De aubergine is een rustieke en makkelijk te kweken groente, bestand tegen droogte en houdt van een mild klimaat. Deze plant heeft een sterke stengel en is niet gevoelig voor ziekten.

Samen met aardappel, paprika en tomaat behoort het tot de familie van de Solanaceae, en staat het wetenschappelijk bekend als Solanum melongena .

Het is een plant van Aziatische oorsprong, die tegenwoordig in verschillende variëteiten voorkomt, met vruchten die variëren van zuiver wit tot diepzwart. Het is een interessante groente om op tafel te zetten vanwege de vele toepassingen in de keuken en de uitstekende voedingswaarde.

Je kunt heel eenvoudig aubergineplanten zaaien en ze in je moestuin kweken. Hieronder vind je een gedetailleerde gids over hoe je aubergines biologisch kweekt, misschien ben je ook geïnteresseerd in advies over hoe kies je de beste auberginevariëteiten voor de moestuin.

Wie geen grond heeft, kan overwegen om deze tuinbouwplant te houden. ook in potten maar houd er rekening mee dat je een flinke bak nodig hebt.

Inhoudsopgave

Klimaat en bodem geschikt voor aubergines

Aubergines zijn een zeer ziektebestendig gewas. Hun grootste zwakte heeft te maken met het klimaat, aangezien koud weer de groei van de plant kan stoppen en de plant tot dwerggroei kan maken, terwijl overmatige hitte de oogst tegenhoudt: als de omstandigheden ongunstig zijn, is het mogelijk dat er een bloemval optreedt, d.w.z. de abnormale en vroegtijdige val van de bloemen met als gevolg verlies.Maak je echter geen zorgen, er zijn maar een paar kleine voorzorgsmaatregelen nodig om het succes van deze groente te garanderen en je kunt de plant altijd beschermen als de temperatuur te hoog is met schaduwnetten en als het te laag is met niet-geweven stof.

De grond voorbereiden

Aubergines hebben grond nodig die rijk is aan organisch materiaal en voedingsstoffen, en net als andere nachtschadeachtigen zoals tomaten en paprika's zijn het vrij veeleisende groenten. Het feit dat het water niet stagneert is ook belangrijk, vooral voor biologische teelt: goede grondbewerking voorkomt de meeste ziekten. Om deze redenen is het noodzakelijk om te zorgen voor degrondbewerking, met een diep spitten om het los en drainerend te maken.

Bemesting bij het planten

Voor een succesvolle teelt van dit gewas in de moestuin is het belangrijk dat de grond vruchtbaar en goed bemest is. Voor het uitplanten of zaaien kun je het volgende begraven 3 tot 8 kg rijpe mest Als er mest of mestkorrels worden gebruikt, d.w.z. een gedroogd product, kan een tiende van deze waarden in aanmerking worden genomen, dus hebben we het over 3/8 t. De juiste dosis mest hangt af van de eigenschappen van de grond en de mate waarin de tuin eerder is gebruikt.

Let er bij het bemesten wel op dat er mag geen overmaat aan stikstof zijn om bloemuitval te voorkomen, dus zelfs als er geen tekort aan voedingsstoffen is, moet ervoor worden gezorgd dat er niet te veel wordt bemest.

Inzicht hoe aubergines bemesten

Het juiste klimaat

Aubergines zijn vrij delicate planten vanuit het oogpunt van klimaat: ze vereisen optimale blootstelling aan de zon en bovenal moet voorzichtig worden omgegaan met de temperaturen. Onder 9 graden lijdt de zaailing onder klimaatstress veroorzaakt door de kou en loopt hij het risico om te klein te worden, dus wees vooral 's nachts voorzichtig. Een temperatuur boven 15 graden is dan nodig voor debloemen (mutatie van de bloemen in vruchten), terwijl temperaturen boven 32 - 33° C de bloemen laten vallen.

De aubergine zaaien

Deze groente is over het algemeen zaaien in maart op een zaaibed beschermd, terwijl het planten in de moestuin meestal gebeurt op f in april of mei o, vanwege het bovenstaande met betrekking tot temperaturen, moet je de zaailingen alleen in het veld zetten als de temperaturen permanent boven de 9 graden zijn.

Rechtstreeks zaaien op het veld is mogelijk, maar niet erg handig omdat je te lang moet wachten om te planten en je een deel van de potentiële oogst verliest. In het diepgaande artikel over hoe aubergines te zaaien, wordt de hele operatie in detail uitgelegd.

