آلو، کالی مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ مل کر، یہ Solanaceae خاندان سے تعلق رکھتا ہے، اور سائنسی طور پر اسے Solanum melongena کے نام سے جانا جاتا ہے۔

یہ ایشیائی نسل کا ایک پودا ہے جو آج کل مختلف اقسام میں پھیلا ہوا ہے، جس کے پھل خالص سفید سے لے کر شدید سیاہ تک ہیں، یہ ایک دلچسپ سبزی ہے باورچی خانے میں اس کے بہت سے استعمال اور اس کی بہترین غذائی خصوصیات۔

آپ بہت ہی آسانی سے اوبرجین کے پودے بو سکتے ہیں اور انہیں اپنے باغ میں اُگا سکتے ہیں، ذیل میں آپ کو نامیاتی طریقہ کے مطابق اوبرگین اگانے کے بارے میں تفصیلی گائیڈ ملے گا، ہمیشہ اس موضوع پر رہتے ہوئے، آپ کو سبزیوں کے باغ کے لیے سبزیوں کے باغ کے لیے سب سے بہترین قسم کے اوبرجین کا انتخاب کرنے کے بارے میں کچھ مشورے میں بھی دلچسپی ہو سکتی ہے۔

جن کے پاس زمین کا پلاٹ نہیں ہے وہ کر سکتے ہیں۔ اس باغبانی کے پودے کو یہاں تک کہ گملوں میں رکھنے پر غور کریں، تاہم اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے کہ اس کے لیے اچھے سائز کے کنٹینر کی ضرورت ہے۔ اوبرگائنز کے لیے

اوبرگائنز واقعی بیماریوں کے خلاف مزاحمت کرنے والی فصل ہیں، ان کی سب سے بڑی کمزوری آب و ہوا سے جڑی ہوئی ہے، اس لیے کہ سردی پودے کی نشوونما کو روک سکتی ہے اور اسے بونا بنا دیتا ہے۔لمبا اور بہت جلد۔ ہماری سائٹ پر نظرثانی کی گئی کچھ بہترین اوبرجین اقسام تلاش کریں۔

میٹیو سیریڈا کا مضمون

مٹی کو تیار کریں

آبرجین کو نامیاتی مادے اور غذائی اجزاء سے بھرپور مٹی کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ ٹماٹر اور کالی مرچ، یہ سبزیوں کا کافی مطالبہ کرتے ہیں۔ یہ حقیقت بھی اہم ہے کہ پانی نہیں ٹھہرتا، خاص طور پر نامیاتی طریقوں سے کاشت کرنے کے لیے: زمین کی اچھی کھیتی آپ کو زیادہ تر بیماریوں سے بچنے کی اجازت دیتی ہے۔ ان وجوہات کی بناء پر، مٹی کی تیاری کا خیال رکھنا ضروری ہے، گہری کھدائی ، تاکہ اسے ڈھیلا اور نکاسی ہو جائے۔

پودے لگانے پر کھاد ڈالنا

باغ میں اس فصل کے اچھے نتائج کے لیے ضروری ہے کہ زمین زرخیز اور اچھی طرح سے زرخیز ہو۔ پیوند کاری یا بوائی سے پہلے، کاشت کی گئی ہر مربع میٹر کے لیے 3 سے 8 کلو گرام پختہ کھاد کو دفن کیا جا سکتا ہے۔ اگر کھاد یا کھاد کی گولیاں استعمال کی جائیں، یعنی خشک مصنوعات، تو ان میں سے دسویں حصے پر غور کیا جا سکتا ہے۔اقدار، تو ہم 3/8 اونس کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ کھاد کی صحیح خوراک کا انحصار اس بات پر ہے کہ زمین کی خصوصیات اور باغ کا اس سے پہلے کتنا استحصال کیا گیا ہے۔

