มะเขือม่วงเป็นผักพื้นบ้านที่ปลูกง่าย ทนทานต่อความแห้งแล้งและชอบอากาศอบอุ่น พืชชนิดนี้มีลำต้นที่แข็งแรงและไม่ไวต่อโรคมากนัก

เมื่อรวมกับมันฝรั่ง พริก และมะเขือเทศแล้ว พืชชนิดนี้อยู่ในตระกูล Solanaceae และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Solanum melongena .

เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดจากเอเชีย ปัจจุบันแพร่หลายในพันธุ์ต่างๆ ผลไม้มีตั้งแต่สีขาวบริสุทธิ์ไปจนถึงสีดำเข้ม เป็นผักที่น่าสนใจที่จะนำมารับประทาน มีประโยชน์มากมายในครัวและมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม

คุณสามารถหว่านต้นมะเขือม่วงได้ง่ายๆ และทำให้มันเติบโตในสวนของคุณ ด้านล่างนี้คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีปลูกมะเขือม่วงตามวิธีการแบบออร์แกนิก ยังคงอยู่ในหัวข้อนี้เสมอ คุณอาจสนใจคำแนะนำเกี่ยวกับ วิธีเลือกพันธุ์มะเขือที่ดีที่สุด สำหรับสวนผัก

ผู้ที่ไม่มีที่ดินสามารถ พิจารณาเก็บพืชสวนนี้ แม้ในกระถาง แต่อย่าลืมว่าต้องใช้ภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะ

สารบัญ

สภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสม สำหรับมะเขือม่วง

มะเขือม่วงเป็นพืชที่ต้านทานโรคได้อย่างแท้จริง จุดอ่อนที่ใหญ่ที่สุดของพวกมันนั้นเชื่อมโยงกับสภาพอากาศ เนื่องจากความหนาวเย็นสามารถหยุดการเติบโตของต้นทำให้มันแคระแกร็น ในขณะที่ยาวและเร็วมาก ค้นหาพันธุ์มะเขือม่วงที่ดีที่สุดบางส่วนที่รีวิวบนเว็บไซต์ของเรา

บทความโดย Matteo Cereda

เตรียมดิน

มะเขือม่วงต้องการดินที่อุดมด้วยอินทรียวัตถุและสารอาหาร เช่นเดียวกับผักสลัดอื่นๆ เช่น มะเขือเทศและพริก พวกมันเป็นผักที่มีความต้องการสูง ความจริงที่ว่าน้ำไม่นิ่งก็มีความสำคัญเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกด้วยวิธีอินทรีย์: การไถพรวนที่ดีของที่ดินช่วยให้คุณสามารถป้องกันโรคส่วนใหญ่ได้ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงจำเป็นต้องดูแลการเตรียมดิน โดย ขุดให้ลึก เพื่อให้ดินร่วนซุยและมีการระบายน้ำ

การใส่ปุ๋ยในการปลูก

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีของพืชผลในสวนนี้ สิ่งสำคัญคือดินต้องอุดมสมบูรณ์และได้รับการปฏิสนธิอย่างดี ก่อนย้ายหรือหว่าน สามารถฝังปุ๋ยคอก ได้ตั้งแต่ 3 ถึง 8 กิโลกรัมต่อตารางเมตรที่ปลูก หากใช้มูลสัตว์หรือมูลสัตว์อัดเม็ด เช่น ผลิตภัณฑ์แห้ง ให้พิจารณาหนึ่งในสิบของจำนวนเหล่านี้ค่า เรากำลังพูดถึง 3/8 ออนซ์ ปริมาณปุ๋ยที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับลักษณะของดินและปริมาณที่สวนเคยใช้ประโยชน์มาก่อน

อย่างไรก็ตาม เมื่อใส่ปุ๋ย ควรระวังว่า ต้องไม่มีไนโตรเจนมากเกินไป เพื่อไม่ให้ดอกร่วงหล่น ด้วยเหตุนี้ แม้จะต้องบำรุงไม่ให้ขาดก็ต้องดูแลไม่ให้ปุ๋ยมากเกินไป