Zaailingen overplanten

Na het zaaien van zaden in het zaaibed of na het kopen van kant-en-klare zaailingen in de kwekerij, is uitplanten naar het veld noodzakelijk.

In het open veld moeten aubergines minstens 80 cm tussen de rijen en 60 cm langs de rij worden geplaatst; de planten ontwikkelen zich behoorlijk en hebben ruimte en licht nodig, dus het is niet aan te raden om ze te dicht op elkaar te plaatsen.

Stappen in de aubergineteelt

Teeltwerkzaamheden voor de tuin-aubergine zijn een normale onkruidbestrijding waarop de plant echter domineert zonder al te veel problemen door zijn grootte. Wieden moet vooral gebeuren rond de jonge planten.

Een 'boost' met kunstmest vóór de fruitproductie kan ook nuttig zijn, maar pas op dat je niet te veel stikstof toevoegt.

Snoeien, ondersteunen en onderstoppen

Ondersteuning. Het gebruik van beugels om de plant te ondersteunen is erg nuttig, ook al is de stengel van deze groente goed verhout en sterk. Sommige variëteiten van aubergine hebben vruchten die veel wegen en de takken van een struik met een beperkte stengel belasten, die hoe dan ook kan buigen als ze niet goed worden ondersteund. Meestal worden bamboestokken of speciale plastic stokken gebruikt, waaraan ze worden vastgebonden.de stengel tijdens de groei.

Rincalzo. Een lichte aanstampactie, waarbij je een beetje aarde terugbrengt naar de voet van de stengel, kan nuttig zijn om deze te verstevigen en zo de steunen te helpen, waardoor de plant stabiel en rechtop komt te staan.

Snoeien Net als bij tomaten moeten de okselscheuten van de aubergine worden verwijderd om de productie van de plant te optimaliseren. Dit is niet echt snoeien, het wordt op verschillende manieren genoemd afhankelijk van het gebied (scacchiatura, sfemminiellatura, ...). Je kunt meer te weten komen door het artikel te lezen dat gaat over de sfemminellatura van de tomaat, aangezien het een vergelijkbare operatie is.

Rijpende witte aubergines. Foto door Pedagogische Resistentietuin

Hoeveel en wanneer beregenen

De aubergineplant is bestand tegen droogte omdat hij een wortelsysteem heeft dat heel diep gaat. Irrigatie moet progressief zijn, idealiter met behulp van een druppelirrigatiesysteem.

Aubergine houdt echter ook van beregening, wat spint tegenhoudt, in tegenstelling tot paprika en tomaat waar beregening valse meeldauw in de hand werkt.

Vruchtwisseling

In de biologische moestuin is vruchtwisseling heel belangrijk. Het is niet aan te raden om aubergine na een andere plant van dezelfde familie te laten groeien, dus niet na andere nachtschadeachtigen (bijv. paprika, tomaat, aardappel). Aubergine mag ook niet na een peulvrucht groeien, omdat peulvruchten stikstof in de grond vastleggen en, zoals hierboven vermeld, een teveel aan stikstofzorgt ervoor dat de bloemen vallen.

De tegenslagen van de aubergine

Het meest voorkomende probleem bij het kweken van aubergines is bloemval, dit is een eenvoudige fysiopathie, dit gewas kan ook het slachtoffer worden van valse meeldauw, verticillium en fusarium, hoewel het een goede ziekteresistentie heeft, onder de insecten zijn bladluizen en doridora echter de meest vervelende. Hier nemen we de ziekten en plagen van de plant onder de loep, voor meer informatie overBiologische middelen die beschikbaar zijn in de moestuin Ik raad aan om het boek De moestuin verdedigen met natuurlijke methoden te lezen.

Ziekten van aubergine

De aubergine is zeer winterhard als groenteplant en er zijn maar weinig ziekten die de aubergine kunnen aantasten. valse meeldauw e fusarium Het veroorzaakt wat ongemak, maar deze groente is minder vatbaar dan andere, vergelijkbare planten zoals tomaten. Donsvlekkenziekte is herkenbaar aan het geel worden van de bladeren, die vervolgens opdrogen.

De ergste ziekte voor de aubergine is de verticillium dahliae waardoor de bloedvaten verstopt raken (tracheomycose) en snel afsterven.

