La berenjena es una hortaliza rústica y fácil de cultivar, resistente a la sequía y amante de los climas templados. Esta planta tiene un tallo fuerte y no es susceptible a las enfermedades.

Junto con la patata, el pimiento y el tomate, pertenece a la familia de las solanáceas, y se conoce científicamente como Solanum melongena .

Es una planta de origen asiático, muy extendida hoy en día en diversas variedades, con frutos que van del blanco puro al negro intenso. Es una hortaliza interesante para llevar a la mesa por sus múltiples usos en la cocina y sus excelentes cualidades nutritivas.

Puedes sembrar plantas de berenjena de forma muy sencilla y cultivarlas en tu huerto, a continuación encontrarás una guía detallada sobre cómo cultivar berenjenas de forma ecológica, aún siguiendo con el tema puede que también te interesen algunos consejos sobre cómo elegir las mejores variedades de berenjena para el huerto.

Quienes no dispongan de un terreno pueden plantearse mantener esta planta hortícola también en macetas pero teniendo en cuenta que requiere un recipiente de buen tamaño.

Índice

Clima y suelo adecuados para las berenjenas

La berenjena es un cultivo muy resistente a las enfermedades. Su mayor debilidad está relacionada con el clima, ya que el frío puede detener el crecimiento de la planta y hacerla enana, mientras que el calor excesivo detiene la cosecha: si las condiciones son desfavorables, es posible que se produzca una caída de flores, es decir, la caída anormal y prematura de las flores con la consiguiente pérdidaSin embargo, no se preocupe, sólo hacen falta unas pequeñas precauciones para garantizar el éxito de este vegetal y siempre puede proteger la planta cuando la temperatura sea demasiado alta con mallas de sombreo, cuando sea demasiado baja con tela no tejida.

Preparar el terreno

Las berenjenas requieren un suelo rico en materia orgánica y nutrientes y, al igual que otras solanáceas como los tomates y los pimientos, son hortalizas bastante exigentes. El hecho de que el agua no se estanque también es importante, sobre todo para el cultivo ecológico: un buen laboreo del suelo previene la mayoría de las enfermedades. Por estos motivos, es necesario cuidar elpreparación del suelo, con un profundización para que quede suelto y drenante.

Fertilización en el momento de la plantación

Para que este cultivo tenga éxito en el huerto, es importante que la tierra sea fértil y esté bien abonada. Antes de trasplantar o sembrar, puede enterrar 3 a 8 kg de estiércol maduro por metro cuadrado cultivado. Si se utiliza estiércol o gránulos de estiércol, es decir, un producto desecado, puede tenerse en cuenta una décima parte de estos valores, por lo que se habla de 3/8 t. La dosis adecuada de abono depende de las características del suelo y de lo explotado que haya estado el huerto anteriormente.

Al abonar, sin embargo, hay que tener cuidado de que no debe haber un exceso de nitrógeno para evitar la caída de la flor, por lo que, aunque no falten nutrientes, hay que tener cuidado de no excederse con el abono.

Insight cómo abonar las berenjenas

El clima adecuado

Las berenjenas son plantas bastante delicadas desde el punto de vista climático: requieren una exposición óptima al sol y sobre todo hay que tener cuidado con las temperaturas. Por debajo de 9 grados, la plántula sufre estrés climático causado por el frío y corre el riesgo de empequeñecerse, por lo que hay que tener especial cuidado por la noche. Una temperatura superior a 15 grados será entonces necesaria para laflores (mutación de las flores en frutos), mientras que las temperaturas superiores a 32 - 33° C provocan la caída de las flores.

Sembrar la berenjena

Esta verdura suele siembra en marzo en semillero protegida, mientras que la plantación en el huerto se realiza generalmente a f en abril o mayo o, debido a lo anterior en relación con las temperaturas, sólo se deben poner las plántulas en el campo cuando las temperaturas estén permanentemente por encima de los 9 grados.