วิเคราะห์เชิงลึก : ใส่ปุ๋ยอย่างไร มะเขือม่วง

สภาพอากาศที่เหมาะสม

มะเขือม่วงเป็นพืชที่ค่อนข้างบอบบางเมื่อมองจากมุมมองของสภาพอากาศ: พวกมันต้องการแสงแดดที่ดีเยี่ยม และเหนือสิ่งอื่นใดคุณต้องใส่ใจกับอุณหภูมิ อุณหภูมิต่ำกว่า 9 องศา ต้นกล้าจะเผชิญกับความเครียดทางสภาพอากาศที่เกิดจากความหนาวเย็นและเสี่ยงที่ต้นจะแคระแกร็น ดังนั้นควรระมัดระวังโดยเฉพาะในเวลากลางคืน อุณหภูมิที่สูงกว่า 15 องศาจะจำเป็นสำหรับการตั้งดอก (การกลายพันธุ์ของดอกเป็นผล) ในขณะที่อุณหภูมิสูงกว่า 32 – 33° C จะทำให้ดอกลดลง

การหว่านมะเขือ

ผักชนิดนี้โดยทั่วไป หว่านในเดือนมีนาคมในแปลงเพาะที่มีการป้องกัน ในขณะที่การปลูกลงสวนโดยทั่วไปจะทำในปลาย เดือนเมษายนหรือ พฤษภาคม หรือตามที่ระบุไว้ข้างต้นเกี่ยวกับอุณหภูมิ จะต้องวางต้นกล้าในแปลงนาเฉพาะเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 9 องศาอย่างถาวรเท่านั้น

การหว่านโดยตรงในแปลงทำได้แต่ไม่มากสะดวกเพราะคุณต้องรอนานเกินไปในการปลูกและสูญเสียผลผลิตบางส่วนไป ในการศึกษาวิธีการหว่านมะเขือม่วง มีการอธิบายการดำเนินการทั้งหมดอย่างละเอียด

ย้ายกล้าปลูก

หลังจากหว่านในแปลงเพาะหรือซื้อต้นกล้าพร้อมแล้ว ในเรือนเพาะชำ ต้องย้ายปลูกในแปลงปลูก

ในทุ่งโล่ง วางมะเขือม่วงไว้อย่างน้อย 80 ซม. ระหว่างแถวและ 60 ซม. ตลอดแถว พืชเติบโตเพียงพอและต้องการพื้นที่และแสงสว่าง จึงไม่แนะนำให้แน่นเกินไป

ขั้นตอนของการปลูกมะเขือ

การดำเนินการปลูกมะเขือม่วงในสวนเป็น การควบคุมวัชพืช ตามปกติ ซึ่งพืชจะครอบงำโดยไม่มีปัญหามากเกินไปเนื่องจากขนาดของมัน จำเป็นต้องจอบรอบๆ ต้นอ่อนเป็นส่วนใหญ่

การ "เสริมกำลัง" ของการใส่ปุ๋ยก่อนออกผลก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่ควรดูแลไม่ให้มีไนโตรเจนมากเกินไป

การตัดแต่งกิ่ง ไม้พยุงและไม้เสริม

ไม้พยุง การจัดวางไม้ค้ำช่วยพยุงต้นพืชมีประโยชน์มาก แม้ว่าลำต้นของไม้ผักชนิดนี้จะทนทานและต้านทานได้ดี มะเขือยาวบางพันธุ์มีผลไม้ที่มีน้ำหนักมากและมีน้ำหนักมากกิ่งก้านของไม้พุ่มที่มีลำต้นจำกัด ซึ่งอาจหักงอได้หากไม่ได้รับการสนับสนุนอย่างเพียงพอ โดยทั่วไปจะใช้ไม้ไผ่หรือไม้เท้าพลาสติกชนิดพิเศษซึ่งผูกกับลำต้นเมื่อมันโตขึ้น

เสียงเรียกเข้า การดำเนินการบีบเบา ๆ นำดินเล็กน้อยกลับไปที่เท้าของ ลำต้นมีประโยชน์ในการเสริมความแข็งแรงและช่วยพยุง ทำให้ต้นมั่นคงและตั้งตรง

การตัดแต่งกิ่ง สำหรับมะเขือเทศ ในกรณีของมะเขือม่วงด้วย จะต้องตัดยอดที่ซอกใบออก เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของพืช นี่ไม่ใช่การตัดแต่งกิ่งจริง ๆ การดำเนินการนี้เรียกได้หลายวิธีตามพื้นที่ (scacchiatura, sfeminiellatura, ... ) คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้โดยอ่านบทความที่พูดถึงการใส่ร้ายมะเขือเทศ ซึ่งเป็นการดำเนินการที่คล้ายกัน

มะเขือม่วงขาวในกระบวนการทำให้สุก รูปภาพของ Orto pedagogico ทน

ควรรดน้ำเท่าไรและเมื่อใด

ต้นมะเขือม่วงทนต่อความแห้งแล้งได้เพราะมีระบบรากที่หยั่งลึกมาก การชลประทานต้องก้าวหน้า โดยควรใช้ระบบให้น้ำแบบหยด

