La vinya és una de les plantes que més caracteritzen els paisatges i els excel·lents productes del nostre país. Ja hem parlat en general del cultiu del raïm en general, a continuació anem a aprofundir en la seva fertilització .

Cal concretar que aquí ens adrecem sobretot als agricultors aficionats, és a dir. aquells que conreen vinya principalment per collir raïm per al seu propi consum, o per a produccions petites i poc especialitzades.

Els principis bàsics són, en tot cas, també vàlids per al cultiu professional. , encara que els cellers aquells que pretenen una alta qualitat de producció i bons rendiments haurien, en tot cas, de demanar l'assessorament d'enòlegs experts. De fet, la fertilització és un paràmetre que pot afectar significativament el resultat final del vi , en quant a quantitat i qualitat.

En aquest text recomanem un tipus de fertilització ecocompatible , també apta per a producció ecològica certificada, respectant el medi ambient i la nostra salut. Des de la fertilització bàsica fins als inputs durant el cicle de cultiu d'una vinya consolidada, esbrinem com i quan intervenir en la fertilització del sòl de la vinya.

Índex de continguts

Les necessitats nutricionals de la vinya

Com a la resta de plantes verdes, cal tenir en compte que la vinya requereix l'anomenadamacroelements (nitrogen, fòsfor, potassi, calci, magnesi i sofre) i microelements, que s'absorbeixen en dosis molt petites en comparació amb els primers, però que, tanmateix, compleixen funcions importants en el metabolisme vegetal i la qualitat del raïm.

En particular, pel que fa als macroelements per a la vinya:

• El nitrogen afavoreix el creixement de la part vegetativa i la producció en general.
• Fòsfor afavoreix el creixement d'arrels, brots i fulles, i millora l'aroma del vi.
• El potassi , que la vinya necessita en quantitats considerables, ajuda a la planta a resisteixen les patologies i el fred.

Els microelements són molt importants tant per tenir plantes ben desenvolupades com per la qualitat del producte, per exemple:

• El zinc i el manganès milloren el “bouquet” del vi.
• El bor millora el contingut en sucre del raïm.

No obstant això, en el cas del cultiu ecològic amateur, la base de la fertilització són les esmenes orgàniques com el compost, els fems o les aus de corral , o fins i tot els fems verds.

Tots aquests, conjuntament o individualment, si es gestionen bé, són capaços de subministrar totes les substàncies que requereix la planta d'una manera força equilibrada , evitant càlculs complicats d'abruptes.

Anàlisi del sòl de la vinya

En el cas de plantar una vinya de renda, les anàlisiscalen preparacions del sòl , per fixar bé les fertilitzacions i qualsevol correcció del ph , si és massa àcida o bàsica.

Amb les anàlisis també ens adonem del nivell de substància orgànica inicial , contingut de calcària i altres elements, i textura , un paràmetre físic que afecta la taxa de pèrdua de substància orgànica.

No obstant això. , alguns aspectes, com ara el contingut de nitrogen i substàncies orgàniques, són variables i després depenen de la nostra gestió.

Si en canvi pretén plantar només unes poques plantes de vinya per tenir una pèrgola, o per recollir raïm de taula, la despesa de l'anàlisi del sòl no està justificada.

Quan s'ha d'adobar la vinya

Per distribuir adobs orgànics a la vinya com a compost madur o fems, la tardor és una bona estona .

Després al final de l'hivern es poda la vinya, i les restes de poda es poden esmicolar i deixar directament a terra per descompondre's i reintegrar la substància orgànica del sòl, però només si les plantes estaven en bona salut durant l'estiu. En cas contrari, es recomana compostar tots aquests residus per separat i de manera que els patògens es desvitalitzin.

Fecundació bàsica de la plantació arrelada

Quan es trasplanten els plàntules de vinya, anomenats esqueixos arrelats, ells tenen la necessitat de la fertilització bàsica , que és sobretot orgànica.

L'ideal és, doncs, tenir bon compost o fem , tots dos madurs , a barrejar amb la terra excavada del forat, preferiblement només als primers 25 cm. De fet, no és molt adequat enterrar-los al fons del forat, on la manca d'oxigen no afavoreix els microorganismes aeròbics, que són els que serveixen per transformar la substància orgànica i així proporcionar els elements químics perquè la planta absorbeixi. . A més, les arrels són inicialment petites i per desenvolupar-se necessiten tenir aliment a prop.

Fecundacions orgàniques anuals

A més de la fertilització bàsica, cada any és bo repartir fems. a la vinya , que s'anirà integrant al sòl també gràcies a les pluges. Si s'utilitza un producte granulat molt més concentrat, s'aconsella no superar els 3 hg/m2.