La siembra directa en el campo es posible, pero no muy conveniente, ya que hay que esperar demasiado para plantar y se pierde parte de la cosecha potencial. En el artículo en profundidad sobre cómo sembrar berenjenas se explica detalladamente toda la operación.

Trasplante de plantones

Tras sembrar las semillas en el semillero o comprar plántulas listas en el vivero, es necesario trasplantarlas al campo.

En campo abierto, las berenjenas deben colocarse al menos a 80 cm entre hileras y a 60 cm a lo largo de la hilera; las plantas se desarrollan bastante y necesitan espacio y luz, por lo que no es aconsejable colocarlas demasiado apretadas.

Etapas del cultivo de la berenjena

Las operaciones de cultivo de la berenjena de jardín son normales. control de malas hierbas en el que, no obstante, la planta domina sin demasiados problemas debido a su tamaño. La escarda debe realizarse principalmente alrededor de las plantas jóvenes.

También puede ser útil un "refuerzo" de abono antes de la fructificación, pero hay que tener cuidado de no excederse con el nitrógeno.

Poda, apoyo y apisonado

Apoyo. La disposición de tirantes para sujetar la planta es muy útil, aunque el tallo de esta hortaliza lignifica bien y es fuerte. Algunas variedades de berenjena tienen frutos que pesan mucho y cargan las ramas de un arbusto con un tallo limitado en cualquier caso, que podría doblarse si no se sujeta adecuadamente. Suelen utilizarse cañas de bambú o palos especiales de plástico, a los que se atanel tallo a medida que crece.

Rincalzo. Un ligero apisonado, devolviendo un poco de tierra al pie del tallo, puede ser útil para reforzarlo y ayudar así a los soportes, fijando la planta estable y erguida.

Poda Al igual que en el caso de los tomates, los brotes axilares de la berenjena deben eliminarse para optimizar la producción de la planta. No se trata de una verdadera operación de poda, sino que se denomina de distintas formas según la zona (escacchiatura, sfemminiellatura, ...). Puede obtener más información leyendo el artículo sobre el espaciado de los tomates, ya que se trata de una operación similar.

Berenjenas blancas maduras. Foto de Huerto Pedagógico Resistente

Cuánto y cuándo regar

La planta de la berenjena es resistente a la sequía porque tiene un sistema radicular muy profundo. El riego debe ser progresivo, idealmente mediante un sistema de riego por goteo.

Sin embargo, a la berenjena también le gusta el espolvoreo, que mantiene alejada a la araña roja, a diferencia del pimiento y el tomate, donde el espolvoreo favorece al mildiu.

Rotación de cultivos

La rotación de cultivos es una práctica muy importante en el huerto ecológico. No es aconsejable cultivar la berenjena a continuación de otra planta de la misma familia, por lo que no debe seguir a otras solanáceas (es decir, pimiento, tomate, patata). La berenjena tampoco debe seguir a una leguminosa porque las leguminosas fijan nitrógeno en el suelo y, como se ha mencionado anteriormente, el exceso de nitrógenoprovoca la caída de las flores.

Las adversidades de la berenjena

El problema más frecuente en el cultivo de la berenjena es la caída de la flor, se trata de una simple fisiopatía, este cultivo también puede ser víctima del mildiu, verticillium y fusarium, aunque tiene una buena resistencia a las enfermedades, entre los insectos sin embargo los pulgones y la dororidora son los más molestos. A continuación repasamos las enfermedades y plagas de la planta, para más información sobreremedios biológicos disponibles en el huerto Recomiendo la lectura del libro Defender el huerto con métodos naturales.

Enfermedades de la berenjena

La berenjena es una planta hortícola muy resistente y hay pocas enfermedades que puedan atacarla. Mildiú velloso e fusarium causar algunas molestias, pero esta hortaliza es menos susceptible que otras plantas similares, como los tomates. El mildiu se reconoce por el amarilleamiento de las hojas, que luego se secan.

La peor enfermedad para la berenjena es la verticillium dahliae que obstruye sus vasos (traqueomicosis) y provoca su rápida muerte.