تاہم کھاد ڈالتے وقت اس بات کا خیال رکھیں کہ نائٹروجن کی زیادتی نہ ہو پھولوں کی بوند سے بچنے کے لیے، اس وجہ سے، خواہ غذائیت کی کمی نہ ہو، اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ کھاد کی زیادتی نہ ہو۔

گہرائی سے تجزیہ : کھاد ڈالنے کا طریقہ aubergines

صحیح آب و ہوا

آبجائنس آب و ہوا کے نقطہ نظر سے کافی نازک پودے ہیں: انہیں سورج کی بہترین نمائش کی ضرورت ہوتی ہے اور سب سے بڑھ کر آپ کو درجہ حرارت پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ 9 ڈگری سے نیچے کا پودا سردی کی وجہ سے موسمی دباؤ سے گزرتا ہے اور بونے رہنے کا خطرہ ہوتا ہے، اس لیے خاص طور پر رات کے وقت محتاط رہیں۔ اس کے بعد پھولوں کی ترتیب کے لیے 15 ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت ضروری ہو گا (پھولوں کی پھلوں میں تبدیلی) جبکہ 32 - 33 ° C سے زیادہ درجہ حرارت پھولوں کے گرنے کا سبب بنتا ہے۔

اوبرجن کی بوائی

اس سبزی کو عام طور پر مارچ میں ایک محفوظ بیج والے بستر میں بویا جاتا ہے ، جبکہ باغ میں پیوند کاری عام طور پر اپریل کے آخر میں کی جاتی ہے یا مئی یا، جیسا کہ درجہ حرارت کے حوالے سے اوپر بتایا گیا ہے، پودوں کو کھیت میں صرف اس صورت میں رکھنا چاہیے جب درجہ حرارت مستقل طور پر 9 ڈگری سے زیادہ ہو۔

کھیت میں براہ راست بوائی ممکن ہے لیکن زیادہ نہیں۔آسان کیونکہ آپ کو پودے لگانے کے لیے بہت زیادہ انتظار کرنا پڑتا ہے اور ممکنہ فصل کا کچھ حصہ ضائع ہو جاتا ہے۔ اوبرجن بونے کے طریقے کے بارے میں مطالعہ میں، پورے عمل کی تفصیل سے وضاحت کی گئی ہے۔

بیجوں کی پیوند کاری

بیج کے بستروں میں بونے کے بعد یا بیج خریدنے کے بعد تیار ہیں۔ نرسری میں، انہیں کھیت میں ٹرانسپلانٹ کرنے کی ضرورت ہے۔

کھلے میدان میں، اوبرجنز کو قطاروں کے درمیان کم از کم 80 سینٹی میٹر اور قطار کے ساتھ 60 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھا جاتا ہے، پودے کافی نشوونما پاتے ہیں اور انہیں جگہ اور روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہٰذا انہیں زیادہ مضبوطی سے رکھنا مناسب نہیں ہے۔

اوبرجن کی کاشت کے مراحل

باغیچے کی کاشت کی کارروائیاں ایک عام ماتمی لباس پر قابو ہیں، جس پر پودا اپنی جسامت کی وجہ سے بہت زیادہ مسائل کے بغیر غالب رہتا ہے۔ بنیادی طور پر جوان پودوں کے ارد گرد کدال لگانا ضروری ہے۔

پھلوں کی پیداوار سے پہلے کھاد کی ایک "کمک" بھی کارآمد ثابت ہوسکتی ہے، لیکن خیال رکھنا کہ نائٹروجن سے زیادہ نہ ہو۔

