Vinič hroznorodý je jednou z rastlín, ktoré najviac charakterizujú krajinu a výrobky vynikajúcej kvality v našej krajine. O pestovaní viniča sme už hovorili všeobecne, tu sa budeme venovať prehĺbiť jeho oplodnenie .

Treba spresniť, že sa tu zaoberáme najmä amatérskymi poľnohospodármi, t. j. tými, ktorí pestujú vinič najmä na zber hrozna pre vlastnú spotrebu, alebo malovýrobou, ktorá nie je úzko špecializovaná.

Základné zásady však platia aj pre profesionálne pestovanie, hoci vinárstva, ktorých cieľom je vysoká kvalita produkcie a dobré výnosy, by sa mali obrátiť na skúsených enológov. Hnojenie je totiž parameter, ktorý môže výrazne ovplyvniť konečný výsledok vína. z hľadiska kvantity a kvality.

V tomto texte odporúčame typ ekologické hnojenie vhodné aj pre certifikovanú ekologickú produkciu, rešpektujúc životné prostredie a naše zdravie. Od hnojenia na pozadí až po vstupy počas vegetačného cyklu založeného vinohradu, objavujeme ako a kedy hnojiť pôdu pre vinič.

Obsah

Výživové potreby viniča

Rovnako ako pri iných zelených rastlinách treba brať do úvahy, že vinič potrebuje tzv. makroživiny (dusík, fosfor, draslík, vápnik, horčík a síra) a stopové prvky, ktoré sa absorbujú v oveľa menších dávkach ako prvé, ale napriek tomu majú dôležitú funkciu v metabolizme rastliny a na kvalitu hrozna.

Najmä pokiaľ ide o makroživiny pre vinič:

• Dusík podporuje rast vegetatívnej časti a produkciu vo všeobecnosti.
• Fosfor podporuje rast koreňov, výhonkov a listov a zlepšuje arómu vína.
• Draslík ktorý vinič potrebuje v značnom množstve, pomáha rastline odolávať chorobám a chladu.

Mikroživiny sú veľmi dôležité pre dobre vyvinuté rastliny, ako aj napríklad pre kvalitu výrobkov:

• Zinok a mangán zlepšiť "buket" vína.
• Bór zvyšuje obsah cukru v hrozne.

Avšak v prípade amatérskeho ekologického pestovania, základom hnojenia sú organické látky na zlepšenie pôdy, ako je kompost, hnoj alebo hydinový hnoj alebo dokonca zelené hnojivo.

To všetko spolu alebo jednotlivo, ak je to dobre zvládnuté, dokážu pomerne vyváženým spôsobom poskytnúť všetky látky, ktoré rastlina potrebuje vyhnúť sa zložitým výpočtom pri sťahovaní.

Analýza pôdy vo vinici

V prípade výsadby vinohradu za účelom zisku sú potrebné predbežné analýzy pôdy. dobre nastaviť hnojenie a akékoľvek opravy ph ak je príliš kyslý alebo zásaditý.

Vďaka analýzam si človek uvedomuje aj počiatočná úroveň organickej hmoty z obsah vápenca a ďalšie prvky a tkanie , fyzikálny parameter, ktorý ovplyvňuje rýchlosť úbytku organických látok.

Avšak, niektoré aspekty, ako napríklad obsah dusíka a organických látok, sú premenlivé a potom závisia od nášho manažmentu.

Na druhej strane, ak má človek v úmysle vysadiť len niekoľko rastlín viniča, aby mal pergolu, alebo zbierať stolové hrozno, náklady na analýzu pôdy nie sú opodstatnené.

Kedy hnojiť vinič

Rozmiestnenie organických hnojív, ako je kompost alebo zrelý hnoj, vo vinohrade, jeseň je vhodný čas .

Potom sa na konci zimy vinič orezáva a zvyšky po reze sa môžu rozsekať a ponechať priamo na pôde, aby sa rozložili a doplnili organické látky v pôde, ale len v prípade, že rastliny boli v dobrom zdravotnom stave počas jemnej sezóny. V opačnom prípade sa odporúča všetky tieto zvyšky kompostovať oddelene a tak, aby sa patogény devitalizovali.

Hnojenie na pozadí pri výsadbe zakorenených odrezkov

Keď sa sadenice viniča, tzv. zakorenené odrezky, presadia, majú potreba základného hnojenia ktoré sú prevažne organické.

Ideálne je preto mať niektoré dobrý kompost alebo hnoj , obaja zrelé zmiešať s výkopovou zeminou, najlepšie len prvých približne 25 cm. V skutočnosti nie je veľmi vhodné zakopávať ich na dno jamy, kde nedostatok kyslíka neprospieva aeróbnym mikroorganizmom, ktoré slúžia na premenu organických látok, a tým poskytujú chemické prvky pre príjem rastlinou. Okrem toho sú korene spočiatku malé a prepotrebujú mať v blízkosti potravu.

Ročné organické hnojenie

Okrem základného hnojenia, každý rok je dobré rozmiestniť vo vinici hnojivo Ak sa použije peletovaný prípravok, ktorý je oveľa koncentrovanejší, odporúča sa neprekročiť 3 hg/m2.

