Baklažaan on maalähedane ja kergesti kasvatatav köögivili, mis talub põuda ja armastab mahedat kliimat. Sellel taimel on tugev vars ja ta ei ole haigustele vastuvõtlik.

Koos kartuli, paprika ja tomatiga kuulub ta solanaceae perekonda ja on teaduslikult tuntud kui Solanum melongena .

Tegemist on Aasia päritolu taimega, mis on tänapäeval laialt levinud mitmetes sortides, mille viljad varieeruvad puhtast valgest kuni sügavmustani. See on huvitav köögivili, mida on võimalik toidulauale tuua oma paljude toiduvalmistamisel kasutatavate ja suurepäraste toiteväärtuste tõttu.

Saate baklažaanitaimi väga lihtsalt külvata ja kasvatada neid oma köögiviljaaias, allpool leiate üksikasjaliku juhendi selle kohta, kuidas baklažaane orgaaniliselt kasvatada, veel teemasse jäädes võivad teid huvitada ka mõned nõuanded teemal kuidas valida parimaid baklažaanisorte köögiviljaaia jaoks.

Need, kellel ei ole maatükki, võivad kaaluda selle aiakultuuritaime pidamist. ka pottides kuid võttes arvesse, et selleks on vaja korraliku suurusega konteinerit.

Sisukord

Baklažaanidele sobiv kliima ja pinnas

Aubergiinid on väga haiguskindel kultuur. Nende suurim nõrkus on seotud kliimaga, sest külmad ilmad võivad peatada taime kasvu ja muuta taime kääbuseks, samas kui liigne kuumus peatab saagi: kui tingimused on ebasoodsad, võib tekkida õitsemise katkemine, st õite ebanormaalne ja enneaegne langemine, mille tagajärjel kaobKuid ärge muretsege, selle köögivilja edu tagamiseks on vaja vaid mõningaid väikseid ettevaatusabinõusid ja te võite alati kaitsta taime, kui temperatuur on liiga kõrge, varjuvõrkudega, kui liiga madal, mittekootud kangaga.

Maapinna ettevalmistamine

Aubergiinid vajavad orgaanilise aine ja toitaineterikast mulda ning on sarnaselt teiste harilike taimedega, nagu tomatid ja paprika, üsna nõudlikud köögiviljad. Oluline on ka see, et vesi ei seisaks, eriti maheviljeluse puhul: hea mullaharimine hoiab ära enamiku haigusi. Neil põhjustel on vaja hoolitseda selle eest, etpinnase ettevalmistamine, koos sügav labidasaagimine et muuta see lahtiseks ja äravoolavaks.

Väetamine istutamisel

Selle põllukultuuri edukaks kasvatamiseks köögiviljaaias on oluline, et muld oleks viljakas ja hästi väetatud. Enne ümberistutamist või külvamist võite matta sisse 3-8 kg küpset sõnnikut kasvatatava ruutmeetri kohta. Kui kasutatakse sõnnikut või sõnnikupelleteid, st kuivatatud toodet, võib arvestada kümnendikku nendest väärtustest, seega räägime 3/8 t. Õige väetise annus sõltub mulla omadustest ja sellest, kui palju on aeda varem kasutatud.

Väetamisel tuleb siiski jälgida, et lämmastikku ei tohi olla liigselt et vältida õite väljalangemist, nii et isegi kui toitainete puudust ei ole, tuleb hoolitseda selle eest, et väetamist ei ületataks.

Insight kuidas väetada baklažaane

Õige kliima

Kliima seisukohalt on baklažaanid üsna tundlikud taimed: nad vajavad optimaalset päikest ja eelkõige tuleb olla ettevaatlik temperatuuri suhtes. Alla 9 kraadi kannatab istik külma tõttu kliimastressi all ja on oht, et taimed kääbustuvad, nii et öösel tuleb olla eriti ettevaatlik. Üle 15 kraadi on siis vajalik, et taimed saaksidõied (õite muteerumine viljaks), samas kui temperatuur üle 32-33 °C põhjustab õite langemist.

Baklažaani külvamine

See köögivili on üldiselt külvamine märtsis külvipinnasesse kaitstud, samas kui köögiviljaaia istutamine toimub tavaliselt f aprillis või mais o, kuna eespool nimetatud temperatuuride tõttu tuleks istikud põllule panna ainult siis, kui temperatuur on püsivalt üle 9 kraadi.