Al deze ziekten zijn schimmelziekten en worden in de biologische tuinbouw bestreden met de koper Koperbehandelingen, hoewel toegestaan door de biologische methode, zijn desalniettemin giftig, dus het is het beste om ze te vermijden indien mogelijk. Goed bodembeheer en de juiste vruchtwisseling, zoals eerder uitgelegd, kunnen nuttige trucs zijn om problemen te voorkomen, die onmisbaar zijn voor een biologische teelt van deze groente.

Ongedierte en ongedierte

Doriforas, foto door S. Petrucci.

Bladluizen. Deze kleine schadelijke insecten zijn een veelvoorkomend probleem voor de meeste groenteplanten en sparen zelfs aubergines niet. De bladluizen vestigen zich onder de bladeren, produceren een kleverige honingdauw die de fotosynthese belemmert en verspreiden vaak virosis naar de plant. Als ze onmiddellijk worden onderschept, kunnen ze worden bestreden met handmatige verwijdering of Marseille-zeep, maar als de plaag zich uitbreidtHet kan meerdere behandelingen vergen om ze te elimineren met biologische insecticiden. Als er lieveheersbeestjes in de tuin zijn, zullen zij zich over hen ontfermen, want zij zijn vraatzuchtige roofdieren van deze luizen. Lees meer over hoe je bladluizen kunt verslaan.

Dorifora. Net als de aardappel kan ook de aubergine worden aangetast door deze kever. Het is raadzaam om de aubergine in de tweede helft van mei handmatig te controleren en de eitjes en larven te verwijderen, een onderwerp dat verder kan worden uitgediept door het artikel te lezen over hoe je jezelf kunt verdedigen tegen de coloradokever.

Rode spin: wordt op afstand gehouden door de bladeren water te geven en kan worden bestreden met zwavel, knoflook of Marseille-zeep. Handmatige bestrijding kan ook de verspreiding van deze plantmijten stoppen als de plaag vroeg wordt opgemerkt. Lees meer over spintverdediging.

Bloemencascade

We hebben het in verband met het juiste klimaat en de juiste grond al gehad over het mogelijke optreden van bloemval, wat aubergines natuurlijk moeten proberen te voorkomen. Dit is geen echte ziekte, maar een eenvoudige fysiopathie als gevolg van een ongunstig klimaat of een onevenwichtige voedingsbalans.

Schade aan auberginebloemen treedt vooral op door een te hoge temperatuur, dus in de zeer hete zomermaanden: de productie stopt vaak in juli en wordt hervat in september, omdat de aubergine temperaturen tussen 15 en 30 graden nodig heeft, terwijl boven 32-33 graden de bloemen vallen voordat ze vrucht dragen. Dit probleem kan ook optreden door een teveel aan stikstof in hetgrond- of watertekort.

Aubergine bloem

Aubergines oogsten

Aubergines worden ongeveer tien dagen na de bloei geoogst, voordat de vrucht hard wordt. Het is een groente die produceert van zomer tot november De plant sterft af bij de eerste vorst en verspreidt een tabakachtige geur.

De rijpe aubergine is te herkennen aan de glanzende schil, de vrucht veroudert vervolgens en dit is te merken aan het verlies van glans, waarna de schil een geelbruine kleur krijgt en hard en houtachtig wordt. Het is daarom belangrijk om niet te lang te wachten met oogsten en het juiste moment te kiezen.

Aubergine variëteiten

Er zijn talloze kwaliteiten aubergines geselecteerd voor de moestuin, die verschillen in vorm en kleur.

Enkele voorbeelden van kleuren:

• Zwarte aubergine
• Paarse aubergine
• Gestreepte aubergine
• Witte aubergine
• Rode aubergine
• Gele aubergine
• Groene aubergine

Enkele voorbeelden van mogelijke vormen:

• Langwerpige aubergine
• Ronde aubergine
• Bolvormige aubergine
• Bol aubergine

Aubergine variëteiten. Foto door Pedagogische Resistentietuin

Tot de meest gekweekte soorten in Italiaanse moestuinen behoren de viooltje van Florence rond van vorm, de Zwarte Schoonheid bekend om zijn grote vruchten, de Wit Ei lichtgekleurd en de aubergine uit Rimini Donkerpaars van kleur, langwerpig van vorm en zeer vroeg. Vind enkele van de beste auberginevariëteiten die op onze site zijn beoordeeld.

Artikel door Matteo Cereda