La cendra de fusta és un bon adob orgànic, que aporta molt potassi i calci. No hem de superar, per no augmentar massa el pH del sòl. Algunes farines d'algues, com la litotamina, també aporten calci i són bons complements.

Abonaments minerals naturals

Recentment, la zeolita s'ha utilitzat molt a les vinyes, en realitat. sobretot per tal de fer la planta més resistent a patologies i insectes nocius, ambtractaments capil·lars. Tanmateix, la zeolita també es pot distribuir a terra com a fertilitzant mineral.

A més, altres farines de roca es poden utilitzar per aportar microelements, mentre que per al potassi sulfat de potassi o el Patentkali que conté potassi i magnesi.

Preparats líquids de bricolatge i fertilitzacions foliars

Els macerats de plantes com l'ortiga, la consuelda, la cua de cavall i altres, són excel·lents complements líquids de nutrició .

Podem distribuir-los diluïts a la base de la planta, per a l'absorció de les arrels. Aquests adobs de producció pròpia es distribueixen diverses vegades durant la temporada de creixement .

Com que les plantes també poden absorbir l'aliment de les fulles, és possible administrar adobs líquids per aplicació foliar . També hi ha productes ecològics aptes per a aquesta finalitat, per exemple algues riques en aminoàcids i altres substàncies precioses, o àcids fúlvics, i com a minerals alguns fertilitzants a base de microelements també permesos en l'agricultura ecològica.

Els fems verds entre els fileres

Els fems verds, o el cultiu d'essències destinades a ser soterrades en arribar a la floració, és una pràctica excel·lent per portar la matèria orgànica al sòl i per emmagatzemar l'aigua . Podem escollir entre molts tipus de mescles d'herbes, llegums, brassicaceae i altres essències com arafacèlia i fajol , per a una barreja que també aporta biodiversitat a l'entorn

És clar que és el cas d'una autèntica vinya, sigui petita o gran, plantada en filades. Entre les fileres també es pot practicar herba permanent , espontani o sembrat, gràcies al qual acostuma a requerir menys fertilització.

Errors de fertilització

Per mantenir la planta de vinya sana i produir raïms excel·lents cal una fertilització equilibrada : la manca de nutrients pot provocar un creixement retardat i altres símptomes negatius més específics en funció de l'element que falti. Tanmateix, no oblidem que, de la mateixa manera, un excés d'adob pot danyar greument la vinya.

Efectes de les carències nutricionals

Si la vinya està malnutrida, els efectes es pot veure en el seu aspecte i també en la producció de raïm , en quantitats petites però també en qualitat.

Reconèixer i sobretot distingir els símptomes de les carències nutricionals no és fàcil, perquè els podríem confondre entre ells i amb malalties fúngiques de la vinya. A més, és important precisar que les diferents varietats de vinya presenten necessitats i sensibilitats diferents a les deficiències, per la qual cosa els que es dediquen a la viticultura professional solen recórrer a experts per sortir d'aquests casos.

Podem resumir: , per exemple:

• Una escassetatde magnesi s'observa amb groguencs interveinals a les fulles, assecament del raquis del raïm i pot passar amb freqüència perquè distribuint molt potassi la planta absorbeix menys magnesi, perquè els dos elements estan en competència entre ells. .
• Si falta potassi s'observa la deficiència als marges de les fulles, amb envermelliment a les vinyes de raïm negre i groguenc a les fulles de les vinyes de raïm blanc.
• Dèficit de bor en canvi, pot donar lloc a millerandage, és a dir, raïms amb baies que no maduren però que queden petites i verdes.
• La manca de calci provoca clorosi. als nervis i als marges de les fulles, mentre que un excés porta a la clorosi ferrosa.

Sembla bastant clar quants desequilibris diferents es poden produir, però si es treballa bé, tenint cura de la vinya. de manera consistent, amb fertilització orgànica, poda equilibrada i atenció a patologies, aquestes situacions, si es produeixen, poden romandre contingudes i limitades .

Efectes de l'excés de nutrició

Fins i tot l'excés de fertilització és perjudicial i no només per al medi ambient, sinó també per al creixement i la producció de la pròpia planta.

Excés de nitrogen, per exemple, retarda el creixement de la planta. brots a l'inici de la temporada , després la planta creix molt exuberant però està més exposada a malalties criptogàmiques. A més, encara que ella producció de raïm pot ser abundant, la qualitat seria penalitzada. Per tant, com sempre, és important gestionar les coses de manera equilibrada .

Article de Sara Petrucci.