มะเขือม่วงยังชอบการให้น้ำแบบสปริงเกลอร์ ซึ่งช่วยกำจัดไรเดอร์แดง ซึ่งแตกต่างจากพริกและมะเขือเทศที่การให้น้ำแบบสปริงเกลอร์เอื้อต่อโรคราน้ำค้าง

การปลูกพืชหมุนเวียน

การปลูกพืชหมุนเวียนเป็นการปฏิบัติที่สำคัญมากในสวนเกษตรอินทรีย์ ไม่แนะนำให้ปลูกมะเขือม่วงตามพืชอื่นในตระกูลเดียวกัน ดังนั้นจึงไม่ควรปลูกตามพืชตระกูลเดียวกัน (เช่น พริกไทย มะเขือเทศ มันฝรั่ง) นอกจากนี้ มะเขือม่วงต้องไม่ขึ้นตามพืชตระกูลถั่วเพราะพืชตระกูลถั่วช่วยตรึงไนโตรเจนในดิน และอย่างที่เราพูดไปก่อนหน้านี้ ไนโตรเจนส่วนเกินจะทำให้ดอกร่วงหล่น

ข้อเสียของมะเขือม่วง

ปัญหาที่พบได้บ่อยเมื่อปลูกมะเขือม่วงคือดอกร่วง ซึ่งเป็นอาการทางจิตที่เรียบง่าย พืชผลนี้ยังสามารถเป็นเหยื่อของโรคราน้ำค้าง verticillium และ fusarium แม้ว่าจะมีความต้านทานต่อโรคได้ดี ในหมู่แมลงแทนที่จะเป็นเพลี้ยและ doriphora น่ารำคาญที่สุด ด้านล่างเราจะดูโรคและปรสิตของพืชได้ดีขึ้นสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรักษาทางชีวภาพที่มีอยู่ในสวนฉันแนะนำให้อ่านหนังสือปกป้องสวนด้วยวิธีธรรมชาติ

โรคของมะเขือม่วง

มะเขือม่วงเป็นพืชที่เรียบง่ายเหมือนพืชผัก และมีโรคไม่กี่ชนิดที่สามารถโจมตีได้ Peronospora และ fusarium ทำให้ไม่สะดวก แต่ผักชนิดนี้ไวต่อแสงน้อยกว่าชนิดอื่น พืชที่คล้ายกัน เช่น มะเขือเทศ โรคราน้ำค้างสามารถรับรู้ได้จากการเหลืองของใบแล้วแห้ง

โรคที่เลวร้ายที่สุดสำหรับมะเขือม่วงคือ verticillium daliae ซึ่งกีดขวางหลอดเลือด (tracheomycosis) และนำไปสู่การตายอย่างรวดเร็ว

โรคทั้งหมดเหล่านี้เกิดจากเชื้อรา และในพืชสวนอินทรีย์พวกมันต่อสู้กับ ทองแดง การบำบัดด้วยทองแดงแม้ว่าจะได้รับอนุญาตโดยวิธีทางชีวภาพ แต่ก็เป็นพิษและควรหลีกเลี่ยงหากเป็นไปได้ การจัดการดินที่ดีและการปลูกพืชหมุนเวียนที่ถูกต้องตามที่อธิบายไว้สามารถเป็นมาตรการป้องกันที่มีประโยชน์เพื่อป้องกันปัญหาใด ๆ ซึ่งจำเป็นสำหรับการเพาะปลูกผักชนิดนี้แบบออร์แกนิก

ปรสิตและแมลงที่เป็นอันตราย

ด้วงโคโลราโด ภาพถ่าย โดย S. Petrucci

เพลี้ย แมลงขนาดเล็กที่เป็นอันตรายเหล่านี้เป็นปัญหาทั่วไปสำหรับพืชผักส่วนใหญ่ และพวกมันไม่เว้นแม้แต่มะเขือม่วง เพลี้ยอ่อนไปวางตัวอยู่ใต้ใบ สร้างน้ำหวานที่ขัดขวางการสังเคราะห์แสงและมักจะแพร่ไวรัสไปยังพืช หากสกัดกั้นทันที จะตรงกันข้ามกับการกำจัดด้วยมือหรือสบู่มาร์แซย์ แต่ถ้าการแพร่ระบาดเข้าครอบงำ อาจจำเป็นต้องใช้วิธีต่างๆ เพื่อกำจัดพวกมันด้วยยาฆ่าแมลงทางชีวภาพ หากมีเต่าทองอยู่ในสวน พวกมันควรดูแลพวกมัน เนื่องจากพวกมันเป็นสัตว์กินเนื้อของเหาตัวน้อยเหล่านี้ ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีกำจัดเพลี้ย