Todas estas enfermedades son fúngicas y en horticultura ecológica se combaten con la cobre Los tratamientos con cobre, aunque permitidos por el método ecológico, no dejan de ser tóxicos, por lo que es mejor evitarlos si es posible. Un buen manejo del suelo y la correcta rotación de cultivos ya explicada pueden ser trucos útiles para prevenir cualquier problema, imprescindibles para un cultivo ecológico de esta hortaliza.

Plagas y parásitos

Doriforas, foto de S. Petrucci.

Pulgones. Estos pequeños insectos dañinos son un problema común para la mayoría de las plantas hortícolas y no perdonan ni a las berenjenas. Los pulgones se instalan bajo las hojas, producen una melaza pegajosa que dificulta la fotosíntesis y a menudo propagan la virosis a la planta. Si se interceptan inmediatamente, pueden combatirse con la eliminación manual o el jabón de Marsella, pero si la infestación se consolidaPueden ser necesarios varios tratamientos para eliminarlos con insecticidas biológicos. Si hay mariquitas en el jardín, ellas se encargarán de ellos, ya que son voraces depredadoras de estos piojos. Más información sobre cómo vencer a los pulgones.

Dorifora. Al igual que la patata, la berenjena también puede estar infestada por este escarabajo, por lo que es aconsejable revisarla manualmente durante la segunda quincena de mayo y eliminar los huevos y larvas, un tema en el que se puede profundizar leyendo el artículo sobre cómo defenderse del escarabajo de Colorado.

Araña roja: se mantiene a raya regando las hojas y puede combatirse con azufre, ajo o jabón de Marsella. El control manual también puede detener la propagación de estos ácaros de las plantas si la infestación se detecta a tiempo. Obtenga más información leyendo sobre la defensa contra la araña roja.

Cascada de flores

Ya hemos mencionado, en relación con el clima y el suelo adecuados, la posible aparición de la caída de flores, que, por supuesto, quienes cultivan berenjenas deben intentar evitar. No se trata de una enfermedad real, sino de una simple fisiopatía debida a un clima adverso o a un desequilibrio de nutrientes.

Los daños en las flores de la berenjena se deben principalmente a una temperatura demasiado alta, por lo que se producen en los meses muy calurosos del verano: la producción suele detenerse en julio y reanudarse en septiembre, ya que la berenjena requiere temperaturas de entre 15 y 30 grados, mientras que por encima de 32-33 grados las flores caen antes de fructificar. Este problema también puede producirse por un exceso de nitrógeno en elsuelo o escasez de agua.

Flor de berenjena

Al cosechar las berenjenas

Las berenjenas se cosechan unos diez días después del cuajado de las flores, antes de que el fruto se endurezca. Es una hortaliza que produce desde el verano hasta noviembre La planta muere con las primeras heladas y desprende un olor parecido al del tabaco.

La berenjena madura se reconoce por su piel brillante; después, el fruto envejece y esto se nota por la pérdida de brillo, a partir de la cual adquiere un color marrón amarillento en la piel, que se vuelve dura y leñosa. Por ello, es importante no esperar demasiado para la cosecha y elegir el momento adecuado.

Variedades de berenjena

Existen numerosas calidades de berenjena seleccionadas para el huerto, que difieren en forma y color.

Algunos ejemplos de colores:

• Berenjena negra
• Berenjena morada
• Berenjena a rayas
• Berenjena blanca
• Berenjena roja
• Berenjena amarilla
• Berenjena verde

Algunos ejemplos de formas posibles:

• Berenjena alargada
• Berenjena redonda
• Berenjena globosa
• Berenjena de bulbo

Variedades de berenjena. Foto de Jardín Pedagógico Resistente

Entre las más cultivadas en los huertos italianos se encuentran la violeta de Florencia forma redonda, el Belleza negra conocido por sus grandes frutos, el Huevo blanco de color claro y el berenjena de Rimini De color púrpura oscuro, forma alargada y muy precoz, en nuestra web encontrará algunas de las mejores variedades de berenjena reseñadas.

Artículo de Matteo Cereda