begränsad stam, som kan böjas om den inte stöds ordentligt. Bambukäppar eller speciella plaststänger används vanligtvis, till vilka de är bundnastammen när den växer.

Rincalzo. En lätt stampning, där lite jord återförs till stjälkens fot, kan vara användbart för att stärka den och därmed hjälpa stöden, så att plantan blir stabil och upprätt.

Beskärning Precis som med tomater måste auberginens axillskott tas bort för att optimera plantans produktion. Detta är inte en riktig beskärning, det kallas på olika sätt beroende på område (scacchiatura, sfemminiellatura, ...). Du kan lära dig mer genom att läsa artikeln om tomatavstånd, eftersom det är en liknande operation.

Mogna vita auberginer. Foto av Pedagogical Resistant Garden

Hur mycket och när man ska bevattna

Aubergineplantan är motståndskraftig mot torka eftersom den har ett rotsystem som går mycket djupt. Bevattningen bör ske gradvis, helst med hjälp av ett droppbevattningssystem.

Men aubergine gillar också att besprutas, vilket håller borta det röda spinnkvalstret, till skillnad från paprika och tomat där besprutning gynnar mjöldagg.

Växtföljd

Växelbruk är en mycket viktig metod i den ekologiska grönsaksodlingen. Det rekommenderas inte att odla aubergine efter en annan växt i samma familj, så den bör inte följa andra solanaceous växter (dvs. peppar, tomat, potatis). Aubergine bör inte heller följa en baljväxt eftersom baljväxter fixerar kväve i jorden och som nämnts ovan, överskott av kvävefår blommorna att falla av.

Auberginens motgångar

Det vanligaste problemet vid odling av auberginer är blomfall, detta är en enkel fysiopati, denna gröda kan också falla offer för mjöldagg, verticillium och fusarium, även om den har god sjukdomsresistens, bland insekter är dock bladlöss och dororidora de mest irriterande. Här tar vi en närmare titt på växtens sjukdomar och skadedjur, för mer information ombiologiska läkemedel tillgängliga i grönsaksgården Jag rekommenderar att du läser boken Försvara grönsaksgården med naturliga metoder.

Sjukdomar hos aubergine

Auberginen är mycket tålig som grönsaksväxt och det finns få sjukdomar som kan angripa den. Mjöldagg e Fusarium orsaka vissa olägenheter, men denna grönsak är mindre känslig än andra liknande växter som tomater. Mjöldagg känns igen på att bladen gulnar och sedan torkar.

Den värsta sjukdomen för auberginen är verticillium dahliae som täpper till dess kärl (trakeomykos) och leder till att den dör snabbt.

Alla dessa sjukdomar är svampsjukdomar och i ekologisk trädgårdsodling bekämpas de med koppar Kopparbehandlingar, även om de är tillåtna enligt den ekologiska metoden, är ändå giftiga, så det är bäst att undvika dem om möjligt. God jordförvaltning och korrekt växtföljd som redan förklarats kan vara användbara knep för att förhindra eventuella problem, vilket är oumbärligt för en ekologisk odling av denna grönsak.

Skadedjur och ohyra

Doriforas, foto: S. Petrucci.

Bladlöss. Dessa små skadliga insekter är ett vanligt problem för de flesta grönsaksväxter och skonar inte ens auberginer. Bladlössen håller till under bladen, producerar en klibbig honungsdagg som hindrar fotosyntesen och sprider ofta viros till växten. Om de fångas upp omedelbart kan de bekämpas med manuell borttagning eller Marseille-tvål, men om angreppet biter sig fastDet kan ta flera behandlingar att eliminera dem med biologiska insektsmedel. Om det finns nyckelpigor i trädgården kommer de att ta hand om dem, eftersom de är glupska rovdjur av dessa löss. Läs mer om hur man besegrar bladlöss.

Dorifora. Som med potatisen kan auberginen också angripas av denna skalbagge. Det är tillrådligt att kontrollera den manuellt under andra halvan av maj och ta bort ägg och larver, ett ämne som kan utforskas ytterligare genom att läsa artikeln om hur man försvarar sig mot Coloradobaggen.

Röd spindel: hålls i schack genom att vattna bladen och kan bekämpas med svavel, vitlök eller Marseille-tvål. Manuell bekämpning kan också stoppa spridningen av dessa växtkvalster om angreppet upptäcks tidigt. Lär dig mer genom att läsa om försvar mot röda spindelkvalster.

Blomsterkaskad

Vi har redan nämnt i samband med rätt klimat och jordmån den möjliga förekomsten av blomfall, som naturligtvis de som odlar auberginer måste försöka undvika. Detta är inte en riktig sjukdom utan en enkel fysiopati som beror på ogynnsamt klimat eller obalans i näringsämnen.

Skador på aubergineblommor uppstår främst på grund av för hög temperatur, så det händer under de mycket varma sommarmånaderna: produktionen slutar ofta i juli och återupptas i september, eftersom auberginen kräver temperaturer mellan 15 och 30 grader, medan över 32-33 grader blommorna faller innan frukten. Detta problem kan också uppstå på grund av överskott av kväve imark- eller vattenbrist.

Aubergineblomma

Vid skörd av auberginer

Auberginer skördas cirka tio dagar efter att blommorna har slagit ut, innan frukten blir hård. Det är en grönsak som producerar från sommar till november när det kalla vädret ställer till det för den. Växten dör vid den första frosten och avger en tobaksliknande lukt.

Den mogna auberginen känns igen på sitt glänsande skal, frukten åldras sedan och detta märks på att den förlorar sin glans och får en gulbrun färg på skalet, som blir hårt och träigt. Det är därför viktigt att inte vänta för länge med skörden och att välja rätt tidpunkt.

Sorter av aubergine

Det finns många olika sorters aubergine för grönsaksodling, som skiljer sig åt i form och färg.

Några exempel på färger:

• Svart aubergine
• Lila aubergine
• Randig aubergine
• Vit aubergine
• Röd aubergine
• Gul aubergine
• Grön aubergine

Några exempel på möjliga formulär:

• Avlång aubergine
• Rund aubergine
• Globose aubergine
• Lök aubergine

Auberginesorter Foto: Pedagogical Resistant Garden

Bland de mest odlade i italienska grönsaksodlingar finns Florens violett rund till formen, och Svart skönhet känd för sina stora frukter, den Vitt ägg ljusa och de Aubergine från Rimini , mörklila i färgen, långsträckt i form och mycket tidigt. Hitta några av de bästa auberginesorterna som granskats på vår webbplats.

Artikel av Matteo Cereda