کٹائی، سپورٹ اور انفورسمنٹ

سپورٹ کرتا ہے۔ پودے کو سہارا دینے کے لیے منحنی خطوط وحدانی کا انتظام بہت مفید ہے، یہاں تک کہ اگر اس سبزی کا تنا اچھی طرح سے جڑا ہوا ہو اور مزاحم ہو۔ بینگن کی کچھ اقسام میں ایسے پھل ہوتے ہیں جن کا وزن کافی زیادہ ہوتا ہے اور iایک محدود تنے کے ساتھ جھاڑی کی شاخیں، جو مناسب طور پر معاون نہ ہونے پر جھک سکتی ہیں۔ عام طور پر، بانس کی چھڑیوں یا پلاسٹک کے خصوصی کھمبے استعمال کیے جاتے ہیں، جس کے ساتھ تنے کے بڑھتے ہی اسے باندھ دیا جاتا ہے۔

بجتا ہے۔ ہلکی چھیڑ چھاڑ کا آپریشن، تھوڑی سی زمین کو پاؤں تک واپس لاتا ہے۔ تنا اسے مضبوط کرنے کے لیے مفید ہو سکتا ہے اور اس لیے پودے کو مستحکم اور سیدھا بنانے میں مدد کرتا ہے۔

کاٹنا ۔ جہاں تک ٹماٹروں کا تعلق ہے، aubergines کی صورت میں بھی پودوں کی پیداوار کو بہتر بنانے کے لیے axillary Shots کو ختم کرنا ضروری ہے۔ یہ ایک حقیقی کٹائی نہیں ہے، اس آپریشن کو مختلف طریقوں سے علاقوں (scacchiatura، sfeminiellatura، ...) کی بنیاد پر کہا جاتا ہے۔ آپ اس مضمون کو پڑھ کر مزید جان سکتے ہیں جس میں ٹماٹر کی ڈیفیمنگ کے بارے میں بات کی گئی ہے، اسی طرح کا آپریشن ہے۔

پکنے کے عمل میں سفید آبرجنز Orto pedagogico Resistant کی تصویر

کتنی اور کب آبپاشی کی جائے

آبرجین کا پودا خشک سالی کے خلاف مزاحم ہے کیونکہ اس کی جڑ کا نظام بہت گہرا ہوتا ہے۔ آبپاشی ترقی پسند ہونی چاہیے، مثالی طور پر ڈرپ اریگیشن سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے۔

آبرجین کو چھڑکنے والی آبپاشی بھی پسند ہے، جو کالی مرچ اور ٹماٹر کے برعکس سرخ مکڑی کے ذرات کو دور رکھتی ہے جس میں چھڑکنے والی آبپاشی دھیمی پھپھوندی کے حق میں ہے۔

فصل گردش

نامیاتی باغات میں فصل کی گردش ایک بہت اہم عمل ہے۔ ایک ہی خاندان کے کسی دوسرے پودے کے بعد اوبرجین کاشت کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، اس لیے اسے دوسرے سولانیس پودوں (جیسے کالی مرچ، ٹماٹر، آلو) کی پیروی نہیں کرنی چاہیے۔ مزید برآں، اوبرجین کو پھلی دار پودے کی پیروی نہیں کرنی چاہیے کیونکہ پھلیاں مٹی میں نائٹروجن کو ٹھیک کرتی ہیں اور جیسا کہ ہم نے پہلے کہا، نائٹروجن کی زیادتی پھولوں کے گرنے کا سبب بنتی ہے۔

اوبرجین کی مشکلات

اوبرجن کی کاشت کرتے وقت اکثر مسئلہ پھولوں کا گرنا ہے، یہ ایک سادہ فزیو پیتھی ہے، یہ فصل ڈاؤنی پھپھوندی، ورٹیسیلیم اور فیوسیریم کا شکار بھی ہو سکتی ہے، خواہ اس میں بیماریوں کے خلاف مزاحمت اچھی ہو، حشرات میں کیڑے مکوڑوں کے بجائے افڈس اور ڈوریفورا سب سے زیادہ پریشان کن ہیں۔ ذیل میں ہم پودوں کی بیماریوں اور پرجیویوں پر ایک بہتر نظر ڈالتے ہیں، باغ میں دستیاب حیاتیاتی علاج کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، میں قدرتی طریقوں سے باغ کا دفاع کرنے والی کتاب کو پڑھنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ 11>