Otsekülvamine põllule on võimalik, kuid mitte väga mugav, sest istutamisega tuleb liiga kaua oodata ja osa potentsiaalsest saagist jääb saamata. Põhjalikus artiklis, kuidas baklažaane külvata, on kogu toimingut üksikasjalikult selgitatud.

Taimede ümberistutamine

Pärast seemnete külvamist külviplatsile või valmis seemikute ostmist puukoolist on vajalik ümber istutamine põllule.

Avamaal tuleks baklažaanid paigutada vähemalt 80 cm reavahega ja 60 cm rea ulatuses; taimed arenevad üsna palju ning vajavad ruumi ja valgust, seega ei ole soovitatav neid liiga tihedalt paigutada.

Baklažaani kasvatamise etapid

Aia baklažaani kasvatamine on tavaline umbrohutõrje millel taim siiski domineerib, ilma et see oma suuruse tõttu liiga palju probleeme tekitaks. Juurdekasvatust tuleb teha peamiselt noorte taimede ümber.

Kasulik võib olla ka väetise lisamine enne viljade kasvatamist, kuid olge ettevaatlik, et mitte liialdada lämmastikuga.

Pügamine, toetamine ja tampoonimine

Toetus. Tugipuude olemasolu taime toetamiseks on väga kasulik, kuigi selle köögivilja vars liguneb hästi ja on tugev. Mõnedel baklažaanisortidel on viljad, mis kaaluvad palju ja koormavad niikuinii piiratud varrega põõsa oksi, mis võivad korraliku toestamise puudumisel painduda. Tavaliselt kasutatakse bambusekeppe või spetsiaalseid plastist poste, mille külge need seotakse.varre kasvades.

Rincalzo. Kerge tampimine, mille käigus kantakse veidi mulda tagasi tüve jalamile, võib olla kasulik, et tugevdada seda ja seega aidata tugesid, seades taime stabiilselt ja püstiselt püsti.

Pügamine Nagu tomatite puhul, tuleb ka baklažaanil eemaldada kaelusviljad, et optimeerida taime toodangut. See ei ole tõeline lõikamine, seda nimetatakse eri viisidel sõltuvalt piirkonnast (scacchiatura, sfemminiellatura, ...). Lisateavet saate, kui loete artiklit tomatite lõikamise kohta, sest see on sarnane toiming.

Valge baklažaani valmimine. Foto: Pedagoogiline Vastupidav Aed

Kui palju ja millal kasta

Baklažaanitaim on vastupidav põuale, sest tema juurestik ulatub väga sügavale. Kastmine peaks olema järkjärguline, ideaalis tuleks kasutada tilkkastmissüsteemi.

Siiski meeldib baklažaanile ka pritsimine, mis hoiab eemal punase ämblikulesta, erinevalt paprikast ja tomatist, kus pritsimine soodustab kärntõbe.

Külvikord

Viljavahetus on väga oluline praktika maheköögiviljaaedades. Aubergiini ei soovitata kasvatada teise sama perekonna taime järel, seega ei tohiks ta järgida teisi solanaceumi taimi (nt paprika, tomat, kartul). Samuti ei tohiks aubergine järgida kaunvilja, sest kaunviljad seovad mullas lämmastikku ja nagu eespool mainitud, liigne lämmastikpõhjustab lillede langemise.

Baklažaani vasturääkivused

Kõige sagedasem probleem baklažaanide kasvatamisel on õiepõletik, see on lihtne füsiopaatia, see taim võib langeda ka kärntõve, verticilliumi ja fusariumi ohvriks, kuigi ta on hea haiguskindlusega, putukatest on aga kõige tüütumad kahjurid ja dorroidid. Siinkohal vaatleme lähemalt taime haigusi ja kahjureid, lisateavet saab aadressilköögiviljaaias kasutatavad bioloogilised abinõud Soovitan lugeda raamatut "Köögiviljaaia kaitsmine looduslike meetoditega".

Aubergiini haigused

Baklažaan on köögiviljataimena väga vastupidav ja seda on vähe haigusi, mis võivad seda rünnata. Pehmetõbi e fusarium põhjustab mõningaid ebamugavusi, kuid see köögivilja on vähem vastuvõtlik kui teised sarnased taimed, näiteks tomatid. Hapukas hallitus on äratuntav lehtede kollasuse järgi, mis seejärel kuivavad.

Baklažaani jaoks kõige hullem haigus on verticillium dahliae mis ummistab selle veresooned (trahheomükoos) ja põhjustab selle kiire surma.