Doryphora สำหรับมันฝรั่ง มะเขือม่วงก็สามารถถูกด้วงชนิดนี้รบกวนได้เช่นกัน ขอแนะนำให้ตรวจสอบด้วยตนเองในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมและกำจัดไข่และตัวอ่อน คุณสามารถสำรวจหัวข้อนี้ได้โดยอ่านบทความเกี่ยวกับวิธีป้องกันตัวจากด้วงโคโลราโด

แมงมุมแดง: มันช่วยกันรดน้ำใบไม้และ สามารถต่อสู้กับกำมะถัน กระเทียม หรือสบู่ Marseille แม้แต่การควบคุมด้วยมือก็สามารถหยุดการแพร่กระจายของไรพืชเหล่านี้ได้หากตรวจพบการแพร่ระบาดได้ตั้งแต่เนิ่นๆ เรียนรู้เพิ่มเติมโดยการอ่านการป้องกันไรเดอร์แดง

ดอกไม้หล่น

เมื่อพูดถึงสภาพอากาศและดินที่เหมาะสม เราได้กล่าวถึงการเกิดดอกไม้ที่อาจเกิดขึ้นแล้ว ลดลงซึ่งเห็นได้ชัดว่าผู้ที่ปลูกมะเขือม่วงต้องพยายามหลีกเลี่ยง ไม่ใช่โรคที่แท้จริง แต่เป็นโรคทางกายธรรมดาเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือความไม่สมดุลทางโภชนาการ

การร่วงหล่นของดอกมะเขือเกิดขึ้นเหนือสิ่งอื่นใดเนื่องจากอุณหภูมิสูงเกินไป ดังนั้นจึงเกิดขึ้นในฤดูร้อนมาก ร้อน: การผลิตมักจะหยุดในเดือนกรกฎาคมและเริ่มดำเนินการต่อในเดือนกันยายน เนื่องจากมะเขือม่วงต้องการอุณหภูมิระหว่าง 15 ถึง 30 องศา ในขณะที่สูงกว่า 32-33 องศา ดอกจะร่วงก่อนที่จะออกผล ปัญหานี้อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากดินมีไนโตรเจนมากเกินไปหรือขาดน้ำ

ดอกมะเขือม่วง

เมื่อเก็บเกี่ยวมะเขือม่วง

เก็บเกี่ยวมะเขือม่วงหลังจากนั้นประมาณ 10 วันการตั้งดอกก่อนที่ผลจะแข็ง เป็นผักที่ ผลิตตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงเดือนพฤศจิกายน เมื่อความหนาวเย็นทำให้ปลูกยาก พืชจะตายเมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกส่งกลิ่นคล้ายใบยาสูบ

มะเขือเทศสุกสามารถสังเกตได้จากผิวที่มันวาว จากนั้นผลจะแก่และสังเกตได้จากการสูญเสียความมันวาว สีน้ำตาลอมเหลืองบนเปลือกซึ่งจะแข็งและเป็นเนื้อไม้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้องรอนานเกินไปสำหรับการเก็บเกี่ยวและเลือกช่วงเวลาที่เหมาะสม

พันธุ์ของมะเขือม่วง

มีการเลือกพันธุ์ของมะเขือม่วงหลายคุณภาพสำหรับสวน ซึ่งแตกต่างกันที่รูปทรง และสีของผัก

ตัวอย่างบางส่วนของสี:

• มะเขือม่วงดำ
• มะเขือม่วง
• มะเขือม่วงลาย
• มะเขือม่วงขาว (ไข่ขาว)
• มะเขือม่วงแดง
• มะเขือม่วงเหลือง
• มะเขือม่วงเขียว

ตัวอย่างรูปร่างที่เป็นไปได้:

• มะเขือม่วงยาว
• มะเขือม่วงกลม
• มะเขือม่วงโกลโบซา
• มะเขือม่วงหลอด

มะเขือม่วงชนิดต่างๆ ภาพถ่ายของสวนสอนเด็กทน

เราจำได้ว่าหนึ่งในสวนที่ปลูกมากที่สุดในอิตาลีคือ สีม่วงแห่งฟลอเรนซ์ ที่มีรูปร่างกลม แบล็กบิวตี้ ขึ้นชื่อเรื่องผลไม้ขนาดใหญ่ ไข่ขาว สีอ่อน และ มะเขือม่วง สีม่วงเข้ม พร้อมด้วย