بیگن ایک سبزی کے پودے کے طور پر بہت دہاتی ہے اور کچھ بیماریاں ہیں جو اس پر حملہ آور ہوسکتی ہیں۔ پیروناسپورا اور فیوساریم کچھ تکلیف کا باعث بنتے ہیں لیکن یہ سبزی دیگر کی نسبت کم حساس ہے۔ اسی طرح کے پودے، جیسے ٹماٹر۔ ڈاونی پھپھوندی کو پتوں کے زرد ہونے سے پہچانا جا سکتا ہے جو پھر سوکھ جاتا ہے۔

آبرجین کے لیے سب سے بری بیماری ہے verticillium daliae جو کہ رگوں میں رکاوٹ بنتا ہے (tracheomycosis) اور اس کی تیزی سے موت کا باعث بنتا ہے۔

یہ تمام بیماریاں فنگل ہیں اور نامیاتی باغبانی میں ان کا مقابلہ تانبے سے کیا جاتا ہے۔ تانبے کے علاج، اگرچہ حیاتیاتی طریقہ سے اجازت دی گئی ہے، تاہم یہ زہریلے ہیں، اور اگر ممکن ہو تو ان سے بچنا ہی بہتر ہے۔ مٹی کا اچھا انتظام اور فصل کی درست گردش پہلے سے بتائی گئی کسی بھی پریشانی سے بچنے کے لیے مفید احتیاطی تدابیر ہو سکتی ہیں، جو اس سبزی کی نامیاتی کاشت کے لیے ضروری ہیں۔

پرجیوی اور نقصان دہ کیڑے

کولوراڈو بیٹلس، تصویر S. Petrucci کی طرف سے۔

Aphids۔ یہ چھوٹے نقصان دہ کیڑے زیادہ تر سبزیوں کے پودوں کے لیے ایک عام مسئلہ ہیں اور وہ اوبرجین کو بھی نہیں چھوڑتے ہیں۔ افڈس اپنے آپ کو پتوں کے نیچے پوزیشن میں لے جاتے ہیں، ایک چپچپا شہد پیدا کرتے ہیں جو فوٹو سنتھیسز کو روکتا ہے اور اکثر پودوں میں وائرس پھیلاتا ہے۔ اگر فوری طور پر روکا جائے، تو وہ دستی طور پر ہٹانے یا مارسیلی صابن سے متضاد ہوتے ہیں، لیکن اگر انفیکشن زور پکڑتا ہے، تو حیاتیاتی کیڑے مار ادویات کے ساتھ ان کو ختم کرنے کے لیے مختلف علاج کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ اگر باغ میں لیڈی کیڑے ہیں، تو وہ ان کی دیکھ بھال کرتے ہیں، کیونکہ وہ ان چھوٹی جوؤں کے شکاری ہیں۔ افڈس کو شکست دینے کے طریقے کے بارے میں مزید جانیں۔

ڈوریفورا۔ جہاں تک آلو کا تعلق ہے، بینگن بھی اس چقندر سے متاثر ہو سکتا ہے، دوسرے نصف کے دوران دستی طور پر چیک کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔مئی کے مہینے اور انڈے اور لاروا کو ہٹا دیں، کولوراڈو بیٹل سے اپنے آپ کو کیسے بچایا جائے اس مضمون کو پڑھ کر موضوع کو تلاش کیا جا سکتا ہے۔

ریڈ اسپائیڈر: یہ پتوں کو پانی دے کر دور رکھتا ہے اور سلفر، لہسن یا مارسیلی صابن سے لڑا جا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ ہاتھ سے کنٹرول بھی ان پودوں کے ذرات کے پھیلاؤ کو روک سکتا ہے اگر انفیکشن کو جلد پکڑ لیا جائے۔ ریڈ اسپائیڈر مائٹ کے خلاف دفاع کو پڑھ کر مزید جانیں۔

