Druvstocken är en av de växter som mest kännetecknar landskapen och produkterna av högsta kvalitet i vårt land. Vi har redan pratat om druvodling i allmänhet, här kommer vi att gå in på fördjupa sin befruktning .

Det måste påpekas att vi här främst vänder oss till amatörodlare, dvs. de som odlar vinstockar främst för att skörda druvor för egen konsumtion, eller småskalig produktion som inte är högt specialiserad.

De grundläggande principerna gäller dock även för professionell odling, även om vingårdar som strävar efter hög produktionskvalitet och god avkastning fortfarande bör söka råd från erfarna oenologer. Faktum är att gödsling är en parameter som i hög grad kan påverka vinets slutresultat i fråga om kvantitet och kvalitet.

I denna text rekommenderar vi en typ av miljövänlig gödsling även lämpliga för certifierad ekologisk produktion, med respekt för miljön och vår hälsa. Från bakgrundsgödsling till insatser under växtcykeln för en etablerad vingård, upptäcker vi hur och när man ska gödsla jorden för vinstocken.

Innehållsförteckning

Vinrankans näringsbehov

Liksom för andra gröna växter måste man ta hänsyn till att vinstocken kräver så kallade makronäringsämnen (kväve, fosfor, kalium, kalcium, magnesium och svavel) och spårämnen, som tas upp i mycket mindre doser än de förstnämnda, men som ändå har viktiga funktioner i växtens ämnesomsättning och för druvornas kvalitet.

I synnerhet när det gäller makronäringsämnen för vinstockar:

• Kväve främjar tillväxten av den vegetativa delen och produktionen i allmänhet.
• Fosfor främjar tillväxten av rötter, skott och blad och förbättrar vinets arom.
• Kalium som vinstocken behöver i stora mängder, hjälper plantan att stå emot sjukdomar och kyla.

Mikronäringsämnen är mycket viktiga både för välutvecklade växter och för produktkvalitet, till exempel:

• Zink och mangan förbättra vinets "bouquet".
• Bor förbättrar sockerhalten i druvor.

Men när det gäller amatörmässig ekologisk odling, grunden för gödsling är organiska jordförbättringsmedel som kompost, stallgödsel eller fjäderfägödsel eller till och med gröngödsling.

Alla dessa, tillsammans eller var för sig, om de hanteras väl, lyckas tillhandahålla alla de ämnen som växten behöver på ett välbalanserat sätt undvika komplicerade beräkningar av flyttningar.

Jordmånsanalys av vingården

Vid plantering av en vingård för inkomst är preliminära markanalyser nödvändiga att ställa in gödslingsbrunn och eventuella ph-korrigeringar om den är för sur eller basisk.

I och med analyserna inser man också startnivå för organiskt material av innehåll av kalksten och andra element, och vävning , en fysisk parameter som påverkar hur snabbt organiskt material försvinner.

Det är dock vissa aspekter, såsom kvävehalt och halt av organiskt material, är variabla och är sedan beroende av vår ledning.

Om man däremot bara har för avsikt att plantera några vinstockar för att ha en pergola eller skörda bordsdruvor, är kostnaden för en jordanalys inte motiverad.

När ska man gödsla vinstockar?

För att sprida organiska gödselmedel som kompost eller mogen gödsel i vingården, hösten är en bra tid .

I slutet av vintern beskärs vinstockarna och beskärningsresterna kan hackas upp och lämnas direkt på jorden för att brytas ned och fylla på jordens organiska substans, men bara om växterna var vid god hälsa under den fina säsongen. Annars rekommenderas det att kompostera alla dessa rester separat och så att patogenerna avlivas.

Bakgrundsgödsling vid plantering av rotade sticklingar

När vinplantorna, som kallas rotade sticklingar, planteras ut har de behov av grundgödsling som huvudsakligen är organisk.

Idealet är därför att ha några bra kompost eller gödsel , både mogen blandas med hålets jord, helst bara de första cirka 25 cm. Det är faktiskt inte särskilt lämpligt att gräva ner dem i hålets botten, där bristen på syre inte gynnar aeroba mikroorganismer, som är de som omvandlar det organiska ämnet och därmed tillhandahåller de kemiska ämnen som växten kan ta upp. Dessutom är rötterna till en början små och förutveckla behöver de ha näring i närheten.

Årlig organisk gödsling

Utöver grundgödsling, varje år är det bra att sprida gödsel i vingården som gradvis integreras i jorden genom regn. Om du använder en pelleterad produkt, som är mycket mer koncentrerad, rekommenderas att du inte överskrider 3 hg/kvm.