Drevný popol je dobrým organickým hnojivom, ktoré dodáva veľa draslíka a vápnika. Nemalo by sa to s ním preháňať, aby sa príliš nezvýšila hodnota pH pôdy. Niektoré múčky z morských rias, ako napríklad litotamín, tiež poskytujú vápnik a sú dobrým doplnkom.

Prírodné minerálne hnojivá

V poslednej dobe sa vo vinohradoch veľa využíva Zeolit V skutočnosti slúži najmä na zvýšenie odolnosti rastlín voči škodcom a chorobám, pričom sa ošetruje koruna. Zeolit sa však môže distribuovať aj do pôdy ako minerálne hnojivo.

Okrem toho možno na dodávanie mikroživín použiť aj iné mikroživiny kamenná múka zatiaľ čo v prípade draslíka síran draselný alebo Patentkali ktorý obsahuje draslík a horčík.

Kvapalné prípravky a hnojivá na listy pre domácich majstrov

I maceráty z rastlín, ako je žihľava, komonica, praslička a iné, sú vynikajúcimi tekutými výživovými doplnkami .

Môžeme ich rozmiestniť zriedené pri báze rastliny, aby sa vstrebali do koreňov. Tieto hnojivá vlastnej výroby sa rozdeľujú počas vegetačného obdobia, niekoľkokrát .

Keďže rastliny môžu prijímať živiny aj z listov, je možné podávať kvapalné hnojivá listovou aplikáciou Na tento účel sú vhodné aj organické produkty, napr. riasy bohaté na aminokyseliny a iné cenné látky alebo fulvokyseliny, a ako minerálne látky niektoré mikroživiny, ktoré sú povolené aj v ekologickom poľnohospodárstve.

Zelené hnojivo medzi riadkami

Zelené hnojenie, t. j. pestovanie esencií, ktoré sa majú zakopať, keď dosiahnu fázu kvitnutia, je výborný postup na dodanie organickej hmoty do pôdy a na uskladnenie vody. . môžeme si vybrať z mnohých druhov zmesí tráv, strukovín, kapustovitých rastlín a iných esencie ako facélia a pohánka pre zmes, ktorá zároveň prináša biodiverzitu do životného prostredia.

Samozrejme, tak je to aj v prípade skutočného vinohradu, či už malého alebo veľkého, vysadeného v riadkoch. Medzi riadkami môžete tiež praktizovať trvalé zatrávnenie , buď spontánne, alebo zasiate, vďaka čomu sa zvyčajne vyžaduje menej hnojenia.

Chyby pri oplodnení

Udržiavať vinič zdravý a produkovať vynikajúce hrozno je potrebné vyvážené hnojenie Nedostatok živín môže viesť k spomaleniu rastu a ďalším špecifickým negatívnym príznakom v závislosti od chýbajúceho prvku. Nezabúdajme však, že aj nadbytok hnojív môže vinohrad vážne poškodiť.

Účinky nedostatku živín

Ak je vinič nedostatočne vyživovaný, prejavuje sa to na jeho vzhľade a tiež na produkcii hrozna. ako znížené množstvo, ale aj ako kvalita.

Rozpoznať a najmä rozlišovať príznaky nedostatku živín nie je jednoduché, pretože by sme ich mohli zameniť navzájom a s hubovými chorobami viniča. Okrem toho je dôležité zdôrazniť, že rôzne odrody viniča majú rôzne potreby a náchylnosť na nedostatky, preto tí, ktorí sa zaoberajú profesionálnym vinohradníctvom, zvyčajne zamestnávajú odborníkov, ktorí im v týchto prípadoch pomáhajú.

Súhrnne môžeme povedať, že napríklad:

• Nedostatok horčíka sa prejavuje internerválnym žltnutím listov, vysychaním strapcov a môže sa vyskytovať často, pretože pri distribúcii veľkého množstva draslíka rastlina absorbuje menej horčíka, pretože tieto dva prvky si navzájom konkurujú.
• Ak chýba draslík Nedostatok je viditeľný na okrajoch listov, pričom na červenom viniči dochádza k začervenaniu a na bielom viniči k žltnutiu listov.
• Nedostatok bóru môže naopak viesť k "millerandage", t. j. strapcom s hroznom, ktoré nedozrieva, ale zostáva malé a zelené.
• Nedostatok vápnika spôsobuje internerválnu chlorózu a chlorózu okrajov listov, zatiaľ čo nadbytok vedie k železitej chloróze.

Je úplne jasné, koľko rôznych nerovnováh môže nastať, ale ak človek pracuje dobre, stará sa o vinohrad dôsledne, s organickým hnojením, vyváženým rezom a pozornosťou voči chorobám, tieto situácie, ak nastanú, môžu zostať obmedzené a limitované .

Účinky nadmernej výživy

Škodlivé je aj nadmerné hnojenie a to nielen na životné prostredie, ale aj na rast a produkciu samotnej rastliny.

Príliš veľa dusíka napríklad spomaľuje rast výhonkov na začiatku sezóny. potom rastlina rastie veľmi bujne, ale je náchylnejšia na kryptogénne ochorenia. Navyše, hoci produkcia hrozna môže byť bohatá, utrpela by kvalita. Takže ako vždy, je dôležité riadiť veci vyváženým spôsobom. .

Článok Sary Petrucci.