Kõik need haigused on seenhaigused ja mahepõllumajanduslikus aianduses võideldakse nende vastu koos vask Vask on küll mahemeetodiga lubatud, kuid siiski mürgine, mistõttu on parem seda võimaluse korral vältida. Hea mullahooldus ja õige külvikord võivad olla kasulikud nipid probleemide vältimiseks, mis on selle köögivilja maheviljeluse puhul hädavajalikud.

Kahjurid ja kahjurid

Doriforas, foto S. Petrucci.

Tõrvad. Need pisikesed kahjulikud putukad on enamiku köögiviljataimede tavaline probleem ja ei säästa isegi baklažaane. Tõrvad asustavad end lehtede all, toodavad kleepuvat mesimett, mis takistab fotosünteesi ja levitavad sageli taimele viroosi. Kui neid kohe kinni püüda, saab neid tõrjuda käsitsi eemaldamise või Marseille'i seebiga, kuid kui nakatumine võtab võimust, siisNende hävitamiseks bioloogiliste insektitsiididega võib kuluda mitu töötlust. Kui aias on leetrid, siis hoolitsevad nad nende eest, sest nad on nende täide ahned röövlid. Loe lähemalt, kuidas täisid tõrjuda.

Dorifora. Nagu kartuli puhul, võib ka baklažaani nakatada see mardikas. Soovitatav on seda mai teisel poolel käsitsi kontrollida ning eemaldada munad ja vastsed, mille kohta saab lähemalt lugeda artiklit "Kuidas kaitsta end koloraadimardika vastu".

Punane ämblik: hoitakse eemal lehtede kastmisega ja selle vastu saab võidelda väävli, küüslaugu või Marseille'i seebiga. Ka käsitsi tõrjumine võib peatada nende taimede lestade leviku, kui nakatumine tabatakse varakult. Lisateavet saate, kui loete punase ämblikulesta tõrje kohta.

Lillekaskade

Me mainisime juba seoses õige kliima ja mullaga võimalikku õiepisikuse esinemist, mida muidugi need, kes kasvatavad baklažaane, peavad püüdma vältida. See ei ole tõeline haigus, vaid lihtne füsiopaatia, mis tuleneb ebasoodsast kliimast või toitainete tasakaalustamatusest.

Aubergiini õite kahjustused tekivad peamiselt liiga kõrge temperatuuri tõttu, seega juhtub see väga kuumadel suvekuudel: tootmine peatub sageli juulis ja jätkub septembris, sest aubergiin vajab temperatuuri 15-30 kraadi, üle 32-33 kraadi kukuvad õied enne viljade valmimist. See probleem võib tekkida ka liigse lämmastiku tõttu.mulla- või veepuudus.

Baklažaani lill

Baklažaanide koristamisel

Baklažaanid koristatakse umbes kümme päeva pärast õite valmimist, enne kui viljad muutuvad kõvaks. See on köögivili, mis on toodab alates suvest kuni novembrini kui külmad ilmad panevad taime hätta. Taim sureb esimese külmaga ja eraldab tubakalaadset lõhna.

Küpse baklažaani tunneb ära selle läikiva koore järgi, viljad vananevad, mis on märgatav läike kadumise järgi, mille järel muutub koor kollakaspruuniks ning muutub kõvaks ja puiseks. Seetõttu on oluline, et saagikoristusega ei oodataks liiga kaua ja et valitakse õige aeg.

Baklažaanisordid

Köögiviljaaeda on valitud palju erinevaid baklažaane, mis erinevad üksteisest kuju ja värvi poolest.

Mõned näited värvide kohta:

• Must baklažaan
• Lilla baklažaan
• Triibuline baklažaan
• Valge baklažaan
• Punane baklažaan
• Kollane baklažaan
• Roheline baklažaan

Mõned näited võimalikest vormidest:

• Piklik baklažaan
• Ümmargune baklažaan
• Globoosne baklažaan
• Sibulatee baklažaan

Aubergiinisordid. Foto: Pedagoogiline Vastupidav Aed

Itaalia köögiviljaaedades kasvatatakse kõige rohkem järgmisi köögivilju. Firenze violett ümara kujuga, ümmargune Must ilu tuntud oma suurte viljade poolest, on Valge muna heledad ja Rimini baklažaan , tumelillat värvi, pikliku kujuga ja väga varajane. Leia meie kodulehelt mõned parimad baklažaanisordid, mis on läbi vaadatud.

Matteo Cereda artikkel