پھولوں کی بوند

مناسب آب و ہوا اور مٹی کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ہم نے پہلے ہی پھولوں کی ممکنہ موجودگی کا ذکر کیا ہے۔ ڈراپ، جو ظاہر ہے کہ جو لوگ اوبرجین اگاتے ہیں ان سے بچنے کی کوشش کرنی چاہیے۔ یہ کوئی حقیقی بیماری نہیں ہے بلکہ ایک عام فزیو پیتھی ہے جس کی وجہ خراب آب و ہوا یا غذائی عدم توازن ہے۔

آبرجین کے پھولوں کا گرنا زیادہ درجہ حرارت کی وجہ سے ہوتا ہے، اس لیے یہ گرمیوں کے مہینوں میں بہت زیادہ ہوتا ہے۔ گرم: پیداوار اکثر جولائی میں رک جاتی ہے اور ستمبر میں دوبارہ شروع ہو جاتی ہے، اس وجہ سے کہ اوبرجین کو 15 سے 30 ڈگری کے درمیان درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ 32-33 ڈگری سے زیادہ پھول پھل آنے سے پہلے گر جاتے ہیں۔ یہ مسئلہ مٹی میں نائٹروجن کی زیادتی یا پانی کی کمی کی وجہ سے بھی ہو سکتا ہے۔

آبرجین کا پھول

آبرجین کی کٹائی کے وقت

بھی دیکھو: سرخ گوبھی ترکاریاں: کی طرف سے ہدایت

آبرجین کی کٹائی تقریباً دس دن بعد ہوتی ہے۔پھولوں کی ترتیب، پھل کے سخت ہونے سے پہلے۔ یہ ایک سبزی ہے جو گرمیوں سے لے کر نومبر تک پیدا کرتی ہے جب سردی اسے مشکل میں ڈال دیتی ہے۔ پودا پہلی ٹھنڈ میں مر جاتا ہے جس میں تمباکو جیسی بو پھیل جاتی ہے۔

پکے ہوئے اوبرجنز کو ان کی چمکدار جلد سے پہچانا جا سکتا ہے، پھل پھر بوڑھے ہو جاتے ہیں اور اس کی چمک ختم ہونے سے دیکھی جا سکتی ہے، جس سے یہ چھلکے پر پیلا بھورا رنگ، جو سخت اور لکڑی والا ہو جاتا ہے۔ لہٰذا یہ ضروری ہے کہ کٹائی کے لیے زیادہ انتظار نہ کیا جائے اور صحیح وقت کا انتخاب کیا جائے۔

آبرجنز کی اقسام

باغ کے لیے منتخب کی جانے والی اوبرجین کی بے شمار خصوصیات ہیں، وہ شکلوں میں مختلف ہوتی ہیں۔ اور سبزیوں کے رنگ۔

رنگوں کی کچھ مثالیں:

• سیاہ اوبرجن
• جامنی اوبرجن
• سٹرائٹڈ اوبرجن
• سفید اوبرجین (سفید انڈا)
• سرخ اوبرجن
• پیلا اوبرجن
• سبز اوبرجن
20>

ممکنہ شکلوں کی کچھ مثالیں:

<17
• لمبی اوبرجن
• گول اوبرگائن
• گلوبوسا اوبرگائن
• بلب اوبرجن
20>

آبرجن کی قسم۔ مزاحم پیڈاگوجیکل گارڈن کی تصویر

ہمیں اطالوی باغات میں سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی فلورنس کا بنفشی یاد آتا ہے جس کی گول شکل ہوتی ہے، یہ بلیک بیوٹی اپنے بڑے پھلوں کے لیے جانا جاتا ہے، سفید انڈے ہلکے رنگ میں اور ریمینیز اوبرجین ، گہرے جامنی رنگ کے،