Träaska är ett bra organiskt gödselmedel som ger mycket kalium och kalcium. Det bör inte överdoseras för att inte höja pH-värdet i jorden för mycket. Vissa tångmjöl, som litotamin, ger också kalcium och är bra tillskott.

Naturliga mineralgödselmedel

På senare tid har man använt sig mycket av vingårdar zeolit egentligen främst i syfte att göra växten mer motståndskraftig mot skadedjur och sjukdomar, med behandlingar på kronorna. Zeolit kan emellertid också distribueras till jorden som ett mineralgödselmedel.

Dessutom kan andra mikronäringsämnen användas för att tillföra Stenmjöl medan för kalium Kaliumsulfat eller Patentkali som innehåller kalium och magnesium.

DIY flytande preparat och bladgödsel

I macerater av växter som nässla, kungsmynta, åkerfräken och andra är utmärkta flytande näringstillskott .

Vi kan distribuera dem utspädda vid basen av växten, för rotabsorption. Dessa självtillverkade gödningsmedel distribueras under odlingssäsongen, flera gånger .

Eftersom växter också kan ta upp näringsämnen från bladen, det är möjligt att tillföra flytande gödselmedel genom bladapplicering Det finns även ekologiska produkter som är lämpliga för detta ändamål, t.ex. alger som är rika på aminosyror och andra värdefulla ämnen, eller fulvosyror, och som mineraler vissa mikronäringsgödselmedel som också är tillåtna i ekologiskt jordbruk.

Gröngödsling mellan raderna

Gröngödsling, dvs. odling av essenser som ska grävas ner när de når blomningsstadiet, är en utmärkt metod för att tillföra organiskt material till jorden och lagra vatten . vi kan välja mellan många olika typer av blandningar av gräs, baljväxter, brassicaceae och andra essenser såsom phacelia och bovete för en blandning som också bidrar till biologisk mångfald i miljön.

Naturligtvis är detta fallet med en riktig vingård, oavsett om den är liten eller stor, planterad i rader. Mellan raderna kan du också öva permanent gräsmatta , antingen spontana eller sådda, vilket gör att det vanligtvis krävs mindre gödsling.

Fel vid befruktning

För att hålla vinrankan frisk och producera utmärkta druvor balanserad gödsling behövs Näringsbrist kan leda till hämmad tillväxt och andra mer specifika negativa symptom beroende på vilket element som saknas. Vi får dock inte glömma att ett överskott av gödningsmedel också kan skada vingården allvarligt.

Effekter av näringsbrist

Om vinstocken får för lite näring kan man se effekterna på dess utseende och även på druvproduktionen som en minskad kvantitet men också som kvalitet.

Känn igen och särskilj särskilt symtom på näringsbrist är inte lätt, eftersom vi kan förväxla dem med varandra och med svampsjukdomar. Dessutom är det viktigt att påpeka att olika vinstockssorter har olika behov och känslighet för brister, så de som bedriver professionell vinodling anlitar i allmänhet experter för att hjälpa dem med dessa fall.

Sammanfattningsvis kan vi säga att t.ex:

• Brist på magnesium märks med gulfärgning av bladen mellan bladen, uttorkning av klasens rachis och kan förekomma ofta eftersom växten genom att distribuera så mycket kalium absorberar mindre magnesium eftersom de två elementen konkurrerar med varandra.
• Om kalium saknas Bristen märks på bladkanterna, med rödfärgning av röda vinstockar och gulfärgning av bladen på vita vinstockar.
• Borbrist kan istället leda till "millerandage", dvs. klasar med druvor som inte mognar utan förblir små och gröna.
• Kalciumbrist orsakar internerval och bladkantskloros, medan ett överskott leder till järnkloros.

Det är helt klart hur många olika obalanser som kan uppstå, men om man arbetar bra, tar hand om vingården konsekvent, med organisk gödsling, balanserad beskärning och uppmärksamhet på sjukdomar, kan dessa situationer, om de uppstår, förbli innesluten och begränsad .

Effekter av övernäring

Överdriven gödsling är också skadligt och inte bara för miljön, utan även för växtens egen tillväxt och produktion.

För mycket kväve, till exempel, hämmar skottillväxten i början av säsongen då växer växten mycket frodigt men är mer mottaglig för kryptogamiska sjukdomar. Dessutom, även om druvproduktionen kan vara riklig, skulle kvaliteten bli lidande. Så, som alltid, det är viktigt att hantera saker på ett balanserat sätt .

Artikel av Sara Petrucci.